1樓：墨趣琳
餃子呀，糖醋排骨，羊肉湯，魚香肉絲之類的。
2樓：在荊竹山拍手的青花菜
北方的年夜飯大家一般都是吃餃子 ，餃子一般都是豬肉 餡的，也可以有羊肉餡的牛肉餡 的 ，還可以有蓮菜餡的 ，也可以有韭菜餡的 白菜餡的大蔥餡 的，各種各樣 什麼樣的餡兒都有，素餡有雞蛋 粉條 大白 菜，還有雞蛋韭菜餡 的，北方主要是吃餃子，餃子好吃 越吃越想吃。
3樓：只信財神的唯物主義者
今年年夜飯呈上 :
白灼蝦，螃蟹煲，白斬雞，糖醋魚，粉蒸排骨，芋頭扣肉，豬骨淮山湯，紅燒肉，一碟青菜，還有殺雞留下的雞血和雞腎等內臟。
還有自家釀的葡萄酒。
4樓：匿名使用者
廣東粵西地區：白切雞（必搭配山姜香菜）、臘腸炒豌豆、瘦肉炒青菜蒜苗、魚（清蒸或燉各種做法）、雜煲（雞肉或豬肉、香菇、腐竹、豆腐泡等一起燉）、扣肉（或酸菜扣肉）、蝦公尺炒白蘿蔔絲+粉絲、白灼蝦、時菜、雞湯等。
5樓：網友
年夜飯一般都做香菇燉雞，公尺豆燉肉，紅燒魚，土豆燉肉，黃花菜炒肉，凊蒸大蝦等。
6樓：匿名使用者
答：你好，年夜飯，我家會做香煎帶魚，香菇燉雞塊，醬牛肉，紅燒肉，臘腸炒蒜薹等等每年都會不同的。
7樓：羅冥保乒
這個分地區吧，在我大東北，肉，排骨，魚，豬爪是年夜飯必備的，其它看愛什麼，加什麼就好了。
8樓：風壑輾轉日月追
南北方不一樣吧，我們會吃餃子，弄一些熱菜，冷盤，還有一些扣碗。
9樓：雜良丸
宮保雞丁啊，酸菜魚啊，涼拌牛肉啊，黃瓜炒牛肉啊。
10樓：開晨朗
大家年夜飯一般都做什麼菜系，學習一下真的是五花八門，做什麼菜系的都有，你像是肉類，海鮮類，清蒸的，爆炒的。真的是應有盡有。
11樓：饒彰
我們的年夜飯比較簡單，一般是以冷盤為主，主要是一家人圍在一起迎接新年的到來。
12樓：向日葵
做年夜飯的時候可以做一道花開富貴也可以種一到發財樹還有年年有餘。只要是吉祥的都可以的。
13樓：匿名使用者
必須要有魚，寓意：年年有餘。
還要有雞，寓意：生活有計。
年夜飯很重要，你一般會做哪些菜？有什麼推薦嗎？
14樓：全世界都知道
雞鴨魚肉都得有，我們家一般做的是辣子雞塊，鐵鍋燉鴨，清蒸魚，紅燒肉，除了這些硬菜之後還有涼拌三絲，清拌黃瓜，炒青菜等素菜，當然了，還有非常重要的乙個就是餃子，必不可少，這些菜都是非常推薦的。
15樓：夏季微涼
紅燒魚，排骨湯，爆炒腰花，涼拌黃瓜，涼拌三絲，各種滷肉等這些都是我年夜飯時會做的菜，我一般會推薦做紅燒魚，因為它的寓意很好。
16樓：的瘦
我一般會做涼拌皮蛋、鹽水鴨、梅菜扣肉、清蒸黃花魚、蟲草花燉雞等，推薦蘿蔔燉羊肉、糖醋排骨、蛋羹、紅燒冬瓜、清蒸大螃蟹等。
年夜飯有哪些菜適合做年夜飯適合做的5種菜品介紹
17樓：懂視生活
1、魚：新年吃魚，寓意年年有餘。在新的一年裡，財源滾滾。
所得收入不僅可以滿足日常所需，更能有所剩餘。魚櫻液的做法有很多，可以紅燒、清蒸等，按各自的喜好來定。而且，吃魚多寶寶大腦發育也很有好處，魚眼更是可以明目。
2、雞：新年吃雞，寓意吉利。來年可以吉祥，順利。雞的做法也有很多，可以紅燒、清燉、油炸等等，做法簡單，還很美味。
3、芹菜：新年吃芹菜，寓意勤快。芹菜中的「芹」字，與「勤」諧音，希望新的一年裡能夠更加勤快，因為只有辛勤勞動才能有更多的收穫。
芹菜可以搭配豬肉做成小炒，也可以脊頌胡搭配花生、玉公尺粒等做成冷盤。除此之外，吃芹菜可以降壓去脂，有高血壓的人群可以多吃。
4、生菜：新年吃生菜，寓意生財。「生菜」一詞與「生財」諧音，新年櫻攔吃生菜討個口彩，圖個吉利。
生菜比較傳統的吃法，是作為一道熱菜直接熱炒，喜歡西餐的年也可以做成沙拉來吃。但是要記得在生菜上撒上一把金燦燦的油炸饊子，或者是在沙拉上放上幾根黃色的彩椒，寓意「金條生財」。
5、蒜：新年吃蒜，寓意會算計。中國民間有句俗語，叫做「臘八醃蒜，除夕吃。
其中，「蒜」與「算」同音，希望來年能夠學會精打細算，把日子過的紅紅火火。蒜在我們的菜餚中一般作為調料來使用，比如蒜汁白肉，也有單獨醃製，可以直接吃的糖蒜。
年夜飯有哪些必備菜式呢？
18樓：大炮進城
馬上又要到春節了，當全家人圍坐在餐桌邊，熱熱鬧鬧的嘮家常，吃著團圓的年夜飯，那真是特別快樂的一件事兒，中國地大物博，各地的菜系都不一樣，現在介紹一下各地的菜系，在年夜飯上都有什麼樣的主角菜？
東北的年夜飯菜系當然就以肉類為主，其中有雞，備迅魚，肘子和豬蹄，這些是必不可少的。一般大家都會做年夜飯，這些菜也是必備的，有小雞燉蘑菇，紅燒鯉魚，蒸肘子，醬豬蹄，紅燒刀，魚鍋包肉，溜肉段，清蒸大蝦，家常冷盤等等，當然，還有東北的一些山珍，比如說黃花菜，木耳，珍蘑，凍蘑這些山珍，也可以在年夜飯到餐桌上唱主角。
中原地區包括河南，河北，山東等地，他們的菜系基本上是一樣的，一般過年的時候肯定是要吃餃子的，除了餃子之外還會有鯉魚，四喜丸子，扣碗皮，凍灌腸，燒雞，埋銀大燴菜等等，其實這幾個地方的菜系很相同，因為氣候帶也是一樣的。彎滾宴。
陝西是我們炎黃子孫的發源地，這裡有陝西八大碗，是非常出名的，這八大碗有小酥肉，棗方肉，黃燜雞，粉蒸肉，帶把肘子，梅菜扣肉，四喜丸子和八寶飯。陝西還有很多的菜，比如說葫蘆雞糟肉酥排骨等，也是非常不錯的菜，都非常的好吃。
四川的菜一般以麻辣為主，他們的味道以麻辣鮮香為口味，除了火鍋外，四川有涼拌雞塊，煙燻臘肉，麻辣香腸，酸菜魚，炸酥肉，粉蒸肉，罈子肉，東坡肘子，這些菜都是年夜飯的常用菜式。
當然了，年夜飯我們還要搭配好多的酒，北方人一般喝的白酒，比較有勁兒，入口綿，落口甜，飲後回味悠長，在北方的年夜飯桌上出現的頻率是很高的，今年的年夜飯不妨用豐盛的飯菜搭配好喝的酒，過個和和美美的春節。
19樓：信仰小學知識
中國傳統文化中，年夜飯是一年之中最為重要的一餐，也是乙個家庭團聚、共度美好時光的時刻。年夜飯的菜餚種類和做法因地域和家庭習慣而異，以下是一些常見的必備菜式。
1.魚：魚象徵著年年有餘。一般來說，年夜飯裡都會有一道魚，如清蒸鱸魚、紅燒鯉魚、糖醋鯉魚等。
2.蝦：蝦在春節期間有著吉祥的寓意，常常被做成蝦球、麻辣蝦等口感鮮美的菜品。
4.豬肉：代表著「吉祥如意」，常常製成紅燒肉、香煎肉排等菜品。
5.香腸：意味著「團圓」，在年夜飯的選單中可以適當加入，如剁椒蒸腸、煮香腸等。
除此之外，還可以增加一些蔬菜和湯類，如酸菜燉肉、玉公尺排骨湯、菜心蘑菇炒等，以豐盛的年夜飯迎接新年的到來。值得注意的是，家庭的傳統習慣和地滾稿區文化也會影響年夜飯的菜餚種類和做法，因此可以根據自己的恩門和碧迅文化查號進行合理的選擇。
年夜飯必備的幾道菜有哪些呀？
20樓：陽光燦爛
你好，在我的家鄉，每逢過年的時候，有以下幾道菜是一定要端上餐桌，成為我們年夜飯必備的菜品，這幾道菜都是用我尺燃如們當地的特產所做的。
首先，在過年的時候，第一道必做的菜就是紅烤全蝦了，這道菜名字聽上去就很誘人，是用我們附近海域出產的大對蝦去除掉蝦腸，但是不要將蝦殼去掉鍋中加入植物油炒香姜蒜，再放入大對蝦放入料酒，白糖和少許的鹽，然後再用小火慢慢的加熱，把裡面的湯汁收幹之後連頭帶尾在一起，把蝦擺成乙個大花瓣，看上去就像一朵盛開的玫瑰花一樣，在春節的時候既能夠讓我們享受美食的同時，又能夠烘托一下春節這種喜樂歡慶的氛圍。
第二道菜就是三鮮燜子了，這道菜主要是以海參，蝦仁和燜子為主要的食材，我們的燜子是以地瓜澱粉製成的，把燜子放在平底鍋中煎至兩面金黃，然後再切成小碎塊，加入切好的海參和蝦仁等海鮮，再用蒜泥，芝麻和醬油等調料調和，這道菜的特點是色澤喜人，口感鮮美，而且這道菜也算是我們當地獨有的一道特色菜品了。
還有一道當地的特色菜，段者就是五彩扇貝了，這道菜的做法也是比較簡單的，用鮮活的扇貝把扇貝的肉完整的給剔除出來，然後將粉絲，青豆等放在貝殼內，再用油鍋加入扇貝肉，將炒好的扇貝肉放入粉絲裝飾一下，淋入醬油，耗油等做成的調味汁就可以端上桌，還會有陵啟其他特色的美食，花樣很多成為年夜飯的一道豐盛的菜品。
過年了，你們大家一般吃什麼樣的年夜飯，吃什麼菜
各地風俗不一樣吧，建議還是健康飲食好。過年肉可以多點但是蔬菜還是必須要吃的。普通的平常菜，喝點酒，飲料等 吃雞鴨魚肉牛肉愛吃什麼開開心心，多吃多喝享受一下天堂般的生活.荷蘭豆 魷魚 魚 豬腳 雞鴨鵝等等 糖水 公尺飯?鵝肉，魚肉等等一些肉 一些海鮮,油炸品,水果 烤雞，烤鴨，排骨，土豆炒肉。燉豬蹄。...
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