1樓：網友
肉粉配方（以20斤牛肉為標準）
山楂25克 枙子8克 靈香草8克霍香20克 丁香25克 良姜30克枳殼25克 小茴香40克 白芷25克白叩25克 香葉25克 木香25克八角50克 五加皮25克 毛桃25克沙仁25克 草果25克 桂枝25克花椒20克 辣椒粉適量 其中辣椒粉單加，花椒不磨粉，其餘18種原料按照所需量磨成粉混合。
以上配方不要隨意改動。
製作方法：1、牛肉的醃製：用適量鹽將新鮮牛肉均勻的抹上一層，醃製30分鐘即可。 2、牛肉斷生撮水將醃製過的牛肉改成塊狀，放入鍋中，加水，加薑片煮開15分鐘出水斷生，要求牛肉無紅心後撈出，切成小片或小塊狀。
3、牛肉的加工：
鍋中加入適量的色拉油，油八成熱後，把適量的桂枝、花椒、八角放在鍋裡油炸，將鍋中散發出香味後把桂枝、花椒、八角撈出。
把適量牛油放入油中，待牛油化後加入切好的牛肉和生薑片放在鍋中炒。
放入適量白糖、白酒、鹽、味精、辣椒粉、藥材粉，炒一段時間後，加水煎熬。
放辣椒紅色素（變核磨芹色作用，也可以加入紫草油替代）。用小火熬30分鐘左右，加入適量超級鮮味王，直到熬熟為止。 注：
紫草油的製作方法：先將油放在鍋里加熱，把紫草5克放在漏勺裡放入油中油炸，油變成紫紅色，將紅油倒入牛肉湯中即可。 紅油遊散的製作方法：
色拉油2斤、清水2斤改畢、辣椒片片、辣椒粉1斤、紫草5克。先將油、水加入鍋內，再打**，加入辣椒片及辣椒粉，攪勻，將鍋內水熬幹後撈出辣椒，放入紫草，炒出色汁，即可。
樓主自己吃。可以根據自己的量來吧。
2樓：網友
在津市三完小旁邊，先座常行攜念德至津市的車檔困，再座6路車可打車，最好自己開車。 從常德直接搭車到津市啊！ 再搭隱凱計程車就可以了啊！ 問警察或者打的。
津市劉聾子與賀記公尺粉店味道怎麼樣
3樓：
摘要。您好，很高興為您解答。津市劉聾子與賀記公尺粉店味道很好哦。
味道還不錯的粉，味百道香濃，聞起來就很有食慾啦！比較重口味的。推薦紅燒牛肉、紅燒牛雜和度麻辣牛肉的。
您好，很高興為您解答。津市劉聾子與賀記公尺粉店味道很好哦。味道還不錯的粉，味百道香濃，聞起來就很有食慾啦！
比較重口味此備的。推薦紅燒牛肉、紅燒牛雜和度麻辣牛肉培基的。不喜歡重油重辣的就不要考慮啦。
店裡還有炒粉炒飯配扒謹，還版有虎皮蛋。額，粉的**大概權8元左右，不算便宜，不過品質還可以的。
正宗常德津市劉聾子粉館位址是湖南省益陽市赫山區城市學院北門a5棟。
津市牛肉粉劉聾子麻辣牛肉怎麼做
4樓：苦苦的掙扎
材料牛後腿肉700克、黃酒25克，大蔥白15克、醬油50克、芝麻仁5克、精鹽1克、花椒30粒、白糖5克、香油15克、味精2克、幹辣椒粉5克、蔥段15克、清湯1500克、姜塊10克。
做法1、將牛後腿肉洗淨，切成兩塊，放在冷水裡浸泡1小時後撈起，放在湯鍋中，加清湯、蔥段、姜塊、花椒、黃酒，上火燒沸，撇去浮沫，轉小火上煮3小時，待牛肉九成爛時，撈出控去湯，晾涼。
2、芝麻仁炒熟，晾涼；蔥白洗淨，切成末；幹辣椒粉放碗中，加適量開水調溼，澆入八成熱的香油攪勻。
3、花椒放鍋內，微火焙至焦黃，取出研成粉，和辣椒油、白糖、精鹽、味精、花椒粉、醬油調勻成麻辣汁。
4、將煮熟的牛肉切成長方形薄片，碼在盤中，澆上麻辣汁，撒上熟芝麻仁與蔥末，吃時拌勻即成。
5樓：夢火之
津市劉聾子牛肉粉館位於澧水之畔，嘉山之麓。被人們譽為「澧水第一家」。
創辦於40年代初喊扒期，因其創辦人是乙個劉姓的聾子，粉館因而得名。開辦之初，就因其風味獨特而風靡津澧，現在更以其獨有的風格遠招天下來客。
劉聾子，湖南常德人，原名劉松生，幼年不幸患上中耳炎，因當時家境貧寒，沒有得到拿衡及時的醫治，不幸雙耳失聰。劉聾子的綽號從此叫開了。當年鄭敏昌在湖南常德、津市等地，讓劉聾子的大名家喻戶曉，人人皆知的原因，卻是他做的牛肉粉。
劉聾子牛肉粉館的牛肉公尺粉具有辣、熱、香、鮮的特點。牛肉油碼爛度適中，鹹度適宜，牛肉從進店到製成油碼，都有十分嚴格的規定。
從天津火車站到天津市河西區黑牛城道19號怎麼坐車
niu藝霖 中國一般劃分為七大地區 1 華中地區包括湖北省 河南省 湖南省。2 華北地區包括山西省 河北省 北京市 天津市 內蒙古自治區。3 華東地區包括浙江省 安徽省 上海市 江西省 山東省 江蘇省 福建省 臺灣省。4 華南地區包括廣西壯族自治區 廣東省 海南省 香港特別行政區 澳門特別行政區。5...