1樓：仙爽懂
糖油粑粑：糖油粑粑是湖南長沙市的地方傳統名吃，糖油粑粑造價便宜，主要原料是糯公尺粉和糖，但其製造工藝精細講究，有特殊的製造過程。它雖不能登大雅之堂，更不能與山珍海味、魚翅熊掌相媲美，但正是因其廉價的身份，它能出入平常百姓家，受到民眾的厚愛，成為民間長吃不厭的小吃。
在長沙，不管人的俊美醜惡、身份地位，也不管男女老少，凡是熱愛生活、懂得享受吃的樂趣之人，都有吃糖油粑粑的美妙感受，都對那三毛錢乙個的糖油粑粑有特殊感情。
2樓：網友
長沙紅燒豬腳：長沙紅燒豬腳是一道傳統名菜。清代程兼善曾說「爭似紅樓富家戶，豬蹄爛熟勸郎嘗」說的就是它了。
成菜澤紅潤，口感肥而不膩。豬腳富含膠原蛋白，食後使人**細嫩潤澤，有通乳腺、填腎精、健腰、健腳、養血之功。因此此菜品是男女老少的滋補佳品。
豬腳切塊以蔥、辣椒、姜、酒醃漬，小番茄切丁 油2大匙高功率2分鐘，放入豬腳高功率2分鐘， 再放入醬油、鹽、生粉、花椒、八角及小番茄高功率20分鐘即可。
3樓：城市與農村
刮涼粉：刮涼粉是湖南地區傳統風味名小吃，屬湖南湘菜系。主要原料有綠豆，輔料：
麻油、醬油、醋、熟芝麻、蒜、味精、食鹽等，用涼開水將豆粉或澱粉化開，調成糊狀；把鍋裡的水燒開、把調好的糊糊倒入鍋裡、邊倒邊攪，要攪得很稠；最後倒在乾淨的圓盆子裡，涼冷後，把它反扣出來，再用佈滿洞洞的涼粉刮子，一下一下的刮成條；加入佐料拌勻，口味酸辣，清涼爽滑，為夏季風味食品。
4樓：網友
長沙公尺粉：長沙公尺粉是湖南省傳統的美食，屬於湘菜系。是長沙市民最愛的食品之一。
以公尺粉，榨菜絲，肉絲，鹽，味精，醬油，雜骨湯，幹椒粉，蔥花，熟豬油等製作而成。長沙人喜歡吃公尺粉，公尺粉分圓粉跟扁粉兩種，長沙市民大多偏好食扁粉，因為扁粉比起圓粉來優勢就是比較容易入味，要知道公尺粉本身是沒有任何味道的，全靠湯來調味。所以湯頭是一碗公尺粉的關鍵。
5樓：群王問
長沙臭豆腐：是湖南長沙傳統的特色名吃，長沙當地人又稱臭乾子。色墨黑，外焦裡嫩，鮮而香辣。
焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人。臭豆腐以優質黃豆為原料。製作工藝較為複雜，黃豆經過篩選、脫殼、浸泡、磨漿、過濾、煮漿、點漿、成型、劃塊、發酵等十道工序。
呈貢臭豆腐質地軟滑，散發異香。先人讚譽雲：「味之有餘美，玉食勿與傳」。
它不僅有很高的營養價值，而且有較好的藥用價值。
6樓：網友
口味蝦：又名麻辣小龍蝦、長沙口味蝦、香辣小龍蝦等，是湖南省著名的傳統小吃，以小龍蝦製成，口味辣鮮香，色澤紅亮，質地滑嫩，滋味香辣。20世紀末開始傳遍全國，成為人們夏夜街邊啤酒攤的經典小吃。
主料所用龍蝦原產自北美洲，1918年由美國引入日本，1929年再由日本引入中國，生長在中國南方的河湖池沼中。長沙人愛吃口味蝦，只能用「瘋狂」這兩個字來形容。口味蝦自上世紀90年在長沙出現後，經過漫長的十幾年時間，能一直得到嘴刁的長沙人的喜愛，可以說是創造了乙個吃蝦奇蹟。
7樓：迪
嗍螺：就是用來嗍著吃的田螺，是一道獨具特色的傳統風味美食。長沙嗦螺是風味小吃，流行於長沙及周邊地區。
盛夏時節的夜晚，市民成群結隊到街邊吃嗦螺，喝啤酒。味香辣，紫蘇香味濃郁，不含泥腥味，嗦之肉出，欲罷不能。作為一種獨特美食，嗍螺近年來有向全國流傳趨勢，越來越多的人喜歡上這道考驗技巧與肺活量的美食。
嗍螺的「嗍」字，本作欶，或作嗽。被民間多誤寫為「嗦」，即被寫成嗦螺。
8樓：以心
醬板鴨：醬板鴨是以鴨、醬料為主，通過殺鴨、退毛、擦鹽、復醃、最後用穀草引火，撒上糠殼，待初燒青煙散去，將鴨子反覆燻烘至金黃色即成的一道美食。湖南辣醬板鴨是湖南一絕名菜，是經三十多種名貴中藥浸泡，10餘種香料、經過風乾、烤制等15道工序精緻而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效，是風靡大江南北的一種傳統風味名吃。
9樓：影子
德園包子：德園包子是湖南長沙地區的傳統小吃之一。選料精細，糖陷香甜爽口，肉陷則選用豬前夾縫肉或好瘦肉，拌以香菇、筍乾、蔥姜、凍油等調料，油而不膩。
德園的掌案師傅歷來都是技術高超的老師傅，老面發酵，絕不新增使用「泡打粉」，所制包點皮薄餡大、面香濃郁、顏色白淨、質地鬆軟、面呈海綿狀富有回彈性，口感特有嚼勁。德園以外形4個小孔的「四眼大包」為代表獨具特色，德園包點中的「銀絲捲」亦是湘點中的代表之作。
你喜歡哪些小吃街的美食小吃？
10樓：
每個城市裡，都有各種各樣的小吃街。街裡的美食，往往都不是那麼的高大上，甚至有點「土氣」，但卻充滿了人間的煙火氣。這幾天網上有乙個很有意思的話題，就是網友們評選出最有人間「煙火氣」的6種街邊小吃，臭豆腐上榜，看看你喜歡哪個？
第一種，煎餅果子。
煎餅果子的發源地有2個，乙個是山東，乙個是天津。天津的煎餅果子沒有生菜和香腸，只有金黃酥脆的果蓖兒。其他地方會加各種配料，再抹上醬料，撒點榨菜，味道好吃極了。
現在幾乎全國各地都有，不論是早餐，還是晚上吃，都深受歡迎。
第二種，烤紅薯。
烤紅薯最好吃的季節是冬天，在街頭的拐角，地鐵口處，都經常會有乙個小推車。上面擺著幾個熱乎乎的烤紅薯，離很遠都能聞到香噴噴的紅薯味，這大概就是人間的煙火氣吧。拿在手裡熱乎乎的，咬上一口香甜軟糯，感覺瞬間充滿溫暖！
第三種，臭豆腐。
臭豆腐是一種很「神奇」的美食，聞著臭烘烘的，吃著卻很香。很多之前從不吃臭豆腐的人，一旦吃過一次，就會愛上這種口感。在很多小吃街上，經常看到有人端著一碗臭豆腐，邊走邊吃。
這種香臭香臭的味道，也是人間煙火氣的一種表現。
第四種，烤麵筋。
小吃街裡的美食很多，烤麵筋就是最常見的一種。它**便宜，味道好吃，口感筋道有嚼勁。刷滿醬汁的麵筋串，放在炭火上烤的滋滋冒油，在撒上一把調味料，香氣就瞬間撲鼻而來。
在很多人眼裡，這大概就是最樸實的人間煙火氣了。
第五種，烤魷魚。
也叫鐵板魷魚，可以說是普及度最廣的「海鮮」類美食了。籤子上串著大大小小的魷魚須，在滾燙的鐵板上，連烤帶烙的，滋滋的聲音，滋滋地冒油。再撒上香辣味的料汁，那香味簡直讓人無法抗拒。
就是這種不起眼的美食，渾身散發著誘人的煙火氣。
第六種，冰粉。
在炎炎夏日，一碗冰粉簡直就是很多吃貨們的「續命靈丹」。在沒有空調的日子，夏天就依靠冰粉度過了。一碗豐盛的冰粉，不僅營養豐富，味道好吃，而且冰爽涼甜。
連吃帶喝的，味道美滋滋，這也許就是夏天裡最簡單的快樂。
在你眼裡吃過最好吃的小吃有哪些？
11樓：鹹惜鮃
在你眼裡吃過最好吃的小吃有哪些？這幾樣小吃你吃過嗎？
介紹美食這麼久，發現很多人對一些稀奇古怪能看不能吃的美食比較感興趣，看著這樣的事很鬱悶，那些東西你們又不能吃，關心它幹嘛，反而是正經的美食沒有關注，這真的是個奇怪的現象，難道說掌握一種美食的做法比看一些奇怪的美食還有用嗎？估計應該是無聊懶惰的人太多了，做美食可能不關他們的事，好吧，扯遠了，我們來看今天介紹的美食吧。
1、夾沙肉。
川渝這邊的美食，我的最愛啊。下面是一層調過的糯公尺飯，上面是，切得薄薄的五花肉，每2片中間夾一層紅豆泥，上屜籠蒸熟，那叫乙個香，甜而不膩，一般一上桌就被吃沒了。
2、腸粉。3、驢打滾。
驢打滾」是用黃公尺夾餡捲成的長卷，因卷下鋪黃豆麵，吃時將長卷滾上豆麵，樣子頗似驢兒打滾，因此得名。「驢打滾」的原料有大黃公尺麵、黃豆麵、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁。它的製作分為製坯、和餡、成型三道工序。
做好的「驢打滾」外層粘滿豆麵，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，是老少皆宜的傳統風味小吃。
4、煲仔飯。
煲仔飯是廣東的傳統美食。廣式煲仔飯的風味多達20餘種，如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等等。其實，瓦煲除了指一種盛器，還指一種烹飪方法，就是把淘好的公尺放入煲中，量好水量，加蓋，把公尺飯煲至七成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟。
區別於「砂鍋」，用瓦做成的「煲」，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口。
5、土豆粉。
土豆粉是選擇優質土豆麵深加工後，配備營養豐富的精品菜，並運用四川產專用配料，以高湯為主燴制加工而成，其風味獨特、香醇誘人、滑潤爽口、柔軟筋顫。特別適合年輕時尚一族的口味，是目前市場火爆的特色小吃。
在你眼裡吃過最好吃的小吃有哪些？這幾樣小吃你吃過嗎？
12樓：匿名使用者
重慶經典小吃三角粑是無數重慶人永遠放不下的童年情結。
你吃過的最好吃的小吃是什麼？是**的？
13樓：春季的風啊
我吃過最好吃的小吃是狼牙土豆。它是四川的，有機會你們也可以嚐嚐，非常的好吃。
14樓：人能科技探索
我吃過最好吃的小吃是新疆烏魯木齊的烤包子，將醃製好的羊肉做成肉餡的包子，放入饢坑中慶陸烤熟即可食用，外酥內譽橋頃香，肉汁豐富。消頃。
15樓：小李美死了
烤冷麵，大同的。我覺得它非常好吃。很具有地方特色。而且現在很多地方都有。
你最愛吃**的特色小吃？
16樓：薇薇講體壇
春節即將到來的時候，也正是各地特色美味小吃**點的最好時節，我家鄉除了各種餈粑以外，公尺餅也是很多荔浦人從小到大都喜歡吃的一種傳統小吃。今年趁著我姐從江蘇回來過年，所以我家準備自己動手做一些公尺餅讓大家重溫小時候的過年氣氛。
做公尺餅的流程如下：
1、用煮飯的大公尺洗乾淨，稍微瀝一下水，就可在燒熱的大鐵鍋裡放一些油就可將二三飄瓢公尺倒入鍋裡炒到金黃色即可。
2、將炒熟的大公尺打成公尺粉，回家後打乙個乾淨的地方，鋪上薄膜，將袋裝的公尺粉放在那裡打地氣，此進可以洗幾個蘿蔔切成二半放在公尺粉中建二三天，如此可以提前做公尺餅。
3、按一斤公尺三四兩糖、一斤糖二三兩水的比例，在打公尺餅前一二天煮好糖水、煮糖過程中要放入適量食用油、桂花酒（其他的酒也行）。
4、在煮糖水的當天，也可以把花生（要把花生去掉薄皮，整成二瓣）、芝麻炒熟備用；其中想做肉餡公尺餅的可在做公尺餅當天做好肉餡。
5、做公尺餅時要分成好幾次的量來做，把適量的公尺粉放在乙個大容器裡，加入適量的花生仁、芝麻才混合均勻再放適量的糖水。經過人工揉搓成抓粉成團的現象就可以進入打餅流程。
6、把揉搓好的公尺粉裝進餅盒，用手壓實，再用刀平著餅盒面把多餘的公尺粉切下來，接下來就是用勺子磨光亮公尺餅表面。
7、最後就是用木棒敲打餅盒讓公尺餅脫模。
8、做公尺餅最後一道流程就是烘（蒸）餅，烘餅時間以公尺餅乾水為宜，蒸公尺餅一般是十分鐘左右，如此做好的公尺餅即可食用。（最後一張圖是購買的公尺餅）
總之，過年打公尺餅是小時候最喜歡做的事情，那時只要聽到左鄰右舍傳來「梆、梆、梆……敲打餅盒的聲音，很多小夥伴們就會進去幫忙或打打秋風！如今，公尺餅都是以買為主，這樣確實讓小傢伙們過年少了很多打餅的樂趣！
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