1樓：匿名使用者
用清水喂幾天就行了。
用什麼可以去除魚的泥腥味？
2樓：幫家**
不管是做什麼魚，用這2個方法，魚一點都不腥，味道反而更好！，生活小竅門，生活小妙招，希望大家會喜歡，謝謝。
淡水魚有土腥味怎麼去除？
3樓：
1.把淡水魚剖肚洗淨後，放在冷水中，再倒入少量的醋和胡椒粉，土腥味就能去除。2.
將25克鹽加入一盆水中，把活魚在鹽水裡浸泡1小時，鹽水通過兩鰓浸入血液，土腥味就會消失。即使是死魚，在鹽水裡浸泡兩小時也可去掉土腥味。3.
鯉魚背上兩邊有兩條白筋，這是製造特殊腥氣的東西。宰殺時抽掉，再烹飪就沒有腥味了。4.
一條500克~1000克的魚，用濃茶一杯加入量水中，製成淡茶水，把魚浸泡5分鐘~10鐘，腥味便可消失。
做魚有土腥味，怎麼去除？
4樓：慶創資訊報道
在我看來，有效去除淡水魚腥味的方法只有三種，即處理活魚的方法、調味和醃製的方法以及烹調和製備的方法。首先，採取處理活魚的方法。你知道，如果我們知道，當我們處理活魚，他們生長在河流，湖泊，湖泊和其他水域。
具體來說，我們吃很多淡水魚：鯡魚、草魚、麵包、鰱魚、頭鯉、鯽魚等，這些淡水魚肉新鮮、營養豐富，是我們家餐桌上的常客；將大蔥放入鍋中，蒜蓉打散，加入胡椒粉、八角、香葉、生薑，倒入醬油、少許醋、適量鹽、糖和料酒，待調料全部放好後，按內裝液體的量關火，蓋上鍋蓋煮七八分鐘。
將魚肚上的黑膜去掉，洗淨，將魚線拋在魚體兩側中間，煮酒、蔥、薑絲，加入適量沙耳醃製10分鐘，煮魚時可加入啤酒代替水，這樣去除泥土中的異味效果更好！生存環境決定了魚本身有某種世俗的氣味。除了選擇新鮮的食材外，還要注意食材的前處理和後處理，讓熟的淡水魚更加鮮美，沒有土地的味道！
傳統淡水魚去土腥味的方法：剝皮去鰓後，剖腹洗淨，放入冷水中，澆少量醋和胡椒粉。魚的氣味可以去除，因為冷水可以代替魚的血液，並新增香料，如除臭姜，洋蔥和大蒜。
通常，它們生長在湖裡。湖泊裡有很多沉澱物，所以淡水魚聞起來很難聞。另外，泥土的氣味會非常嚴重，海水中的魚比普通魚多很多，因此，我們需要處理更多的魚，盡可能地去除魚身上的泥土氣味。
5樓：晨晨**解疑
1、將魚剖肚洗淨後，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂葉。2、可用半兩鹽和5斤水，將活魚泡在鹽水中，鹽水通過兩鰓浸入血液，一小時後，土腥味就可消失。如是死魚，放在鹽水裡泡兩小時即可。
3、鯉魚背上兩邊白筋，是製造特殊腥氣的源頭，宰殺時將兩條白筋抽掉，熟後即可。
6樓：會生活的小度老師
回答您好，去掉土腥味的方法：1、把河魚剖肚洗淨後，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，處理後的河魚，就沒有土腥味。2、可用半兩鹽和5斤水，把活魚泡在鹽水時，鹽水通過兩鰓浸入血液，一小時後，土腥味就消失。
如果是死魚，放在鹽水裡泡兩小時，也可去掉土腥味。3、鯉魚背上兩邊有兩條白筋，這是製造特殊腥氣的東西，宰殺時注意把這兩條白筋抽掉，做熟就沒有腥味。4、宰殺魚時，可將魚的血液盡量沖洗乾淨，烹調時再加入蔥、姜、蒜等調料，土腥味可以去除。
7樓：幸運的
生薑：先把魚放進鍋裡煮，等蛋白質凝固了後把生薑放進去，能夠起到去除腥味的作用。
食鹽：將魚放在清水裡，加入適量的鹽，浸泡半小時可以去除掉魚腥味。
茶水：在清水裡加入茶葉水，把魚放在茶水裡浸泡十分鐘左右，可以很好的減少魚腥味。
8樓：愛仕達各色
首先需要把魚身上的魚鱗，一些魚的內臟清洗乾淨，在製作的時候一定要放入一些蔥薑蒜，這樣可以很大程度上去除腥味。
9樓：行樂
在做魚的時候可以提前用料酒，醬油，蠔油醃製兩個小時左右，這樣做出來的魚是沒有任何土腥味的。
10樓：哀月天
鯉魚背上兩邊白筋，是製造特殊腥氣的源頭，宰殺時將兩條白筋抽掉，熟後即可，也可以多加點兒酒還有生薑什麼的去除，用一些基本的蔥薑蒜進行調味兒。
11樓：小公尺周周鴨
去除魚線或是新增生薑、蔥段、料酒等佐料。魚在烹飪之前，可以將魚的魚線去除，這樣可以減少魚土腥味。
12樓：匿名使用者
做好的魚如果有腥味可以重新回鍋進行處理。將煮好的魚重新倒回鍋裡，滴入幾滴白酒，放入適量薑片和茶籽油，將鍋蓋蓋住，中火重新煮至油燒開，可以去除腥味。
13樓：匿名使用者
做魚的時候魚腥味太重了，需要加重料理，但也別料理加的太重了，建議先清洗，清洗乾淨，可以減少魚的魚腥味。
14樓：閻貞
土星的問的話，可以直接把語音裡面的黑幕然後去掉，然後用蔥薑水泡一下，然後用料酒。醃製。
15樓：帳號已登出
魚熟以後就沒法去掉土腥味了。 淡水魚一般都有土腥味，因為淡水魚都生長在腐植質較多的池塘、河川、湖泊裡。由於腐植質較多，適合放線菌繁殖生長，放線菌通過魚鰓侵入魚體血液中，並分泌一種具有惡臭(即土腥味)的褐色物質。
淡水魚如鯉魚、草魚、鰱魚等蛋白質含量豐富，營養價值高，味道也很鮮美。
16樓：李佳楠那男
可以去除魚的魚線，然後用料酒或者蔥薑水進行抓拌，一定要清洗乾淨，把裡面紅色的血水泡出去。
17樓：行樂樂樂
可以清洗乾淨，把裡面的黑膜掏乾淨，用清水浸泡，可以用啤酒進行擦洗，洗乾淨上面的粘液。
18樓：渣遊
回答您好，一般魚熟後就沒辦法祛除土腥味了。或者把熟魚重新清理乾淨，把製造腥氣的兩條白筋抽掉，就沒有腥氣了。淡水魚生長的環境腐殖質較多，放線菌繁殖會有土腥味。
做魚之前一定要記得把魚的血液處理乾淨，煮的時候加入蔥薑蒜等調味。或者做之前放在鹽水中浸泡。避免做熟之後有土腥味。
19樓：心怡＋往事
可以用生薑，水燒開了先放生薑，再放魚，生薑的味道特別大，而且吃生薑對身體也好。
20樓：劇崖楠
傳統淡水魚中土腥味的去除方法：去鱗除鰓、剖肚洗淨後，放在冷水中浸泡，並倒入少量的醋和胡椒粉，由於冷水把魚體中的血液置換出來，並加入了除腥的姜、蔥、大蒜等佐料，故可除去腥味。近年來，國內外加工業中關於脫腥方法的研究，主要有鹽溶液浸泡、茶溶液浸泡、脫腥劑法和臭氧法等。
野生的魚泥味怎麼去掉
21樓：abc生活攻略
野生的魚泥味可以按以下方法去除：
1、將魚去鱗剖腹洗淨後，放入盆中倒一些黃酒，就能去除魚的泥味，並能使魚滋味鮮美。
2、還可以把洗淨的魚放在冷水中，再往水中入少量醋和胡椒粉，或放些桂葉，也可去除魚的泥味。
3、可用半兩鹽和5斤水，把活魚泡在鹽水時，鹽水通過兩鰓浸入血液，一小時後，泥腥味就可以消失。
4、宰殺魚時，可將魚的血液盡量沖洗乾淨，烹調時再加入蔥、姜、蒜等調料，泥腥味基本上可以去除。
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魚的泥土味怎麼去除 魚的泥土味如何去除
22樓：未的簽時究
1、把河魚剖肚洗淨後，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂葉。經過這樣處理後的河魚，沒有土腥味。
2、可用半兩鹽和5斤水，把活魚泡在鹽水時，鹽水通過兩鰓浸入血液，一小時後，土腥味就可以消失。如果是死魚，放在鹽水裡泡兩小時，也可去掉土腥味。
3、鯉魚背上兩邊在兩條白筋，這是製造特殊腥氣的東西，宰殺時注意把這兩條白筋抽掉，做熟以後就沒有腥氣了。
4、宰殺魚時，可將魚的血液盡量沖洗乾淨，烹調時再加入蔥、姜、蒜等調料，土腥味基本上可以去除。
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