1樓：江蘇新東方烹飪學院
想學做月餅和蛋糕，可以去烹飪院校學習。老師執教經驗豐富，從餡料製作到後期的烘焙火候，都可以學到。
2樓：深圳新東方烹飪學校
首先可以自學，網上能搜到教程，但是估計很費時間，不一定能學會，浪費食材，其次可以去烹飪學校學習，提供材料，老師手把手教學，容易學。
3樓：上海歐公尺奇西點學校
教學月餅和蛋糕的職業技術學校能學到，有短學制和長學制，可以根據自己的需求選擇。
4樓：蛋娃子
馬上中秋節想學月餅和蛋糕的製作，在**能學？當然是製作月餅和蛋糕的食品廠啦。或者去蛋糕屋也可以學會的。
5樓：無憂無慮
製作月餅和蛋糕的食品廠或者去蛋糕屋也可以學會的，去蛋糕店當學徒，不但技術學到了，還有工資和包吃住，節約錢還有零花錢，這樣一箭雙鵰。
6樓：來自文星樓耿直的珍珠
想學做月餅和蛋糕，可以到河北保定，有很多烹飪麵點技校，可以學到製作月餅和蛋糕的技術，也是自己的創業之路。
7樓：方浩思
馬上中秋節了，想做月餅和蛋糕，說明你是乙個對生活要求很高的，對質量也是很追求完美的，有這樣的心態，真的很愛，在家裡也可以做早餐，你可以到網路上搜尋一些課程製作的方法。
馬上過中秋了，想回去自己做月餅吃。去**才可以學到呢？
8樓：帳號已登出
月餅（moon cake），又稱月團、小餅、豐收餅、團圓餅等，是中國的漢族傳統美食之一。月餅最初是用來拜祭月神的供品。
月餅內餡多采用植物性原料種子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等，對人體有一定的保健作用。
植物性的種子含不飽和脂肪酸高，以油酸、亞油酸居多，對軟化血管防止動脈硬化有益；含礦物質，有利於提高免疫力，預防兒童鋅缺乏、缺鐵貧血；蓮子、紅小豆、芝麻含鉀很高，置換細胞內鈉鹽排出，營養心肌、調節血壓；從中醫角度看，一些原料性溫平居多，強心、鎮靜、安神，一些種子富含維生素e，抗衰老，滋**、烏鬚髮。
月餅可以軟化血管，防止動脈硬化，提高免疫力。
所以判斷乙個廚師學校的好與壞，可從以下三個方面考慮：
看品牌：起碼得是正規的學校吧，有相關辦學資質的，優選資金雄厚的，教學裝置方面***。其實民辦的院校比公辦的有優勢，民辦學校的課程設計更貼近市場需求。
看實訓：學廚師技術，實訓課程當然是最重要的，光有理論，不會做菜，哪家酒店會要你？所以實訓是非常關鍵的，實訓課程的比例要比理論課程高，但也不是說全部實訓就是最優的，只有將理論實訓相結合，學習效果才能實現最優化。
看管理：一所廚師學校的好與壞，除了看是否能學到技術以外，還要考慮能否提公升個人素養，只有具備了良好的個人素養和精湛的技術後，在社會的工作中才會有長遠的發展。
希望我給你的方法能幫到你。
9樓：仙尋雙
月餅是西點烘培的，皮包餡，講究的是手法，餡可以好多種。
10樓：小杰
做月餅是很簡單的，有專業人士教的話學得更快呢！所以就可以去一些專業的學校可以去學習的呢！
11樓：撒撒拎得清的家
看你要要線上還是線下啦。
線下有很多蛋糕店都會有這類手工創作。
月餅學起來簡單不，在**可以學？
12樓：蘭州美味學院教育諮詢
月餅主要茄差是月餅的餡料，虧納旁和烤制銷橡等。
學做月餅去**學？
13樓：茆知蕢炫明
自己動手做月餅，樂在其中。
原料：白麵粉、鴨蛋黃、紅豆沙餡、白糖漿、鹼水、生油、雞蛋．
製作方法：1．將白糖漿、鹼水、生油、麵粉一點點融合，和成麵糰。麵粉、白糖漿、鹼水、生油的比例依次為5：4：1．4：1。
2．把和好的面揪成大小相同的小麵糰，並擀成乙個個麵餅待用。
3．把豆沙捏成小圓餅，包入鴨蛋黃，裹緊成餡團。
4．將餡團包入擀好的麵餅內，揉成面球。
5．準備乙個木製的月餅製作模具，放入少許乾麵粉，將包好餡的麵糰放入模具中，壓緊、壓平，然後再將其從模具中扣出。
6．用雞蛋調出蛋汁，比例為3個蛋黃1個全蛋，待用。
7．把月餅放入烤盤內，用毛刷刷上一層調好的蛋汁，再放入烤箱。
8．烤箱的溫度為180度，約烤二十分鐘左右。中間要取出一次，再刷一遍蛋汁。
上述做法是軟皮月餅的製作方法。在烤制月餅過程中，應注意以下幾點：
1．和麵的比例要根據自家使用的原料靈活把握。
2．餡內的鴨蛋黃最好用生蛋黃。這樣烤月餅時，蛋黃出的油會融進月餅皮內。
3．把月餅從模具中扣出時，用力要均勻，不可反覆用力，一般側扣一下，反面正扣一下即可出來。模具中的乾粉不宜多放。
4．進烤箱烤的時間應根據月餅塊的大小控制，也可在烤的過程中開啟烤箱看一看，以免烤焦。
5．為了使烤出的月餅更香，在和麵時可少加入一點黃油，但切記不可多加，以免起酥。
14樓：黑色卡鎖
一般的麵店點，蛋糕店都可以學習的。
還有一些做傳統美食的地道也可以學的。
有些培訓麵店的培訓機構也可以學習的。
為什麼中秋節吃月餅？月餅的來歷，中秋節吃月餅的來歷？？？
我們都知道月餅是中秋的節令食品。但為什麼要在中秋這天吃月餅呢？有人說，因為月餅是圓形的，象徵天上的圓月 也有人說，圓圓的月餅應和天上的月亮，反映了人們期盼團聚的美好願望。月餅，又稱胡餅 宮餅 小餅 月團 團圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿傳下來，便函形成了中秋吃月餅的習俗。月餅，在我國有著悠久的...
中秋節吃月餅的來歷中秋節為什麼要吃月餅
據說起源於唐代。洛中見聞 曾記載 中秋節新科進士曲江宴時，唐僖宗令人送月餅賞賜進士。北宋之時，在宮廷內流行，但也流傳到民間，當時俗稱 小餅 和 月團 後來演變成圓形，寓意團圓美好，反映了人們對家人團聚的美好願望，也是對親朋好友深深的思念。北宋皇家中秋節喜歡吃一種 宮餅 民間俗稱為 小餅 月團 蘇東坡...
中秋節的月餅有哪些種類，中秋節月餅有哪些種類
月餅的品種異彩紛呈，根據中國本土月餅和中西方飲食文化結合產生的新式月餅，將月餅分為兩大類 傳統月餅和非傳統月餅。傳統月餅 傳統月餅就是，中國本土傳統意義下的月餅，按產地 銷量和特色來分主要有四大派別 廣式月餅 京式月餅 蘇式月餅和潮式月餅。另曾有記者將潮式月餅和港式月餅歸併入廣式月餅，進而得出月餅四...