1樓:何焱宇傑龍
清燉鯉魚的做法bai
材料du
主料鯊魚配料五花肉調料鹽、味zhi精、醋、胡dao椒粉、蔥、姜、花生油、香菜、內香油容、上湯
做法1.鯊魚處理乾淨,刃段。
2.蔥姜爆鍋,炒香五花肉,放魚,加湯。
3.中火燒開,慢火燉熟。
4.加胡椒粉、香菜即可。
北京衛視暖暖的味道原味燉牛肉
2樓:何焱宇傑龍
原味燉牛肉的做法
主料牛肉
800g
輔料花椒適量專
八角適量
豆蔻適量
生薑屬適量
大蒜適量
丁香適量
香葉適量
老抽適量鹽適量
步驟1.牛肉洗淨切成大塊 在水中浸泡 並過熱水焯一下 去除血水2.準備好花椒 八角豆蔻香葉生薑大蒜等材料3.
把焯過水的牛肉和香料 鹽和老抽一起 倒入高壓鍋中 加入沒過肉的水4.在高壓鍋中高壓45分鐘到50分鐘肉質就會酥爛 待壓力消失開蓋取出 點綴點香菜即可 湯美肉爛
北京衛視暖暖的味道牛肉湯的做法
3樓:何焱宇傑龍
主料牛肉 (一斤) 白菜 (適量
) 洋蔥 (適量) 西紅柿回 (適量) 蘑菇 (適量) 豆皮 (適量)
輔料蔥 (適量) 姜 (適量) 蒜苗答 (適量)廚具無分類冬季菜譜 秋季菜譜 酸鹹 燉 廿分鐘 普通難度牛肉湯的做法步驟:1 1牛肉焯水,蔥切段,薑切片牛肉湯的做法步驟:2 2牛肉和姜蔥放進砂鍋,燉到軟爛牛肉湯的做法步驟:
3 3洋蔥西紅柿切塊,白菜切段牛肉湯的做法步驟:4 4豆皮切絲,蘑菇撕小塊牛肉湯的做法步驟:5 5牛肉湯放一點鹽備用牛肉湯的做法步驟:
6 6少許油炒軟白菜,西紅柿,洋蔥牛肉湯的做法步驟:7 7倒入牛肉湯燉一會,調味:鹽,胡椒粉(多放點暖和)
牛肉湯的做法步驟:8 8撒上蒜苗或者香蔥,放點雞精香油提味即可
北京臺《暖暖的味道》菜譜是什麼?
4樓:伊染冰
紅燒獅子頭、紅燒鯉魚、水晶餚肉、幹燜大蝦、蔥油腰花、松鼠鱖魚等。
暖暖的味道(電視欄目)
【節目形式】
主持人端端、佳璇、雅淇、陳賽、王洋
邀請頂級名廚入戶,
為您烹飪專屬美食。
通過充滿愛的料理,
全力體現家庭的溫情、溫暖和溫馨。
拆解名廚烹飪門道、
展現每個家庭的暖心故事雙線並行,
將實用和情懷完美結合。
5樓:馨馨向榮
材料小排500克 、料酒 一湯匙、 生抽 一湯匙
、 老抽 半湯匙、 香醋 三湯匙分兩次放、 糖 三湯匙 、鹽 半茶匙、 味精 半茶匙、 芝麻 半茶匙 、
做法1、小排500克焯水後,煮三十分鐘,肉湯可以煮麵條,別倒掉了。
2、用一湯匙料酒,一湯匙生抽,半湯匙老抽,二湯匙香醋(不是白醋)醃漬20分鐘。
3、撈出洗淨控水備用,炸制金黃,油別放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。
4、鍋內放排骨,醃排骨的水,三湯勺白糖(大膽的放糖吧,三湯匙,別怕多)。半碗肉湯大火燒開,調入半茶匙鹽提味。
5、小火燜十分鐘大火收汁,收汁的時候最後加一湯匙香醋,那個酸甜口就出來了。
6、臨出鍋撒蔥花芝麻,少許味精。
延展閱讀:
暖暖的味道:是由北京衛視打造的全新美食日播欄目。通過“帶個廚師回家”的全新視角,將美食與家庭成員間的親情故事完美呈現。在輕鬆愉快的氛圍中展示烹飪技巧、生活竅門、養生智慧。
北京衛視暖暖的味道菜譜
6樓:匿名使用者
菜譜簡介 這種無鮮奶油冰激凌是在一個韓國餐廳金旺莊吃到的,不過是牛奶口味,無芒果。很多冰渣在裡面,感覺非常清爽,不過價錢也不斐,比哈根達斯貴。回家自己研究,用人人都可具備的材料,做了這麼一個芒果冰激凌,同樣的方法也可以做草莓冰激凌、咖啡冰激凌、牛奶冰激凌等等。
材料芒果500克,鮮奶500ml,砂糖適量
做法1.鮮奶用小火加熱大約10分鐘,煮掉部分水蒸氣,增加鮮奶濃度,不要走開避免沸出。
2.芒果剝皮去核後攪成芒果泥,即使沒有攪拌器也沒有關係,用勺子搗到儘量碎就可以了,有一點果肉也能提高口感。
3.把芒果泥倒入濃縮後放涼的鮮奶中混合均勻,有些果肉不用理會。之後倒入保鮮盒中,蓋上蓋子放入冰箱冷凍。
4.之後和做傳統冰激凌一樣,每30分鐘取出來攪拌一次。至少需要攪拌4次,這個很重要,一定要嚴格遵守,圖為最後一次的樣子。
5.之後再冷凍4、5個小時就可以享用了。看看是不是和傳統冰激凌差不多:d口味更加清爽。果味香濃,口感除了滑之外,還有點點冰沙,較特別。
小訣竅好濃好濃的芒果味,冰爽沁心,滑滑的冰激凌和傳統的不相上下,多出的冰砂的感覺很特別,不信大家試試,呵呵。可以澆上一點酸奶、果醬、葡萄乾,口味就更加豐富了,咔咔 煮牛奶的時候,沸騰之後特別要小心,快沸出的時候離火,平靜之後繼續加熱反覆。 另外,大家從冰箱冷凍室取準備開吃的時候,發現硬邦邦的冰激凌千萬不要沮喪,即使是傳統冰激凌做出來也會這樣,但是室溫放置10分鐘左右再用勺子挖,就會變得鬆軟了。
糖是在牛奶加熱的時候放,不過我都沒有放糖,因為不喜歡太甜的口味,而且芒果好甜啊,呵呵
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