1樓：輪胎超人
1.五花肉切塊，（大小隨意哈，我是因為lg喜歡大塊吃肉，所以切的稍大。）入冷水鍋煮至水開，水開後會有許多浮沫，倒水將肉洗淨待用。
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2.取不粘鍋倒少許油，入薑片，小辣椒，蒜煸香。
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3.倒入肉塊不斷翻炒，至逼出肉油，肉塊略焦無妨。
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4.看，出油了吧。
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5.依次加黃酒，生抽，老抽，腐乳汁，麥芽糖，水，注意湯料要多加些，用小火燜煮半小時後，加入百葉結和油豆腐。
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6.此時湯汁已經稠濃，將百葉結和油豆腐翻炒至裹上醬汁，再小火煮約7，8分鐘即可出鍋。盛出後灑上蔥末，來，嚐嚐吧，味道如何？
2樓：網友
材料。油豆腐 12個 絞肉 400g 炒油 適量 水 300ml 淡色醬油 30cc 百頁結50g
熟毛豆 20g 蒜苗一根 醬油 15g 香油 5g 青蔥一根 薑末 適量。
做法。1、將油豆腐中心挖空備用；絞肉與絞肉醃料攪拌均勻，再將絞肉填入油豆腐內。
2、備一平底鍋，倒入炒油，以中小火預熱，將釀好的油豆腐放入，快煎至填肉面上色取出備用。
3、取一燉鍋，放入上色的油豆腐釀肉，加入水、淡色醬油至蓋過食材，蓋鍋悶燒5分鐘至入味，放入百頁，繼續悶煮10分鐘，即可熄火。
4、撒上熟毛豆，蓋鍋燜1分鐘，再撒上蒜苗即可上桌。
3樓：勵槐
第1步、準備好食材。
第2步、五花肉切成小塊。
第3步、冷水下鍋，焯水。
第4步、過涼水，清洗乾淨浮沫。
第5步、油豆腐清洗乾淨。
第6步、起鍋燒油，小火，下冰糖熬糖色。
第7步、糖微黃色。
第8步、下豬肉。
第9步、翻炒上色。
第10步、加鹽和八角炒出香味。
第11步、加料酒和少許水轉入高壓鍋。
第12步、出汽後，壓5分鐘。
第13步、煮好的肉。
第14步、倒出肉裡的湯汁入鍋中，下油豆腐翻炒均勻。
第15步、倒入已經燒好的五花肉，油豆腐和五花肉一起翻炒均勻。
第16步、加雞精和耗油調味。
第17步、起鍋裝盤。
4樓：渴侯含巧
油豆腐釀肉燒百葉：雞骨和豬骨需要汆燙洗乾淨後放入清水，加姜蔥料酒煮成骨湯備用，煮好以後才調味道，口味依個人決定。
肉餡加入鹽，醬油，胡椒粉，料酒，蔥花，薑末，麻油調成肉餡、在包之前需要用滾水燙一下，使之稍微回軟，並去除一些豆腥味，撈出來後過冷水、取一些骨湯煮開放入蒸好的百葉包和油豆腐，用湯煨一會兒，大概5分鐘，讓兩種原料吸收一些味道，和進一步的軟化、煮麵，面煮好放入碗中，加入骨湯，百葉包，油豆腐，蔥花，麻油，燙好的油菜，就完成了。
5樓：天邊一朵雲水瓶
1.肉末加半勺玉公尺澱粉，一勺生抽，少許薑末，少許鹽醃製10分鐘左右。
2.調醬汁：一勺生抽，一勺蠔油，半勺老抽，半勺玉公尺澱粉，半碗水攪拌均勻。
3.用筷子將肉塞進豆腐裡，儘量多塞，塞好後放入鍋裡，肉的那面朝下，煎至金黃。
4.把調製好的醬汁倒進煎好的豆腐裡，中火燜煮8分鐘左右，等醬汁差不多收幹就可以了。
6樓：網友
1.在肉餡中加入肉餡的醬料，順時鐘攪上勁（10—15分鐘）2.用小拇指挖個坑，然後將裡面的豆腐組織都壓到邊上。
3.用勺子把將肉餡塞到油豆腐裡(有點粘住的話用勺子把蘸蘸水再塞)4.直到全部油豆腐都塞滿；中火加油熱鍋，現將肉餡塞口的那面煎熟，這樣保證肉餡不會露出來。
5.加入4大勺骨湯，加入生抽：糖=1:1，大火收汁即可。
7樓：網友
油豆腐釀肉燒百葉，其實也就是把豆腐切成薄片過了油，然後配上五花肉，炒起來就可以了。
8樓：禍禍家
首先鍋中放入少量的油再放蔥薑蒜和各種調料。把切好的肉放入鍋中煸炒，等肉變色之後放入少量的水，然後再把百葉和柚豆放進去，燉15分鐘左右。
9樓：步利
用料 油豆腐 10只 豬肉 100g 雞蛋 1只 油豆腐釀肉的做法 肉末調味加乙個蛋清，把肉末塞入油豆腐裡。鍋里加水，料酒，醬油，糖，燒開後加入塞肉油豆腐，
10樓：開心考研
材料：油豆腐 九個 豬肉 一大拳頭。
做法：1、豬肉切沫 加點姜沫加點鹽 一勺生抽半勺澱粉醃著2、豆腐泡切掉蓋子挖掉沫 把肉塞進去3、熱鍋冷。
11樓：楊
3小時前油豆腐釀肉燒百葉：雞骨和豬骨需要汆燙洗乾淨後放入清水，加姜蔥料酒煮成骨湯備用，煮好以後才調味道，口味依個人決定肉餡加入鹽，醬油，胡椒粉，..
12樓：網友
就是把這幾種食材在熱油鍋中炸一下，然後放在砂鍋裡，然後進行調味燉出就可以了。
13樓：籃越浪
油豆腐可以自己炸也可以買現成的，其實用的不多還是買比較省事一些。 豬肉剁碎，放入蔥薑末、鹽、五香粉、生抽、老抽、
14樓：邶溶
平時很少吃油豆腐，即使吃也是多用於燴菜，其實油豆腐塞肉也是很經典的吃法，吃乙個滿口過癮，我們山西的傳統年夜飯上，可是看不到它的身影，但是我覺得用釀肉的方法來做，使這道菜更有了新鮮口感，尤其是裡面還夾了些糯公尺，更是比較特別。
15樓：豪爸爸哎
豆腐的做法很多，南北方各異，味道有清淡、有濃郁，亦可涼拌、燒煮、做湯。 今天，做一款川味的豆腐，也是最平常的一種做法，那就是「麻婆豆腐」，這也是四川具有代表性的一款美食。 假如做的不好，還請四川的朋友們多多指點，大炒勺在此先謝過了！」
16樓：網友
油豆腐釀肉燒百葉可以去上搜一下，上有教程，可以根據他的教程學著做。
17樓：網友
用料 油豆腐 10只。
豬肉 100g
雞蛋 1只。
油豆腐釀肉的做法。
千頁豆腐燒肉怎麼做 千頁豆腐燒肉的做法
18樓：生活軌跡
千頁豆腐燒肉算是家常菜了，在餐館裡面可能點的比較多，千頁豆腐燒肉做出來香香的，真的很好吃，香嫩可口，下面來看看千頁豆腐燒肉的做法吧。
千頁豆腐燒肉怎麼做。
食材：千葉豆腐、豬肉、蔥、蠔油、青椒、生抽、紅椒、姜、蒜。
1、將千葉豆腐切成片，不用太薄。
3、蔥薑蒜，青椒紅椒，切絲備用。
5、然後，加入肉，青椒紅椒，蠔油，翻炒，幾分鐘後，盛盤，撒上小蔥，就做好了。
千頁豆腐燒肉的做法。
主料：五花肉250克、千頁豆腐400克、鹽少許橡察、紅糖一茶匙、香蔥少許、生抽兩湯、匙油少許、薑片少許、彎者老抽一湯匙。
1、五花肉汆煮後切塊備用。
2、千葉豆腐稍微煎至兩面金黃切塊備用。
3、鍋熱入油融化紅糖，放肉煸炒。
4、兌入沒過肉的熱水，調入醬油，再入姜蔥。
5、燒開後轉入電飯鍋裡燒開。
6、放入千頁豆腐塊稍微翻拌。
7、燒開一次，保溫燜煮半小時。再重複一次。
8、最後收汁；以口味少許鹽調味。可以吃了。
千頁豆腐有蛋白質嗎。
千頁豆腐是素食新產品。它採用典發的最新豆腐製作工藝，以大豆粉及澱粉為主要材料精製而成，是一種富含蛋白質的新世紀美食，並保持了豆腐原本的細嫩。
千頁豆腐有哪些吃法。
千頁豆腐的吃法很多，既可以單獨成菜，又可以作主料、輔料，或充作調料；它適合多種烹調方法，可蒸可燉可煎可燻可涼拌；它可做成多種菜式，多種造型，可為冷盤、熱菜、火鍋，可成卷梁鬧茄、夾、丸、包等等還可調製成各種味型，既有豆香的本味，更具獨一無二的吸味特性。
千頁豆腐燒肉的做法，千頁豆腐燒肉怎麼做好吃
19樓：網友
食材主料。
五花肉300g
千頁豆腐。300g輔料油。
適量生抽。適量冰糖。
適量蔥花。適量步驟。
1.千頁豆腐切適量大小塊；
2.鍋裡熱底油，下五花肉煎香兩面出油；(五花肉我事先焯過水，再切塊的)
3.倒入千頁豆腐稍為煎炒一下；
4.加入適量的開水；
5.適量的生抽；
6.一點點冰糖，然後蓋好蓋子開始燜煮；
7.燜至水差不多收幹；
8.撒一點蔥花即可~!
千頁豆腐紅燒肉怎麼做
20樓：魂牽夢縈
原料五花肉1盒、千頁豆腐、生薑、蒜瓣、青蒜小蔥適量。
桂皮、八角、幹辣椒、冰糖碎、黃酒、生抽、老抽、料酒。
1、鍋內坐水，將洗淨的五花肉條放入鍋中，加入蔥、姜、料酒水煮，水滾後將浮沫撇掉，繼續中大火滾煮約15分鐘左右撈出，切塊備用。
2、千頁豆腐洗淨後切小方塊，生薑切片、蒜瓣去皮，青蒜小蔥切段備用。
3、鐵鍋燒熱注少許油，下薑片、蔥白段、蒜瓣，及桂皮、八角、幹辣椒爆香鍋，將肉塊下入鍋中，大火爆炒出油脂後，轉小火繼續翻炒至表皮收縮略為焦香。
4、鍋中烹入黃酒，淋上生抽、老抽，撒上冰糖碎翻炒均勻，加入高湯（或清水），大火煮開後轉中小火煨燉。
5、五花肉塊煨燉至軟糯香美湯汁開始收濃（約45分鐘）時，將豆腐塊倒入鍋中翻炒均勻。
6、借用鍋內的香濃肉汁將豆腐塊以小火咕咕煨燉至入味，撒上青蒜段兜炒兩下起鍋裝盤。
求助：請問油豆腐燒肉怎麼做
21樓：
材料豆腐1塊，雞蛋1個，麵粉1大勺，胡蘿蔔，紅椒，青椒，黃豆醬1大勺，薑絲，麵粉，料酒，砂糖，鹽，雞精。
做法1、豆腐切成1釐公尺厚度左右的方塊，浸泡在淡鹽水中10分鐘。
2、雞蛋打散，加入一大勺麵粉，攪拌均勻備用。
3、青椒、紅椒、胡蘿蔔切片備用。
4、將浸泡好的豆腐取出，均沾上一層乾麵粉，再輕沾上一層蛋糊。
5、鍋內倒適量油，燒至6成熱，將裹好蛋漿的豆腐放入，小火炸至兩面黃 。
6、依次炸好其餘豆腐。
7、鍋內留適量底油，加入薑絲爆香。
8、加入胡蘿蔔翻炒30秒左右斷生。
9、再加入紅、青椒斷生。
10、加入適量料酒攪拌均勻。
11、加入一大勺黃豆醬，加入少許砂糖。
12、將炸好的豆腐塊放入，輕輕翻拌均勻。
13、倒入適量清水，大火燒開後轉小火燒上6-8分鐘左右，加入少許雞精即可出鍋。
油豆腐釀肉的做法步驟圖，油豆腐釀肉怎麼做
22樓：小管家美食
製作方法：油豆腐切開，放入一些肉末，用湯燜燉一下，口感軟糯鮮香。
請大師指點，請大師幫忙指點
想那麼抄多幹嘛？你先做了再說。先不考慮對方什麼想法，我只問你每天做飯送飯，開不開心，樂不樂意？如果答案是肯定的，那就先做了讓自己開心開心。至於對方想法，你做了以後再看對方的態度呀，這樣你就不用猜來猜去，自己胡思亂想，影響心情。再說了，哪怕對方不真心，說不定被你打動了呢？如果對方真心，那不是更好？你做...
各位高手，請指點，各位高手，請指點
000823 建議出局，長線可以持有！超聲電子 000823 主要從事印製電路板 pcb 覆銅板 ccl 超聲電子儀器和小尺寸液晶顯示器 tn stn cstnlcd 的生產和銷售。公司是國內電子元器件行業中技術含量高 成長性強的高新技術企業。超聲電子 000823 業績好，新建物件，並且具備了定向...
想買金條，請大家指點指點
逐一回答 1 作為保抄 值，是比較理想的投資！現在的 不低，最好做相當於定投的實物 積存，工行現在有這個業務，每月最低可以投資1克，累計到20克，可以提取金條實物。如果任務現在是金價的低谷，當然是一次性多投一些了！2 大部分銀行都有實物 業務。3 各行的 各行都有 變現的業務。金店也收銀行的金條，是...