1樓：匿名使用者
香菇青菜包子，美味還營養
香菇都有那些做法？
2樓：婞婭
香菇的做法有很多，以下介紹一些：
1、香菇雞湯
材料：土雞取半隻，香菇8個，紅棗10顆，生薑2片
調料：料酒1大匙，鹽1小匙。
做法：1.先將雞清洗乾淨、切成大塊，然後放在開水裡燙一下，待沖洗乾淨之後放入燉盅內。
2.紅棗泡10分鐘後投入燉盅，香菇泡軟、去蒂後，連同薑片一併放入燉盅，淋料酒1大匙，加入開水蓋過所有材料，用蒸籠蒸40分鐘後加鹽調味即可。
2、香菇五花肉
材料：五花肉200克，香菇10朵，胡蘿蔔半根。
調料：醬油2大匙，料酒1大匙，鹽少許。
做法：1.五花肉洗淨切塊;香菇泡軟對切;胡蘿蔔洗淨切丁。
2.熱油2大匙將肉塊炒至表面變色，加入調料和適量的水，燒煮20分鐘，放入香菇，胡蘿蔔以中火煮熟即可。
3、炸香菇
材料：魚肉1 00克，水發香菇(或冬菇)200克，雞蛋3個。
調料：花椒粉1小匙，鹽5大匙，澱粉、甜麵醬各適量。
做法：1.魚肉洗淨剁成碎蓉，加少許花椒粉、鹽調味略醃備用。
2.魚蓉加雞蛋液攪拌均勻，加入澱粉和其他調料配製成糊。
3.香菇粘裹魚蛋糊，入油鍋炸至淺黃色即成，以甜麵醬佐食，菇香味濃。 香菇吸水性強，不易貯存，當含水量高時容易氧化變質，發生霉變。
因此，香菇必須乾燥後才能貯存。貯存容器內必須放入適量的塊狀石灰或幹木炭等吸食濕劑，以防反湖。
4、香菇肉片
材料：豬里脊肉200克，香菇150克，胡蘿蔔片、蔥段適量，雞蛋清1個。
調料：鹽少許，料酒、香油、水澱粉各適量。
做法：1.香菇洗淨，切小塊備用;豬里脊切成薄片，用鹽、雞蛋清抓醃後用澱粉上漿。
2.炒鍋置火上，下入油，燒至三成熱時，放入里脊肉片劃散後撈出瀝油待用。
3.原鍋留底油，投入蔥段煸出糊香味後撈出，放香菇、胡蘿蔔片、水、鹽和里脊片，加入料酒後再加水澱粉勾芡，淋明油翻炒出鍋裝盤即成。
香菇中含有一種一般蔬菜都缺乏的麥淄醇，該物質可轉化成維生素d，促進體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。
5、香菇蒸排骨
材料：l新鮮香菇2.00克，小排骨500克，姜2片。
調料：料酒1大匙，醬油1大匙，鹽1小匙，胡椒粉少許。
做法：1.先將小排骨沖洗乾淨，然後放入開水裡將血水去除，然後放入乾淨的鍋內，加入適量的開水、料酒和薑片，入鍋隔水蒸20分鐘。
2.新鮮香菇洗淨，切除菇蒂，每朵對切丙半，待排骨已熟時才加入，繼續蒸20分鐘。
3.加入調料中的鹽、醬油、胡椒粉調味，蒸5分鐘後即可取出食用。
香菇為動風食品，對患有頑固性受膚瘙癢症者忌用。發好的香菇要放在冰上。
6、香菇瘦肉粥
用料：豬肉100克，幹香菇8朵，大公尺粥3碗，黑木耳100克，生菜3片，食鹽適量，雞精少許，姜適量，蔥油。
做法：1.香菇洗淨切絲，生菜切成細絲，木耳切絲，薑切成細絲
2.提前熬好的大白公尺粥加熱(本人非常喜歡公尺粥熬的濃稠之後的公尺的香味)
3.大火煮沸，公尺開花
4.加入香菇絲、瘦肉絲、薑絲
5.熬出香味，加入木耳絲
6.放入生菜絲、加入鹽、雞精、點入蔥油
功效：**排毒，補血健腦，促發育，助睡眠，利尿消腫，抗感冒。
7、豬肝瘦肉粥
用料：豬肝60g，瘦肉50g，輔料油適量，鹽適量，料酒適量，雞精適量，薑絲適量，生抽適量，生粉適量。
做法：1.瘦肉切片用生抽，生粉和油拌均勻。
2.將買回來的豬肝泡浸清洗乾淨之後切片，用薑絲，生粉，料酒，鹽，雞精拌均勻。
3.準備一些香菜。
4.大公尺清洗乾淨之後加清水煮成粥。
5.將豬肝放入煮好的公尺粥裡煮熟。
6.最後放入瘦豬肉也一起煮熟，出鍋前試一試味道，按自己的口味適當的加少許鹽調味即可。
7.上桌的時候灑些香菜，增加豬肝瘦肉粥的清香。
功效：補血護肝，養肝護肝，補氣血。
8、白蘑菇排骨湯
原料：新鮮的白蘑菇、排骨。
調料：花椒、大料、小茴香、蔥、薑蒜、鹽、紹酒、胡椒粉。
做法：1.將排骨洗淨剁成小塊;排骨涼水下鍋開鍋，吐出血沫撈出排骨待用;將白蘑菇用水洗淨，飛水撈出。
2.鍋中做清水放入焯好的排骨，蔥、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、燒開撇去浮沫放入紹酒。
3.大火燒開，轉小火燉1小時變成奶白色。
4.最後加入白蘑菇再燉20分鐘加鹽、胡椒粉調味即可出鍋。
9、番茄炒蘑菇
食材：鮮蘑菇500克，番茄(中等個)3個，細鹽、白搪、味精、料酒、香油各適量。
做法：step1：將鮮蘑菇去雜洗淨，下入沸水中焯透後即撈出晾涼;番茄洗淨後切塊。
step2：炒鍋燒熱，放入香油，把番茄塊炒熟;將鮮蘑菇擠淨水，下入鍋內，加入細鹽、料酒、味精、白糖，注意要用旺火燒開，然後再用小火燜一會兒即成。
功效：色鮮味美，益氣養肝。
3樓：薰衣草花園
菜譜2北菇滑雞煲仔
山菇燉雞塊
脆骨香菇燜飯
冬菇燉鴨
廣式煲仔飯 北菇排
清燉雞塊
18.蒸香菇
向陽香菇
香菇肉碗
香菇油菜
香菇豆腐
翡翠香菇
香菇炒卷三片
素燴香菇
快速泡發乾香菇
牛蒡香菇煲老雞
香菇扒菜心
香菇鹹菜
廚友分類
其實還有很多做法的。希望能夠幫到你。有問題再問我就是了。
4樓：
你問的是鮮香菇嗎？
最簡單的就是切成片後，燒開油，下蔥薑香菇片直接炒，放些鹽和雞精，炒出水來後關小火燜著，收汁後就成了。這道勝在簡單省時省料，還安全美味。
還有一種就是跟雞仔一起燉。加點枸杞子、白芷等燉料就成，燒開後關小火慢慢燉著，半小時或者一小時後就差不多了。
用香菇做成幹香菇的零食怎麼做
5樓：姬覓晴
準備材料：香菇5個、鹽、花椒粉、胡椒粉適量、雞蛋2個、麵粉適量一、把香菇洗淨。
二、用刀斜切成片。
三、取乙個大碗，打入2個雞蛋。
四、再放入1勺鹽，1小勺花椒粉，1小勺胡椒粉，適量麵粉。
五、然後用筷子順著乙個方向攪拌均勻，製成蛋糊。
六、再把切好的香菇片放入蛋糊裡，用筷子翻動香菇片，讓其裹滿蛋糊。
七、炒鍋裡放入花生油，等油五成熟時，把裹滿蛋糊的香菇片放入油鍋裡，調小火慢慢炸製。
八、當香菇片的底面炸製好後，再翻面炸製另一面，直至把香菇片的兩面全部炸成金黃色，炸酥為好。
九、然後用筷子夾出，控油裝盤，這樣零食香菇脆片就做好了。
6樓：中國搬磚哥
主料筍乾適量
幹香菇2朵
輔料柿子椒
1個調料
色拉油適量
食鹽少許
筍乾香菇炒青椒的做法
材料集合圖：
1.幹筍絲用清水浸泡一夜，清洗乾淨，在開水裡滾煮10分鐘，撈起瀝乾，備用
2.幹花菇用溫水泡發，切成絲；青椒洗淨切成絲3.熱鍋倒油，放入筍絲和香菇絲煸炒兩分鐘，加老抽調味上色，再放入青椒絲，再翻炒一分鐘，至青椒斷生，灑適量鹽即可出鍋
7樓：nice無心良
筍乾香菇炒青椒的做法
材料集合圖：
1.幹筍絲用清水浸泡一夜，清洗乾淨，在開水裡滾煮10分鐘，撈起瀝乾，備用
2.幹花菇用溫水泡發，切成絲；青椒洗淨切成絲3.熱鍋倒油，放入筍絲和香菇絲煸炒兩分鐘，加老抽調味上色，再放入青椒絲，再翻炒一分鐘，至青椒斷生，灑適量鹽即可出鍋
8樓：晶晶吖晶
幹的香菇，作之前要用水泡發開嗎？
香菇炒雞的做法
9樓：紅袖
翁小公尺本尊
香菇炒雞肉的用料
雞腿肉 五隻香菇 10朵鹽 適量料酒 2勺生抽 2勺老抽 1勺糖 適量克洋蔥 1個胡蘿蔔 1根蔥 2根姜 2片蒜 10瓣八角 1個啤酒 1罐耗油 1小勺
香菇炒雞肉的做法步驟
步驟 1
純奶手撕吐司的做法 步驟1
蒜剝完中間切一刀，薑切片，蔥切段
步驟 2
純奶手撕吐司的做法 步驟1
我買的雞腿肉，剔出來的骨頭給狗子吃了
步驟 3
純奶手撕吐司的做法 步驟1
香菇，胡蘿蔔，洋蔥切塊
步驟 4
純奶手撕吐司的做法 步驟1
油鍋燒熱加入八角和花椒煸香
步驟 5
純奶手撕吐司的做法 步驟1
加入蔥蒜薑後加入雞肉大火爆炒兩分鐘
步驟 6
純奶手撕吐司的做法 步驟1
加入香菇洋蔥胡蘿蔔，繼續大火爆炒一分鐘
步驟 7
純奶手撕吐司的做法 步驟1
加入生抽老抽料酒耗油繼續炒一會
步驟 8
純奶手撕吐司的做法 步驟1
加入啤酒大火燒開轉小火悶15分鐘
步驟 9
純奶手撕吐司的做法 步驟1
嘗一下味道如果淡就加點鹽，大火收乾。我是要拌飯吃就沒有收太幹
雞肉燒香菇怎麼做好吃
10樓：廖淩寒
雞肉燒香菇怎麼做好吃把雞肉切段切塊啊爆炒完了把香菇放裡
11樓：知足常樂
雞肉燒香菇的做法就是把雞洗乾淨之後切成塊在鍋中用，水焯完之後放入鍋中。加入大料，燒開之後放香菇，再用小火燉10分鐘左右即可。
12樓：勤奮的曼曼
就香香的香菇一定要是紅燒，不然的話不是很好吃的，紅燒香菇特別的美味。
13樓：逯本
雞肉燒香菇怎麼做好吃，我覺得像這種的話，最好是把雞肉紅燒，然後再放入香菇燜一下，這樣子就。味道非常鮮美了。
14樓：終極鬥士
幹香菇和新鮮香菇，來學習一下小知識吧： 一：幹香菇鮮香菇營養價值幾乎無差 雖然都是香菇，但是味道完全不同，比起新鮮香菇，幹香菇會散發出一種特別的味道，它來自其中所含有的香菇精和鳥苷酸的特殊的香味成分。
從營養上來說，幹香菇和鮮香菇差別不大，只是香菇在乾製過程中，把水分去除了，但營養基本上都儲存了下來。不過，香菇中含有一種一般蔬菜缺乏的麥角固醇，它在日光照射下可轉化為維生素d，能促進人體對鈣的吸收。 如果幹香菇是由鮮香菇通過日曬乾製而成，那麼其維生素d含量更高。
不過，現在很多幹香菇都是由人工乾燥製成，幹、鮮之間營養差別並不大。 二：鮮香菇曬曬再吃會更好 自己從市場上買來的鮮香菇，曬曬再吃則可以獲取更多的維生素d，而且容易儲存。
新鮮香菇經過脫水，這幾種香味成分的濃度都增加了，所以幹香菇香味更濃郁。口感方面幹香菇比較有韌勁兒，新鮮香菇則比較嫩，各有千秋。一般炒菜用新鮮香菇比較好，而煲湯燉煮則用幹香菇，湯味更鮮、更濃。
三：幹香菇應用溫水泡發（略加白糖味道更加鮮美） 幹香菇對清洗條件較為苛刻，操作不當會破壞其有效營養成分。泡乾香菇時，用水先將其表面的塵土沖掉，再放入適量溫水中浸泡約，注意浸泡的時間不要過長。
然後用手指朝著乙個方向攪動或是將香菇的蒂部朝下在水中抖動，以脫去泥沙。泡香菇的水除去泥沙後還可利用。如果在浸泡香菇的溫水中加入少許白糖，烹調後的味道更鮮美。
四：忌食人群 香菇屬動風食物，頑固性**瘙癢症患者忌食 五：香菇忌與鵪鶉蛋，鵪鶉肉食用，面部易長黑斑；忌與西紅柿搭配，破壞類胡蘿蔔素；忌與河蟹同食，易發結石。
主料2人份
雞腿4個
幹香菇1把
輔料蔥1根
姜4片黃豆醬1大勺
黃豆醬油1大勺
鹽適量雞粉1/4小勺
胡椒粉1/4小勺
蠔油1/2勺
步驟1醬燒香菇雞腿的做法大全
準備材料。蔥切段，薑切片。雞腿洗淨剁小塊，幹香菇提前一夜用溫水泡好。泡香菇的水留著備用
步驟2醬燒香菇雞腿的做法**
油鍋燒熱，放入蔥薑爆香，倒入雞腿塊，煸炒至顏色發白，無血水步驟3醬燒香菇雞腿的家常做法
倒入醬油，翻炒至雞腿肉都裹上顏色
步驟4醬燒香菇雞腿的簡單做法
倒上黃豆醬，翻炒均勻
步驟5醬燒香菇雞腿怎麼吃
放入泡好的香菇，和泡香菇的水
步驟6醬燒香菇雞腿怎麼做
再加上適量的清水，大火燒開後，轉中火，燒至醬汁濃稠步驟7醬燒香菇雞腿怎麼炒
轉大火，收汁，調味
成品圖烹飪技巧
也可以用新鮮香菇代替
請問初中畢業都可以學什麼技術，或者學什麼技術比較好
1全部初中畢業學汽修技術吧。隨著有車一族的增多，會開車，不會修車 的群體也越來越多，專業的汽修技術人才勢必會非常受歡迎的。學汽修技術是非常有前途的哦。可以學習的技術有很多的啊，男生學廚師，女生學西點等等專業都是很有發展前景的 初中生畢業出來學門技術的確是不錯的選擇，汽修近幾年挺火的，建議你在選擇學校...
朋友過生日寫首藏頭詩或者謎語藏尾詩都可以
請問你的 朋友叫什麼名字呢？有名字的話！我連名字一起幫你做一首藏頭詩！鵬程萬里伴君行，友達四方來相會。生辰吉慶共舉杯，日日年年有此時。快意瀰漫歡繞梁，樂享人間好時節。滿意請及時採納！需要幫助請追問！謝謝！生辰派對朋友，日久天長親友，快樂無比伴友，樂趣整天女友。不知怎樣 01.生入紅塵種夢根，日來百祝...
我是健康的人，我想捐出腎或者骨髓都可以，不要錢，但必須是有一顆感恩的心的人
這個應該是和醫院聯絡，醫院裡面肯定有等著換腎的人 你可以去做配型檢查，不過你最好和家裡人打個招呼 感恩的心歌詞是什麼意思？手語歌 感恩的心 是歌手歐陽菲菲的代表作，歌中講述了淒婉動人的故事。2006年有大陸著名歌手陳紅翻唱再次走紅。歌曲 感恩的心 是陳志遠作曲 陳樂融作詞的。感恩是構建和諧社會的基礎...