1樓：張濤
營養學評價時要注意四個方面的問題。其一，要首先考慮膳食營養的調查和評估，關注膳食的攝入量調查和及調查結果計算評估。其二，人體營養狀態的測定和評價。
包括身高體重的測定及營養不良的判定的評價。其三，膳食指導和評估。包括營養的需求、食品編制、食譜調整等方面。
其四，食品營養的評價，包括食品樣品收集和營養價值分析。總之，營養學評價是多方面的綜合評價才有價值，單一的評價是沒有意義的。同一種營養食品在不同年齡、不同體質的人群中效果是不同的。
[僅供參考]
營養狀況評價的內容包括什麼和什麼兩個方面
2樓：匿名使用者
營養狀況評價主要是體重和身高，體重反映的是近期的營養狀況，身高反映的是過去的營養狀況。
3樓：電影寶藏社
人體營養bai
狀況的評價內容由兩部分du組成zhi：營養評價和代謝評dao價。營養評價包括內客觀和主觀指標的變容化。
前者主要通過體格檢查、人體測量和實驗室檢查獲知；後者則主要通過病史、主訴等獲得。代謝評價包括對人體各臟器功能得檢查和分析，及人體對營養干預後產生的代謝反應。營養評價也是對營養支援後臨床效果評價的主要指標。
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膳食營養狀況評價應包括哪些內容
4樓：躍水成文
膳食評價：
每餐熱量值
每餐優質蛋白種類，主食種類
營養素種類和具體質量
食物顏色種類
蔬菜水果種類
油鹽糖限制含量
其它注意事項
營養評估內容包括
5樓：匿名使用者
營養評估的內容包括：
體格測量評價，
膳食結構的評價，
能量和營養素攝入量的評價，
能量餐次分配評價，
能量**分布評價，
蛋白質的**分布評價。
6樓：精彩百曉生
營養狀況評價主要是體重和身高。
體重反映的是近期的營養狀況，身高反映的是過去的營養狀況。如果是想測量自己的膳食營養狀況的話可先了解人體營養素的種類與作用。定期看自己體重、身高變化。
食品營養價值評價有哪些指標
7樓：匿名使用者
你好，評價食物的營養價值，有多個方面，比如：
1.營養成分種類是否豐富，蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、各類維生素、礦物質等，是否有缺少某種或某幾種營養素.
2.分類營養素價值，如蛋白質的吸收率、脂肪中的飽和與不飽和脂肪酸比例、礦物質是否是以易吸收的形式存在等，如幾乎所有食物中都含有蛋白質，但是以奶類、豆類及其製品、蛋類的吸收率最高；現今人們的脂肪攝入普遍超標，在保證攝入量合理的前提下，再談飽和與不飽和脂肪酸比例是否合理的問題，如肥肉、豬油等飽和脂肪酸含量多，而魚肉、橄欖油、玉公尺油、花生油等不飽和脂肪酸含量多。
3.食物**是否經濟。如雞蛋、海參等都含有比較豐富的氨基酸，但明顯雞蛋是更經濟的氨基酸**。
8樓：小可愛
評定食物營養
價值的意義：
1、全面了解各種食物的天然組成成分，包括營養素、非營養素類物質、抗營養素因素等;
2、了解在加工烹調過程中食物營養素的變化的損失，採取相應的有效措施來最大限度地儲存食物中營養素含量，提高食物營養價值;
3、指導人們科學地選購食物和合理配製營養平穩的膳食，以達到增強體質及預防疾病的目的。
（一）營養素的種類及含量
一般說來，食品中所提供營養素的種類和含量，越接近人體需要，該食品的營養價值越高
測定方法
（二）食品或營養素質量
1、評定食品的營養價值的方法主要依靠：
動物餵養實驗和人體試食臨床觀察，將生長、代謝、生化等指標與與對照組比較
2、評價食品營養價值指標
9樓：匿名使用者
蛋白質含量，脂肪，碳水化合物等。
教學評價改革從哪幾方面入手？
教學評價是教學工作的重要環節，那麼教學評價需要注意哪些問題？教學評價是教學工作不可缺少的重要環節，是診斷學生的學習情況和教師的教學效果 調控教學程序的重要手段，主要通過平時檢查與考試考查來實現，具有很強的科學性和標杆性，對整個教學起著導向和製約的作用。新課程下的教學評價應全面貫徹黨的教育方針，從德 ...
做記者需要做哪幾方面的事
bai記者工作範圍 代替du廣大的民眾前往zhi事情發生的現場，或是dao接觸新聞事件的當事內人，並將事容情的真相及其代表的意義，透過報導呈現於大眾 之上，協助 達成守望 教育 討論 娛樂等功能。由於記者擁有閱聽人賦予的權力，所以也被冠以無冕之王的雅稱。一般而言，記者主要在報社 電視台 廣播電台 雜...
要學好物理應從哪幾個方面入手
從以下方面入手 1 掌握物理學的基本理論和基本方法，具有較高的物理學修養 2 掌握堅實的 系統的物理學基礎理論及較廣泛的物理學基本知識和基本實驗方法，具有一定的基礎科學研究能力和應用開發能力 3 了解相近專業的一般原理和知識 4 了解物理學發展的前沿和科學發展的總體趨勢 5 了解國家科學技術 智財權...