1樓：網友
你是男的女的呢？這個很難說呢。
2樓：匿名使用者
經典蛋黃酥的用料 水油皮 低筋麵粉60克 中筋麵粉60克 豬油35克 細砂糖12克 水55克 鹽1克 油酥 豬油45克 低筋麵粉90克 經典蛋黃酥的做法步驟 步驟 1 將水油皮的所有材料放進廚師機裡面，啟動揉麵程式 步驟 2 大概半個小時了，揉成光滑的麵糰 步驟 3 拉扯麵團，能形成這樣的薄膜即可 步驟 4 取出麵糰保鮮膜包好，鬆弛30分鐘 步驟 5 這時把酥皮部分的低筋麵粉和豬油混合，揉成團，分成10個小麵糰，用保鮮膜蓋好 步驟 6 鴨蛋洗好，取出蛋黃 步驟 7 把蛋黃放入烤盤，上面噴少許白酒去腥 步驟 8 滑鍵餘 180℃考8分鐘 步驟 9 烤好的亮睜蛋黃和豆沙一起稱重，豆沙蛋黃一起40克 步驟 10 包好 步驟 11 搓圓 步驟 12 蓋膜，冷藏 步驟 13 拿出鬆弛好的水油皮，每個22克，稱好 步驟 14 包入油酥 步驟 15 包成這個樣子 步驟 16 按扁，擀成牛舌狀 步驟 17 捲起來 步驟 18 蓋膜鬆弛10分鐘 步驟 19 收口朝上，再次擀卷 步驟 20 蓋膜，再次鬆弛10分鐘 步驟 21 兩邊捏起來 步驟 22 點選查信滾看大圖 擀圓麵皮，把豆沙包進去 步驟 23 整形 步驟 24 放入烤盤，刷蛋黃，放芝麻，烤箱180度烤半個小時，即可 經典蛋黃酥的小貼士 為了防止破酥，大家擀皮的時候不要太大力，儘量一次成形。
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3樓：
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