1樓：五戒之印
這兩種燒鵝都出於廣州，屬粵菜系，是廣州傳統的燒烤肉食。深井燒鵝源自廣州黃埔區長洲島深井村，該村製作出來的燒鵝皮脆肉美，其他廣州燒鵝在選料，製作工藝大同小異，口味也有各自特色。
2樓：網友
廣式燒鵝與深井燒鵝。
有什麼區別嗎？
深井燒鵝歸根於廣式燒鵝，只因是在香港深井村裡進行的燒製，因地而名，取名為深井燒鵝，自其上市以來一直以傳統的製作工藝正宗的口味，良好的營養價值悠久的歷史而深得消費者朋友們的喜愛。 廣式燒鵝是廣式燒臘。
中的乙個型別；深井燒鵝技術是經過廣式燒臘技術演變而來的，其最基本的操作相同，只是在一些小細節方面略加改進。其次，就廣式燒鵝而言，由於燒臘師傅不同，配料也會略微有不相同，所以做出來的燒臘各有各的風格，各有各的特色。 儘管廣式燒鵝與深井燒鵝的技術和操作方法**於同乙個起點，但經歷多年改進，它們的特點也有不一樣。
廣式燒鵝與深井燒鵝，有相同也罷，有不同也罷，但是它同屬於飲食界的一種美食，在飲食界裡同樣受到人們的歡迎，最近幾年來他們的發展前景都非常好，受廣大消費者朋友們的喜愛。
廣式臘味是一種什麼風格？古井燒鵝吃起來怎麼樣？
3樓：雲貓君
廣式臘味是一種甜而香的風格。古井燒鴨吃起來有豐富的油脂，又失去食物本身的味道。
4樓：番茄味雞腿堡
一種醬香味兒的風格，古井燒鴨是比較好吃的，外表的皮是比較脆的，特別的可口。
5樓：史蒂芬斯
廣式臘味是特別獨具特色的，而且他名揚四海，是人們特別喜愛的一種美食，而且傳播很廣泛；特別好吃的，而且燒鵝肥而不膩，口味特別香，而且給人的口感很好，是一款非常好吃的美食。
深井燒鵝哪個品牌好吃
6樓：
深井燒鵝哪個品牌好吃答：深井燒鵝確實是香港比較著名的烤鵝品種之一，以下是一些比較著名的深井燒鵝猛罩廳品牌：1.
深井燒鵝大王：是香港比較著名的烤鵝店之一，以深井燒鵝為主枝隱要特色，其鵝頸脆皮和雞蛋飯都是招牌菜。2.
金橋燒鵝：這家烤鵝店位於旺角，燒鵝的外皮酥脆而不膩，肉質鮮嫩，十分受到大眾的歡迎。當然，不同的人對於深井燒鵝的味道和口悶寬感有不同的偏好，建議您可以根據自己的口感和喜好進行選擇。
廣式燒鵝是哪個地方的美食？
7樓：塔羅還得是我
引言：隨著我國人們生活質量提高，人們對於美食的要求也逐漸提高，各式各樣的美食出現在了人們視野，而人們也不再單單追求自己省內的食物，而是向別省特產出手，很多人都想要嚐遍全世界的美食，許多人為了家庭，例如雞鴨鵝等都會被做成許多美味的食物，例如北京烤鴨和南京板鴨，都是響徹中國的美食，今天帶領大家瞭解一種廣東的鵝叫做廣式燒鵝。<>
一、廣式燒鵝。
廣式燒鵝是廣州的一種傳統美食，其中以小個或者中個的黑棕鵝為主，該種鵝類味道鮮美，非常適合製造燒鵝，在廣東有許多燒鵝的餐飲公司，他們各有各的特色，例如有的餐飲公司，採用荔枝的，樹脂來進行燒製，從而使烤鵝有一種獨特的香味，吃一來時，它的表皮會非常脆，而肉質卻會非常鮮美，外酥裡嫩，非常好吃，又比如環保炭古法炮製，這種方法更會，保證鵝的外酥裡嫩，對於鵝的食用口感有大幅度提公升。<>
二、製作方法。
當然，如果沒有機會去廣州的話，也可以自己製作品嚐，只需要準備好材料，以及燒烤工具。可能口味相比當地的會差了很多，但是也是正宗的廣式燒鵝了，他的做法是先加額處理乾淨，並且用一些必須的調料調成調味汁，然後將鵝在湯汁中浸泡半小時，以達到入味目的。之後再加部分調料，塞進鵝的肚子周，並且將湯汁從開口處灌入鵝的肚中，並且將開口封住，從而保證使湯汁保留在鵝的體內之後，便用一些調製好的配料塗在鵝的表面進行烘烤。
三、挑選條件。
對於乙個正宗的廣東人來說，挑選廣式燒鵝也是非常有要求的，例如他們只要燙的鵝和表皮非常脆的，不要吃非常入味的，總之要求很多，而正宗燒鵝也是完全地滿足了這些要求。廣式燒鵝的做法非常講究，因此也非常美味，但是也不能大量的生產，總之，許多感興趣的小夥伴們，可以去品嚐一下。
8樓：家博寶貝啊
個人感覺廣式燒鵝是廣東的美食，而且也是廣東的著名美食，受到了很多人的喜歡，口感也是很不錯的。
9樓：路邊的風兒
這款美食當然是廣東的美食了，而且這款美食的味道非常不錯，特別受人們的歡迎。
10樓：小娜娜嗨
是廣州的，這道菜也是非常的好吃，而且也非常的有特色，口感非常的棒，很受人們的歡迎。
廣式燒鵝與深井燒鵝做法技術有區別嗎
11樓：網友
深井燒鵝歸根於廣式燒鵝，只因是在香港深井村裡進行的燒製，而地而名，取名為深井燒鵝，最近幾年來，它的市場發展前景非常好，在市場上，賣得很好。而廣式燒鵝，是廣式燒臘中的乙個品種，與廣式燒鴨等這樣的美食屬於同乙個類別，當下，在燒臘界很流行；而深井燒鵝也就是廣式燒臘經過技術演變而來的，也就是最基本的操作相同，只是略加改進。
就廣式燒鵝而言，根據師傅的不同，配料略加輕微的改動，味道也不盡相同，各有各的風格，各有各的特色。儘管廣式燒鵝與深井燒鵝的技術和操作方法**於同乙個起點，但是，經歷多年的改進，它們也有各異，各有各的特色。廣式燒鵝與深井燒鵝，有相同點，也有不同點，但是不管怎麼樣，它們都同屬於飲食界的一種美食，在飲食界裡同樣受到人們的歡迎！
必須明確的一點就是，不管是做什麼美食火力都是非常重要的，在整個廣式燒鵝與深井燒鵝做法的過程中也是如此；其次，火力的把握對於入味非常重要，在製作過程中獲利不可以過大也不可以過小，如果過大的話很容易使皮變焦從而顯得乾巴巴，賣相很不好，如果火力過小的話又難以入味；再者，在製作過程中，火力對於脆皮水的製作很重要。如果火力沒有把握好，脆皮水中的糖分，或者說醬油裡面的高蛋白成分就難以分解，從而脆皮水的顏色不正宗，這有可能直接影響到廣式燒鵝與深井燒鵝的上色！
廣東特色菜深井燒鵝，想要做好需要準備哪些配料？
12樓：高管時刻**解答
廣東特色深井燒鵝做法的步驟，第一準備乙隻鵝洗乾淨拔掉剩下的毛，第二把洗好的鵝放入鍋中，再加入一些少許的蔥薑蒜去掉腥味，第三，在準備一些調料刷在煮好的鵝身上進行烘烤。第四把刷好的鵝放入烤箱中烘烤45分鐘即可出鍋。
13樓：outsiders莉
首先我們做深井燒鵝就要選擇清遠烏鬃，做這種燒鵝需要準備的配料有鹽、白糖、五香粉、雞粉，除此之外，還要準備15克的玫瑰露酒、半瓶大紅浙醋、3瓶白公尺醋以及110克的麥芽糖。最後蘸料最好是準備好清水、芝麻醬、什錦醬、甜麵醬、蔥油、蠔油、雞粉、香葉和八角，這樣做出來的蘸料會很香。
14樓：豆腐蜜
廣東特色菜深井燒鵝2種配料你可以試試~
醃料：鹽2500g，白糖4000g，五香粉120g，雞粉600g。
燒鵝脆皮水：玫瑰露酒35g，大紅浙醋半瓶，白公尺醋3瓶，麥芽糖110g。
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