義大利麵的一些配料的來歷作用以及使用方法等

1樓：網友

1.帕馬乳酪、莫札雷拉起司。

都是義大利淡味乳酪的種類。後者主要是用於拉絲，做焗飯，pizza必用的。國內pizza hut那種表面一層焦黃色東西就是mozzarella cheese，一般是做cheese粉，比如「卡夫」那個牌子。

如果你的意麵要做成乳酪拉絲效果就要用莫札雷拉起司，並且放烤箱烤到焦黃。怕麻煩的話直接撒帕瑪起司在麵條上就可以了。

2.俄力岡香料、迷迭香、百里香、豆蔻粉。

這些都是香料，就是和我們的香菜紫蘇九層塔差不多的東西，綠綠的顏色配著紅黃色的意麵也很漂亮。進口食品超市都有賣。按個人喜歡挑一樣就行了。個人認為俄力岡的味道最衝，百里香不錯。

3.九層塔末同2

1樓所說的加各種醬料是必要的。總不能吃白麵條加cheese吧，那樣沒有味道的。比如我自己常做的肉醬意粉，就是將肉末炒白，加鹽和番茄醬（注意不是加工過的配薯條的那種甜番茄醬）炒勻，然後倒到煮好並瀝乾拌過橄欖油的義大利麵或通心粉上。

加cheese和歐芹（也是一種香料）就ok了。營養到位而且非常漂亮。

2樓：網友

無論什麼義大利麵形狀的，都應該用水先煮打得快熟出鍋，然後放青菜，我通常洋蔥，胡蘿蔔是必放的，而且多放些，青菜如生菜，都切成絲。然後就和炒菜一樣的過程，但一定要放黑胡椒粉，大蒜。如果有番茄醬或mushroom sause 能放裡炒就更好了，其實很簡單。

義大利麵的配料有什麼？

3樓：青妍知識屋

一、義大利麵配料有洋蔥、西紅柿、青椒、豬肉末、胡椒粉、蒜等。

二、做法。主料：義大利麵洋蔥西紅柿青椒豬肉末。

輔料：油鹽醬油胡椒粉大蒜小蔥西紅柿醬。

1. 意麵投入開水鍋中呈散開狀，直到底部煮軟全部浸入水中，入少許鹽及橄欖油中火煮8-10分鐘（沒有硬心），撈出瀝乾水分，拌入少許橄欖油防止粘鉛歷連；

2. 肉末中調入鹽，雞精黑胡椒粉，少許溼澱粉抓勻醃製備用；蕃茄開水中燙一下去皮念激帶切成丁；蘑菇洋蔥切丁，蒜切末；

3. 鍋燒熱放少許黃油，放入蒜末略炒，稍後加入肉末一起翻炒至肉末變白關火盛出；鍋燒熱繼續放黃油，放入洋蔥丁煸炒至出香味略軟；

4. 洋蔥略煸軟後，放入蕃茄蘑菇丁，中火一直翻炒至軟，加入5大勺蕃茄沙司，調入少許鹽，雞粉，適量紅酒繼續熬煮，一直熬到呈醬汁狀略收幹，放入肉末一同翻勻，再撒多一些的黑胡椒粉。

5. 意麵鋪在盤子裡，將醬汁澆上去拌開即可（也可以將煮好的意麵放入醬汁中在鍋中拌勻仔蘆盛出）

義大利麵配料有哪些？

4樓：乾萊資訊諮詢

義大利麵根據製作方法不同配料也不同，例如常見的幾種義大利麵：

一、蕃茄肉醬義大利麵。

配料有：蕃茄泥、牛肉餡、洋蔥、西芹、胡蘿蔔、大蒜、香葉、黃油、胡椒粉雀襲慧等。

二、培根橄欖義大利麵。

配料有：培根、橄欖油、橄欖菜、食用鹽等。

三、蝦仁時蔬義大利麵。

配料有：禪公升蝦仁、胡蘿蔔、西蘭花、豌豆、洋蔥、橄欖油、胡椒粉等。

四、白蘑菇忌廉培根義大利麵。

配料有：白蘑菇、培根、忌廉、芝士粉、橄欖油、胡椒粉、大蒜、羅勒等。

五、蒜香奶汁意大頃答利面。

配料有：大蒜、口蘑、雞腿、鮮忌廉、牛奶、黃油、白葡萄酒等。

六、豆角燜義大利麵。

配料有：豆角、牛肉，大蒜。