1樓：小林哥的時尚歷程
生牛乳和復原乳指的是製造飢兄酸奶所用到的奶源，如果把生牛乳比作是新鮮未加工的肉製品的讓啟話，那麼復原乳就好比是罐頭肉，理論上用生牛乳製成的酸奶的營養要比復原乳酸奶要好。復原乳我們有可以把它叫做「還原乳」或「還原奶」，顧名思義就是乳粉還原出來的。復原乳是把牛奶先乾燥然後濃縮成為乳粉，當需要製造酸奶的時候，再把乳粉和水以一定比例混合，爛滑襲製成乳液。
2樓：網友
牛奶和酸雀猜塵奶的話，我還是更喜歡酸奶，因為酸奶的話要比純牛奶好喝很多，而且它是頃禪發兆寬酵型的，更加容易讓我們吸收營養更豐富一點。
酸奶 是復原乳的好 還是生牛乳的好？
3樓：惠企百科
生牛乳。製成的酸奶的營養要比復原乳。
酸奶要好。生牛乳和復原乳指的是製造酸奶所用到的奶源，如果把生牛乳比作是新鮮未加工的肉製品的話，那麼復原乳就好比是罐頭肉，理論上用生牛乳製成的酸奶的營養要比復原乳酸奶要好。
酸奶 是復原乳的好 還是生牛乳的好？
4樓：惠企百科
生牛乳製成的酸奶的營養要比復原乳酸奶要好。
生牛乳和復原乳指的是製造酸奶所用到的奶源，如果把生牛乳比作是新鮮未加工的肉製品的話，那麼復原乳就好比是罐頭肉，理論上用生牛乳製成的酸奶的營養要比敏凳復原乳酸奶要好。
復原乳是把牛奶先乾燥然衝簡後濃縮成為乳粉，當需要製造酸奶的時候，再把乳粉和水以一定比例混合，製成乳液。
生牛乳就是剛剛從牛身體裡擠出來的新鮮牛奶，除了殺菌消毒外沒有其他加工工序，這樣不僅保留了生牛乳天然的顏色和風味，其營養價值也幾乎沒有損失，所以這也是為什麼復原乳的營養價值不如生牛乳的原因。
為什麼現在的大部分酸奶都用復原乳製成？
5樓：愛爾蘭的蘋果
復原乳其實就是奶粉沖泡出來的牛奶，在奶源方面，的確不如生牛乳。
很多奶企確實藉由此降低了生產成本，但是要說在營養價值方面有所缺失，還是不夠嚴謹。
牛奶變成奶粉的過程中，其中一些微量的不耐熱的維生素會被破壞，但是如蛋白質、脂肪這種大宗營養素是沒有差別的。
而我們喝酸奶一來是緩解乳糖不耐受，二來是吸收牛奶中的優質蛋白、脂肪及鈣質，以及在發酵過程中額外生成的少量維生素b族及乳酸菌。
所以，成本降低是事實，但是主要營養價值並沒有降低。
若是不放心的話，不妨在購買酸奶的時候看一下產品的營養價值表。
與同型別的用生牛乳做發酵奶源的產品進行一下對比。
一般來講，蛋白質含量在6%以上，均屬比較優質的酸奶。
酸奶的營養成分主要在於乳酸菌分解蛋白質所產生的小肽，少量乳酸菌進入腸道調節腸道菌群，以及低乳糖含量，減小乳糖不耐。所以用復原乳生產對營養成分營養不大，同時能降低成本。
6樓：迷失海口
我們喝酸奶一來是緩解乳糖不耐受，二來是吸收牛奶中的優質蛋白、脂肪及鈣質，以及在發酵過程中額外生成的少量維生素b族及乳酸菌。復原乳比生牛乳有著更好地優勢，兩者的營養成分差別不大，所以選擇復原乳的就更多。
7樓：朱仔
復原乳其實就是奶粉沖泡出來的牛奶；在挑選酸奶時，選擇蛋白質含量在6%以上的酸奶就好了。
8樓：怯移棺
因為復原乳跟生牛乳的蛋白質和鈣含量相差不大，口感也會更好一些的。
9樓：網友
因為喝酸奶的一般都是腸胃不好或者乳糖不耐受的人群，復原乳完全滿足啊。
10樓：uu閄鐘
復原乳其實就是奶粉沖泡出來的牛奶；營養成分跟牛奶相差不大的。
11樓：kidd丨十三
我們喝酸奶一般都是來緩解乳糖不耐受，其次是牛奶中的優質蛋白、脂肪及鈣質；復原乳中比生牛乳有著更好地優勢，兩者的營養成分差別不大，所以選擇復原乳的就更多。
12樓：匿名使用者
因為酸奶主要針對一些乳糖不耐、腸道不好的人群，復原乳更適合啊。
13樓：愚高澹
從營養價值上來說，食用酸奶主要關注其中的蛋白質這種營養素；而復原乳跟生牛奶的蛋白質和鈣含量相差不大，口感也會更好一些。
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