1樓：科外蒯老師
過年炸製冷凍食品的時候需要注意看外包裝，如果包裝上註明了不用化凍，可以直接煎炸，就可以放進油鍋裡面炸，這種一般是半成品。假如沒有註明，就不能放油鍋裡面炸，需要先解凍，擠幹水分，再去煎炸。除此之外還需要注意的是用小火炸，一次性不要放入太多。
過年的時候，大家都會炸一些冷凍食品。很多人直接把冷凍食品放進油鍋炸，實際上這樣操作是不正確的。有些冷凍食品是要先把它解凍，解凍之後擠幹水分再去炸。
因為冷凍食品會有冰塊，冰融化後就是水，水比油要重，滴到油麵之後會往下沉，並被油覆蓋住。鍋裡面的油溫度很高，會把水蒸發，導致體積極具膨脹，膨脹之後就碰到包裹在外面油的阻擋，這時候熱油就會弄得到處都是，還會燙傷油鍋邊上的人。大家千萬要小心，不要在過年的時候把自己燙傷了。
當然，也有些冷凍的半成品可以直接下油鍋炸，比如魚排、牛排、雞排這些，因為這些半成品表面會過一層澱粉或者麵包屑，直接下油鍋炸的話不會引起油爆。冷凍的雞肉雞腿這些就不能夠直接油炸了，就像之前提到的，因為他是被冰塊包裹的。
上面提到的這兩種食品其實在外包裝上都會有註明是否可以直接放進油鍋裡面炸，有一些是不用化凍，可直接炸。<>
除此之外，大家也不要一次性放入太多的冷凍食品，這樣做是為了避免油炸溫度下降，炸出來的東西就不熟，也不好吃。還要注意的是先用小火炸，然後等到外皮金黃的時候，再用大火炸一下。如果一開始就用大火炸，很容易把它炸糊。
上面提到的這幾點大家一定要注意！千萬要安全第一！
2樓：聽風這樣路過
注意油溫和炸的時間。油溫一定要低，因為過高的油溫容易外面糊而裡面生；炸的時間一定要長一些，冷凍食品才容易熟透。
3樓：遊戲達人玩遊戲
炸冷凍食品的時候一定要小心，不要讓油濺到自己的**上面，很疼的，也可以提前把冷凍食品解凍，把水控幹再炸。
4樓：清秋雲奕
需要**食品的注意事項，如果確認沒有問題，可以先放入溫水中進行解凍。
油炸食品能否放進冰箱冷凍室
5樓：網友
油炸過的食物，由於經高溫消毒且水分較少，不易變質，短期內不需在冰箱存放。如需在冰箱中放時，可用塑膠袋裝起來，將袋口紮緊，這樣可以防止冰箱內水分進入袋內而引起食物變質。
6樓：網友
為了保質是可以的，不過再拿出來吃的話口感肯定會變。
7樓：網友
不能。。。會滲水的。。變得軟軟的，沒口感了。。
8樓：_橘皮
能放。但口感肯定不好。拿出來最好再炸。
過年炸製冷凍食品，哪種操作更安全？
9樓：暴走愛教育
解凍後再炸。因為水比油重，滴到油麵之後會往下沉，被油覆蓋，但油的溫度又太高，遠高於水的沸點，所以水在很短的時間內就蒸發成氣態，體積急劇膨脹，但又碰到包裹在外面的油的阻擋，就只有通過小的**來釋放了。
經冷凍的食物，要在解凍後再入鍋油炸。如果油鍋**，處理如得當，5秒可以解決問題。油鍋**短時迅猛，很危險，滅火方法其實也有多種：
第一種是端離油鍋或關閉灶具（油量少、火苗小等情況下），等待菜油燃盡。
第二種更簡單，用鍋蓋蓋實（不留空隙），空氣被隔絕後氧氣會被耗盡。
第三種也不難：隨便把大塊抹布、一碗公尺，或者一定數量的菜倒進鍋內即可。
10樓：網友
過年雜誌動物的食品這個屬性需要解凍之後，然後在進行油炸。這樣雜誌的食品才會更加安全一些。
過年炸製冷凍食品，怎樣的操作才最安全？
11樓：瞪我也不行
相信有很多人在過年的時候，都會從超市買一些冷凍的炸制食品。因為這些東西小朋友們會非常的喜歡，而且也非常的好吃那麼這些冷凍的食品怎樣操作才是最安全的呢？下面就跟著一起往下看看吧。<>
一、解凍後再油炸。
對於這些冷凍的食品來說，他們是屬於速食的東西。只需要經過油炸一下，就能夠直接的吃。但是在冷凍的過程中，他被凍的非常的堅固，所以這個時候就要提前從冰箱裡拿出來放在水裡面，等他徹底解凍了之後才能放在油鍋裡面炸。
而且大家都知到如果沒有解凍的話，直接放在油鍋裡面炸，會在油鍋裡面發生小**的。因為水濺到油裡面會把油噴起來。所以這個時候就要把上面的冰凍水化凍了之後，才能夠在油鍋裡面進行炸。
只有這樣的話，才能夠保證做飯人的安全，不會被燙傷。<>
二、也可以選擇蒸熟。
對於這些炸制的冷凍食品，也可以選擇用高溫給它蒸熟。因為這些冷凍的**它會動硬的，非常堅固，而且裡面會有。很多的小水珠，這個時候即使解凍了之後，它還是存在很大的水分，放在油鍋裡面直接炸，也是會引起噴濺的。
所以這個時候我們就可以選擇放在鍋裡面，用高溫進行蒸熟。因為高溫的溫度非常的高，它的水蒸氣就能夠很快的被蒸發出去，然後再放在油鍋裡面炸，就不會引起油霧噴濺的情況。而且這樣炸出來的食物會更加的美味。
三、總結。所以在過年的時候，我們。在購買冷凍食品的時候，一定要經過水泡或者高溫蒸熟之後，再放在油鍋裡面進行煎炸。
只有這樣才不會導致他的水掉在油鍋裡面，會到處亂噴濺才不會導致燙傷或者炸傷的可能。而且這樣煎炸出來的食物會更加的香脆，更加的可口，能夠保留他的原生味道。
12樓：星了
在雜誌冷凍食品的時候，首先要將冷凍層給你拿出來進行解凍，而且在解凍的過程中要儘量使用冷水浸泡，不能選擇用熱水，還有在冷凍結束之後，一定要用廚房用紙將上面的水分吸乾淨，在雜質的過程中油溫公升到6成熱就可以下鍋，不要等到油全熱或者油溫太高的時候下入冷凍食品，這樣就會對自己造成一定的傷害。
13樓：羅文
一定要做好保護措施，把口罩戴上帶一雙手套，穿長袖的衣服，戴乙個帽子，在炸冷凍食品的時候可以用鍋蓋去擋一下，不要讓油濺到自己的身上。
14樓：阿斯達歲的說
先要把冷凍的食品解凍了，然後再進行油炸，炸的時候人要離的稍微遠一點，從鍋的邊上順著往下放。
15樓：生活電諮小助手
首先要將冷凍食品充分解凍，下鍋之前加冷凍食品中的水分，用廚房紙吸乾。
油炸食品放冰箱冷藏還是冷凍
16樓：將微笑送給悲傷
油炸食物和含油率搞得食材要超低溫儲存，油炸食物的儲存要防止時間太長，既食的最好是一週內解決，把油炸食物防盜密封性的器皿中防止曝曬，放到無光陰涼的地方。不必將新油與舊油的食材放到一起。其一避免反味，其二避免植物油脂的空氣氧化相互之間感染。
超低溫儲存法 超低溫儲存法是儲存烹製食材級常見的方式。其關鍵基本原理是根據超低溫合理地抑止微生物菌種的生長發育和繁育，減少酶的活性，變弱食材內的化學變化，不錯的維持食品原來的口味和營養成分。超低溫儲存按其溫度的不一樣可分成冷藏法和冷藏法，冷凍的溫度是在冰度以上。
選用冷凍的食材關鍵有蔬菜水果、新鮮豬肉、活魚、新鮮水果、乳製品及其熟產品和半成品加工等食材。冷藏法是將食材在小於冰度的自然環境。
中凍潔，適用儲存畜類食材等。冷藏法能夠 使食材儲存較長的時間不黴變。可是長期儲放，儘管食材的質且轉變並不大。但水份降低，其背養使用價值。
減少，吃起來口味也不太好。此外，二種以上食材儲放在同乙個冷藏箱內時，要用無有害物質的食品袋密封性防護。防止味道互相環境汙染。另外也可降低食材水份的外流。
煎炸食品如何維持鬆脆。
煎炸的食材還是需要非常好的確保乙個鬆脆的口味，建議是不必悶著儲存，一定要在包裝袋上邊留一點自然通風的地區。煎炸的食品，製冷後，不必「捂」，歷經「捂」不通風，便會造成水汽，導致煎炸食品越來越不鬆脆了。
煎炸的食品在包裝的情況下會出現許多 要留意的，一定不必高溫開展儲存，要不然便會毀壞煎炸食品的口味。假如煎炸的食品需要包裝，還要直到煎炸食品製冷之後再包裝起來，那樣會維持煎炸食品的鬆脆。假如煎炸食品越來越不鬆脆了，能夠 再用煎炸一遍，便會使煎炸食品修復鬆脆了。
過年炸製冷凍食品，怎麼操作才更安全呢？
17樓：農村社會王
為了準備過年吃東西，許多人都會提前的將自己備好的年貨放在冰箱裡冷凍，那年貨儲存的時間才比較長。如果把年貨放在外面曬著的話，時間一長，這些東西就不能吃了。但是過年炸冷凍食品怎樣操作才更安全呢？
對於有些人來說，他們準備的食物無法一下子吃完，這個時候就要放在冰箱裡冷凍。因為冰箱的空氣比較低，裡面細菌存活的概率比較小，這樣食物就不會產生很多的細菌，最後沒法吃了。所以大部分人在準備年貨之後，將年貨醃製完成，就會放入冰箱中。
而在冰箱裡面儲存的時間比較長，即使過了一兩個月再拿出來，也不會有任何的問題。這也是一些人為什麼人將東西儲存這麼長時間的原因。<>
食品放在冰箱裡面已經結成了厚厚的一層冰，如果這個時候給他拿出來炸的話。就需要先處理一下，因為冷凍的食品不能直接放在油鍋裡面去炸的，這樣有可能會發生一些不好的反應。冰和油接觸在一起，會立馬沸騰起來，萬一濺到人的**上去，會把人的**燙出水泡來。
正確的做法應該是將冷凍的食品先化凍，可以放在一旁，讓它慢慢的化凍，或者是拿一盆熱水將食物泡進去，慢慢的化凍。等到食物化凍之後才給他放進油鍋裡面去炸的話，這樣是最安全的。<>
對許多人來說，他們都喜歡吃炸的食品，因為炸的**吃上去味道特別的美味。但是油炸的東西也不能吃多了，畢竟他比較油膩，對自己的腸胃也是不太好的。所以偶爾吃一點是沒事情的。
18樓：金牛愛仕達
在進行冷凍食品的時候，儘量選擇用保鮮膜包上，然後放在外面進行冷凍，這樣會更加的安全，而且也不會出現細菌的情況。
19樓：不爽的爽朗菌
在操作的時候一定要注意選擇適合的火候，也要注意翻炒的時間，也要注意翻炒的幅度，這樣才能夠讓製作的過程更加安全。
20樓：人生大事
我覺得一定要把冷凍食品拿出來，先解凍完之後再下鍋炸，並且在炸的過程當中油不要太多。
冷凍食品可以炸麼？
21樓：食以繼日
一般來說，可以將冷凍食品炸熟。但是需要注意的是，將冷凍食品放入油鍋中時，由於食晌李品表宴配遲面的水分很容易變成蒸汽，可能會引起油濺的情況，因此需要特別小心。此外，炸冷凍食品的時間可能需要比炸常溫食品賣巖的時間略長一些。
最好的方法是按照食品包裝上的說明進行烹飪，或是參考烹飪食譜中的指導。
22樓：虎哥眯眼看世界
空氣炸鍋炸東西是可以不解凍直接炸冷凍的食品的。
使用空氣炸鍋炸冷凍的食品只需要在最初的時候將溫度調到低一點，然後將食材放進去就行了，如果食材需要加調料的話等過五分鐘左右將食材取出來，在食材表面加調料即可，對於比較大的食材在纖或輪中間的時候是需要將食材翻面的，這樣食毀信材受熱會更加均勻。
空氣炸鍋炸東西可以不解凍，但是如果有時間最好是先解凍，口感會更好。
空氣炸鍋炸食物的原理其實就是利用炸鍋內的烘烤裝置快速加熱空氣，在炸鍋內的空氣就會形成一定的迴圈熱流，這樣就能讓食物快速成熟，在加熱的過程中食材團鉛表面的水分會被帶走，所以食材就會有酥脆的口感。
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