1樓：匿名使用者
正宗的~當然**高啦，人家師傅去法國學那麼久來這做菜，**當然要比一般的貴點，這很正常。不過最好找些比較有名的餐廳，貴一點能吃橘前兆到正圓租宗比較好~不然吃到那些悔氏貴的不正宗的，祝你好運了。
法餐為什麼風靡世界
2樓：
您好，法餐之所以風靡世界，有以下幾個原因：1. 歷史悠久：
法國是歐洲最早開始發展餐飲文化的國家之一，法國餐飲文化可以追溯到中世紀。法國人非常注重食物的品質和口感，他們將烹飪視為一門藝術，不斷創新和改進菜餚，使得法國菜在世界範圍內享有盛譽。2.
食材豐富：法國地理位置優越，擁有豐富的自然資源和農產品，如海鮮、乳酪、葡萄酒等。法國的氣候和土壤條件也非常適合種植各種蔬菜和水果，這些優質的食材為法國菜提供了充足的原材料。
3. 烹飪技巧高超侍顫：法國菜的烹飪技巧非常高超，包括烤、燉、煮、炸、蒸等多種烹飪方法，每一種方法都有其獨特的技巧和要求。
法國廚師注重細節和精度，他們會根據不同的食材和菜餚，精心調配各純談仿種香料和調味料，使得菜餚口感豐富、層次分明。4. 文化影響力：
法國是世界上最重要的文化中心之一，法國文化在世界範圍內具有很高的影響力。法國的餐飲文化也成為了法國文化的一部分，法國菜在世界各地都有很高的知名度和美譽度。綜上所述，法國菜之所以風靡世界，是因為其歷史悠久、食材豐做纖富、烹飪技巧高超和文化影響力等多種因素的綜合作用。
法餐經典菜餚
3樓：生活軌跡
1、油封鴨：將鴨肉煮至少2小時，然後放入罐中並蓋上一層脂肪，隔絕空氣，通過這種方法能將肉保持幾個月甚至一年。2、加萊特餅：
通常會在裡面加上一些格魯耶爾碎乾酪、火腿、雞蛋和蘑菇等，作為一道主菜食用。3、鵝肝：鵝肝能生吃，也友兆能在半熟或煮熟的狀態下乎告物食用，是法餐必不可少的食物。
3、鵝肝：鵝肝能生吃，也能在半熟或煮熟的狀態下食用歲液，是法餐必不可少的食物。
4、酸菜醃肉香腸鍋：酸菜醃肉香腸鍋的醃肉與香腸包括了煙燻培根、豬肩胛肉及2-3種肥瘦相間的香腸，用雷司令白酒蒸煮能解油膩，搭配白葡萄酒一起口味更獨特。
5、勃艮第蝸牛：通常跟大蒜黃油，雞湯或葡萄酒一起煮熟，然後再放入帶有黃油和醬汁的貝殼中，也能加百里香，歐芹和松子。
法餐裡有主食嗎？
4樓：閒著閒著不如學點啥
有，法餐有主食。
法國人在飲食嗜好上有如下特點：
1、注重烹調火候，講究菜餚的鮮嫩，強調菜餚的質量。
2、口味：一般喜肥、濃、鮮、嫩，偏愛酸、甜、鹹味。
3、食品：主食為公尺飯或麵粉，愛吃點心；副食愛吃肥嫩豬肉、羊肉、牛肉，喜食魚、蝦、雞、雞蛋及各種腸子和新鮮蔬菜，偶爾也願品嚐些新奇的食物，如蝸牛、蚯蚓、馬蘭等；喜用丁香、胡椒、香菜、大蒜、番茄汁等作調料。
4、製法：對煎、炸、燒、烤、炒等烹調方法制作的菜餚偏愛。
5、菜譜：很欣賞紅燒鱖魚、宮保肉丁、脆皮炸雞、炒蝦球、銀芽雞絲、菠蘿火雞、拔絲蘋果等風味菜餚。
6、水酒：對酒嗜好，尤其愛飲葡萄酒、玫瑰酒、香檳酒等，一般不能喝或不會喝酒的人也常喝些啤酒；通常他們慣用的飲料還有礦泉水、蘇打水、橘子汁以及紅茶或咖啡等。
7、果品：法國人愛吃水果，尤其對菠蘿格外偏愛，蘋果、葡萄、獼猴桃等也是他們愛吃的品種：乾果喜歡葡萄乾、糖炒栗子等。
5樓：網友
西餐上菜順序應是： 1．頭盤 也稱為開胃品，一般有冷盤和熱頭盤之分，常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、燻鮭魚、雞尾杯。忌廉雞酥盒、局蝸牛等。
2．湯 大致可分為清湯、忌廉湯、蔬菜湯和冷湯等4類。品種有牛尾清湯、各式忌廉湯、海鮮湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯。法式蔥頭湯。
3．副菜 通常水產類菜餚與蛋類、麵包類、酥盒菜餚均稱為副菜。西餐吃魚類菜餚講究使用專用的調味汁，品種有韃靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白忌廉汁、大主教汁、美國汁和水手魚汁等。 4．主菜 肉、禽類菜餚是主菜。
其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉類菜餚配用的調味計主要有西班牙汁、濃燒汁精、蘑菇汁、白尼絲汁等。禽類菜餚的原料取自雞。鴨、鵝；禽類菜餚最多的是雞，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的調味汁有咖哩汁、忌廉汁等。
5．蔬菜類菜餚 可以安排在肉類菜餚之後，也可以與肉類菜餚同時上桌，蔬菜類菜餚在西餐中稱為沙拉。與主菜同時搭配的沙拉，稱為生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黃瓜、蘆筍等製作。還有一類是用魚、肉、蛋類製作的，一般不加味汁。
6．甜品 西餐的甜品是主菜後食用的，可以算作是第六道菜。從真正意義上講，它包括所有主菜後的食物，如布丁、冰淇淋、乳酪、水果等等。 7．咖啡 飲咖啡一般要加糖和淡忌廉。
法國有哪些餐廳
6樓：匿名使用者
啤酒屋類稱為『brasserie』，提供海鮮冷盤、傳統菜餚，營業時間較長，由早餐至宵夜。
家常菜小館稱為『bistrot』，提供傳統家常菜，**較便宜。
小酒館稱為『bistrotauvin』，專喝葡萄酒的酒吧，只提供火腿、乳酪等配酒小菜。
自助餐廳稱為『cafeteria』，按所取菜餚計費，**較一般餐廳便宜。
煎餅店稱為『creperie』，簡便的路邊餐廳，專賣甜或鹹的煎餅，適合點蘋果酒搭配。
咖啡館『café』，除咖啡飲料外，也提供簡便菜餚，如漢堡薯條。
下午茶館『salondethe』，**甜食，茶，及沙拉和派。飲食消費是北京或深圳的3倍吧。
7樓：光與光
法國有最著名的公尺其林餐廳 餐飲業裡的至尊。
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