1樓:無從1硌
藥典規定注射用油抄的皂化值為185-200。皂bai化值的高低du表示油脂中脂肪酸分子量zhi的大dao小(即脂肪酸碳原子的多少)。皂化值愈高,說明脂肪酸分子量愈小,親水性較強,失去油脂的特性;皂化值愈低,則脂肪酸分子量愈大或含有較多的不皂化物,油脂接近固體,難以注射和吸收,所以注射用油需規定一定的皂化值範圍,使油中的脂肪酸在c16-c18的範圍。
皂化值越大說明油脂品質越差嗎
2樓:呵呵不懂啊
在精煉這塊 皂化值是指油裡含皂角的量 通過它的高低 來判斷分離機的效果和操作 到成品油那裡含皂量幾乎就沒有了 微乎其微 標一級油不檢測含皂量 沒有太大的關係
測定皂化值有什麼意義?
3樓:假面
油脂在鹼性條件下的水解反應是皂化反應,皂化值是指1克油脂完全皂化所需氫專氧化鉀的毫克數屬。皂化值的大小是反映油脂相對平均分子量的大小,成反比。
所以根據皂化值的大小,可以判斷油脂中所含三醯甘油的平均相對分子質量,也可以用來檢驗油脂的質量,不純的油脂皂化值低。
皂化反應僅限於油脂與氫氧化鈉或氫氧化鉀混合,得到高階脂肪酸的鈉/鉀鹽和甘油的反應。這個反應是製造肥皂流程中的一步,因此而得名。
皂化值和脂肪酸值有聯絡嗎
4樓:大青樹下
有聯絡,但不是一回事。
皂化值是針對油脂來說的,從化學結構上說是針對脂肪酸三甘酯而言的。也就是皂化1克油脂所用氫氧化鉀的毫克數。
而脂肪酸的酸值,只皂化1克脂肪酸所用氫氧化鉀的毫克數,這是針對脂肪酸而言的。脂肪酸雖然**於脂肪酸三甘酯,但並不等於脂肪酸三甘酯。
因此,二者從意義上不同,從數值上也不同。
但是,如果二者是相同的脂肪酸,比如,硬脂酸和硬脂酸甘油酯,這二者的酸值和皂化值就有聯絡了,而且可以計算出來的。
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