1樓：匿名使用者
湖南都是會吃辣的(麻婆豆腐),上海是會吃酸甜(糖醋什麼)
有人說南甜北鹹，東辣西酸，該怎麼理解
2樓：一弦一柱
「南甜北鹹，東辣西酸」的意思是南方的人偏食甜，北方的人偏食鹹，東方回的人偏食辣的，西方答的人偏食酸的，這是反映了由於中國幅員遼闊，地大物博，各地氣候、物產、風俗習慣都存在著差異，不同地區在飲食上形成了許多不同的風味。
中國一直就有「南公尺北面」的說法，口味上有「南甜北鹹東酸西辣」之分，主要是巴蜀、齊魯、淮揚、粵閩四大風味。一年四季，按季節而吃，是中國烹飪又一大特徵。自古以來，中國一直按季節變化來調味、配菜，冬天味醇濃厚，夏天清淡涼爽；冬天多燉燜煨，夏天多涼拌冷凍。
「南甜北鹹，東辣西酸」形成的原因是什麼？
3樓：乾萊資訊諮詢
1、「南甜北鹹，東辣西酸」說的是由於我國各地由於氣候、飲食習慣、消化等方面的差異，不同地區人們對口味的喜好不同；
2、就拿「南甜北成」的形成來講，就與我國南北方的氣候差異有關。南方多雨，光熱條件好，盛產甘蔗。我國北方地處暖溫帶，冬季寒冷乾燥，夏季高溫多雨，氣溫年較差大。
在過去，即使少量的蔬菜也難友芹以過冬，同時又不得一時「揮霍掉」，北方人便把菜醃製起來慢慢「享用」。這樣一來，北人也就養成了吃鹹的習慣；
3、「西酸」的形成。山西人能吃醋，可謂「西酸」之首。福建人、廣西人愛吃酸筍，越酸能顯出製作者的水平。
山西等地的「西方人」何以愛吃酸？原因是黃土高原原、雲貴高原巖源及其周邊地區的水土中含有大量的鈣，因而食物中鈣的也相應較多。這樣，通過飲食，易在體內引起鈣質澱積，形成結石。
這一帶的勞動人民，經過長期的實踐經驗，發現多吃酸性食物有利於減少結等疾病。久而久之，他們也就漸漸養成了愛吃酸的習慣；
4、「東辣」的形成。這與氣候潮溼的地理環境有關。我國東部地處沿海，東北一些地區的氣候也溼潤多雨，陰溼寒冷。
吃辣能使汗液輕而易舉地排出，因此可以驅寒祛溼，養脾健胃，對健康極為有利。
山西人能吃醋，可謂「西酸」之首。他們吃飯前，往往先把醋瓶子拿過來，每人喝三調羹醋用以「解饞」。改革開放前，每逢春節，別處都**一點好酒，太好棗畢原的油鹽店卻都貼出乙個條子：
**老陳醋，每戶一斤。」有人來給姑娘說親，當媽的先問：「他家有幾口酸菜缸。
酸菜缸多，說明家底子厚。另外，福建人、廣西人愛吃酸筍，越酸越能顯出製作者的水平。傣族人也愛吃酸，酸筍燉雞可是一套傳統名菜。
為什麼說"東酸西辣,南甜北鹹."?
4樓：乾萊資訊諮詢
由於中國幅員遼闊，地大物博，各地氣候、物產、風俗習慣都存在著差異，長期以來，在飲食上也就形成了許多風味。
中國一直就有「南公尺北面」的說法，口味上有「南甜北鹹東酸西辣」之分，主要是巴蜀、齊魯、淮揚、粵閩四大風味。
這句話在一定程度上反映了我國飲食文化的地區差異，同時，也反映了人們的口味與地理環境存在著一定的聯絡。
南甜：以甜為主的有蘇州、無錫、上海，糖是做菜的必備佐料。南甜的集中代表是在中國八大菜系之一的蘇菜。
北鹹：鹹口味的菜多集中在山東一帶，俗稱魯菜。它是中國最早的地方風味菜，也是全國著名的「八大菜系」之一。
南甜北鹹東辣西酸，口味真的跟地域相關嗎？
5樓：成皋選侃娛樂
<>南甜北鹹東辣西酸，口味真的跟地域相關嗎？中國飲食文化博大精深，不同地域不同口味，逐漸成為了各地自成體系的烹飪派別。眾多菜系的不同，主要是源於各此地區的地理環境、自然條件或物產資源存在著差別，這是各地人民的飲食種類和口味習慣各不相同的物質基礎。
常言說「東南之人食水產，西北之人食陸禽」，就是這個道理。物產決定了人們的食性，長期形成的對某些食物獨特味道的喜好，漸漸成為了一種難以更改的習慣。俗稱的「南甜北鹹、東辣西酸」，就是地方飲食長期形成的結果。
這也需就是「一方水土養一方人，」吧。
各地的飲食習慣與各地特產有關，口味各人有所不同，但吃大鍋飯也不可能照顧周全。闢如北方以面為主，南方以公尺為糧，沿海多喜食海鮮，而內陸不喜吃魚。山西人吃飯離不開醋，湖南人吃飯離不開辣，南方喜甜，北方偏鹹。
地大物博的中國也就產生了八大菜系。可無論什麼地方的人，到了乙個地方，儘量入鄉隨俗，眾口難調，不可能面面俱到，還是有嘛吃嘛好。其實這個問題的範圍很廣，如果對比南北方來說的話！
南方人吃的比較精緻一些，而北方人吃的比較家常一些！例如山東來說山東是魯菜的發源地魯菜大部分其實就是家常菜比較下飯！
而東北就跟魯菜的習慣差不多太多。因為東北大多數都是闖關東過去的！而我去江蘇的時候連雲港就比較偏向於魯菜了但是比較喜歡乾鍋，吃什麼都是乾鍋，如果把乾鍋拋去的話其實跟魯菜沒什麼差別，而再往蘇州那邊就是比較喜歡吃帶點甜味的菜了！
而且吃的相對來說精緻了許多，再往南方那邊就要偏辣了，無辣不歡了！
6樓：小白家美食
我國南方和北方的飲食差異是非常大的，而且不同地區都有特色的美食，飲食文化跟地域的相關性是非常大的。
7樓：停停停我去額
吃的口味兒和地域是有關係的，北方人的口味一般就比較重，而南方人的口味一般就比較淡。
南甜北鹹東辣西酸原因
8樓：生活軌跡
1、南甜：南方光照條件好，盛產甘蔗，但氣候溼熱，人們易汗，甚至厭食，甜食是補充能量最快的物質，進化的潛在動力使人們渴望糖這類高能量食物，且。2、北鹹：
北方冬季漫長而嚴寒，很難吃到新鮮蔬菜，故人們儲存大白菜過冬，為延長儲存期，將其做成醃菜，久而久之便養成吃鹹的習慣。 <
1、南甜：南方光照條件好，盛產甘蔗，但氣候溼熱，人們易汗，甚至厭食，甜食是補充能量最快的物質，進化的潛在動力使人們渴望糖這類高能量食物，且。
2、北鹹：北方冬季漫長而嚴寒，很難吃到新鮮蔬菜，故人們儲存大白菜過冬，為延長儲存期，將其做成醃菜，久而久之，養成吃鹹的習慣。
3、西酸：黃土高原、雲貴高原及其周邊地區的水土中含大量的鈣，食物中鈣的含量也相對較多，鈣質澱積在體內形成結石，而多吃酸性食物有利於減少結等疾病，久而久之，便養成愛吃酸的習慣。
4、東辣：東部地處沿海，氣候溼潤多雨，陰溼寒冷，吃辣能使汗液輕而易舉地排出，對健康極為有利。
為什麼中國的飲食，南甜北鹹東辣西酸
中國人口味之雜，堪稱世界之冠，但也有一定規律可循。有人說南甜北鹹 東辣西酸，在一定程度上反映了我國飲食文化的地區差異，同時，也反映了人們的口味於地理環境存在著一定的聯絡。這一點，從主食結構上也可看出，我國南方氣候濕熱，盛產水稻，因此，以大公尺為主食 北方氣候相對乾冷，適宜小麥等作物生長，因此，以麵粉...
為什麼會有「南公尺北面」的說法，為什麼說 東酸西辣,南甜北鹹
在地理環境的作用之下，南北方所產生的差異不僅僅只是在飲食習慣上的差異，在生活習慣上也有很大的差異。很多人都喜歡拿南北方在洗澡這一方面作比較，如果說把南北方在洗澡這方面的差異形象化的打成乙個比方的話，那就是北方人三天洗一次澡，還要在澡堂裡泡一泡，南方人一天洗三次澡，一次只洗十來分鐘。這些都是兩地自然環...
按照上北下南左西右東的方向，幫忙看下這個戶型的風水，是否有不利
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