1樓：夏侯星菱
西蘭花的確是**的好選擇。畢竟是低脂低熱，營養豐富，膳食纖維高的植物性食品，對**有好處。但先說：
無論怎麼**，都要保證每天攝入的熱量少於每天消耗的熱量。如果達不到這個硬性條件，吃什麼都沒用。
這種蔬菜食物無論怎麼做，本來熱量不高，多吃一點也沒事，但是為了進一步減少油脂的攝入，可以選擇比較清淡的烹飪方法，比如水中熱燙、爆炒、短時間烹飪、避免油水過多、爆炒、燒烤、油炸等。這不僅會使西蘭花因長期受熱高溫而變得豐富。
雖然西的蘭花很好，但我們在日常飲食中應該遵守營養均衡的原則。如果我們整天把蘭花留在西，我們就不能滿足大腦的需求，也不能平衡營養。建議如果喜歡吃西蘭花，可以選擇一餐一週2~3次，蔬菜種類要豐富。
時不時地吃東西也能增加我們的食慾，避免大腦疲勞，豐富其他營養物質的攝入。
以下是西蘭花的一些美味低脂做法：
1.最常見的【蒜蓉西蘭花】(優點是簡單易操作，熱量低，口感好)
西蘭花經過粉碎、清洗，莖可以切片，浸泡在鹽水中，然後在一鍋水中燃燒。水燒開後，將西蘭花取出瀝乾，放入沸水中；將大蒜焯水去皮，切蒜末，將西蘭花變成翠綠色，再次取出冷水。撈出後，在幹火鍋裡瀝乾油，爆蒜末，炒西蘭花，出鍋前加鹽。
2.營養美味【西蘭花炒蝦】(優點是營養豐富，口感好，味道好)
將西蘭花洗淨，在淡鹽水中浸泡30分鐘，以去除殘留的農藥。西蘭花被挑選成小花。蝦用醬油和澱粉醃製，大蒜切碎。
鍋中倒入適量的水，煮沸後加入少許鹽，加入西蘭花，煮幾分鐘後取出，倒入少許油，加入蒜蓉，炒蝦變色，加入西蘭花，炒均勻。
3.清香爽口【西蘭花炒肉片】(優點是有一定熱量，味道鮮美，營養豐富)
瘦肉切片，用生薑、醬油、蠔油、料酒、豆粉(生粉)醃製20分鐘，將西蘭花切成塊，用開水將西蘭花煮熟，放入熱鍋中放油，炒香肉片，炒西蘭花1分鐘，加鹽調味即可食用。這道菜加了大家**時都怕的肉，不過沒關係。吃少量的肉真的對**沒有效果。
可以選擇瘦肉或家禽炒。少油少鹽完全可以。
2樓：四川萬通汽車學校
蒜蓉蠔油西蘭花】
食材：西蘭花1顆，胡蘿蔔半根，大蒜1頭，蠔油1勺，鹽2克，食用油適量。
步驟】1、西蘭花切成小朵，當然了用手掰成小朵更好，用淡鹽水浸泡15分鐘左右。這樣能更好的殺菌。胡蘿蔔切成菱形備用。
2、大蒜剝好，扔進東菱無線絞肉機，直接打成蒜末或者蒜蓉。
3、鍋中燒水，水開，入一勺鹽，倒入西蘭花焯水，不要焯時間長，西蘭花變成翠綠色立刻撈出過涼水。這樣能保證西蘭花的清脆口感。
4、鍋中倒油，倒入蒜末煸炒出香味。
5、倒入胡蘿蔔翻炒，胡蘿蔔是脂溶性的，所以用油來炒一下更容易營養成分的吸收。
6、倒入西蘭花翻炒，過涼水的西蘭花一定要瀝乾水分。
7、入一勺蠔油，快速翻炒均勻即可。西蘭花不宜烹飪時間太長，斷生即可。
如果一點油也不想吃的朋友，可以焯水的時候，將西蘭花焯水至斷生，直接過一下涼開水，然後用生抽、蠔油、蒜蓉涼拌就可以了。
3樓：love水晶乳酪
你好！西藍花涼拌，做法簡單，還低脂美味！
食材：西蘭花，蒜末，小公尺辣，蔥，生抽，鹽，耗油，公尺醋。
詳細步驟：1、西蘭花洗淨，切成小塊，放入鹽水中浸泡十分鐘清洗乾淨。
2、鍋中燒開水，水開下入西蘭花加入1小勺鹽，1勺油煮1分鐘左右撈出過一下涼開水再盛到碗中。
4、西蘭花中倒入涼拌汁攪拌均勻就可以吃了！
4樓：袖西風說美食
第。一、蒸西蘭花。西蘭花洗淨，上蒸鍋蒸10分鐘，灑上醬油、醋就可以吃。第。
二、西蘭花湯。鍋裡放入蘑菇和西蘭花，煮5分鐘，放鹽、雞精，就可出鍋。第。
三、西蘭花炒蝦仁。鍋裡放油，先炒蝦仁，再倒入西蘭花一起炒，最後放點鹽就可以吃了。
5樓：意羨兒
西蘭花是很多**人士的最愛，他富有豐富的營養且低脂，除了水煮西蘭花之外，涼拌西蘭花也是非常美味的。將西蘭花煮熟後放入盤中 ，用蒜末，鹽，雞精，糖，醋，味極鮮等進行涼拌 ，美味的涼拌西蘭花就做好了。
6樓：htf的生活
也可以拿來炒成小菜。把辣椒、蒜等炒香之後，倒入西蘭花，再加點生抽、耗油就可以出鍋了。
7樓：你真的好嘛
西蘭花這種食物不論怎麼做都是低脂，有助於**，還可以做西蘭花沙拉，清炒西蘭花，爆炒等。
西蘭花新吃法，不焯水營養不流失，要如何做味道絕美呢？
8樓：輕輕愛教育
西藍花這類維生素含量豐富多彩食材，從藥理學的角度來講，儘量別綽水。
配搭黑木耳滋養腸胃。
今日，就拿西藍花與木耳配搭，做一道最生活中的西蘭花炒木耳。木耳也是一種遭廳磨受很多人都喜歡食材，含有大量的多種微量元素，也被稱為「素中之肉」。黑木耳也是一種鐵元素特別是在豐富多彩食材，豐富多樣的木耳多糖，是一種免疫調節劑，老人及體弱者可需多吃木耳。
黑木耳最難能可貴的地方是含有大量的黑木耳膠原纖維，是一種純天然的腸胃潤滑液，滋養腸胃，可顯著減輕「老便秘」。配搭木耳是西藍花新吃法，不綽水營養成分不流失，脆爽潤腸道，「扮攜鬥老便秘」減輕了。
1、要想泡出水發木耳葉子結實、口味筋道，就需要提早半天用清水把黑木耳泡浸上。把泡浸好一點的水發木耳清理乾淨，掰成發制木耳小朵，切細蔥段5克。
2、採用中等水平大小的小西藍花1個，約500克，開啟水有用水流沖流一下，切割成西蘭花小朵。西藍花蜂窩狀的花莖較難清理，而較多煙塵、幼蟲、農殘，分享給朋友們乙個小竅門：冷水內放入一小勺食用鹽，把西蘭花小朵浸在裡邊，15min以後撈起來，再清洗2遍，瀝乾水隱敗，西藍花就可清理乾淨了。
3、鍋中倒進食用油30克，油溫五成熱，類似150度，放入蔥段炒出香味。放入西蘭花小朵、水發木耳，淋入冷水30克，開走紅，旺迅速炒，鍋氣十足，把西藍花翻炒斷生。加入鹽2克、白砂糖2克、雞精或雞粉2克（可選擇），再度迅速炒勻。
4、停戰，把處理好的西蘭花炒木耳擺入淺盤，趁著熱上菜享受。西藍花新吃法，不綽水營養成分全儲存，細嫩清宿便，「老便秘」減輕了。
9樓：不扎褲腰帶
烤西蘭花。西藍花洗淨後放入佐料，直接進入烤箱烤制，非常的好吃。
10樓：網友
1、西蘭花小朵要稍微小一點，這樣更入味，更好吃棚配歲。2、賣亮在最後烹飪的時鏈睜候保持大火，這樣西蘭花烹飪的時間就會變短，營養流失就會變少。
11樓：注重生活的牧羊人
西蘭花不要焯水，焯水後變得軟爛，不脆了，也會讓一些營養物質流失。
西蘭花怎麼做好吃又有營養
12樓：富凌絲逯坤
一。食材：西蘭花一顆；大蒜若干個；鹽，味精。
二。方法步驟：
1.將西蘭花剝去皮，只留下花和莖；
2.將剝好的西蘭花掰成小塊，洗乾淨；
3.將蒜剝好，洗乾淨，碾成蒜泥；
4.將洗好的西蘭花放入開始裡五六分鐘，熱漂一下，撈出；
5將西蘭花放入菜盤裡，蒜泥倒入，放入少量的鹽，弊滾味精，食用油，攪拌均勻輪棗即可。三。功效：
1.防癌抗癌。
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素c的濃度也顯著低於正常人，而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素c，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。
2.增強機體免疫力。
西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。
3.**佳品。
菜花的含水量高達90%以上，而熱量較低，對於希望**的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。
4.促進生長。
常吃花椰菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。
5.增強血管韌性。
花椰菜中的維生素k能維護血管的韌性，不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。
6.清熱解渴。
在暑熱之際，口乾渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
7.抗衰老。
常吃西蘭花還可以抗衰老臘卜拆，防止**乾燥，是一種很好的美容佳品；醫學界還認為西蘭花對大腦、視力都有很好的作用，是營養豐富的綜合保健蔬菜。
13樓：乾萊資訊諮詢
西蘭花是一種營養價值非常高兄譁，口感全面的蔬菜。有很多種烹飪方法：涼拌，清蒸，煮粥？
都很好吃。今天，製作乙個低脂肪健康的大蒜西蘭花既簡單帶培又美味。新手一眼就能看出來，成功率極高。
按照這個方法做出來的西蘭花超級好吃。
材料：西蘭花300克，大蒜6瓣，小公尺辣3片，鹽少許，蠔油1勺，玉公尺澱粉1勺，水適量，金龍魚谷維素公尺油3000ppm。
製造步蠢塵唯驟：
1.西蘭花切段，放入沸水中，用少許鹽和公尺油焯1分鐘左右，撈出涼水，瀝乾，盛出待用；
2.調醬：碗中加入1勺蠔油、1勺玉公尺澱粉、少許鹽和適量水攪拌均勻；
3.鍋中倒入公尺油；
4.油溫五成熱時，放入蒜末和小公尺，使其熱香；
5.加入焯水的西蘭花，快速翻炒均勻；
6.倒入調好的醬料；
7.大火收汁後，關火，放出來。
1.為了保持西蘭花的綠色和清脆的口感，漂燙時間不宜過長；
2.再過冷水，這樣吃起來脆，西蘭花也不會變黃。
14樓：繕紅同屋
上湯皮蛋西蘭花。
主料：西蘭花(326克)、皮蛋(2個)、濃縮湯料(1小盒)、紅蘿蔔(1/3根)、姜(2片)、蒜(3瓣)
調料：油(3湯匙)、白糖(1/3湯匙)、鹽(1/5湯匙)、料酒(1湯匙)、香油(1/3湯匙)
烹製工藝。步驟1：西蘭花切成小朵，用清水沖洗乾淨後，放入加鹽的沸水中氽燙60秒，撈起瀝乾水。
西蘭花需放入加鹽的沸水中氽燙。步驟蘆租2：皮蛋去殼，切小塊；姜蒜去皮，都切成沫；胡蘿蔔去皮，切成細片。
步驟3：鍋燒熱放3湯匙油，小火爆香姜蒜沫金黃色後，倒入3碗清水煮沸，加少許白糖和鹽還有1湯匙料酒攪勻煮成濃湯。步驟4：
放入皮蛋和胡蘿蔔片拌勻，繼陪中兆續以大火煮至沸騰4分鐘。然後倒入西蘭花，與鍋內食材一同拌勻煮滾。步驟5：
最後淋培搜入少許香油，即可出鍋。如果有高湯做為湯底那更好，可讓西蘭花吸收湯底的鮮味，味道也更加鮮美清甜。
15樓：習慣而已
西蘭花掰成小朵，用清水浸泡一下。
木耳提前泡發。
胡蘿蔔洗用模具壓出花形。
鍋內入水，放西蘭花和胡蘿蔔焯燙。
木耳也燙粗銀一下。
將菜品過涼水。
鍋內入油，爆得蔥花。
成蔥油。將蔥油倒入西培弊蘭花中，加少許鹽、雞精調味巖中宴即可。
16樓：crm097蝶
西蘭花沙拉。
配料。1、黑豆適量2、萵苣葉適量3、西蘭花適量4、一把香菜個鱷梨個青椒。
調料。湯匙芝麻醬/3杯酸橙汁/8茶匙孜然3、適歲乎量鹽。
做法：1、提前泡發黑豆。
2、泡發好的黑豆洗淨並瀝乾、鍋裡放水、把黑豆煮至變軟。
3、將西蘭花焯熟畝運。
4、鱷梨切片、青椒切碎。
5、把西蘭花、鱷梨、萵苣葉、黑豆、青乎耐悉椒混合，把全部調料加進去，最後撒上香菜裝飾。
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