1樓：家谷秋魯曠
能直接辨別的經驗較少，但使用過程中就基本能領悟了是否夠好，仿造的琺琅鍋容易掉瓷，然後生鏽，而好的琺琅鍋就不會如此輕易的掉瓷。還有就是好的琺琅鍋一般都比較重。
斯閣睿和小米有品哪個琺琅鍋好？
2樓：硬核的半佛仙人
小米油品就是一個電商平臺，類似於京東和**
裡面有一些商品和小米，是沒有任何關係的
金孚頓和愛你多琺琅鍋哪個牌子的好？
3樓：百草園1三味書屋
金福段和愛你多去拿過那個牌子的好。金佛頓的要好一些。
彩色琺琅鍋的白色內膽被燒變黑顏色了怎麼辦？
4樓：傾心的小北老師
我建議你可以選擇一些白醋一類的清潔劑，這是完全可以的，而且也在其中加入一些小蘇打。
琺琅鍋怎麼選啊？有沒有廚界老司機指點一二？
5樓：勿忘心安
琺琅鍋挑選看氣眼、雜質、琺琅層、看鍋蓋、再看鍋身。
1、氣眼
鑄鐵在澆鑄冷卻過程中會產生大量氣體，這會在鍋子表面形成小氣眼，仔細看就會發現成品上有黑色的小眼，這是正常的，氣眼少的鑄鐵鍋品質相對會好一些，這往往是大牌鑄鐵鍋的一個優點了，雜牌鑄鐵鍋的那些個氣眼會多一些大一些。
2、雜質
如果是一個很小的黑色小點，就不是氣眼了，可能是噴琺琅時空氣中漂浮的雜質，這很難避免，只要不嚴重，不過分大，可以忍受。
3、琺琅層
琺琅層是否均勻、顏色是否好看，也是衡量鑄鐵鍋的一個重要指標。如果鍋蓋上的商標字有時顯得有些發黑，這可能琺琅層有點薄。
4、看鍋蓋
先看鍋蓋上面，要求顏色均勻美觀，沒問題之後。再看鍋蓋邊沿，這裡最容易有氣眼，有時候多得慘不忍睹，也不能有磕碰破損。最後看裡面，上面往往有容量之類的標示，如果標示字發黑，可能白琺琅太薄。
5、再看鍋身
先看鍋沿，不能有破損，再看鍋體，雜質、氣眼都不要出大問題，三看鍋底，鍋底比較厚實，但也非常容易磨損，日後使用時也不可直接放在爐灶上。最後看鍋裡，裡面的白色琺琅必須均勻，不能有氣眼，鍋內出現問題，不要忽略，能換就換。
6樓：匿名使用者
蘇泊爾的原味琺琅鑄鐵電燉鍋，特別新潮哦。蘇泊爾琺琅鍋使用的是六層歐洲進口琺琅，與法國的知名鑄鐵鍋是一樣的生產工藝但是用了更先進的生產裝置，而且**比法國的要便宜很多。質量更好**更低，而且它是帶電的，不像明火的琺琅鍋需要人工看管。
琺琅鍋具看起來挺漂亮的，用起來好嗎？
7樓：清見事宜
琺琅鍋的優點是導熱快，受熱均勻，保溫效能好。琺琅鍋雖然預熱要比普通鍋慢，但預熱完成後它能保持一個穩定的熱度，並用很小的火就能維持住狀態。關掉火之後，鍋體也能保溫很長時間。
缺點則是它比普通的鍋要重，鍋蓋蓋上之後會非常緊，聽不到鍋裡的一點動靜，即使是在煮菜也是如此，所以對於火候的判斷也不是很方便。
琺琅鍋其實就是在鑄鐵鍋具本體的內、外表面附著一層琺琅層，兼備鑄鐵鍋的實用和琺琅的美觀。鑄鐵鍋不要長時間空燒，也不要把剛剛使用完畢的熱鍋用冷水沖洗，以免引起急速的溫度變化，造成琺琅層脫落，影響鍋具的使用壽命。需待琺琅鍋自然冷卻後，在鍋體略帶餘溫時清洗為佳，這樣比較容易清洗乾淨；如果遇到頑固汙漬時可先浸泡，然後使用竹刷、絲瓜布、海綿等柔軟工具清洗。
1-2百元和幾千元的琺琅鍋有什麼區別
8樓：小輝學長
1 、琺琅品質不同。
便宜的鍋容易出現掉琺琅的情況，而幾千元的琺琅不會出現這種情況，便宜的鍋表面琺琅用過後不同程度出現變色，特別是鍋底，貴的不會這樣。
2、密封性不同
便宜的保水性比較差，貴的保水性比較好。
3、作用不同
琺琅鍋有了琺琅這一保護層，所以比普通鍋要更耐腐蝕，耐磨損，耐高溫，適用於多種熱源。再者，琺琅鍋的鍋體一般都比較厚重，密封性很好，保溫效能不錯，鍋內可以長時間儲存食物，不易變質，也不會發生化學反應。便宜的效果沒有那麼好。
擴充套件資料
琺琅鍋可能存在的問題
1、氣眼問題。鑄鐵在澆鑄冷卻過程中會產生大量氣體，這會在鍋子表面形成小氣眼，琺琅顏色噴上去也遮不住，仔細看就會發現成品上有黑色的小眼。按理說這是正常的，我們不能吹毛求疵，但仔細挑選，還是有氣眼相對少的，所以要仔細挑一下。
2、雜質問題。如果是一個很小的黑色小點，就不是氣眼了，可能是噴琺琅時空氣中漂浮的雜質，這很難避免，只要不嚴重，不是很大，就可以忍受。
3、琺琅層不足問題。鍋蓋上的商標字有時顯得有些發黑，這是琺琅層不足，儘量避免，輕微的可以忍受。
9樓：匿名使用者
區別還是有的，只是沒有國內**差異那麼大（但**是國內奸商炒的，原本並沒有那麼貴）
我有2千的法國 le creuset鑄鐵琺琅鍋，也有河北做的2、3百的仿貨，可以比較給你
琺琅品質不同。國產的再怎麼小心，每隻鍋都出現了掉琺琅的情況（我有4只），而lc的（2只）完全沒有；國產的白色鍋內塗層，不同程度滴出現了砂點（小黑點），lc的完全沒有；國產的表面琺琅用過後不同程度出現變色，特別是鍋底，lc幾乎沒有
密封性不同，當然保水性就不同。但這方面我覺得還容易接受，畢竟差異不懸殊
細節處理不同。北方廠做的東西，細節不講究，比如鍋蓋鈕（提手）質量很差，或者乾脆就是隨便配個鍋蓋鈕，匹配度不好。lc的都是自己的專用鍋蓋鈕；再比如邊沿無琺琅的部分，lc不知是做了怎樣的處理，不會生鏽，國產的必定生鏽。
工藝水平不同。國產的會時有琺琅不夠均勻，表面不夠平滑細膩，鑄鐵的鍋胚也不夠精緻，琺琅流痕也不鮮見。lc的鍋和2、3百的國產鍋放在一起，一看上去就知道是好鍋，非常細緻，光滑，光澤均勻柔和而不是扎眼的反光
從使用方面看，除了掉瓷不好看、掉瓷部位會生鏽以外，國產鍋拿起鍋蓋的時候，鍋蓋上凝結的水嘩嘩的流下來，不小心就弄得哪兒都是；lc的就不會，雖然也有水，但基本是細密的水珠，附著在鍋蓋上。烹煮的時候，國產的也可能會有從邊緣少量噴濺出少量水的情況，lc沒有。
對品牌的關注度不同 - 體現在對客戶的態度上。lc隨每隻鍋，都會附送一本小冊子，包括詳細的使用和養護說明。國產的那幾只，還沒有過！
我知道我的lc鍋體和鍋蓋鈕，各自可以耐受多少度的烤箱溫度，而2、300元的國產鍋，想都不會想到還要告訴客戶這些，或許製造商自己也根本不知道。
我不是業內人士，只是從一個愛鍋的買家視角來說。總之呢，貴肯定有貴的道理。我的lc鍋，大的那只是24cm的燉鍋，國內專櫃好像賣3000多吧，實際上我只是1400左右就買了，是從國外直接揹回來的。
如果國內也是1400這個價位的話，我想和同樣尺寸400元左右的鍋相比，價效比就基本一邊倒了，我會毫不猶豫滴用3只廉價鍋的預算，買一隻好鍋。
如果你也是想買鍋的話，希望能幫到你做出選擇哈
10樓：李鍾碩的親老婆
區別還是有的，一分價錢一分貨，不同的價錢它的質量肯定不同。
1 琺琅品質不同。國產的再怎麼小心，每隻鍋都出現了掉琺琅的情況，而lc的完全沒有；國產的白色鍋內塗層，不同程度滴出現了砂點（小黑點），lc的完全沒有；國產的表面琺琅用過後不同程度出現變色，特別是鍋底，lc幾乎沒有。
2 密封性不同，當然保水性就不同。但這方面我覺得還容易接受，畢竟差異不懸殊。
3 細節處理不同。北方廠做的東西，細節不講究，比如鍋蓋鈕（提手）質量很差，或者乾脆就是隨便配個鍋蓋鈕，匹配度不好。lc的都是自己的專用鍋蓋鈕；再比如邊沿無琺琅的部分，lc不知是做了怎樣的處理，不會生鏽，國產的必定生鏽。
4 工藝水平不同。國產的會時有琺琅不夠均勻，表面不夠平滑細膩，鑄鐵的鍋胚也不夠精緻，琺琅流痕也不鮮見。lc的鍋和2、3百的國產鍋放在一起，一看上去就知道是好鍋，非常細緻，光滑，光澤均勻柔和而不是扎眼的反光。
5 從使用方面看，除了掉瓷不好看、掉瓷部位會生鏽以外，國產鍋拿起鍋蓋的時候，鍋蓋上凝結的水嘩嘩的流下來，不小心就弄得哪兒都是；lc的就不會，雖然也有水，但基本是細密的水珠，附著在鍋蓋上。烹煮的時候，國產的也可能會有從邊緣少量噴濺出少量水的情況，lc沒有。
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