1樓：趣失七櫻方
1.豆醬煎煮東星斑。
主料：東星斑肉300克、芹菜38克、青蒜38克。
配料：鹽、紅椒、普寧豆醬、魚露、薑絲、生粉、雞蛋白、雞蛋清。
<>做法：1、芹菜、青蒜洗淨切度；紅椒開邊切絲。
2、星斑肉起骨切片加入1/4茶匙鹽、1/2茶匙生粉、雞蛋白少許拌勻。
3、燒紅鍋落油250毫公升約100度熱，把斑肉泡油七成熟撈起，油倒起。
4、芹菜、青蒜落鍋爆炒再加入薑絲、普寧豆醬1湯匙、雞清湯200毫公升、鹽、魚露調味，再加入已泡油的斑肉慢火煮至全熟，再加入紅椒絲便可上碟。
2樓：堇標繡
美國**川普這幾天訪問中國，中國給出的招晚宴選單：冷盤，椰香雞豆花、宮保雞丁、番茄牛肉、上湯鮮蔬、水煮東星斑、點心、水果冰淇淋，咖啡、茶，長城乾紅。說了會逐一介紹主要幾種菜式的家常做法，我們今天來做水煮東星斑。
東星斑是一種石斑魚，是很兇猛的掠食者，會吞掉任何它能吞掉的魚。也會吃掉觀賞用的蝦及其他甲殼類動物。大家都知道的，不管是淡水魚還是鹹水魚，兇猛魚的肉質都比較細嫩，所以這樣的魚口感是非常好的。
石斑魚是一種比較高階的食材，東星斑因為外形紅豔，有喜慶氣氛，所以比一般的石斑魚更受推崇。
水煮東星斑，是川菜做法，川菜講究麻辣鮮香，用花椒、麻椒、小公尺椒之類的麻辣調料，味道還是比較重。要我說，這麼好的食材，清蒸不是更能體現出東西斑的鮮美嗎，用水煮魚的做法去做東西斑，怎麼都覺得有點暴殄天物的感覺，不過，國宴的大廚，怎麼做都會好吃吧。閒話少絮，我們來做魚。
額，東星斑現在已經被保護起來了，所以市場上比較罕見，所以，只能用石斑魚代替了……
所以，菜名咱偷偷的變一下：水煮石斑魚！
食材：主料：東西200克。
輔料：金針菇10克，紅、白、綠3種公尺辣椒各5克，花椒10克。
調料：鹽8克，料酒5克，香蔥3段，色拉油5克。
做法：1、石斑魚洗淨，去骨，切成薄片，用料酒和鹽醃漬備用。
2、金針菇一小把洗淨；紅、白、綠3種公尺辣椒切丁備用。
3、取鍋燒水，將醃入好的石斑魚下鍋，以中火煮熟，再將3種辣椒和金針菇下鍋一起煮熟，點入鹽調味即可。
4、裝盤，在菜品的上面撒入花椒和香蔥段，並將燒熱的油澆在上面即可。
特色：花椒的麻和公尺椒的幹辣融合在一起，湯汁鮮美，魚肉滑而嫩。公尺辣椒突出了石斑魚的鮮香口感。
我們做出來是這樣的：
實際上，國宴上做出來的是這樣的：
誰想吃自己去參加國宴！
東星斑是不是國宴菜
3樓：
摘要。親親 您好1949年10月1日，開國大典結束後，新成立的**人民**在北京飯店舉行了有600餘位賓客參加的新中國第一次國慶招待會，史稱「開國第一宴」。國宴菜的原材料都是定點**，每乙個環節都有嚴格的驗收制度對於國宴來說，食品安全始終是第一位的。
1949年10月1日，開國大典結束後，新成立的**人民**在北京飯店舉行了有600餘位賓客參加的新中國第一次國慶招待會，史稱「開國第一宴」。國宴歷來是中國禮賓工作的重頭戲，在這個生動而緊張的舞臺上，在乙個個故事裡，歷史蜿蜒。
親親 您好為您查詢到東星斑是國宴菜。
親親 您好1949年10月1日，開國大典結束後，新成立的**人民**在北京飯店舉行了有600餘位賓客參加的新中國第一次國慶招待會，史稱「開國第一宴」。國宴菜的原材料都是定點**，每乙個環節都有嚴格的驗收制度對於國宴來說，食品安全始終是第一位的。1949年10月1日，開國大典結束後，新成立的**人民**在北京飯店舉行了有600餘位賓客參加的新中國第一次國慶招待會，史稱「開國第一宴」。
國宴歷來是中國禮賓工作的重頭戲，在這個生動而緊張的舞臺上，在乙個個故事裡，歷史蜿蜒。
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