1樓：匿名使用者
如果是專業做麵包應該買發酵箱，型迅如果是家庭做麵包的話，發酵箱並不是必須的，看自己的經濟能卜渣此力和廚房的梁睜大小吧，如果你家的烤箱有低溫恆溫功能也可以用烤箱發酵。
2樓：藍炬星高階整合灶
必要性不強，如果只是偶爾做一次，就沒有必要買，因為很大程度後面是閒置的。如果想要用烤箱發酵，最好看啟舉看你的烤箱有沒有發酵這姿汪一功能選項，有些蒸烤箱悄冊碧就直接有發酵功能。
3樓：玉詩雙
如果只為了做麵包，沒必要買發酵像，烤鎮做箱運塌可以發酵麵包，也可以旁旅圓加熱水40度左右密封發酵就可以了。
4樓：廣州優美西點烘焙學校
有必要買發酵箱，做麵包讓烤箱發酵出來的麵包效果不好。
5樓：網友
假如是自己橡族姿做著吃也是可以的穗拆，將烤箱裡面放一碗熱水來醒發麵包，如果是做生意就必須要買醒發箱，因為大量製作麵包醒發梁絕麵包時需要溫度和溼度，沒有醒發箱是很難做出完美的麵包，這樣會直接影響自己的生意。
6樓：養安彤
我認為沒有必要買發酵箱的，如果個人家使用準唯胡備做麵包的話返山笑，只要是用泡打粉自然讓它發酵以後，然後用漏含烤箱做就可以了。
7樓：匿名使用者
可以的，注意發酵時不要調太高溫度，恆定在對應酵母菌最合適的溫度即可。
8樓：珉寶de軒轅閣
很多烤箱有發酵功能的將烤箱檔位調節至「發酵」，時間調節至50分鐘，等待50分鐘即可將麵糰發酵完成。
如果烤箱上沒有「發酵」檔位，可以先在烤盆內裝半盆開水，放入烤箱的下層，然後將烤箱溫度調節到180度預熱3分鐘；將麵糰放入烤箱巧蘆中層，40攝氏度等待45分鐘即可。
在烤箱中放一盛滿80度左右熱舉運水的小塑料飯盒，可以起到保持溫度穩定和保持溼度的作用。然後，將放孝答帶有發酵麵糰的盒子放入烤箱中，並用鋁箔紙蓋住麵糰盒子和熱水盒子，以防過高溫度傳到麵糰上。
9樓：匿名使用者
發酵箱並不是必須要購買的，我們自和餘賣己在家毀姿做麵包，一般都是時間比較充分的情況下，喚逗這時候可以用酵母發酵就足夠了。
10樓：牆頭草
你是在家裡自己做麵包嗎？其實是陵讓不用買發酵箱的，你只要發酵粉選陸御對了，（一定要買那種耐高糖的發酵粉）早汪巖幾個小時麵糰就能發得很泡了。
11樓：jolly雨諾
看你是用作什麼，舉局伍如果是家庭版正或做麵包的話，是可以用烤箱的臘凱。但如果是開店售賣，還是買專門的發酵箱比較的專業。
12樓：哈爾濱新東方烹飪學院
可行， 直接發也可以哦。
13樓：網友
不用發酵箱，室溫都可以，還有很多烤箱也帶有發酵功能。
14樓：匿名使用者
一般瞭解的不多，這個根據你自己的經濟實力，多去選擇對比一下，找合適的。
15樓：蔥頭
購買液壓打包機時襲隱一定要選擇大型正規口碑好的生產廠家，因為打包機的質量很重要，拍衫廳直接影塌芹響包塊的緊實度，..
烤箱怎麼發酵麵糰
16樓：塔木裡子
美的烤箱有發酵功能使用方法如下：
1、首先在烤盆內裝半盆開水，放入烤箱的最下層，在發酵度完成前不要拿出來。
2、將烤箱溫度調節到180度預熱3分鐘。
3、將揉好的麵糰放入版中層，蓋上烤箱，等待45分鐘即可。
4、開啟烤箱將麵糰和裝水盆拿權出即可，麵糰就發酵好了。
擴充套件料：烤箱抄都可以發酵麵糰的。
將網格放最下層，烤箱先保溫40度5分鐘來預熱，再在烤箱中放一盛滿80度左右熱水的小塑料飯盒，這熱水有保持溫度的作用和保持一定溼度的作用。然後，將放有發酵麵糰的盒子放入烤箱，並用鋁箔紙蓋住麵糰盒子和熱水盒子，以防過高溫度傳到麵糰上。
過一會兒覺得烤箱溫度下降了，可以將烤箱開32度保溫5分鐘，半小時後換熱水，再保溫32度5分鐘，直到麵糰發酵2倍大。有時發酵的速度是很快的，要注意觀察，不要發酵得太大，根據自己的烤箱條件，要靈活運用，關鍵是要保持烤箱內的溫度溼度在合適範圍。
17樓：搞怪一樂
1：烤箱底層放一盤熱水。可以用乙個烤盤，放一半左右的開水，放在下層，放進去後不要動了，一直到發酵完畢。
2：烤箱180°預熱兩三分鐘。烤箱預熱後不要再開了，關掉就行了。
3：中間層放入揉好整形完畢的麵糰。蓋上烤箱等待45分鐘左右。
4：開啟烤箱撤出有水的盤子，搞定，發得棒棒噠。
18樓：伐西邦y笢
發酵麵糰需要適合的溫度，像夏天的話，不用烤箱，放在常溫4個小時就可以了，像冬天溫度低需放的時間長一點，可以用東西捂暖和一點有助於發酵，用烤箱不行吧，烤箱最低溫度也很高啊，那不是烤熟了嗎。
19樓：冰雪陽光久久
烤箱發酵麵糰的方法：
1、將烤箱溫度調節到發酵需要的溫度，如30度。
2、在烤箱下層放入一盆熱水來增加溼度。
3、將揉好的讓了酵母的麵糰放在中層蓋上溼布。
4、調節需要發酵時間（30-40分鐘）或觀察麵糰至兩倍大就可以了。
5、需要注意的是，有些低價烤箱溫度偏高，最好用烤箱溫度計測一下中層中心的溫度，以免溫度過高，影響發酵效果。
20樓：hh加點檸檬
烤箱預熱37-40度左右，烤箱下放入100-200毫公升的水。醒發半小時到一小時左右。醒發至兩倍到兩點五倍，中間戳洞不回縮證明醒發完畢。
整形後繼續如上溫度放入烤箱醒發，發至合適大小，最好發欠一點，（因為烤箱要公升溫）烤箱公升溫完畢後，刷蛋什麼的，入爐烘烤即可。
21樓：meng1002莫莫
你的烤箱沒有單獨的發酵功能麼？？我買的有，所以很方便。海爾滴。
如何用烤箱發酵麵糰
22樓：網友
1、酵母放入麵粉中攪拌均勻，倒入適量溫水，用筷子攪拌用手合成麵糰。
2、麵糰上表面用手拍上一點水，以免表面幹皮，蓋上保鮮膜。
3、將面盆放入烤箱中。
4、調至發酵麵糰擋，時間調至50分鐘。
5、麵糰開始發酵，看麵糰發酵至原麵糰一倍大時，麵糰就發酵好了。
23樓：笑臉藍雨
1、將酵母加入麵粉中，攪拌均勻。倒入適量的溫水。用筷子攪拌。
3、用手將少量的水放在麵糰表面，以避免**乾燥，並用塑料薄膜覆蓋。把盆放進烤箱。
5、麵糰開始發酵，當面團發酵使原來麵糰的大小增加一倍時，麵糰發酵及完成了。
24樓：緣來是我
烤箱發酵麵糰，可將準備好的麵糰放入烤箱，並放一碗清水曾加溼度，使用低溫發酵。
方法步驟如下：
1、將準備好的麵糰等分為3小團。
2、將麵糰放入模具中，並蓋好蓋子。
3、將準備好的麵糰放入烤箱中，調為上下火30度，並在烤箱裡放一碗熱水。
分鐘左右取出，即可發現麵糰已經發酵完成。
25樓：hauswirt海氏
可以關閉溫度的烤箱把溫度關閉，不可以關閉溫度的烤箱把溫度定到0，然後烤箱功能旋鈕定到發酵的位置，開啟時間即可（如果發酵時間超過一小時就選定時器0左邊的on長通，長通會讓烤箱一直工作，記得要手動關閉掉哦）
海氏的烤箱都帶發酵功能，當要使用發酵功能時，將功能旋鈕指向發酵位置，溫度旋鈕關閉或者定到最小溫度處，時間根據需要進行調整，可以從0到60分鐘定時，或者用長通定時，（長通時烤箱會一直工作，直到手動關閉）
26樓：fotile方太誠意
您好，以方太烤箱為例：
1、 溫度設定在45℃~50℃，需要發酵30~40分鐘；
2、放入烤箱時必須用保鮮膜密封好器皿，烤箱需要在器皿旁邊再放置一碗水，防止烤乾。
27樓：網友
麵粉和好後，把烤箱開關調到發酵，把和好的面放進去就可以了。
28樓：網友
烤箱發麵實際上主要是利用它作為密閉容器。可以先將烤箱設定為150度左右，預熱幾分鐘，再將需要醒發的麵糰放進去（不要挨著加熱管），同時在烤箱中放一盤熱水。水涼了就拿出來換熱的。
29樓：
烤箱設定到40度，進行發酵，具體的發酵時間根據麵糰大小自行掌握。
30樓：簡單de回憶
需要烤箱帶有發酵功能，發酵功能的圖示看起來很像廚師的帽子的簡化圖。
1、把旋鈕扭到該圖示處。
2、將麵粉加入酵母，和好後，放入乙個盆或者盤子都可以，置於烤箱的中層（酵母放的多，發酵時間越短）。
3、底層用烤盤接一點水，目的是保持麵糰的適度。
4、旋轉時間的鈕大概40分鐘左右，基本上就發好了。
發酵時加熱管不會變紅，因此不用擔心時間長麵糰被烤熟。
31樓：網友
您好，只要烤箱能連續調節溫度就可以操作了。辦法如下：
1、將烤箱溫度調節到發酵需要的溫度，如30度2、在烤箱下層放入一盆熱水來增加溼度。
3、將揉好的讓了酵母的麵糰放在中層蓋上溼布4、調節需要發酵時間（30-40分鐘）或觀察麵糰至兩倍大就可以了需要注意的是，有些低價烤箱溫度偏高，最好用烤箱溫度計測一下中層中心的溫度，以免溫度過高，影響發酵效果。
供您參考。
可以用烤箱發酵麵糰嗎？
32樓：網友
可以的。1、首者山弊先在烤盆內裝半盆開水，放入烤箱的最下層，在發酵度完成前不要拿出來。
2、將烤箱溫度調節到180度預熱3分鐘。
3、將揉好的麵糰放入中層，蓋上烤箱，等待唯戚45分鐘即可。
4、開啟烤箱將麵糰和裝水盆拿出即可，麵糰就發酵好了。
麵包發酵箱的使用
33樓：正潘若水仙
麵包是我們生活中不可缺少的美食，每一款麵包都有一種獨特的風味，當主食當零食都非常美味，烤箱便是非常重要的工具，但於普通家庭來說，烤箱並隱知敗非必需品，今天給大家分享適用於所有家庭，即使沒有烤箱，也可以做出蓬鬆香甜的麵包哦！方法如下；
蒸麵包】<>
食材清單 〗低筋麵粉300克、雞蛋2顆、鹽2克、酵母3克、白糖40克、水100克。
製作步驟 〗
1、先來和麵，低筋麵粉300克、雞蛋2顆、鹽2克、酵猛基母3克、白糖40克，先把雞蛋攪散後再加水100克，上手揉麵，這個麵糰是偏軟的，揉的時候可能會有點沾手，先醒發10分鐘；
分鐘後再來揉，就很容易揉光滑了，也不會沾手了，揉光後放到案板上繼續揉搓，像搓衣服一樣，直到揉出有薄薄的一層膜後就可以了，這個時間會稍微的長一點，我大約揉了8分鐘，蓋上保鮮膜醒發至兩倍大；
3、這個麵糰已經醒發的非常好了，先揉搓排氣，搓成長條，分成六個小劑子。
每乙個小劑子繼續揉一揉，揉光揉圓後擀成牛舌狀，捲起來，從中間切開；
4、模具底部刷油，把切好的小劑子全部放進去，醒發40分鐘，準備兩顆雞蛋，只要蛋黃，40分鐘後的小劑子會稍微變大一些，刷上一層蛋黃液，撒少許白芝麻點綴下；
5、冷水上鍋，大火蒸45分鐘，關火再燜5分鐘，出鍋，我們的大面包就做好了，金**黃的，非常好看，這個麵包非常的柔軟，按壓下馬上就回彈了，底部是沒有刷蛋液的，顏色會稍微的偏淺一些；
我們掰開看一下，還帶有拉絲灶顫的狀態，吃起來比饅頭細膩喧軟，口感和麵包特別的像。
麵包發酵箱的使用
34樓：芋圓不想圓
1、發酵箱使用前，觀察一下，它有2個調節器 ，左右都是0-60，左邊開關旁邊的指示燈，梁旁標記「霧化」，這個是溼度的開關，右邊的那個開關清腔是調節溫度的，溼度百分之六十，溫度不可以超過38°，有時間最好只用三十七°，超過38°酵母會死；
2、發酵箱在使用的過程，開啟開關前，應檢查水箱，水要滿， 這個水一般不需要排，每一次加熱都會把水燒答渣衫掉的，因為發酵箱裡的溼度**於從水箱裡燒出來的水蒸氣；
3、發酵箱使用後要收起來，需要檢查一下發酵箱的底部是否有籠頭可以放水，不然，先用盆子盛出來，再拿乾毛巾把水吸掉。
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