1樓：網友
滾揉機是在真空狀態下，利用物理衝擊原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，達到按摩、醃漬的作用，使肉均勻的吸收醃漬，提高肉的結著力及產品的彈轎配性，也可以叫滾肉機。本機具正飢有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內做膨脹、收縮的往復運動，改善肉的組織結構，提高切面效果，增加出品率，增強保水性，改善產品的內部結構。滾筒內攪板採用雙面圓弧形，避免產品滾揉時被劃碎，並提高了出料效率。
醃製是早期儲存蔬菜的一種非常有效的方法。現今，蔬菜的醃製已從簡單的儲存手段轉變為獨特風味蔬菜產品的加工技術，就是利用滾揉機在真空狀態下的原理，醃製各種醬菜，滾揉後縮短醃製時間。
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2樓：銀河之王
與滾揉之前的加工工藝和原料種類有關，比如，2\4號豬肉，分割修整為5-10公分左右的條狀，經鹽水注射和嫩化，或者經嫩化指和搭和絞肉後，再進行滾揉，在時間上是不太一樣的，再者唯拿你所用的鹽水(即醃製劑)可能也有影響，一般真空度高點的好，同棚枯時控制滾揉期間的的溫度，時間是2-3-4-3,即滾揉2小時停3小時，後邊同。這是個指導的意見，如你的機器可以抬頭和低頭，最好能在中間設計有抬頭和低頭的時間，有利於滾揉效果。
滾揉機醃製肉類配方
3樓：
1、醃肉的材料想讓醃出的肉好吃，醃肉的材料很重要，它需要準備韓式醬油一千克，清酒兩百克，白糖五百克，牛肉粉二百克，胡椒粉一百五十克，味精一百克，大蒜一百克，生薑兩百克，洋蔥以及梨各五百克，香油五十克，熟芝麻五十克，清水四千克。2、醃肉汁的配製把準備好的啟鍵渣醬油悄悄和清酒以及白糖與清水放在乙個容器中調勻，然後加入牛肉粉和味精以及胡椒粉調勻以後備用，再把生薑和大蒜以及梨與洋蔥放在一起用料理機打成茸狀，然後放入到湯汁中，最後加香油和熟芝麻調勻，調勻以後放在冰箱中冷藏儲存，隨用隨取就可以。3、肉的醃製把鮮嫩的肉準備好，用清水洗淨以後去掉水分，然後切成自己喜歡的塊狀，注意不能太厚，切好以後放在盤子中，取出調好的料汁，加入進去，讓肉片的兩面都與料汁接觸，亮瞎醃製到四五個小時以後牛肉就能入味，直接入鍋煎熟就能食用的。
全自動真空滾揉機,真空滾揉機適合做什麼產品,滾揉機原理
是在真空狀態bai下,利用物理衝擊du原理,讓肉塊或肉餡在zhi滾筒內dao上下翻動,從而達到按摩 版醃漬權作用。醃漬液被肉充分地吸收,增強肉的結合力和保水性,提高產品彈性及出品率。本機採用不鏽鋼製作,結構合理,執行平衡 噪音小 效能可靠 操作簡便 裝置使用效率高。適合的產品 肉製品都合適 真空滾揉...
小天鵝滾桶洗衣機不排水怎麼辦，小天鵝滾桶洗衣機不排水怎麼辦
排水口被堵或者排水電機損壞。被堵，可以開啟位於機器右 左下方的擋板 需要用螺絲刀用力扳出來，很緊 清潔裡面的水路。損壞，需要找維修，更換電機。小天鵝滾桶洗衣機不排水，此故障有以下原因 1 排水口被堵 2 排水電機損壞 3 排水電磁閥損壞 4 電腦控制板損壞，沒有給排水訊號出來。請依次檢查，謝謝！付費...
西門子洗衣機和海爾洗衣機選哪個，西門子的滾筒洗衣機和海爾的哪個好？
西門子洗衣機和海爾洗衣機對比區別 1 質量 質量表現兩者差不多，西門子佔優，但是如果換在出保後的位置考慮，海爾的配件會便宜很多。一般的滾筒洗衣機使用8年沒有問題，注 要不鏽鋼桶的。2 海爾的 要低點，從價效比來說，海爾的要更佔優勢，因為他的功能及零部件西門子還是略顯不及。注 不要聽銷售人員說的一系列...