1樓：蛋娃子
在多迅鋒多上買的麵筋，確實質量羨昌鎮非常差的。硬的你就咬不動，而且無法下口，不好吃，口感硬的你就兄粗咬不動，而且無法下口，不好吃，口感也不好。
2樓：敬真一
其實拼多碼譁多上的東西也有好的沒模拍，也有壞的，只是有的時候可能你沒有買證買的可能就枯羨不好，有的人買的可能就好，但是這種東西你要多看一看，看看評論裡邊怎麼樣？然後了再去買，下一次注意點。
3樓：璩幼禕
正常乎虧情況下在拼多多上面買的東西有好有壞，如果**在好的地方比較到碧頃旦位也是非常不錯的，所以親**悔擾是有影響的。
4樓：景含雲
拼多多上買的東西。你也要。慎重的選擇，而且在買之前一餘陪定要看好。洞慶貨到之後。豎顫蠢不理想。可不可以？七天無理由退貨。否則就不要買。
5樓：網友
拼多多本身就有好有壞，多看看評價，多看看店鋪的評分，綜合對比一下，買了再看，不好的話就退款唄。
6樓：網友
有些東西你根本不瞭解就去買，這樣的東西根本就不好吃，根本就沒有什麼吃頭，不要再上這樣的當。
7樓：許經安
拼多多上買的這個面積一定是次品或者是甲的面積，這種東西吃的東西真不能隨便在這裡買。
8樓：網友
趕緊給孩子報個學校吧，別耽誤了學習。
麵筋有點硬，吃上沒有軟，嫩，彈力的感覺是怎麼回事？
9樓：樂樂教育小課堂
麵筋有點硬，吃上沒有軟，嫩，彈得感覺可能是水溫過高，也有可能是麵筋裡的麵粉沒有洗乾淨。
好的麵粉也是成功的關鍵，作為商戶不能貪小便宜，要注重質量，贏取更多的回頭客，不忘初心。個人做的話，我覺得已經很不錯了，雖然沒有達到內心滿意的結果，但這種勇於嘗試的精神值得我們學習，一般的普通家庭中會選擇在外面購買烤麵筋，炸麵筋等小吃。每年下來這也是一筆不容小覷的支出，支援做麵筋的正確方法，會受益於每個家庭。
10樓：農家小妹婉兒
這樣的麵筋可能就是發麵的時候不夠長時間，所以吃著口感非常的不好的。也就是比較的差的，非常的正常的吧。
11樓：人間學徒俊俊
麵筋有點硬，是因為煮的時間太長了，下次做的時候記得減少煮的時長。
麵筋做好有點硬吃上沒有軟嫩的感覺是怎麼回事呢？
12樓：乙隻路過瓜地的蝸牛
這是因為做麵筋的時候，火候沒有掌握好，需要用大火煮。揉麵的時候用的水溫度太高了，也有可能讓麵筋變硬。最後蒸的時候，時間用得比較短，這些都會影響麵筋的口感。
13樓：大超說教育
很有可能是因為烤制的時間太短了，麵筋沒有熟透。
14樓：房間號
是因為你在做麵筋的時候揉麵太頻繁了，而且已經將麵筋洗到太硬了，所以做出來的麵筋才會一點都沒有鬆軟的感覺。
15樓：青楓侃
很有可能是因為麵筋在製作的時候水和麵的比例不是特別的合適，再或者是因為在烹飪的時候受熱不均勻或者是沒有熟。
16樓：撒的謊
很有可能就是這個麵筋的時間太長或者是水分比較少，才會導致有發乾的口感。
17樓：周小周
想要麵筋做的好吃的話，那麼我們可以選用好的麵粉，還有水的溫度一定要適中，這樣的麵粉才會非常的有勁。
做的麵筋串吃起來總是很軟不筋道，怎樣才能吃起來有點硬度?
18樓：網友
那是麵筋粉的問題 摻假了 大量批發純麵筋粉 我的名字就是**號碼。
19樓：黃強
首先要麵筋粉要好，二是繞制的時候要緊。醒發的時候溫度不要太高，煮麵的時候，溫度可以稍微高點。切的時候用好的機器切割會很美觀的，鄭州的皮包公司薄客，生產的麵筋切割機是地道的廢品，沒有任何用處，我被騙幾千大洋。
大家不要上當。
20樓：離之火
洗面筋的時候，多洗幾次，別留下太多澱粉，麵筋最好炸一下。
煮的麵筋太硬
21樓：麵筋粉姐姐
麵筋串不要煮的太久，煮過了也會出現發硬的現象，我用的優昂麵筋粉煮的飄起來悶一會兒就行，麵筋串很光滑，很漂亮呢。
22樓：來自狀元樓百年難遇的五針松
我用雲中龍龍牌谷朊粉做出麵筋串質量挺好，發麵半小時後可以纏串，(切記這個谷朊粉純度很高，發出來面都可以纏串，但是這時千萬不要纏串，因為水份還沒有完全收收)，水溫不要沸騰下串煮，等串浮起後再煮十分鐘關火燜五分鐘後撈入涼水中，這個串做出來不軟不硬吃起特筋道。
麵筋做好有點硬，吃上沒有彈力的感覺是怎麼回事呢？
23樓：蠻意存
<>麵筋是小麥麵粉。
中所特有的一種膠體混合蛋白質，也是北方城市常見的一種食材，把面和好之後伍型肆，用布包好在水裡面洗，會把澱粉洗掉剩下的就是，蛋白質等不溶於水的東西，就是俗稱的麵筋了。我們平時最常見的就是路邊攤的烤麵筋。
了腔轎，吃起來麻辣味十足且有嚼勁，以前上學那會對烤麵筋毫無抵抗力，每當看見路邊的烤麵筋就走不動路其實這些都不是像我們家庭裡做涼皮。
那樣洗出麵筋了，而是用了一種特別的東西--谷脘粉，今天來自西安唯典陝西小吃培訓中心的就給大家介紹一下什麼是谷脘粉，谷脘粉有什麼用？
因其獨有的粘彈性、延伸性、熱凝固性及薄膜性、吸脂乳化性，被廣泛用作食品工業的基礎原料，用於生產高質量、多樣化的面制食品。同時又廣泛應用於飼料、包裝、服裝等行業。
油麵筋。高筋粉500克，加入275克水再加鹽5克拌勻，多攪拌一會，和成麵糰，多揉幾次把麵筋揉出來，而後拿乙個盆裡面倒水沒過面，不斷反覆的搓洗面團，中間換幾次水，水清轍時，麵筋成麥黃時，用篩子過濾出麵筋，圓成團，油鍋上火加油燒熱，油溫有三成熱時，下面筋炸，炸5分後撈出，油溫加熱到六成熱再下面筋炸10來分鐘後，撈出既成油麵筋。
麵筋租滑是植物性蛋白質，由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成。將麵粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成麵糰，稍後用清水反覆搓洗，把麵糰中的澱粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是麵筋。由於熟制方法的不同分為油麵筋（油炸），水面筋（水煮），和蒸麵筋（蒸制，涼皮中的麵筋就是此法）。
以下分別就是這幾種麵筋的**。
24樓：蕾蕾
因為洗面的時候沒有洗乾淨，還有就是蒸的時間不是很長，麵筋還沒有蒸熟就開始吃了。
25樓：墨綠夜晚
那可能你在和麵的時候沒有醒發到位，也有可能在洗陪肢澱粉的時候沒有洗好，蘆轎世在洗澱粉的時候一定要保留溼麵筋的，麵筋粉可帆旅以直接加水，然後形成溼麵筋。
26樓：撒的謊
很有可能是這個麵筋放的時間太長了，或者是比較缺水，所以會導致這個口感是發硬的。
27樓：讓我裝傻賣萌
說明這個麵筋在製作的過程中用量太多，導致麵筋發硬，需要在製作的時候加一點水。
做好的麵筋烤出來很硬，怎麼回事？
28樓：網事茹風
特別是新手朋友，常常會遇到這個問題，烤麵筋時總是鼓起來，變很大個，離開炭火一下就又縮小了。
產生這個問題的可以注意以下個原因：
1，和麵時候要快速攪拌，要均勻，和麵後把面中的水分壓出來。
2，醒面時間不要太長，醒面一般20-30分鐘就可以了。
3，煮麵時候水中加入些，鹽，花椒粉，八角粉等大料。
4，煮麵溫度不易過高，一般保持在90度左右可以了。
煮好後取出放進冷水中。
把味道調好直接抹在麵筋上包上錫紙，這樣烤出來的味道很好吃。
主料 高筋麵粉 鹽 水。
做法步驟。1. 麵粉里加一勺左右的鹽；
2. 放入水揉麵到光滑；
3. 蓋上保鮮膜醒面30分鐘；
4. 往放有面團的容器裡倒水，至少要沒過麵糰，容器大可以多加水；
5. 開始揉搓麵糰，直到麵糰裡沒有面粉稀釋出來，最後在水下再衝洗一下，洗的越乾淨，當然麵筋的質量越高，洗好的麵粉水千萬不要倒掉；
6. 洗好後你可以把麵筋水煮做成水面筋，也可以去油炸做成油麵筋，今天我們來做烤麵筋；
7. 取一塊麵筋，儘量整圓後放入烤盤裡；
8. 烤盤放入中層，180度，25分鐘左右烤到金黃色就可以了，你會發現拷的時候麵筋會鼓起來；
小貼士麵筋的吃法可多了，江南人的麵筋一般裡面都是空的，就是油麵筋，吃法最傳統的就是裡面嵌肉後蒸，是一道非常有名的菜，我們鄰居江蘇無錫的油麵筋，那是名不虛傳啊哈哈。那我今天就簡單地做一道炒菜，大家在做的時候完全可以發揮想像力，往麵筋裡放肉餡，或者放入更多的蔬菜炒一下都很不錯。
大塊麵筋做出來比較軟沒有那麼硬是怎麼回事呢蒸？
29樓：凝琴
大塊麵筋蒸出以後一般都會很軟不會很硬的，麵筋除非風乾曬乾以後才會發硬。
30樓：沒有大耳朵的圖圖
麵筋蒸出來過軟，有可能是麵筋裡面的麵粉沒有洗乾淨，也有可能是蒸的時間沒到。
31樓：網友
麵筋沒有洗好，不是很純，蒸出來韌性就沒那麼好。
32樓：網友
發酵長一點，蒸久一些就可以了。
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