1樓：尉全
莽娃萬州烤魚是很正。宗的，很好吃。
2樓：放棄我抓緊我
材料：草魚一條，蒜一頭，姜四片，鹽一茶匙，生抽20ml，蠔油一大匙，胡椒粉1/2茶匙，辣椒粉2茶匙，孜然粉1/2茶匙，料酒1大匙，郫縣豆瓣醬1小碗，幹辣椒適量，麻椒適量 做法： 1.
將姜蒜切末，加入鹽，生抽，蠔油，胡椒粉，孜然粉，料酒，辣椒粉混均調成醃魚的汁兒備用草魚去頭尾，去掉魚腥線和腹壁黑膜，切成兩片，不要切斷(頭尾烤之前擺在兩頭一起烤即可）。 2.翻過魚身，在魚身上斜口劃上幾刀，將調好的料汁均勻地塗抹在魚身上與刀口裡，刀口裡放入薑片，蔥段，容器底也放上蔥薑片將魚醃製40分鐘至幾小時均可。
3.醃好的魚，身上刷上生抽和油放入烤箱200度烘烤25分鐘取出。4.
準備好的配菜切塊，切條待用。5.鍋中放入油，油熱加入豆瓣醬，幹辣椒，麻椒煸炒出香味兒。
6.加入適量清水，蒜瓣至水開，依次加入配菜煮熟，不易熟的根莖類菜先放，彩椒，洋蔥等易熟的菜後放入，煮好的菜連湯帶菜一起澆入烤好的魚中即可。學萬州烤魚的做法，到成都上善佳，味道正宗。
3樓：匿名使用者
感覺還不錯，平常街邊也經常見。很大眾的一個烤魚品牌。
4樓：成都蜀味緣小吃培訓
就目前來說，餐飲業也是最受歡迎的行業，看看現在全國有知多少川菜館就知道了。學川菜，正宗的地方就是成都了。萬州烤魚技術培訓開店就是一個不錯的選擇！
現在當一個廚師好，餐飲是人們的剛需，所以這個行業一直非常穩定，而且市場非常龐大。當一個好廚師是非常搶手的。我建議，首先看產品，產品不過關，其他的都不用談，所以說還是味道比較重要，尋找專業的培訓學校去學習。
1、配方配料全部無保留傳授，不需要從學校買配料，無加盟費用，成本自己控制。
2、只交學費。，中途沒有任何其他費用，包教會。
3、教技術，教開店的流程、設施裝置度採購等，全部免費指導。
4、口味正宗，歡迎考察品嚐，滿意報名，做的都是口碑宣傳。
5、學員學習包食材費、包資料費、0基礎包會，後期技術免費重學。
正宗重慶萬州烤魚怎麼做呢
5樓：
摘要。魚醃製好後，將魚身攤開放置於烤盤上，刷一層油，撒上芹菜葉，放入預熱好的烤箱烤半小時左右。
正宗重慶萬州烤魚怎麼做呢。
請您耐心等待3分鐘，正在整理，馬上就為您解答，還請不要結束諮詢哦。
準備好調料：泡椒切碎，泡蘿蔔切片，泡姜切塊，生薑和蔥切絲。魚提前處理好。颳去魚鱗，清理乾淨魚肚，切開魚背（切斷骨頭，不要完全切開肉）
在魚背上劃出幾刀，便於入味。在魚身均勻的抹上鹽和生抽，將切好的蔥薑絲填入魚肚和劃開的肉裡。
在魚身均勻抹上老乾媽和油，醃製15～30分鐘入味。烤箱預熱180度。
魚醃製好後，將魚身攤開放置於烤盤上，刷一層油，撒上芹菜葉，放入預熱好的烤箱烤半小時左右。
烤魚過程中準備配菜。配菜可選金針菇、洋蔥、土豆、藕片、芹菜、韭菜、木耳等等，喜歡什麼放什麼。推薦土豆、韭菜、芹菜。
萬州哪家烤魚好吃些
6樓：牛煦關興業
三個選擇供你參考。
一、最正宗的是軍分割槽附近的獨一味烤魚（具體地址問計程車都知道），這個是萬州烤魚最先做出名的一家，缺點是地方小，環境不太好，因為人多等的時間較長。
三、周家壩心連心廣場。廣場邊上全是賣烤魚的，露天店，推薦夏天去。
以上三個地方對外地人來講味道相差不大，**都不貴，人均消費一般在50元以下。
留一手烤魚和萬州烤魚那個名氣大
7樓：
摘要。您好，留一手烤魚和萬州烤魚那個名氣大，名氣上是留一手烤魚更大的，味道上那就看個人喜好了。
留一手烤魚。
將魚經過烤制後浸沒在麻辣的調料中，味道濃郁，讓人吃得過癮。鐵盤子下的火一直燃著，燒得烤魚的湯汁咕嘟作響，魚吃得差不多了，還可以往裡面新增各色配菜，這樣的形式和這樣的吃法，彷彿更接近火鍋，一群人圍著一盆煙霧繚繞的麻辣烤魚，邊吃邊喝到很晚，插科打諢的笑話段子比烤魚更加麻辣。
萬州烤魚是重慶的特色菜。萬州烤魚將醃，烤，燉三種烹飪方法有機集合，採用獨特配方又集合了重慶火鍋得用料精華，調製出麻辣，醬香，泡椒，椒香，尖椒味，蠔油味，香辣味，等十餘種口味，深得食客的喜愛。[1]據說川式烤魚的由來是從非洲傳來的，一名捕到魚的非洲土著，烤了很久魚還未熟，便把那條魚加入湯汁調味料邊吃烤，發現比以往任何時候都鮮美，從此就有了這道美味，烤魚相傳已有千餘年曆史。
留一手烤魚和萬州烤魚那個名氣大。
您好，留一手烤魚和萬州烤魚那個名氣大，名氣上是留一手烤魚更大的，味道上那就看個人喜好了。留一手烤魚將魚經過烤制後浸沒在麻辣的調料中，味道濃郁，讓人吃得過癮。鐵盤子下的火一直燃著，燒得烤魚的湯汁咕嘟作響，魚吃得差不多了，還可以往裡面新增各色配菜，這樣的形式和這樣的吃法，彷彿更接近火鍋，一群人圍著一盆煙霧繚繞的麻辣烤魚，邊吃邊喝到很晚，插科打諢的笑話段子比烤魚更加麻辣。
萬州烤魚是重慶的特色菜。萬州烤魚將醃，烤，燉三種烹飪方法有機集合，採用獨特配方又集合了重慶火鍋得用料精華，調製出麻辣，醬香，泡椒，椒香，尖椒味，蠔油味，香辣味，等十餘種口味，深得食客的喜愛。[1]據說川式烤魚的由來是從非洲傳來的，一名捕到魚的非洲土著，烤了很久魚還未熟，便把那條魚加入湯汁調味料邊吃烤，發現比以往任何時候都鮮美，從此就有了這道美味，烤魚相傳已有千餘年曆史。
如果我的給你提供了幫助，請您給個5星贊，謝謝。"/
正宗的重慶萬州烤魚怎麼做？
8樓：閩秋英殳茶
別聽他們在這瞎扯，你是學好開店呢，還是怎麼樣，你可以去蘇州楓味源去了解一下的，**的技術不錯的哦，師傅也是重慶人哦！
9樓：令狐孝狂婷
萬州烤魚的做法。
取活魚，可以是鮁魚等海魚，也可以是黑魚、草魚、鯉魚等淡水魚。本次以草魚為例介紹萬州烤魚的製作方法。
從腹部將魚剖開，收拾乾淨，撒鹽醃製。
將魚放在火爐上用木炭燒烤，因為木炭烤出的魚才是正宗的烤魚做法烤制過程中，在魚的兩側刷色拉油、香油，再撒上孜然、胡椒粉待魚烤至七八成熟的時候，盛到專用鐵盤子中。
熬製骨頭湯或雞湯，澆到七八成熟的烤魚上。
用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒、豆豉等調味品炒出底料澆在魚上在魚湯中放上豆腐、西芹、生菜等爽口菜，這樣可以去掉魚的腥味，再點綴上香菜、花生等裝飾菜品。
將盤子端到盤架上，下面放些炭火加熱。待魚湯沸騰，便可食用了。
10樓：遊戲愛好者小胡
萬州烤魚很棒，值得去吃。
萬州烤魚是屬於重慶特色傳統名菜，屬於渝菜系。萬州烤魚把魚剖洗淨後平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，盛到專用鐵盤中，澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味鹹辣。
萬州烤魚將醃，烤，燉三種烹飪方法有機集合，採用獨特配方又集合了重慶火鍋的用料精華，調製出麻辣，醬香，泡椒，椒香，尖椒味，耗油味，香辣味，等十餘種口味，深得食客的喜愛。
烤魚大家聽過最多的應該是巫山烤魚和萬州烤魚，這兩種地方烤魚都屬於重慶美食，融合了醃、烤、燉三種烹飪技術，實現了“一烤二燉”的烹飪方式，你可以說它是燒烤界的火鍋，也可以說是火鍋界的燒烤，這道菜充分借鑑了傳統渝菜和火鍋的用料特點，鮮嫩焦香，回味無窮。
萬州烤魚的做法與普通的燒烤是完全不一樣的，普通的烤串或者燒烤都是一邊烤一邊用刷子往食材上刷佐料，直至食材烤熟，而萬州烤魚恰恰相反，在烤魚的時候一點佐料都不需要放，僅僅需要將魚在火上烤熟就行了，然後將烤熟的魚裝盤，再將炒好的滾燙的油湯澆在魚身上，吃魚的時候將魚肉蘸著油湯吃，魚肉吃在口中既有燒烤的口感，又有密制油湯的香味。
11樓：老王的生活分享
萬州烤魚好吃，這個烤魚味道是非常讚的，烤魚中的牛磺酸含量是比較高的，而且牛磺酸這種物質是可以和epa、dha媲美的，可以幫助我們有效降低血液中膽固醇和中性脂肪的含量，還可以有效調節血壓，對於強化肝功能是有幫助的。
12樓：d**id聊科技
萬州烤魚很好吃，而且萬州烤魚本來就是它的特產，很多後來做烤魚的都模仿萬州烤魚。但是萬州烤魚的原料和配料很多，都是新鮮的魚烤制的，味道十分鮮美香辣。
13樓：影視動漫小百科
店裡裝修還行，在第一江岸附近位置也好找，等了二十多分鐘的樣子，烤魚的味道一開始覺得沒鹽，可能是還沒入味，炭火烤著的越吃越好吃，身為湖南人去吃就是覺得花椒多了點。
14樓：大道之行
全國到處都有分店。味道真的不錯。他的魚比較的新鮮，分量也比較足。店內環境衛生比較乾淨，你們家的那個配菜雖然都很簡單，像豆芽，豆皮之類的，但是都能滿足大眾的口味。
重慶到萬州怎麼坐火車，從重慶到萬州坐火車怎麼走。票價多少，多長時間。什麼車次
今古柳 重慶到萬州沒有查詢到可以直達的車次,可通過中轉到達的車次如下 方案1 重慶 達州 萬州 旅行最省錢 出發車次 北碚發車 到達達州 旅行時間 旅行距離 此區間票價 7428 重慶 達州 11 40 18 44 7小時4分鐘 204 15 中轉車次 達州東發車 到達萬州 旅行時間 旅行距離 此區...
重慶到萬州青龍瀑布自駕怎麼走，從萬州主城怎麼乘車前往青龍瀑布啊
0澤國a網盤 3小時49分鐘 約270.9公里 8個紅綠燈 2.5公里緩慢 途經 渝魯大道 渝宜高速 重慶從起點出發，沿石油路向東南行駛99米，左轉進入大坪正街沿大坪正街行駛501米，直行進入長江二路 沿長江二路行駛128米，左轉 向東行駛71米，左前轉進入長江二路 沿長江二路行駛1.8公里，直行進...
重慶萬州到廣東龍川自駕路線
依舊秋之美 駕車路線 全程約1597.2公里 起點 重慶萬州中學 1.重慶市內駕車方案 1 從起點向東南方向出發，沿安慶路行駛160米，調頭進入安慶路 2 沿安慶路行駛30米，過右側的學府廣場約190米後，直行進入安慶路 3 沿安慶路行駛260米，在第2個出口，稍向左轉進入安慶路 4 沿安慶路行駛4...