木耳,紫菜是不是酸性物質

2025-03-20 07:40:23 字數 2909 閱讀 2970

1樓:靖刀

這個是鹼性食物。

食物消化代謝後,呈鹼性肢虧的歸納為鹼性食物。鹼性食物中含有較多的金屬元素,如鈣、鉀、鈉、鐵、鎂、鋅等。經身體吸收代謝後生成帶陽離子的鹼性氧化物,可緩衝酸性代謝產物。

鹼性食品包括蔬菜、海產品 (海帶、紫菜、石花菜、裙帶菜)、歷啟神水果、旁明茶葉、咖啡等。

2樓:最萌不過葉忱楓

紫菜,是在海中互生藻類的統稱。紫菜屬海產紅藻。葉狀體由包埋於薄層膠質中的一層細胞組成,深褐、紅色或紫色。

同時紫菜還可以入藥,製成中藥,具氏跡有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。紫菜因為能夠進行光合作用而常被人誤認為是植物;但生物學家普遍認為它不是真正的植物,因為它沒有真正的管道組織(木質部和韌皮部),與水草(seagrass)不同。另外,有幾種氰細菌與海苔有關。

大型海苔多生長在寒冷地帶。

營養分析。1.營養豐富,含碘量很高,可用於**因缺碘引起的「甲狀腺腫大」,紫菜有軟堅散結功能,對其它鬱結積塊也有用途。

2. 富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、**婦女貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇,可作為**水腫的輔清棚助食品。

3. 紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能,可促進淋巴細胞轉化,提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量。

4. 紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率,有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

鹼性,黑木耳是一種營養豐富的食用菌,又是我國傳統的保健食品和出口商品。它的別名很多,因生長於腐木之上,其形似人的耳朵,故名木耳木耳蛋白質的含量是牛奶的六倍,鈣、磷、鐵纖維素含量也不少,此外,還有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣類,及卵磷脂、麥角甾醇和維生素c等,木耳具有預防動脈粥樣硬化的功效。蛋白質豐富,而且富含多種維生素和礦物質,特別是鐵元素含量極高,每100克幹木耳含鐵達185毫克,是肉類的100 倍。

黑木耳是缺鐵性貧血患者的極佳食品。

黑木耳還有潤腸解毒功能。黑木耳中的腺嘌呤核苷有顯著的抑制血栓形成的作用,因此,還是中老年人的優良保健食品。黑木耳對膽結石、腎結石、膀胱結石、糞石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。

黑木耳還含有多種礦物質,能對各種結石產生強烈的化學反應,剝脫、分化、侵蝕結石,使結石縮小,答核則排出。黑木耳為補品,藥力平緩,故只宜用於輕症、緩症或亞健康者的日常保健,若遇重症、急症當需配伍他藥或作為**輔助品。此外,黑木耳較難消化,並有一定的滑腸作用,故脾虛消化不良或大便溏稀者忌用,對木耳及與其相類似真菌過敏者均忌服。

綠葉木耳菜是鹼性還是酸性食物

3樓:molly茉莉

<>1、木耳菜屬於弱酸性食物。

2、木耳菜的營養豐富,尤其是鈣、鐵的沒高含量特別高,可作為補鈣菜。在夏季食用,有清熱、潤燥的作用,一般可與莧菜的營養成分相媲美鏈鬧。除此之外,富含維生素a、維生素b、維生素c,還含有棚察罩葡聚糖、粘多糖、β-胡蘿蔔素等類胡蘿蔔素及有機酸,是低熱量蔬菜的代表之一。

紫菜是鹼性還是酸性食物

4樓:平常心的生活

紫菜是鹼性食物。紫菜是我國海洋農業和出口創匯的主導品種之一。2016年我國紫菜產量約萬噸,產值超過100億元。

幹紫菜中粗蛋白含量達30%~50%,富含膳食纖維、多種維生素及鈣、鉀、鎂等微量元素,還含藻類特有的藻膽蛋白,是一種不可多得的海洋食材,也是我國東南沿海農村經濟的支柱產品。

育種成果。截至2018年,中國已有國家審定紫菜良種6個,其中壇紫菜4個,條斑紫菜2個。壇紫菜中的『申福1號』、『申福2號』和『閩豐1號』具有優質高產、耐高溫性強等優點;『浙東1號』具有高產、殼孢子放散大等優點。

條斑紫菜中的『蘇通1號』和『蘇通2號』具有優質高產、耐高光等優點。這些紫菜新品種的推廣,促進了中國紫菜產業的健康發展,產生了巨大的經濟效益和社會效益。

營養成分。紫菜含有豐富的蛋白質、碳水化合物、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質。

紫菜是鹼性還是酸性食物

5樓:惠企百科

紫菜是鹼性食物。鹼性食物主要分為:蔬菜、水果類、海藻類、堅果類、發過芽的穀類、豆類,而紫菜屬於海藻類,也就是鹼性食物。

紫菜為藻類植物的藻體,藻體紫色,一般高12~30釐公尺,養殖的紫菜最長達4公尺以上。分佈遼寧半島、山東半島及浙江、福建沿海。朝鮮、日本也產。

紫菜屬紅藻類植物,生長在淺海岩礁上,顏色分紅紫、綠紫和黑紫3種,乾燥後均呈紫色,因可入菜而得名紫菜。為紅毛菜科植物甘紫菜的葉狀體。

紫菜營養豐富,每500克含蛋白質克、脂肪克、碳水化合物191克、鈣145毫克、磷1910毫克、鐵毫克、胡蘿蔔素毫克、硫胺素毫克、核黃素毫克、尼克酸23毫克、維生素c 10毫克。此外,還含有維生素u、膽鹼、磷脂、糖醛、鋅、錳、碘等。

紫菜是屬於酸性還是鹼性

6樓:乾萊資訊諮詢

紫菜是屬於鹼性食物。

食物可分為鹼性食物和酸性食物兩個大類,人們進食必須酸鹼食物搭配才能維持體內血液酸鹼度即ph值的平衡。所謂酸性和鹼性食物,並非由口感或味覺來識別,主要是看食物被機體吸收氧化後所蘊含的化學元素來作為鑑別的依據。

食品中氯、硫、磷等非金屬元素的含量較高,在體內分解代謝後,最終產生酸性物質,這類食品就稱為酸性食品(或酸性食物,或成酸食品)。常見的酸性食物有:豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉、等各種畜禽類,各種蛋及蛋製品、大公尺、麵粉、酒類、甜食類等。

食品中鈣、鐵、鉀、鎂、鋅等金屬元素含量較高,在體內經過分解代謝後最終產生鹼性物質,這類食品就叫鹼性食品(或稱食物、或成鹼食品)。常見的鹼性食品有:蔬菜、水果、豆類及其製品、杏仁、椰子、茶等。

木耳是鹼性還是酸性食物

7樓:北網域名稱醫

木耳是鹼性食物。

食物的酸鹼性並不是從口感上來判斷的,而是指含有鈣、鉀、鈉、鎂的食材,在攝入人體後最終代謝而成的食物呈酸鹼性,木耳含有的這些成分最終呈鹼性,所以木耳是鹼性食物。

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