1樓：曾經最美
十一月份可以做葡萄酒的。如果使用精釀技術釀製葡萄酒，則不受氣候環境的限制，只要有葡萄，一年四季都可以釀製葡萄酒。
葡萄酒發酵，15度以上都可以做的，發酵後也會逐漸公升溫的。溫度較低，可以放在家裡比較保暖的地方，或用棉被之類的包紮一下，也可以加些活性乾酵母幫助發酵的儘快進行。
自家制作葡萄酒的方法如下所示：
選擇葡萄時，最好選擇深紫紅色的，熟透的，這樣做出的葡萄酒顏色，才會好看，味道也會更好。將葡萄剪下，清洗幾遍，然後清水泡一到兩個小時，不過葡萄皮。
上的那層白色，拆毀李不要洗掉了。
將葡萄從水裡撈出，自然晾乾餘老，或是開啟風扇吹乾。
容器最好選用瓷的，玻璃的也可以，因為發酵是要乙個漫長的過程，瓷的或玻璃的不易壞，這樣保持了葡萄的味道，洗淨，晾乾水分，葡萄每個去蒂，捏碎放入容器裡。
放好葡萄後，撒入白糖，一兩葡萄，撒一層白糖，比例旅遲是10 : 左右，容器不能放的太滿，要留出空隙來，因為葡萄發酵需要空間的。
全部做好後，密封好，防止蚊蟲之類的進入。
然後每天或隔個一兩天攪拌一次，這時還是葡萄的味道，還沒發酵，發酵的速度和天氣、溫度有關，七月份的天氣，一般10天左右，是發酵的高峰期，近點聽，能聽到發酵的聲音，等這個聲音小了，沒有了，就可以倒出液體了。
倒出的葡萄酒，選用玻璃容器的，將瓶口密封，同樣也要留出空隙。還要進行第二次發酵的。飲用的最好時間是六個月後。
2樓：網友
什麼搭敏肢時候釀製葡萄酒最好，還要看你使用什麼技術釀製葡萄酒，如果使用精釀技術釀製葡萄酒，則不受氣候環境的限制，只要有葡萄，一年四季都可以釀製葡萄酒。
自釀葡萄酒完全發酵到過濾皮渣、澄清沉澱需要近30天。溫度低時間會延長一些。
1、洗淨容器，控幹水分；
2、挑選葡萄、沖洗晾乾；
3、捏碎葡萄、裝入容器；
4、注意衛生、小心感染；
5、不需密封、稍微遮蓋；
6、控制溫度、自然發酵；
7、陰涼放置、避光直射；
8、完全發酵、去除皮渣；
9、靜止沉澱、澄清過濾；
10、裝瓶封口、低溫存放。
葡萄酒的釀製方法的拿絕禁忌：
1、發酵過程產氣，容器口不要密封，稍微遮蓋即可；
2、整個過程不能接觸鐵質、銅質工具，會帶來鐵、銅破敗病；
3、不能用生青、腐爛變質的葡萄釀酒，否則葡萄酒酸味重、口感差；
4、葡萄需要捏碎後再裝入容器，有利於有益物質的溶出；
5、葡萄不要衝洗知世過分，發酵的動力**於皮上的野生酵母；
6、發酵過程不能接觸生水，以防感染雜菌，導致發酵失敗；
7、整個過程避免陽光直射，溫度在35度以內最宜。
3樓：匿名使用者
可以做，但酒味會變小，因為天冷了，酒不能發酵到極致，但甜味會大些，喝著有點像飲料，是另一翻風味的。
11月份還能做葡萄酒嗎
4樓：三好學生學長
11月份還能做葡萄酒。
在北半球。一般都是在葡萄採摘的季節釀造葡萄酒，這樣可以最大限度地保證葡萄的新鮮度，保證葡萄酒的質量，大多數酒莊都選擇在9月份11月份釀造葡萄酒，那時氣溫也不會太高，可以比較好地控制發酵過程。
對於釀造葡萄酒來說，這個要看具體葡萄酒品種，例如著名的託卡伊貴腐酒。
保羅親王莊的，因為貴腐酒獨特的工藝特點，所以一般來說11月份是最佳釀造季節。
但是放在一般的白葡萄酒。
身上，當然是乘著葡萄最新鮮的7-9月份就最合適，例如約翰大公酒莊的乾白。
釀葡萄酒的注意事項：
1、主發酵器皿：建議採用玻璃罐、帆仿正玻璃壇、大口玻璃瓶。
2、二次發酵容器及裝酒的容器：可以用空酒瓶等。
3、不鏽鋼過濾網勺：用來過濾葡萄酒汁。
4、一定要買自然成熟的葡萄，不要買反季節的大棚裡栽種的葡萄。並且要選擇紫紅色的，味道很大中甜的成熟了的葡萄；附料造酒酵母，用於提高酒精度。
用於發酵的葡萄和造酒態悔酵母的重量比為1000：1。
十月份做葡萄酒，可以嗎？
5樓：清一色520螺
按照精釀葡萄酒的技術要求，一次發酵的環境溫度在12-28度之間，二次發酵的溫度在4-24度之間。只要能保證室內溫度在12度以上，就可以採用精釀技術自釀葡萄酒了。
製作過程：1.容器、葡萄洗淨，晾去水分（葡萄不容易涼得很乾，所以要用多個筐、盆之類，將葡萄平鋪於上，使表面水分很快揮發）。
2.揪下葡萄粒，稍微捏一下，使其皮出現破口，但不要讓皮、肉分離。(這樣，葡萄皮不會很快漂上來，裡面的養分就可以儘量多的溶解在酒裡。
一粒一粒扔進容器，有一定厚度時，放一些冰糖，然後再放葡萄，再放冰糖。
3.葡萄表面和容器口，留下一定距離，三四指高度吧，以防發酵時溢位。
4.容器封口，不要過分嚴密，也不要壓東西，以防把容器脹壞。
不要攪動，也不要陽光曬，靜置。3天--5天開始發酵，有氣泡產生，下部出現液體，葡萄上浮；7天可以看到上下翻滾。兩週後，發酵結束，酒和渣滓分離。
兩週以後（時間長一點也沒關係，半年都沒問題），設法取出上部渣滓（酒糟），用乾淨白布（不能用紗布）濾出其中的酒（可能像擠餃子餡一樣用力，因為酒糟比較粘稠），倒回容器，蓋蓋靜置。
過一段時間（1個月左右），酒液下部出現細微雜質沉澱，上部酒液逐漸變得清澈透明，用吸管將酒抽入乾淨瓶內，密封，在14--17度（攝氏）下貯存，時間越長越好。
幾月份做葡萄酒
6樓：啊往事知多少
一般都是葡萄成熟季節做了，溫度稍低點發酵對葡萄酒的品質和口感有利。
步驟/方法。
買葡萄。越成熟越好，但不要有爛的。生葡萄多了味道不好，酸、澀，還有比較濃的酒糟味。
洗淨。不要用任何的去汙劑，也不要抹擦，用清水反覆沖洗，去掉浮土、雜草即可。
晾乾。在通風陰涼處晾乾，避免在太陽底下暴曬。
摘葡萄粒。將葡萄粒摘下，爛的剔除。
加糖。白糖就行，一般加10-30%，我加的是15%。
粉碎。將葡萄粒捏碎，把汁儘量擠出來，並和白糖拌勻。
發酵。注意裝容器的時候不要太滿，最好不要超過容器的70%。蓋好，注意不要讓髒東西或飛蟲進入以免汙染。
不要密封太嚴，因為發酵的時候會產生氣體，密封太嚴可能引起**。像我是選擇拿盆子倒扣在瓶口。
觀察。第一天第四天第七天。
過濾。觀察到葡萄皮成了白色後，就可以用兩層紗布將葡萄皮、葡萄籽及其他雜質濾除。一般隨環境的變化，這段時間在7-15天不等。
二次發酵。過濾後的葡萄汁裝入容器內二次發酵。這段時間也是隨環境溫度的變化而變化，一般需要15-30天。也要注意容器不能密封，以免**發生。
灌裝。二次發酵完畢後，可裝入小瓶密封儲存。注意不能灌裝過早，發酵不完全就灌裝密封的話，同樣有**的可能。
儲存。灌裝好後，放入低溫避光處儲存。
飲用。二次發酵後，就可以飲用了。微澀、稍有酒糟味、酸甜適口的葡萄酒就誕生了。
自己做葡萄酒最佳時間在幾月
7樓：網友
幾月份的葡萄釀造葡萄酒最好！是家庭釀造葡萄酒。請您幫助！謝謝！ .家庭釀造冰葡萄酒要選在10月末，那時冰葡萄已經完全成熟了。 我們家已經有近。
8樓：飄絮草星星
家庭製作的話，最好在葡萄大量上市的時候，如八月九月，十月已經有點晚了。不要買提前上市的大棚果，價錢貴，口感也不好，反季的最好不要賣。
9樓：網友
8-9月份是做葡萄酒的最佳時間。
10樓：網友
現在就很好，可以做了。
11樓：網友
9月份 葡萄下來的季節。
幾月份做葡萄酒好，葡萄酒怎麼做
12樓：網友
做葡萄酒我們都用的是釀酒葡萄，比如赤霞珠，美樂這些葡萄。這些葡萄一般都是在9月底，10月成熟。所以這個時候做葡萄酒最好。
13樓：網友
9月份季節過了沒有。做葡萄酒。
14樓：拾萬里之外
每年10月分是葡萄大熟的時候，做葡萄酒好。做法如下：
一、材料。葡萄20斤，冰糖1500克。
二、做法。1、用剪刀將葡萄剪成一顆顆，破皮的和壞掉的不能要。
2、用水清洗一遍後加鹽泡30分鐘左右再衝洗3遍，洗淨後晾乾水分。
3、葡萄去蒂後掰開，放進玻璃瓶中。
4、待葡萄鋪滿瓶底，大約高8釐公尺左右的時候加一層冰糖再鋪8釐公尺再加一層冰糖。
5、最後一層葡萄與瓶口處留出5-10釐公尺的距離。
6、發酵15天后，用細紗布將雜質濾出。
7、酒用玻璃瓶密封好後繼續發酵20-30天即可。
做高鐵可以帶葡萄酒嗎？自己做的葡萄酒
回答自己釀的葡萄酒可以帶上火車，自釀葡萄酒並不是違禁品，但攜帶上火車必須包裝好。鐵路旅客運輸規程 第五十二條規定 下列物品不得帶入車內 1 國家禁止或限制運輸的物品 2 法律 法規 規章中規定的危險品 彈藥和承運人不能判明性質的化工產品 3 動物及妨礙公共衛生 包括有惡臭等異味 的物品 4 能夠損壞...
十一月份中旬北京下雪的機率大嗎，11月北京會下雪嗎？
小初教育財經小集 一般北京正常的天氣是過了10月1號之後，基本上在10月中旬就會開始下雪，這一其實也是東在北邊地區的一個正常的天氣狀況吧。所以在11月中旬北京下雪的機率，我覺得正常的話就是應該會下雪的。而且北京的雪應該在11月份還有可能會比較大唉。 根據天氣預報，十一月份中旬北京下雪的機率不大。根據...
四月份還是十一月份出去玩呢
從旅行的角度來說，幾月出去玩要看你去什麼地方，4月份南方還能跑跑，西邊和北邊還是有點冷！11月份能跑的地方就更少了！我個人贊同很多人說的一句話 人生需要一場說走就走的旅行！你去看朋友總不會看個個把月吧，最多10來天，能耽誤你多少事，畢業以後要工作，要生活，真的不一定有機會出去走走！還有就是朋友，隨著...