1樓：今天的冒險開始了
首先應該準備合適的材料以及配料，然後雞大腿切成小塊，清洗乾淨。然後取出平底鍋，將咖哩粉，咖哩醬等攪拌均勻。最後將所有的材料混合在鍋裡，用文火將雞肉煮熟。
2樓：樂清
步驟1:將鴨腿肉切成適合入口的塊狀。
步驟2，薑片、花椒、拍碎的大蒜放於鴨肉中，同時放入啤酒，醃製15分鐘，這樣可去除鴨肉的腥氣。
步驟3，將胡蘿蔔、黃彩椒、洋蔥切好備用。
步驟4，醃製好的鴨肉撈出控幹水分，鍋中放入適量橄欖油，將鴨肉煎至顏色金黃後盛出。
步驟5，鍋中放入少許橄欖油，放入紅咖哩煸炒，倒入椰漿同時放入鴨肉燉煮直至開鍋。
最後一步，開鍋後放入胡蘿蔔，黃彩椒，洋蔥，紫蘇。燉煮5分鐘後放入鮮龍眼，龍眼的清甜可以減少湯汁的油膩。最後在放入少許椰漿，燉煮5分鐘後即可。盛出後可切少許紫蘇碎配色。
3樓：霅霅愛朵拉
買咖哩塊切好雞肉然後兩者混合放入鍋裡亂燉就好了，但是要注意控制好火候。
4樓：泛圈企業雲盤
準備需要的材料，然後將南姜，生薑先放進六成油溫的鍋裡爆出香味，再放入香茅，檸檬葉一起爆香，金黃色即可撈起來 ，用剛才的油來把洋蔥碎炸至金黃，濾幹油。
5樓：愛吃土豆的洋芋
先將食材準備好，土豆胡蘿蔔和雞肉切塊備用，起鍋燒油加入一塊咖哩，鍋鏟攪拌至全部融化後加水，放入食材開始燜煮30分鐘，湯汁粘稠即可出鍋。
6樓：az麵包
這招能讓咖哩味更濃，適合所有喜歡吃咖哩的朋友！
做泰式咖哩飯放什麼調料
7樓：顧輕舟老師
用料：紅洋蔥1只(稍微大一點)、忌廉可選擇不加、胡蘿蔔1根、土豆1只(稍微大一點)、雞大腿4只、蘋果1只、咖哩塊1盒、牛奶適量、黃油適量、鹽適量。
做法：1雞腿洗淨去骨切小塊，用一點黃酒醃著，放邊上待用，如果懶的去骨，那就斬件便於入味。
2洋蔥胡蘿蔔土豆切塊待用。
3一整隻蘋果用工具搓成蘋果泥。
4油鍋裡放黃油下胡蘿蔔過油至表面金黃撈出備用，胡蘿蔔素是脂溶性的，必須過油。
5土豆和胡蘿蔔一樣過油至表面金黃撈出備用。
6雞肉也要過下油。無需很長時間，雞肉會變老，看到雞皮稍金黃就撈起。
7鍋內留少量底油，開始煸洋蔥，首選紫洋蔥，香味出即可下咖哩塊並轉文火熬製咖哩塊融化，不要將洋蔥單獨炒軟。
8咖哩塊炒化後加入蘋果泥一起翻炒至水分變少差不多快乾時關火。
9換鍋，把所有食材傾入湯鍋內，注入牛奶沒過食材，如果喜歡口味不是很奶味的話就牛奶+清水，2:1的比例。加一點黃油攪拌均勻。
10半路根據個人口味加鹽或蜂蜜調味，小火煮15分鐘待土豆會出澱粉，湯汁濃稠即可出鍋。
小貼士：1.有些朋友覺得加椰漿更好，那請於整鍋咖哩最後快煮完時再加椰漿。
2.如用蘋果醬代替現磨蘋果泥，那就不用炒，把蘋果醬放到注入牛奶後新增。
3.每人口味不同，我喜歡不加清全用牛奶代替熬製的咖哩。還有咖哩塊推薦百夢多，如果是牛奶+清水，2:1的比例的話可以加少許忌廉增加口感！這全看個人了。
8樓：網友
泰式咖哩飯做法。
1、鍋裡放油，炒肉。
2、放菜到鍋裡跟肉一起炒，注意要多放點油(當然也不要放太多),還要放適量的鹽(也可先不放，等調入咖哩後若鹽味不足再加鹽)
3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮。
4、菜都熟透了，小火，將咖哩粉用少量冷水拌勻(咖哩粉的用量可根據自己的口味),然後倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道，一邊加入咖哩。
5、繼續煮上5分鐘。
6、公尺飯另做，澆上菜和湯。
咖哩蝦的做法 泰國咖哩
9樓：牛一種態度
泰式咖哩蝦的做法：
準備材料：鮮蝦300克、洋蔥適量、消寬椰漿適量、裂陪泰式咖哩粉適量、檸檬汁適量。
1、準備好食材，去除蝦線，洗淨備用；洋蔥切小塊，取其中一部分切末。
2、鍋熱後，倒入適量食用油，把洋蔥末放入鍋中翻拿源亮炒出香。
3、把淋幹水分的蝦一次性倒入鍋中，大火翻炒。
4、等到蝦表層完全變了顏色後，在加入兩大勺咖哩粉。
5、倒入準備好的椰漿，大火翻炒均勻，讓咖哩和椰漿完全融合。
6、可根據口味，再新增適量咖哩粉、加少許鹽和糖翻炒，待鍋開後，轉小火燒製3—5分鐘，讓蝦入味。
7、加入洋蔥塊，翻炒均勻。待洋蔥稍變軟後，淋少許檸檬汁提味，關火出鍋即可。
功效：咖哩是能夠促進唾液和胃液的分泌，能夠很好的增加腸胃的蠕動和增進食慾，促進血液的迴圈，而且對於促進傷口癒合和預防老年痴呆症有一定的作用，對改善便秘也是有很好的作用。蝦肉本身就是含有豐富的營養物質，而且肉質是非常的鬆軟，容易消化，是我們身體虛弱人群不錯的調理食物，而且對於心血管系統是有很好的保護作用。
所以在身體情況允許的情況下，選擇咖哩的做法是非常的不錯。
怎麼做泰式咖哩雞比較好吃？
10樓：網友
泰式咖哩通常有三種，紅色，黃色和綠色，辣味依次遞減。一般來說，紅咖哩配牛羊肉磨派，黃咖哩配雞，綠咖哩配海鮮蔬菜。不過，怎麼搭配完全看個人喜好。
要把泰式咖哩雞做得好吃，正宗泰國咖哩和好的雞必不可少。泰國咖哩和印度咖哩不同之處是比較適合國人口味，香但不太辣，味道不會過於濃郁，通常與之搭配的香料和椰汁更是一絕！
用料 雞 半隻。
椰漿 一罐。
泰國lobo黃咖哩 一包。
蔬菜 二人量。
魚露 少許。
泰式咖哩雞的做法。
準備好食材！
先把椰漿加熱，注意椰漿開了之後很容易跳出，一旦開了就要轉中小火。
加入lobo黃咖哩半包，我只認這個牌子！繼續慢火攪拌，直到咖哩完全融化！
加入雞肉開大火炒，直到見到咖哩的紅油被逼出，這樣咖哩的香味才能完全被釋出！
炒好廳襲雞塊，加入水和土豆，大火收汁，期間可以繼續加入咖哩！
tips: 想知道咖哩夠不夠，可以直接嘗一下，太鹹可以加糖，好吃的咖哩就是汁可以瞎伏賀直接吃。
收汁後加入蔬菜，魚露。done！
這個方法是泰國朋友教的，歡迎交流！
泰國咖哩用什麼材料怎麼做的啊
11樓：匿名使用者
這是簡單的方法：咖哩汁 用料為咖哩粉、蔥、姜、蒜、辣椒、鹽、味精、油。咖哩粉加水調成糊狀，用油炸成咖哩漿，加湯調成汁，為黃色鹹香味。
禽、肉、水產都宜，如：咖哩雞片、咖哩魚條等。
用料：紅椒幹100克，香葉10克，清水20克，香茅100克，豆蔻粉100克，咖哩粉100克，丁香粉10克，黃姜粉100克，椰子茸100克，油咖哩600克，蝦糕300克，洋蔥茸75克，蒜茸20克，姜公尺20克，幹蔥茸20克，精鹽45克，麵粉300克，白糖40克，濃縮檸檬汁50克，生油750克，淡上湯6500克。
製法：先將香葉用清水浸出味後去渣留水；香茅切段切塊後用果汁機絞爛成茸；蝦糕入鑊微火烘乾和炒香；然後猛鑊下油，同時放下洋蔥茸、蒜茸、姜公尺和幹蔥茸起鑊，再加入香茅茸、香葉水、紅椒乾等爆香；最後再放入椰子茸、黃姜粉、咖哩粉、油咖哩、豆蔻粉用鑊鏟不斷翻鏟，待剷出香辣味時，再加入剩餘的味料及蝦糕拌勻煮滾便可；用鋼盆盛起，生油封面備用。
注：咖哩汁如不用生油封面，露空過長便會變黑。
注：「咖哩粉」是以黃姜粉為主，並加上白胡椒 、芫荽（香菜）籽、小茴香、桂皮、姜茸、八角（大茴香）、花椒（川椒）等香料磨成粉後配製而成，色澤薑黃，味辣而香；由於「咖哩粉」略帶有苦味，故加工成醬時我們必須用較多的洋蔥、蒜茸等料頭爆香起鑊去調和，此時的咖哩香味方可更好地帶出。
12樓：匿名使用者
咖哩的組成香料非常多，比方丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡羅巴、黑胡椒、辣椒、以及用來上色的薑黃粉……等均屬之。這些香料均各自擁有獨特襲人的香氣與味道，有的辛辣有的芳香，交揉在一起，不管是搭配肉類、海鮮或蔬菜，將其融合而綻放出似是衝突又彼此協調的多樣層次與口感，是為咖哩最令人為之迷醉傾倒的所在。
怎麼做咖哩飯，咖哩飯怎麼做
這招能讓咖哩味更濃，適合所有喜歡吃咖哩的朋友！怎麼做咖哩飯？這招能讓咖哩味更濃，適合所有喜歡吃咖哩的朋友！主料 胡蘿蔔 紅 1根，洋蔥半個，土豆1個，牛肉 瘦 4兩，公尺飯5人份 輔料 咖哩5塊，橄欖油20毫公升 1 先將胡蘿蔔洗乾淨切成丁。2 同樣將土豆削皮並切成丁。3 牛肉洗乾淨也是切成丁。4 ...
泰式咖哩，印度咖哩和日式咖哩的區別
騎理想 泰式咖哩，印度咖哩和日式咖哩的主要區別如下 1 製作材料不同 印度咖哩是以丁香 小茴香子 胡荽子 芥末子 黃姜粉和辣椒等香料調配而成 泰國咖哩加入了椰醬來減低辣味和增強香味，額外加入的香茅 魚露 月桂葉等香料製作 除香料外，日本咖哩所用的稠化物為法式料理常用的奶油炒麵糊，也加入濃縮果泥。2 ...
日本咖哩和印度咖哩的區別，泰式咖哩，印度咖哩和日式咖哩的區別是什麼？
日本咖哩一般不太辣，所以甜味較重，更加精緻 細膩 溫和。印度咖哩，香辣，香料味明顯。簡單地說，日式咖哩汁內，混合麵粉，果泥,有點粘糊糊的，還伴有果泥的芬芳清甜,味道甜而膩，另日式咖哩以咖哩塊為主，已經調理好配比，操作起來簡單方便，日本人通常把咖哩做成超市裡那種油咖哩塊，做法簡單，無論燒雞肉塊 牛肉塊...