我想學習羊肉的各種做法，請問在哪可以學到
1樓：無雅詩
紅燜羊肉。
1.首先準備食材。
準備洗淨的羊肉500克，先切成寬條再切成兩釐公尺左右的肉塊。
青蘿蔔半個，把外皮削乾淨後切成均勻的滾刀塊。
準備輔料，大蔥切成段、大蒜逐個拍扁、生薑切成薄片，放在同乙個小盆中。
再準備兩根蒜苗洗乾淨切成小段備用。
準乙個香料盆，抓入一小撮花椒、兩粒八角、一節桂皮、幾片香葉，一把幹辣椒備用。
2.食材準備好以後把羊肉焯一下水。
鍋內加入適量的清水，冷水放入羊肉能更好的煮出血水，加入兩片生薑、10克料酒，薑片和料酒能去腥。
大火煮出羊肉的血水和雜質水開後，打去上面的浮沫，大約焯水3分鐘把羊肉撈出來，用清水沖洗乾淨然後瀝水備用。
3.鍋內燒油炒底味。
油燒熱以後倒入花椒、幹辣椒等香料開小火翻炒，聞到香辣味以後，倒入瀝乾水的羊肉開中火煸炒2分鐘，炒出裡面的水分把羊肉翻炒至變白後加入辣椒醬10克，繼續翻炒出辣椒醬的紅油，給羊肉上色。
然後沿鍋邊淋入適量的清水沒過羊肉後開始調味，加入食鹽3克、胡椒粉2克、 料酒10克、生抽10克、老抽2克提底色，用勺子攪拌幾下把色澤攪勻後倒入切好的白蘿蔔，大火燒開以後放入高壓鍋中。
蓋上鍋蓋，上汽以後壓15分鐘，普通鐵鍋慢慢燉的話，大約需要40分鐘。
15分鐘後把羊肉重新倒入炒鍋，挑出裡面的香葉、生薑等大料轉大火收汁，這個時候加入一點雞精和白糖提鮮。
色澤還不夠紅潤，再淋入幾滴老抽調色，湯汁收濃以後美味的紅燜羊肉即可出鍋，出鍋前放入蒜苗段稍微翻炒一下 美味即成。
去**學正宗紅燜羊肉技術最正宗
2樓：雲南新華電腦學校
1、這個你可以到新東方去培訓，應該專業些，2、一般學這樣的技術的費用大概在5000-7000之間。
3、這要看你所在的省份的，不同的省份**也不同，4、還是建議你親自去體驗一下，這樣會更好些。
5、去考查一下，如果不錯，自己在決定。
6、一般學這個1-2個月，看你的上手能力。再自己決定。
**有學做正宗羊肉湯
3樓：海口號
用料：羊腿來肉。
生薑相剋食物。
陳皮自良姜。
三奈八角。胡椒粒花椒粒。
香葉草果。1：羊腿肉用冷水泡去血水，羊骨敲破（中途要換幾次水）2.香料備好，除姜以外，全部裝入香料包3.
羊肉和羊骨放入冷水鍋中，大火燒開後繼續煮兩分鐘將羊肉、羊骨撈出（此湯倒掉不用），用流水洗淨羊肉上的血沫4.將羊肉放入燉鍋中，摻入適量的水，放入姜塊和裝有香料的香料包，燉至羊肉熟軟，將羊肉撈出（也可繼續燉羊骨）5.將燉好的羊肉切成片、白蘿蔔切片，放入鍋中煮熟，撒少許鹽，即可上桌了；也可將羊肉湯裝進小一點兒的湯鍋，用電磁爐在桌上邊燙邊吃，冬天吃更暖和。
4樓：匿名使用者
單縣三義春週記羊肉湯。
我想學習好吃的羊肉粉做法不知道要去**才能學到正宗
5樓：網友
羊肉粉做法：
公尺粉100克，帶皮熟羊肉25克。
調 料：羊油、煳辣椒麵、花椒粉、鹽、味精、辣椒油、原湯、蕪荽、蔥花等適量。
羊肉洗淨切成塊放入鍋中用大火煮沸，去浮沫後改用小火燉 ，撈出擺齊用重物壓緊，冷卻5小時後切成3釐公尺寬、5釐公尺長的薄片。公尺粉用涼水泡透去掉酸味，放入沸水鍋中燙透，用漏勺撈出裝入麵碗內。將羊肉片鋪在粉上、舀入調好鹽味的原汁湯、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、蕪荽、蔥花即成。
我想學習電腦技術，應該去哪學
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