1樓：
喜歡熱,是發酵用的,與雙歧桿菌共同發酵,是一種比較好的發酵工藝
買到的優格是發酵好了的哦,存放在冰箱口感更好,也避免變質,延長保鮮時間,可能會發霉的.
2樓：lli零
嗜熱鏈球菌和布魯氏乳桿菌都是製作酸奶的必要原料。研究表明，這種細菌只能到達小腸的上半部分，而不能像雙歧桿菌那樣到達大腸。科學家認為，活酸奶細菌（嗜熱鏈球菌和布魯氏乳桿菌）可以幫助乳糖不耐者消化乳糖，因為這兩種細菌都能產生乳糖酶。
嗜熱鏈球菌的特性
嗜熱鏈球菌來自乳製品。它是一種革蘭氏陽性細菌，消耗氧氣，與兩個橢圓形球菌形成約0.7至0.9微公尺的長鏈。在選擇性培養基中，嗜熱鏈球菌將生長成公尺色菌落。
嗜熱鏈球菌-代謝和生長嗜熱鏈球菌是同一型別的發酵菌。在發酵過程中，它產生l-乳酸和葉酸。在實驗室條件下，嗜熱鏈球菌可在45℃和缺氧條件下在m17培養基（專門用於培養嗜熱鏈球菌的市售培養基）中生長。
也可以在含有以下任何一種糖的培養基上生長。這些糖包括半乳糖、葡萄糖、果糖、乳糖和蔗糖。
嗜熱鏈球菌的作用
嗜熱鏈球菌被認為是安全的。胞外多醣聚合物作為增稠劑和凝膠劑可以提高發酵乳的粘度，改善酸奶的品質。
酸奶中各種細菌的作用是什麼
根據《發酵乳食品安全國家標準》，調味酸奶是由生牛乳（羊）或奶粉經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌發酵製成的產品。
在嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌的基礎上，新增雙歧桿菌、乳酸乳球菌亞種、乳酸乳球菌亞種和嗜酸乳桿菌等經批准的食用菌。所有這些能夠發酵乳糖並產生大量乳酸的細菌被稱為「乳酸菌」。酸奶中的另乙個重要營養素是活性益生菌。
這是乳酸菌的代謝產物，由大量科學實驗證明有益於腸道健康的微生物組成。
益生菌多為乳桿菌或雙歧桿菌，如植物乳桿菌、長雙歧桿菌、乾酪乳桿菌等，腸道菌群平衡對人體健康非常重要。在當地食用或使用足夠的益生菌可以改善消費者的健康。酸奶中最基本的雙歧桿菌和嗜酸乳桿菌是一對「**搭檔」。
它們佔人體腸道益生菌的95%以上。它們通過維持腸道微生態平衡，對人體健康起到促進作用。
嗜熱鏈球菌酸奶的作用
根據菌種的不同，酸奶可分為兩類，一類是普通酸奶，僅含有兩種法定乳酸菌（保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌）；另一類是益生菌酸奶，除上述菌種外，還含有其他乳酸菌，如嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌，而這種酸奶的**往往偏高。
保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌是「暫時性」保健細菌，也就是說，這些細菌大多不會進入大腸，不能起到「調節腸道菌群」的作用。然而，在益生菌酸奶中新增了嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌、乾酪乳桿菌和鼠李糖乳桿菌等。經過長期篩選和科學研究，證明雙歧桿菌具有很強的保健作用......
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鏈球菌與嗜熱鏈球菌有什麼區別？
3樓：愛上果醋
鏈球菌是細菌的乙個屬，嗜熱鏈球菌是鏈球菌屬的乙個種。
嗜熱鏈球菌的作用
4樓：弓蘊
嗜熱鏈球菌被認為是「公認安全性（gras）」成分，廣泛用於生產一些重要的發酵乳製品，包括酸奶和乳酪（如瑞士、林堡乾酪）。嗜熱鏈球菌也具有一些功能活性，比如生產胞外多醣、細菌素和維生素。另外，嗜熱鏈球菌也可以作為潛在有益菌，實驗證明了其具有健康效果、轉運活性和一定的胃腸道粘附性。
因此，需要我們探索不同嗜熱鏈球菌產生不同代謝物的能力，不只是其發酵產生乳酸的量。
1．改善腸道微環境
降低腸道ph值，促進腸蠕動防止病原菌定植，分泌細菌素抑制病原菌的生長。
2．調節血壓
抑制膽固醇合成酶活性，降低血清中膽固醇含量，其菌發酵產物可以調節控制血壓。
3．抗癌作用
生成的多醣、細菌素、乳酸等具有抗腫瘤活性的作用，通過啟用機體免疫系統，抑制細
胞的突變來抵抗腫瘤的發生。
4．延緩衰老
產生超氧化物歧化酶(sod)可以清除體內代謝過程中產生的過量超氧陰離子自由基，延
緩衰老。
5．產乳酸
乳糖的降解需要一種特殊的酶，叫β-半乳糖苷酶。乳糖不耐症的人身體內就是缺乏了這
一種酶。嗜熱鏈球菌是一種能產生β-半乳糖苷酶的細菌，所以可以幫助乳糖的消化。
6．對胃酸、膽鹽的耐受性
嗜熱鏈球菌在ph=6.8的酸性溶液中的存活率是100%，在ph=4的酸性溶液中的存活率約是75%，在ph=3的酸性溶液中的存活率約是70%。
嗜熱鏈球菌能夠在較高濃度的膽汁中生存，所以應該可以在體內免受膽汁的損害而到達小腸的遠端。
7．縮短酸奶的凝乳時間
嗜熱鏈球菌應用於發酵酸奶中可以大大縮短酸奶的凝乳時間。非嗜熱鏈球菌的發酵酸奶
的凝乳時間為6h～8h，新增了嗜熱鏈球菌的發酵酸奶凝乳時間可以控制為5h之內，有利於工
業化生產。
8．增加酸奶黏度
嗜熱鏈球菌在發酵過程中可以大量的產生胞外多醣(exopolysaccharide，eps)，胞外多醣
多聚物作為增稠劑、膠凝劑增加了發酵乳的黏度並改善了酸奶的品質。
5樓：lli零
什麼是嗜熱鏈球菌
嗜熱鏈球菌和布魯氏乳桿菌都是製作酸奶的必要原料。研究表明，這種細菌只能到達小腸的上半部分，而不能像雙歧桿菌那樣到達大腸。科學家認為，活酸奶細菌（嗜熱鏈球菌和布魯氏乳桿菌）可以幫助乳糖不耐者消化乳糖，因為這兩種細菌都能產生乳糖酶。
嗜熱鏈球菌的特性
嗜熱鏈球菌來自乳製品。它是一種革蘭氏陽性細菌，消耗氧氣，與兩個橢圓形球菌形成約0.7至0.9微公尺的長鏈。在選擇性培養基中，嗜熱鏈球菌將生長成公尺色菌落。
嗜熱鏈球菌-代謝和生長嗜熱鏈球菌是同一型別的發酵菌。在發酵過程中，它產生l-乳酸和葉酸。在實驗室條件下，嗜熱鏈球菌可在45℃和缺氧條件下在m17培養基（專門用於培養嗜熱鏈球菌的市售培養基）中生長。
也可以在含有以下任何一種糖的培養基上生長。這些糖包括半乳糖、葡萄糖、果糖、乳糖和蔗糖。
嗜熱鏈球菌的作用
嗜熱鏈球菌被認為是安全的。胞外多醣聚合物作為增稠劑和凝膠劑可以提高發酵乳的粘度，改善酸奶的品質。
酸奶中各種細菌的作用是什麼
根據《發酵乳食品安全國家標準》，調味酸奶是由生牛乳（羊）或奶粉經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌發酵製成的產品。
在嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌的基礎上，新增雙歧桿菌、乳酸乳球菌亞種、乳酸乳球菌亞種和嗜酸乳桿菌等經批准的食用菌。所有這些能夠發酵乳糖並產生大量乳酸的細菌被稱為「乳酸菌」。酸奶中的另乙個重要營養素是活性益生菌。
這是乳酸菌的代謝產物，由大量科學實驗證明有益於腸道健康的微生物組成。
益生菌多為乳桿菌或雙歧桿菌，如植物乳桿菌、長雙歧桿菌、乾酪乳桿菌等，腸道菌群平衡對人體健康非常重要。在當地食用或使用足夠的益生菌可以改善消費者的健康。酸奶中最基本的雙歧桿菌和嗜酸乳桿菌是一對「**搭檔」。
它們佔人體腸道益生菌的95%以上。它們通過維持腸道微生態平衡，對人體健康起到促進作用。
嗜熱鏈球菌酸奶的作用
根據菌種的不同，酸奶可分為兩類，一類是普通酸奶，僅含有兩種法定乳酸菌（保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌）；另一類是益生菌酸奶，除上述菌種外，還含有其他乳酸菌，如嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌，而這種酸奶的**往往偏高。
保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌是「暫時性」保健細菌，也就是說，這些細菌大多不會進入大腸，不能起到「調節腸道菌群」的作用。然而，在益生菌酸奶中新增了嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌、乾酪乳桿菌和鼠李糖乳桿菌等。經過長期篩選和科學研究，證明雙歧桿菌具有很強的保健作用......
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什麼是嗜熱鏈球菌?作用是什麼?
6樓：lh科教小百科
嗜熱鏈球菌**於乳製品。它是一種耗氧的革蘭氏陽性菌，以兩個卵圓型為一對的球菌連成約0.7到0.9微公尺的長鏈。在選擇性培養基，嗜熱鏈球菌會長成公尺色的菌落。
作用1、改善腸道微環境
降低腸道ph值，促進腸蠕動防止病原菌定植，分泌細菌素抑制病原菌的生長。
2、調節血壓
抑制膽固醇合成酶活性，降低血清中膽固醇含量，其菌發酵產物可以調節控制血壓。
3、抗癌作用
生成的多醣、細菌素、乳酸等具有抗腫瘤活性的作用，通過啟用機體免疫系統，抑制細胞的突變來抵抗腫瘤的發生。
4、延緩衰老
產生超氧化物歧化酶（sod)可以清除體內代謝過程中產生的過量超氧陰離子自由基，延緩衰老。
5、產乳酸
乳糖的降解需要一種特殊的酶，叫β－半乳糖苷酶。乳糖不耐症的人身體內就是缺乏了這一種酶。嗜熱鏈球菌是一種能產生β－半乳糖苷酶的細菌，所以可以幫助乳糖的消化。
6、對胃酸、膽鹽的耐受性
嗜熱鏈球菌在ph=6.8的酸性溶液中的存活率是100%，在ph=4的酸性溶液中的存活率約是75%，在ph=3的酸性溶液中的存活率約是70%。嗜熱鏈球菌能夠在較高濃度的膽汁中生存，所以應該可以在體內免受膽汁的損害而到達小腸的遠端。
乳糖酶生物學功能
乳糖酶廣泛存在於動物、植物和微生物中，根據不同**可分為胞外酶和胞內酶。乳糖酶的主要功能將人體內過多的乳糖分解成葡萄糖和半乳糖。葡萄糖是人體各部分代謝的能量**，半乳糖則是人大腦和黏膜組織代謝時必需的結構糖，是嬰幼兒腦發育的必要組織，與嬰兒大腦的迅速成長有密切聯絡。
再者，乳糖酶還可在人體內通過轉糖苷作用生成低聚醣，這些低聚醣是一種低分子量，不粘稠的水溶性膳食纖維，它在腸道內作為增殖因子僅被雙歧桿菌利用，卻不會被腐敗細菌利用，如此可大大減少腸道有害毒素的產生，對預防便秘和腹瀉有很重要的作用。
7樓：冰丶糖葫蘆
嗜熱鏈球菌是製作酸奶的必需材料。嗜熱鏈球菌**於乳製品。它是一種耗氧的革蘭氏陽性菌，以兩個卵圓型為一對的球菌連成約0.
7到0.9微公尺的長鏈。在選擇性培養基，嗜熱鏈球菌會長成公尺色的菌落。
作用：1．改善腸道微環境
降低腸道ph值，促進腸蠕動防止病原菌定植，分泌細菌素抑制病原菌的生長。
2．調節血壓
抑制膽固醇合成酶活性，降低血清中膽固醇含量，其菌發酵產物可以調節控制血壓。
3．抗癌作用
生成的多醣、細菌素、乳酸等具有抗腫瘤活性的作用，通過啟用機體免疫系統，抑制細胞的突變來抵抗腫瘤的發生。
4．延緩衰老
產生超氧化物歧化酶(sod)可以清除體內代謝過程中產生的過量超氧陰離子自由基，延緩衰老。 5．產乳酸
乳糖的降解需要一種特殊的酶，叫β-半乳糖苷酶。乳糖不耐症的人身體內就是缺乏了這一種酶。嗜熱鏈球菌是一種能產生β-半乳糖苷酶的細菌，所以可以幫助乳糖的消化。
6．對胃酸、膽鹽的耐受性
嗜熱鏈球菌在ph=6.8的酸性溶液中的存活率是100%，在ph=4的酸性溶液中的存活率約是75%，在ph=3的酸性溶液中的存活率約是70%。嗜熱鏈球菌能夠在較高濃度的膽汁中生存，所以應該可以在體內免受膽汁的損害而到達小腸的遠端。
7．縮短酸奶的凝乳時間
嗜熱鏈球菌應用於發酵酸奶中可以大大縮短酸奶的凝乳時間。非嗜熱鏈球菌的發酵酸奶的凝乳時間為6h～8h，新增了嗜熱鏈球菌的發酵酸奶凝乳時間可以控制為5h之內，有利於工業化生產。 8．增加酸奶黏度
嗜熱鏈球菌在發酵過程中可以大量的產生胞外多醣(exopolysaccharide，eps)，胞外多醣多聚物作為增稠劑、膠凝劑增加了發酵乳的黏度並改善了酸奶的品質。
尿路感染確定是中間鏈球菌感染，怎麼才能根治
其實具體藥物還是要醫生對症下藥才行，對於衣物一定要消毒是我知道的。中間型鏈球菌為一組鏈球菌 str.intermediusgroup 包括3個菌種，即中間型鏈球菌 星座鏈球菌 str.contellatus 和咽峽鏈球菌 中間型鏈球菌93 非 溶血，38 的星座鏈球菌和12 的咽峽鏈球菌呈 溶血。該...