1樓：南明火焰男孩
比如說你在做蛋糕的時候，你在下面墊的那張紙就是烘焙紙啦。這張紙你要是不墊的話，回頭烘的時候，這個蛋糕會更這個模具粘在一起的，到時候你這樣拿出來很麻煩的。
2樓：匿名使用者
現在市面上最主要的烘焙紙有以下三種：
防油紙（又名烤盤紙，烤箱紙，蒸籠紙）這種紙的紙張表面無油紙的光亮，主要用途是烤麵包、烤蛋糕、烤餅乾時墊在食物下面，以保持烤盤的乾淨。蛋糕杯托和包kfc雞翅的那個袋子都是防油紙做的。它的作用就是在一定的時間裡起到防油的效果。
也可用於蒸包子饅頭等，用時剪成乙個個的小方塊，放在包子饅頭下，效果很好，省去洗紗布的麻煩。
半透明紙（很多賣家稱之為油紙，又名格拉辛紙，油光紙，臘光紙，蒸籠紙）這種紙的表面經過超級軋光，表面呈現油亮的光澤。它用法基本上跟防油紙一樣，最大的區別就是不防油，防水性也沒有防油紙好。市場上由於克重不同，厚薄不同的油紙很多，通常的克重會有：
24克，26克，31克等等，克重越低的紙越薄，克重越高的紙越厚，潔神紙業。
矽油紙（烤肉紙，烘焙紙、塗矽紙）是在半透明紙或防油紙的基礎上塗上食品等級的矽油。這種紙的優點：剝離度特別好，食品最不容易粘在紙上，而且耐高溫。缺點就是**貴。
烘焙蛋糕用的紙都叫什麼啊 10
3樓：呆毛唧
叫做烘焙用紙
現在市面上最主要的烘焙紙有以下三種：
防油紙（又名烤盤紙，烤箱紙，蒸籠紙）這種紙的紙張表面無油紙的光亮，主要用途是烤麵包、烤蛋糕、烤餅乾時墊在食物下面，以保持烤盤的乾淨。蛋糕杯托和包kfc雞翅的那個袋子都是防油紙做的。它的作用就是在一定的時間裡起到防油的效果。
也可用於蒸包子饅頭等，用時剪成乙個個的小方塊，放在包子饅頭下，效果很好，省去洗紗布的麻煩。
半透明紙（很多賣家稱之為油紙，又名格拉辛紙，油光紙，臘光紙，蒸籠紙）這種紙的表面經過超級軋光，表面呈現油亮的光澤。它用法基本上跟防油紙一樣，最大的區別就是不防油，防水性也沒有防油紙好。市場上由於克重不同，厚薄不同的油紙很多，通常的克重會有：
24克，26克，31克等等，克重越低的紙越薄，克重越高的紙越厚。
矽油紙（烤肉紙，烘焙紙、塗矽紙）是在半透明紙或防油紙的基礎上塗上食品等級的矽油。這種紙的優點：剝離度特別好，食品最不容易粘在紙上，而且耐高溫。缺點就是**貴。
4樓：吉吉暱暱
基本都用烘焙紙，錫紙也可以，還有的就是紙膜，用來製作各種小蛋糕的，**上都有賣的。
5樓：槿彧
烘焙蛋糕紙或烘焙紙
紙杯蛋糕的紙托
烘焙油紙怎麼用
6樓：來自護國寺可信賴的史黛拉
烘焙紙可以耐高溫，也有比較高的油性，事業在烘焙作業時可以用來墊在食物下面，既不粘也不壞。
錫紙也可以耐高溫，有烘焙紙的特性。但它的代價比較高，一般用於西餐製作，他相對烘焙紙還可以耐水性，事業可以將食物直接包起來進行加熱。一般家庭在微波爐的烤製食物時比較常用。
你說的油紙，其實是有很多種的，但看你的問題，我想你問的油紙有關也是和烘焙紙類似的，他的**也高於烘焙紙，但他有延展行，可以用在裱花生日蛋糕上，即可以將油質卷成圓錐行後將忌廉什麼的裝在裡面進行製作。它也有一定的耐水性質，但時間不能太久。
7樓：生活小當家阿進
回答您好
準備一些已經軟化至室溫的黃油，輕輕塗在烤盤上。
裁剪好寬度與烤盤內側尺寸一致的烘焙紙長條，將烘焙紙緊緊覆蓋在烤盤上，注意烤盤的直角邊要仔細壓實。
在放置好的第一張烘焙紙底部再塗寫黃油，再取一張烘焙紙長條，上下方向放入烤盤中。
烤好的蛋糕只要輕輕一提，就能順利脫模，而且形狀十分整齊更多3條
沒有烘培紙可以用什麼別的代替嗎
8樓：廣州凱克製品
若沒有烘焙紙，是烤蛋糕的話，可以用紙杯替換，一次性，不用模具。
9樓：呼和浩特歐公尺奇
可以用不不粘墊，也可以用不粘烤盤。
10樓：匿名使用者
錫紙也是可以當烘培紙用。
11樓：匿名使用者
一樣的就和乙個人的兩個名字一樣
烘焙的油紙是什麼成分，在高溫加熱下會傳給食物嗎，經常用有毒害嗎？？
12樓：范軍和周燕
不會有毒的【除非不正規廠家出的】，烘焙紙有很多種，烤東西用的，都是耐高溫的，現在哪家麵包房不用啊！！！如果有毒，國家質監部門他們就偵查不到！允許廠家生產？？？！！！
13樓：不能有格格
使用多了總歸不好，特別是多次使用。只使用一次應該問題不大，不要反覆使用。
14樓：匿名使用者
- -|這個是健康的，
除非用了不正規的垃圾紙做的。。。
烤的時候紙不要留太多，以免碰到 加熱管，這個會瞬間燃燒起來的。
15樓：匿名使用者
不就是油+紙麼。。。。高溫下會被燒掉。。。。。
烘焙時，鋁箔紙和吸油紙分別什麼時候用
16樓：蒼井瑪利明步
鋁箔紙即時錫紙，錫紙的作用是傳熱快，均勻散熱，使食物不會被烤焦，也能防止食物烤出來的油弄髒箱，同時，用錫紙包著食物也能過減少食物營養丟失，水分丟失。
因此經常用烤箱烤東西的時候用錫紙。
吸油紙就是烤肉紙，烤肉紙是由木漿，雙面塗以矽樹脂組成。它具有不粘，防水，防油，以及高耐熱（230℃）等特性，非常適合烘烤、燒烤、蒸、冷凍食物。可鋪在烤爐上，避免直接烤肉與明火直接接觸。
不用清理，簡易方便。
17樓：諦聽八苦
基本上應該是用烘焙用紙來烤東西，跟吸油紙一樣預防一些比較溼黏的麵糰沾黏在烤盤上導致烤好後不是脫盤，鋁箔紙通常拿來蓋在蛋糕上，預防蛋糕過度上色，或者來拿隔著水
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