1樓：匿名使用者
核桃仁，亦稱胡桃肉，與腰果、杏仁、榛子為世界主要四大堅果，核桃與龍眼、紅棗同為我國吉祥三果。
由於核桃仁分成乳白色的兩半球，上有褶皺，酷似人體的大腦，古人認為其有補腦益智之功，相傳科舉考試前考生有食用核桃仁以增強智力的習俗。現代科學發現，大腦是人體新陳代謝最活躍的器官，對營養的要求很高。核桃仁蛋白質的含量是穀物的兩倍多，並且富含穀物所缺少的賴氨酸，有利合成神經激素多肽。
核桃仁中大腦活動必需的亞油酸含量也高於一般油脂。它還含有豐富的膽鹼，體內轉化為乙醯膽鹼，是神經細胞的傳遞介質。大腦細胞的唯一能源是葡萄糖，體內生產葡萄糖的糖代謝需要b族維生素參與，核桃仁就含有豐富的b族維生素。
這些都表明核桃仁能向大腦提供全面的營養支援，所以世界衛生組織將其列為最佳健腦食品的首位。
在無機鹽的組成上，核桃仁是高鉀低鈉的食品，兩者之比達60，遠高於防治高血壓的有效比值10。脂肪中伏襲多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比值(p/s)，關係到動脈硬化的發生與程度，美國心臟病學會建議食物的p/s值大於1對心血管健康有利。而動物性食物的p/s值多低於，核桃油的p/s值高達12，居食用油的首位。
心血管系統欠佳的人，時常食用核桃仁是大有好處的。
核桃仁含有較多的維生素a、維生素e及胡蘿蔔素，還含有微量元素硒，這些營養物質都有很強的抗氧化性，能去除體內的過氧化物，防止細胞突變，增加機體免疫能力，有預防腫瘤的作用。動物試驗表明，核桃仁對小白鼠的多種腫瘤有明顯的抑制功效。
我碧廳衡國曆代醫家十分重視核桃仁的食療養生價值，核桃仁性味甘溫，入腎、肺經。通經脈，潤血脈，黑鬚發，益氣養血，溫肺定喘，潤腸去積，補腎固精。核桃仁含水分少，脂肪比例高達60%，為高能量食品，悔做更宜冬令食用。
食用核桃仁要注意一次量不宜過多，以免影響消化，最好堅持長期適量，一天食用量控制在三隻。由於不飽和脂肪酸極易氧化酸敗，故要選購當年新鮮的產品，去殼後儘快食用，要冷藏儲存。對陰虛火旺體質者和痰熱咳嗽時，則不宜食用。
2樓：匿名使用者
哈哈！當然是南京的啦！沒聽說過南京特產栗子嗎。下次回家帶點給你啦。
堅果有哪些
3樓：
親，很高興為您解答。堅果有如下種類：1、核桃：
核桃是胡桃科胡桃屬植物。與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的「四大幹果」。2、杏仁：
為薔薇科落葉喬木植物杏或山杏的種子。杏仁分為甜杏仁和苦杏仁兩種。3、榛子：
又名山板栗、尖栗或棰子，為樺木科榛屬落葉的灌木或小喬木，高約1至7公尺。4、松子：松子又名松實、果松子、海松子，是松科植物紅松等的種子，是常見的堅果之一。
富含脂肪、蛋白質、碳水化合物等。5、開心果：又名阿月渾子，為漆樹科黃連木屬的多年生落葉果樹。
野生種起源於中亞和西亞山區，西亞栽培最早，有3500年栽培歷史，中亞栽培歷史有2000年，歐州栽培最早的是義大利，有1500年曆史。
堅果哪個牌子質量最好
4樓：生活小能手
如下：
1、沃隆每日堅果。
青島沃隆食品股份****主要生產堅果炒貨類、焙烤類等休閒食品。現在沃隆整合全球食品**鏈，設立5座自有工廠，廠房面積近5萬平方公尺，日產200餘萬袋，集生產加工、國際**與電子商務為一體。
2、洽洽每日堅果。
營養美味，口感非常好，一般選擇下午加餐吃一包，增加飽腹感，吃晚餐時不會很餓，可以更好地控制食量。洽洽食品股份****成立於2001年8月9日，公司總部位於安徽省合肥市國家級經濟技術開發區，主要生產堅果炒貨類、焙烤類和薯片類等休閒食品。洽洽食品（002557）於2011年3月2日在深圳交易所掛牌上市。
3、三隻松鼠（three squirrels）每日堅果。
乾溼分離特別喜歡，堅果香香脆脆，水果乾酸酸甜甜，非常好吃，九種堅果，果乾組合搭配。012年成立於安徽蕪湖，深耕堅果行業多年，為超過1億人帶來美味體驗。
4、百草味每日堅果。
挺好吃的，口感很好，包裝也很好，乾溼分離。百草味是百事公司子品牌，總部位於杭州，是乙個以休閒食品研發、加工、生產、**、倉儲、物流為主體，集網際網絡商務經營模式、新零售為一體的渠道品牌和綜合型品牌。
5、中糧山萃（sundry）每日堅果。
大品牌的確好，「山萃」品牌含義為「源於山水，萃其精華」，英文名稱sundry為中文的諧音，由中糧集團旗下的中糧山萃天然食品（北京）****榮譽出品。
堅果有哪些
5樓：
您好常見的有：黑葵花子、白葵花子、冬瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黃瓜子、絲瓜子、花生、開心果、榛子、核桃、腰果、巴旦木、栗子、杏仁、松子、蓮子、夏威夷果、霹靂果、白果、碧根果、沙漠果、榧子、錐栗等25種。
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