1樓：匿名使用者
豆腐腦跟豆花其實是同一種東西，都是豆製品，只是叫法不同而已。這就像北方的人喜歡吃鹹口味的豆腐腦，而南方的人吃的都是甜味的豆腐腦。
2樓：維修那點事
豆腐腦和豆花不是同一件事物，它是豆漿，在不同狀態下呈現的兩種物質，但是都是豆製品，豆腐腦一般有甜的或者是鹹的，豆花一般都是做成湯類喝的。
3樓：摩卡楠楠
是 但有區別的！！！豆腐花和豆腐腦都是使用黃豆製作的小吃。 將黃豆用水泡漲，磨碎過濾出豆漿，豆漿如果加入鹽滷或石膏，就會凝結成豆腐，用鹽滷製成的豆腐較硬，常見於中國北方，用石膏製成的豆腐較白軟，多見於中國南方。
如果加入的凝結劑少，豆漿凝結成非常稀軟的固體，一般用鹽滷製成的叫豆腐腦，石膏製成的叫豆腐花。 豆腐花食用時用乙個類似碟子的淺鏟將撇入碗中，加上滷或佐料。滷或佐料，各地不同，一般用黃花菜、木耳等，北方有加入肉餡的，沿海有用海帶絲、紫菜、蝦皮的，也有放入麻醬、辣椒油、香菜、醬油、醋的，也有放韭菜花、蒜泥、蔥花的。
等等。各地的口味不同主要取決於滷或佐料。 在臺灣，豆花通常加入糖水或黑糖水食用，夏天通常將豆花放涼了吃，冬天則加入熱糖水食用，有人為了驅寒還會在糖水中加入薑汁或是為了口感加入綠豆、紅豆、各色水果或是粉圓一起食用。
4樓：網友
豆花並不是豆腐腦，它們不是同一種食物，兩者雖然都是由黃豆做成豆腐時所加工出來的東西，但是卻有著一定的區別。在製作豆腐的時候，首先出來的是豆漿，然後是豆腐腦，其次就是豆花，最後就是豆腐。
豆花是豆腐腦嗎 豆花和豆腐腦的區別。
豆花和豆腐腦的區別。
豆花和豆腐腦其實都是做豆腐的中間產物，豆腐腦是最先出來的，比較嫩，用筷子夾不起來，只能用勺吃。豆腐腦再凝固一點，就是豆花，可以用筷子夾起來吃；豆花放入模具裡面壓實更加凝固之後就是豆腐了。所以製作豆腐的流程就應該是這樣的：
豆漿——豆腐腦——豆花——豆腐。市面上還有什麼老豆腐啊之類的概念，其實都是凝固程度的不同而已。
但是，嚴格說來，以能不能用筷子夾起來吃來區別豆花和豆腐腦也是不對的。豆花和豆腐腦都是做豆腐的中間產物，可以以凝固程度的不同來區別二者，但是各地多是以不同的吃法來區別，所以也可以說豆花和豆腐腦沒啥太大區別。
5樓：過伶
豆腐腦和豆花是不是同一件事物？豆腐腦和豆花兩者沒有太大的區別，因南北地方差異，吃法不同，叫法不同，其實是同一事物，都是做豆腐的中間產物，豆腐腦是最先出來的，比較嫩，用筷子夾不起來，只能用勺吃；豆腐腦再凝固一點，就是豆花，可以用筷子夾起來吃。實質上是同一件事物。
6樓：你曉得三
豆腐腦和豆花兩者沒有太大的區別，因南北地方差異，吃法不同，叫法不同，其實是同一事物，都是做豆腐的中間產物，豆腐腦是最先出來的，比較嫩，用筷子夾不起來，只能用勺吃；豆腐腦再凝固一點，就是豆花，可以用筷子夾起來吃。
7樓：飄飄說教育
豆腐腦和豆花雖然都是豆腐做的，但是不是同乙個東西，豆花是指經過簡單處理以後得到的豆花兒豆腐腦兒，指的是，煮開以後以後剩下的物質。
8樓：我是乙隻皮皮鴨
豆腐腦。和豆花是乙個東西，北方就豆腐腦，南方叫豆花，其實是一種東西，只不過豆腐腦粘稠度比較高，而豆花沒有打滷粘稠度比較低。
9樓：梁惠心
豆腐腦和豆花是乙個同樣的事物，豆腐腦的話，可能是要比豆腐花少嫩一點，其實豆腐腦和豆腐花只要是菜少做老一點的話，他就是豆腐，他們三個都是同一件物品，只是做法不一樣，或者做的時間不一樣，而產生的東西名字就不一樣，口感味道也是不一樣的。
10樓：一網情深的阿慧
豆腐腦和豆花其實都是豆類食品的一種，而且都是非常好吃的，其實豆腐腦和豆花只是同乙個事物，不同的叫法，他們的吃法其實味道都一樣。
11樓：天天潛水
就像剛剛第一段所說的豆腐腦和豆花，其實都是豆腐製作出來的一種中間產物，豆腐腦比豆花要先出來的快一些，是不能直接用筷子夾起來的，在這時候可能只能用勺子才能吃豆腐腦的。然而，豆花的話是可以的，因為它是已經凝固了的。
豆腐腦最顯著的一點特點就是它非常的細嫩，以及爽口，製作豆腐腦的技巧就是要用微火熬豆腐腐豆腐，不出現苦澀的味道，而且勾滷的過程中一定要用急火，這樣的話一開鍋就會得到豆腐腦，在這過程中一定要掌握好火候。
南方的人都知道，豆花是一種甜甜的食物，但是北方的豆花卻是吃起來卻是鹹鹹的，因為通常來說，南方的豆花只能由石膏來做成，可是北方的話卻是用點滷水的，而且通常都是叫做豆腐腦不叫豆花，其實如果不追究的話，豆腐腦也可以叫成豆花的，並沒有特別大的區別。
12樓：木子輕風聊孩兒
豆腐腦和豆花不是同一件事物，明顯豆腐腦比豆花「內容」實在，況且同一事物也不會出現兩種名稱。
13樓：不醒的天空
豆腐腦和豆花並不是一件事物但是是由同樣的豆漿或者黃豆熬製而成。只不過製作的工藝和發酵的時間不相同而已。一般都是先變成了豆腐花後變成了豆腐腦。豆腐花經過提純之後變成了豆腐腦。
14樓：扶瀾微步
豆腐腦和豆花是同一種東西，就是不同的叫法而已。
有些人叫豆腐腦有些人叫做豆花。世界上是一樣的。
15樓：網友
豆腐腦和豆花在製作材料上是沒有什麼區別，都是用黃豆製作而成，但是豆花的製作可能相較於豆腐腦來說比較晚一些，在平時生活中利用黃豆製作豆腐的過程中，在不斷的將黃豆進行擠壓、打漿、過濾在將溫度增高至九十攝氏度左右的時間之後在冷卻之後得到的極為豆花，一般豆花在加入凝固劑之後得到的一瞬間凝固得到的產物，所以很多時候這一步驟也被稱之為是衝豆花，製作時間較短，一般在十五分鐘左右的時間即可得到。
16樓：你是我今生傷疼
豆腐腦和豆腐花的話都是豆製品，他們兩個是同乙個型別，只不過是表現的形式不一樣，豆腐腦是整塊整塊的癌，豆腐花的話是把豆腐腦打散了，變成很細小很細小了，所以成分都是一樣的，就是表現形式不一樣而已，營養價值也是一樣的，有人喜歡吃豆腐花，有人喜歡喝豆腐腦。
17樓：柏爾竹
其實豆腐腦和豆花是有區別的， 豆腐花和豆腐腦都是使用黃豆製作的小吃。 將黃豆用水泡漲，磨碎過濾出豆漿，豆漿如果加入鹽滷或石膏，就會凝結成豆腐，用鹽滷製成的豆腐較硬，常見於中國北方，用石膏製成的豆腐較白軟，一般用鹽滷製成的叫豆腐腦，石膏製成的叫豆腐花。 豆腐花食用時用乙個類似碟子的淺鏟將撇入碗中，各地的口味不同主要取決於滷或佐料。
18樓：求寄波
豆腐腦和豆花不是同一件事物。他們的形態是不一樣的，雖然都是在製作豆腐過程中的產物。
19樓：匿名使用者
豆腐腦跟豆花本來就是同一種東西，都是豆製品。
豆腐腦一般都是街邊攤或者是早餐店販賣的，而豆花這種叫法是最近開了一些專門以豆花為主的小食店，豆腐腦裡面加上各種調味料，或者是配菜，這種就叫豆花。實際上跟豆腐腦沒有任何區別。
豆花是不是豆腐腦
20樓：糖醋小排愛好者
豆花不是豆腐腦。豆花和豆腐腦都是做豆腐的中間產物，但是凝固程度不同。塌悔豆腐漏鋒腦是豆花形成的前一步，屬於前產物，比較嫩、易碎。
豆花看起來凝固的比較緊實，是相對返衫晌比較能夠固定的形狀。
豆花和豆腐腦都是做豆腐的中間產物，出來先後不同。豆腐腦是最先出來的，比較嫩。豆腐腦再凝固一點，就是豆花，比豆腐腦稍微勁道一些。
豆花大多數情況下都是鹹味的。豆腐腦可以通過加入一定的滷料製作成鹹味的，也可以加入適量的白糖攪拌成為甜味的。
整體來講，豆花和豆腐腦的最終產物都是豆腐，都屬於豆製品，含有豐富的蛋白質，只是製作豆腐過程中的不同產物而已。
豆花和豆腐腦的區別
21樓：血刺熊貓
豆花和豆腐腦的不同
豆花和豆腐腦其實都是做豆腐的中間產物，只是時間轎基先後而已。豆腐腦是最先出來的，比較嫩。豆腐腦再凝固一點，就是豆花，豆花放入模具裡面壓實更加凝固慎帆兄之後就是豆腐了。
豆花可以加佐料一起吃，也可以煮著吃，比如葷豆花、菜豆花、豆花魚等，而豆寬襲腐腦一般都是直接加糖或者醬油吃。因為豆腐腦很嫩，所以一般不煮著吃。
豆花和豆腐腦的區別
22樓：暴走愛生活
豆花和豆腐腦的區別在於形態不同、吃法不同、口感不同。
1、形態不同。
最直觀的不同就是形態。雖然兩者都是白色，嫩軟的狀態，但是豆花看起來凝固的比較緊實，是相對比較能夠固定的形狀。而豆腐腦特別嫩，易碎。
其實，豆冊悔明腐腦就是豆花形成的前一步，屬於前產物，而導致兩者形態的不同就是因為凝固程度的不同。
2、吃法不同。
豆腐腦是既可以製作成鹹味的，通過製作一定的滷料，還能夠分為肉和素兩種滷料，同時，又能夠加入適量的白糖攪拌成為甜味的。可以根據自身的不同喜好和口味進行選擇州告，而豆花大多數情況下都是鹹味的。
3、口感不同。
豆腐腦是非常嫩的，可以做到入口即化，非常好吃，即做即吃，不需要任何的烹煮。而豆花相對老一些，口感上的話會比豆腐腦遜色一些，但是別有一前汪番風味。
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