SOD可以新增到食品裡面嗎？

1樓：情感與生活知識教育

含超氧化物歧化酶（s0d)高的食品。

超氧化物歧化酶（s0d)在體內是過量超氧陰離子自由基的清除劑，具有預防器官損傷、護膚、延緩衰老等生理功能。人乳中s0d含量為單位/毫公升，牛乳為單位。/毫公升，並且人乳s0d活力也比牛乳高。

目前，國內已有食品使用s0d作為新增劑，並有強化s0d的牛奶、冰淇淋等產品。

食用富含槲皮素的食物，如蘋果、洋蔥、葡萄等，對人體具有多方面的益處。槲皮素是一種天然的黃飼類化合物，能通過提高超氧化物歧化酶（s0d)等多種酶的活性，提高人體肝臟的解毒功能，使酶與毒性分子結合，促進其降解與排出。

刺梨。刺梨，又名佛朗果，是薔薇科薔薇屬的多年生灌木珍貴野生果樹，主要產於我國華南及西南地區各省的荒坡、溪澗、路旁，目前被稱為「s0d刺梨」。這是因為它是s0d含量最高的一種水果，是藥用sod的提取源，稱「保健**sod」活力王。

因刺梨維生素c、維生素p、sod含量雄冠所有水果，故人們又稱它為「三王水果」。

含sod高的食物還有以下一些，建議平時儘量多吃一些：蔬菜中的大豆、四季豆、青菜、芹菜、菠菜、韭菜、蔥、茄子、胡蘿蔔、西紅柿、黃瓜、南瓜和土豆。常吃這些菜，可減少氧自由基對人體的損傷，延緩衰老，預防動脈粥樣硬化。

大豆中的大豆皂苷通過增加sod的含量，清除自由基，具有抗氧化和降低過氧化脂質的作用。

但也有人對這些食物中的sod是否能吸收表示懷疑，他們的理由很簡單，因為sod是一種酶，酶就是蛋白質的一種，而蛋白質遇到了胃酸或胃蛋白酶就會被破壞。

2樓：

sod 作為食品的新增劑，其效應在兩個方面。其櫻巧一，是作為抗氧劑。作為與其他抗氧劑一樣， sod 可作為罐頭食品、果汁罐頭的抗氧劑，防止過氧化酶引起的食品變質及腐爛現象。

其二，是作為食品營正神養的強化劑，由於 sod 有延緩衰老的作用，可大大提舉頌虧高食品的營養強度很快地能被消費者接受。尤其是作為有抗衰老的純天然的新增劑，已被國外廣泛應用。

sod食品有哪些?有些什麼樣的作用？怎麼樣才算是起到了作用？

3樓：喵咪咪物語

富含sod的食物有玉公尺、芹菜、韭菜、茄子、黃瓜、番茄、四季豆、土豆、刺梨、綠茶等。sod是人體特有的酶蛋白，能使氧自由基發生歧化反應，保護細胞免遭侵害。

sod隨著年齡增加，尤其40歲以後明顯下降。鋅是sod的重要成分，大豆磷脂和絞股藍皂鹼都可提高超氧化歧酶的活性。

sod做為清除人體內負氧自由基的清除劑，具有抗炎、抗氧化、抗衰老、抗輻射和抗癌作用。sod過去主要從牛血中提取，由於牛血中可能攜帶瘋牛症或其它致**子，國際血防組織已明令禁止從血液中提取sod做為醫藥保健品原料，對市場需求量較大的sod產品。要求從植物內提取。

植物含sod資源，唯有玉公尺產量大。