1樓：匿名使用者
火腿，冰箱裡儲存的水分很容易凍壞，促進火腿內脂肪的氧化作用，使火腿質量顯著降低，保質期也會大大縮短，會影響到食用時的口感，夏天，室內溫度一般在25℃左右，這時，巧克力從冰箱裡拿出，以巧克力表面上霜為佳，如果巧克力放在外面就會發霉發潮或生蟲，如果是夏天在高溫下就會溶化掉。
番茄經冷凍後，區域性或全部果實被水浸泡或變軟，腐爛，呈褐色圓盤。麵包在烘烤過程中，麵粉中的澱粉直鏈部分已經老化，這就是麵包產生彈性和油鼻祖的原因。隨著儲藏時間的延長，麵包中的澱粉的營養部分逐漸被流失，柔軟的皮層逐漸硬化，因此將其稱為變陳，這時的口感非常不好，嚼起來非常不舒服。
低溫時(冷凍店以上)老化速度快，麵包放在冰箱裡凝固程度快。黃瓜，青椒冰箱放久了，冷凍的傷口-變黑變淡，味道也會變。黃瓜毛髮又黏上了。
所以℃儲存在冰箱的溫度一般為4 ~ 6℃左右，適合黃瓜儲存溫度10℃-12℃，青椒7℃~ 8℃，故不宜久留，有很多的水果和食物都不應該放在冰箱裡。
2樓：匿名使用者
先把綠葉菜表面的水滴風乾掉，然後放入袋子，一定記得放一張紙巾進去，在冰箱冷藏儲存的時候，紙巾會吸附一些水氣。
3樓：海綿飽飽
準備一盆水，大約兩公升的水，需要加一匙鹽和一瓶蓋的醋，然後攪拌，讓它們完全溶解，去掉枯黃的蔬菜或一些腐爛的葉子，把它們放進水泡裡，就可以了
4樓：咪咪是個懶貓
最直接的方式就是將蔬菜裝入保鮮袋中，不要放太滿。然後再放入冰箱裡儲存。
5樓：熊熊跟
所有的青菜你最好還是吃多少買多少吃最新鮮的哦，不要想著青菜可以放
6樓：我基本就是哭了
可以用少量水，然後加鹽和醋，讓它們完全溶解，把它們放進水泡裡，但是還是建議不要買太多。
7樓：貓貓狗狗我最愛
蔬菜最好每天買新鮮的吃，實在吃不完可以放保鮮袋裡封好，盡快吃完。
8樓：大寶貝阿西婭
買了的蔬菜，用保鮮膜或者塑膠袋裝好，放進冰箱的保鮮室，可以存放多天。
9樓：漸行漸遠漸無晴
買回的新鮮蔬菜，先將菜葉摘下，洗好後切成小塊，再用棉質布袋或毛巾包裹，裝入保鮮盒，放進冰箱冷藏。這樣蔬菜能夠保鮮4天以上，而根莖類蔬菜則可放置更久。
蔬菜的一些小知識
10樓：彬芬玩具城
蔬菜知識：認識生薑，大蔥，芹菜，蓮藕等蔬菜
11樓：
波菜含葉綠素比較多，但吃時必須用開水燙一下，把波菜裡的草酸拿出來，要不然容易形成結石，。
蔬菜有什麼知識？
12樓：醉有生夢無死
蔬菜種類多，營養更豐富
蔬菜的種類至少有上百種，大概可以分為葉菜類，根菜類，瓜類蘑菇類豆類等，一般而言，蔬菜的維生素含量都較高，但深色蔬菜又含有豐富的維生素a和鐵質，而且顏色越深，含量就越高，蔬菜的脂肪，蛋白質以及醣類含量不多，所以就算吃多了對身體也不會有任何負擔。相反蔬菜有大量的纖維質，不僅可以讓會更有飽足感，還可以促進腸胃吸收，加速體內的新陳代謝。蔬菜所提供的豐富維生素a和c，以及維生素b，不僅可以維持人體基本的生理機能，更可以達到美容的效果。
（以下是對常見疾病有好處的蔬菜）
糖尿病患者可以多吃南瓜，芹菜，苦瓜，青椒，冬瓜，竹筍。
高血壓患者可以多吃胡蘿蔔，西紅柿，茄子，四季豆，白菜。
護膚美容可以多吃胡蘿蔔，白菜，西紅柿，菜花，土豆。
便秘人群可以多吃芋頭，菠菜，竹筍。
蔬菜怎麼吃，營養更豐富
蔬菜的做法有多種有:煮，燙，蒸，炒，炸等。掌握現吃現做的原則蔬菜在下鍋亨任前再切，哼煮的時間越短，養分損失也越少。
炒菜時最好是大火快炒，油熱之後菜在下鍋煮要加水也不要加太多，需要久一點很久時間的話，可以蓋緊鍋蓋，保持溫度，縮短時間外，也是為防止營養成分被蒸發掉。蔬菜做好後要盡快吃完，不能長時間放，如果沒有吃完，最好放在通風涼爽的地方。（下面是一些蔬菜簡單的做法盡量保持營養）
胡蘿蔔:可以幫助我們擁有健康的**，以及健全的免疫系統，促進排便，也可以預防癌症，尤其對肺癌有一定功效。蒸食，炒食，榨汁都可以，它的外皮含有最豐富的胡蘿蔔素，所以行主食不需要削皮，只要洗乾淨就可以下鍋。
胡蘿蔔不能長時間過量飲食。
小白菜:還有豐富的維生素c和礦物質，可以增強體內的新陳代謝，增強身體造血功能。小白菜的鈣大概是大白菜的兩倍，維生素c也是大白菜的三倍多。
做飯時要大火快炒，盡量縮短時間，大幅度降低營養流失的機會。
韭菜:能促進食慾，降低血脂，高血壓，還有殺菌消炎的作用，溫補肝腎。韭菜中有蒜素，不僅可以增強體力，還有保暖，健胃，改善冬天手腳冰冷的問題。吃過了良很容易上火，喝酒後不宜食用。
西藍花:屬於低卡路里食物，有豐富的維生素和胡蘿蔔素，可以增加身體免疫力，對抗細菌感染和腫瘤。可以用蒸鍋蒸熟或是小火燉煮。
玉公尺:含有豐富的鎂，能降低。膽固醇預防高血壓和心血管疾病的產生。行主食可以加些鹽，以利於人體吸收。玉公尺上的胚芽含有豐富的營養素，做飯時應注意保留起來。
每種蔬菜看起來簡單，
13樓：
富含大量的維生素，容易讓人吸收，吃蔬菜可以平衡調掉我們每天運動的量
生活常識中哪些蔬菜不能一起煮著吃？
14樓：匿名使用者
．茭白(茭瓜、茭筍)
不宜與豆腐同食，否則易形成結石。
2．芹菜(芹、旱芹、藥芹、香芹)
忌同醋食，否則易損傷牙齒；不宜與黃瓜同食。
芹菜葉莖含有揮發性的甘露醇，別具芳香，能增強食慾，還具有保健作用……
3．芥菜(護生草、菱角萊)
忌與鯽魚同食，否則易引發水腫。
4．蘿蔔(萊菔、蘆菔)
嚴禁與橘子同食，否則易患甲狀腺腫；忌與胡蘿蔔、何首烏、地黃同食；服人宴羨參時也應忌食。>>
5．甘薯(紅薯、白薯、地瓜、山芋)
不能與柿子同食，兩者相聚後會形成胃柿石，引起胃脹、腹痛、嘔吐、嚴重時可導致胃出血等，危及生命；也不宜與香蕉同食。
6．韭菜(起陽草、懶人菜)
不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉；不可與蜂蜜同食，同食易引起心痛；不可與牛肉同食，同食令人發熱動火。這裡要特別提醒農村的朋友，炒蔬菜時注意不要放韭菜，況且色澤搭配也不科學。
韭菜味甘、辛，性溫；有補腎助陽，溫中開胃，散淤血等功效
7．茄子(落蘇、崑崙紫瓜)
忌與黑魚、蟹同食，同食有損腸胃，並且，一般過老熟的茄子不宜食，易引起中備蠢毒。>>
8．菠菜(菠稜萊、赤根菜)
不宜與豆腐同食，易使人缺鈣，當然亦忌與韭菜同食。
菠菜豆腐湯是民間的傳統家常湯菜，以其清淡爽口而深得人們喜愛。然而現代醫學研究表明，菠菜和豆腐不應同時吃。雖然一直以來並無這樣的飲食案例,但有時，危害是潛在的，不能用看得見的度來衡量
9．南瓜(番瓜、倭瓜、飯瓜)
不可與富含維生素c的蔬菜、水果同食；不可與羊肉同食，否則易發生黃疸和腳氣仿祥陪病。
10．竹筍(筍)
不宜與豆腐同食，同食易生結石；不可與鷓鴣肉同食，同食令人腹脹；不可與糖同食；不宜與羊肝同食。
醫生提醒大家，吃春筍要防過敏，尤其是老人、兒童不宜多吃，每餐最好不要超過半根……
15樓：匿名使用者
菠菜和薺菜含有豐富的維生素和蛋白質，是深受人們歡迎的兩種蔬菜，但由於菠菜和薺菜含有草酸，不宜和豆腐放在一起做菜。因為豆腐中的氯化鈣（即鹽滷）或石膏與草酸相遇，易生成不溶性草酸鈣，人吃了菠菜和豆腐放在一起做的菜，這種不溶性草酸鈣易沉積在血管壁上，影響血液迴圈；青跡明少年則會因對鈣質的吸收不足，而影響骨骼和牙齒的正常發育。但菠菜和養萊的這個缺點是可以補救的，只要先用開水把菠菜和薺菜餘一遍，再放入冷水中浸泡20分鐘左右，絕大部分草酸便都浸出來了。
這樣，無淪涼拌或熟食都不會影響人體對鈣質的吸收了。
1.辣椒：忌與南瓜同食。
2.胡蘿蔔：不宜與西紅柿、辣椒鬧租、石榴、萵苣、木瓜等同食。
3.甘薯：(紅薯、白薯、地瓜、山芋)；不能與柿子同食，二者相聚會形成胃柿石，引起胃脹、腹痛、嘔吐，嚴重時可導致胃出血等，危及生命；也不宜與香蕉同吃。
4.黃瓜：不宜與含維生素c含量高的蔬菜，如西紅柿、辣椒等同烹調。
5.茄姿彎告子：不宜與黑豆同食。過老熟的茄子不宜食，易中毒。
6.豆腐：不要與牛奶、菠菜同食；忌與四環素同食。
7.小白菜：忌與黑豆、花生、毛豆、筧菜同吃。
8.菠菜：不宜與豆腐同食，同食易使人缺鈣。
9.南瓜：不宜與含維生素c的蔬菜、水果同食；
10.香菜：不可與補藥同食；忌白朮、牡丹皮。
11.苦菜：不可與蜂蜜同食。
12.籮蔔：嚴禁與桔子同食，同食易患甲狀腺腫。忌與胡蘿蔔、同食；忌何首烏、地黃；服人參時忌食。
13.芹菜：不宜與黃瓜同食。
14.花生：不宜與蕨菜、黃瓜同食。
茭白：不宜與豆腐同食，否則易形成結石。
竹筍：不宜與豆腐同食，同食易生結石；不可與糖同食；
關於蔬菜的知識
你知道蔬菜方面的哪些知識
16樓：全品醫療科技
蔬菜類茲列舉如下：
根莖類：
青、白蘆筍、苣莖、大頭菜、蓮耦、白蘿蔔（菜頭）、胡蘿蔔、刈薯、荸薺、竹筍、牛蒡、芋頭、茭白筍、山藥、菱角。
瓜果類：
南瓜、大黃瓜、小黃瓜、苦瓜、秋葵、絲瓜、胡蘆瓜、佛手瓜、冬瓜、茄子、甜辣椒（青、紅）。
葉菜類：
菠菜、芥菜、甜菜、花野菜、青花野菜、甘藍菜（高麗菜）、芽甘藍、西生菜、茼蒿、包心白菜、紫高麗菜、小白菜、番薯葉、九層塔、油菜、青江菜、空心菜、芥藍菜、芹菜、西洋芹、豌豆苗、雪裡紅、茴香菜、髮菜。
豆莢類：
豌豆片、菜豆、敏豆（四季豆）、皇帝豆、毛豆、玉公尺筍。
花類：金針花、野薑花、菊花、玫瑰花、桂花。
野菜類：
龍鬚菜、龍葵、角菜、川
七、車前草。
芽菜：黃豆芽、綠豆芽、芝麻芽、小麥芽、豌豆苗及各類種子，豆類的芽。
芽菜：黃豆芽、綠豆芽、芝麻芽、小麥芽、豌豆苗及各類種子、豆類的芽。
菇類：洋菇、草菇、金絲菇、鮑菇、香菇、木耳、白木耳、黃耳、桂花耳。
水果蔬菜健康小常識
17樓：匿名使用者
綠色果蔬護眼：
代表果蔬：獼猴桃、西蘭花、生
菜、芥藍、菠菜、捲心菜、大白菜。
綠色蔬菜中包含葉黃素和玉公尺黃素，這兩種類胡蘿蔔素能夠幫助保護視力，防止視力下降，有效防止失明。西蘭花、捲心菜及其他十字花科蔬菜中含有異硫氰酸酯，能預防癌症。
紅色果蔬養肺：
代表果蔬：西紅柿、西瓜、紅葡萄、蘿蔔、士多啤梨、紅柿子椒等。
葡萄及紅酒中含有的白藜蘆醇能夠幫助**肺癌和哮喘，同時也能夠降低心臟病的發病機率。
黃色果蔬強化免疫系統：
代表果蔬：黃柿子椒、柚子、菠蘿、檸檬。
實驗表明，檸檬中含有的檸檬苦素能夠抵抗各類癌症，如**癌、肺癌、乳腺癌、胃癌以及結腸癌。黃柿子椒中含有豐富的維生素c，可強化免疫系統。
橙色果蔬壯骨：
代表果蔬：胡蘿蔔、杏、芒果、橙子、南瓜、哈密瓜。
橙子等含胡蘿蔔素的果蔬能增強免疫力，保持肌膚和骨骼強健，還能夠保護視力。柑橘類水果中含有的鉀能夠增強心臟功能，預防心臟病。
藍色果蔬健腦：
代表果蔬：藍莓。
藍莓中富含抗炎症及抗癌症的物質成分。最新研究表明，藍莓還有健腦的作用，可以幫助增強記憶力。
紫色果蔬護膚：
代表果蔬：李子、梅、茄子、紫葡萄、葡萄乾、西梅、無花果、洋蔥。
紫色食品如黑莓、葡萄中含有鞣花酸，可以護膚養顏，還可以預防癌症。
白色果蔬護心：
代表果蔬：涼薯、梨、香蕉、菜花、蘑菇、洋蔥、大蒜。
洋蔥和大蒜中含有的大蒜素可以顯著抑制腫瘤的增長。白色食品中的類黃酮，也可以減少心臟病的發病機率。而據以前報道稱，美國阿拉巴馬大學的最新研究發現，大蒜素會在人體中產生硫化氫，能軟化血管、促進血液流通。
這可能是「大蒜護心」的最具科學性的解釋了
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