1樓：厚秋曼
材料：純牛奶50克，雞蛋黃2個，淡忌廉200克，白糖50克。 把蛋清從盤子中倒入碗裡，用打蛋器將蛋清打至起泡，再把速溶咖啡倒入，繼續打勻，直至粉末完全溶解為止。
如果不使用冰淇淋機，就要先將淡忌廉隔冰水打至7分發再倒入芒果椰奶液。混合好的冰淇淋液冷凍至快要凝固時，取出用電動打蛋器充分攪打，再放回冷凍室繼續冷凍。
<>牛奶倒入奶鍋中小火燒至冒小泡微沸騰關火，然後分多次少量倒入攪拌後的蛋黃，倒的時候用打蛋器邊攪邊倒，千萬不要一次倒太多了，會把蛋黃燙熟，分3次加入160g煉乳，用刮刀拌勻。取出冰箱中打發好的蛋清，分3次加入，直至全部拌勻。將牛奶加入到蛋黃糊中，攪拌均勻就可以上鍋用小火開始煮，一定要邊煮邊攪拌，不然很容易造成雞蛋結塊，煮至起小泡泡的時候關火，然後冷卻。
加入水混合，然後用80度的熱水隔水打發到黏稠再隔水冷卻。或者用小火加熱慢慢攪拌至黏稠再隔水冷卻。淡忌廉倒入乙個無油無水的盆中，用電動打蛋器打發，打發至九成發，即提起來打蛋器出現尖尖角，並且不掉落即可。
混合液小火煮開，注意攪拌，大概分鐘以後即可關火（有的人做冰淇淋是不再加熱的，我每次都要繼續煮一會，我覺得即使沒有禽流感，蛋也儘量不要吃生的）
一般頭一天晚上做，然後在冰箱裡放乙個晚上，第二天就可以吃了。當然也可以配上自己喜歡的果醬或者水果，這個時候就可以發揮你的想象力了，把晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍。最好是隔兩個小時攪拌一下，這樣就不會有冰碴了。
2樓：豐富的學習資料
首先是食材，需要冰淇淋粉，雞蛋，忌廉和煉乳，其次是器材，需要電動打蛋器還有冰淇淋機，當然還有冷凍，不過這個用冰箱即可。
3樓：豆豆的飼養員
蛋黃，白糖，牛奶，淡忌廉，這些都是製作冰淇淋所需要的材料，而且可以由此製作出非常好的冰淇淋。
4樓：晚點相遇
準備雞蛋，打蛋器，白糖還要純牛奶，雞蛋只用蛋清和白糖打發，把牛奶煮開之後打發的蛋液倒入裡面再大火煮開，涼了就可以了。
5樓：春季的風啊
純牛奶，雞蛋黃，白糖和忌廉，這些都是做冰淇淋必備的。
6樓：如果還是如果
水，油，糖，奶粉，復配冰淇淋新增劑。均質機，冰淇淋機。冷凍冰箱。
7樓：泡泡孔雀驢呀
做個毛線 沒有冰淇凌機膨化 你能做個疲。
想要自己在家做冰淇淋，需要準備哪些原材料？
8樓：西兒說
需要準備純牛奶，適量的淡忌廉，雞蛋黃，白砂糖以及香草精。
具體的做法就是將白砂糖加入蛋黃中攪拌至發白，然後再將純牛奶倒入其中，用小火加熱至沸騰並進行攪拌，之後再準備一大盆冰水，加入蛋奶液中冷卻，然後再加白砂糖和香草精用打蛋器打發。冷凍即可。
9樓：酸奶蜜桃酒
果仁醬中加入少量的熱牛奶，調製成稀糊狀備用。 往蛋黃中加入熱牛奶之前，先加入果仁牛奶糊攪拌均勻，把經攪拌均勻的糊狀體裝入容器內，送進冰箱內冷凍以後就可以了。
冰淇淋也是可以在家做的，做冰淇淋需要準備哪些工具？
10樓：的瘦
需要準備動物忌廉、蛋黃、牛奶、棉花糖、細砂糖、香草精、打蛋器、冰箱等工具，做起來非常的簡單，而且超級美味。
11樓：桃桃說魚
需要準備乙個電動的打蛋器和乙個打蛋盆，冰淇淋的材料需要忌廉，蛋黃和糖。忌廉需要電動打蛋器打發到溼性狀態和蛋黃，糖混合，放進冰箱的冷凍層的。
12樓：夏見冬
做冰淇淋只需要準備好模具，雪糕棍，忌廉白砂糖，你所需要的水果或者是巧克力這些材料就可以了，雪糕對工具並沒有很大的要求。
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