1樓：匿名使用者
笨蛋，沒有變藍色說明沒有單質游離的碘 ，放置半個小時之後，空氣將你滴定完畢的溶液中的碘離子氧化為單質碘，所以變藍。至於在之前沒有變黃，是因為過氧化值很低。這個只要你用的蒸餾水合格 ，一般空白都是零 ，懂否。
2樓：我星要摘星星給
食用植物油酸價和過氧化值快速檢測
評價食用植物油是否符合國家衛生標準，常用的理化指標是酸價和過氧化值。國家標準檢驗方法分別使用酸鹼滴定和氧化還原滴定法。這兩種方法需要對滴定液標定和在實驗室中進行。
食用油酸敗速測卡（以下稱速測卡），採用紙片顯色與標準色板對比法進行目視定量。不但加快了檢測速度，而且解決了現場檢測的問題。
1. 適用範圍
本方法適用於食用植物油中酸價和過氧化值的快速定量測定。
2. 作用原理
利用食用植物油酸敗所產生的游離脂肪酸與試紙中的藥劑發生顯色反應，以此反應出油脂酸敗的程度。利用食用植物油氧化所產生的過氧化物與試紙中的藥劑發生顯色反應，以此反應出油脂被氧化的程度。
3. 實驗材料
速測卡：密封包裝，從包裝中取出的試紙條應在10分鐘內使用，開逢後的試紙條應在1個月內使用完。酸價紙片上如帶有紅色痕跡、過氧化值紙片上如帶有灰色痕跡，則該紙片已被汙染或已失效。
3. 操作方法
取適量油樣於清潔、乾燥容器中。將含藥試紙端插入油樣中1~2秒，立即取出並開始計時。
酸價測試紙的反應計時時間為90±5秒。
過氧化值測試紙的反應計時時間按環境溫度而定，見下表。
環境溫度（℃）0～45～910～1920～2930～36反應時間（秒）90±575±560±550±540±5食用植物油酸價和過氧化值快速檢測 評價食用植物油是否符合國家衛生標準，常用的理化指標是酸價和過氧化值。國家標準檢驗方法分別使用酸鹼滴定和氧化還原滴定法。這兩種方法需要對滴定液標定和在實驗室中進行。
食用油酸敗速測卡（以下稱速測卡），採用紙片顯色與標準色板對比法進行目視定量。不但加快了檢測速度，而且解決了現場檢測的問題。
1. 適用範圍
本方法適用於食用植物油中酸價和過氧化值的快速定量測定。
2. 作用原理
利用食用植物油酸敗所產生的游離脂肪酸與試紙中的藥劑發生顯色反應，以此反應出油脂酸敗的程度。利用食用植物油氧化所產生的過氧化物與試紙中的藥劑發生顯色反應，以此反應出油脂被氧化的程度。
3. 實驗材料
速測卡：密封包裝，從包裝中取出的試紙條應在10分鐘內使用，開逢後的試紙條應在1個月內使用完。酸價紙片上如帶有紅色痕跡、過氧化值紙片上如帶有灰色痕跡，則該紙片已被汙染或已失效。
3. 操作方法
取適量油樣於清潔、乾燥容器中。將含藥試紙端插入油樣中1~2秒，立即取出並開始計時。
酸價測試紙的反應計時時間為90±5秒。
過氧化值測試紙的反應計時時間按環境溫度而定，見下表。
環境溫度（℃）
0～45～910～19
20～29
30～36
反應時間（秒）
90±5
75±5
60±5
50±5
40±5
當計時到達要求的反應時間，將試紙顏色與包裝盒上的比色板進行比較。
5. 結果判定
酸價紙片的測試範圍在0~5.0 mg koh/g，過氧化值的測試範圍在0~50meq/kg。
顏色相同色塊下的標記數值即為樣品的檢測值。如試紙顏色在兩色塊之間，則取兩者的中間值。
對現場監測超出國家規定酸價或過氧化值的樣品，應送實驗室做精密定量。
6. 各種植物油酸價和過氧化值衛生標準
品 名酸價（mg koh/g）過氧化值（meq/kg）花生油、菜子油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉公尺胚芽油、公尺糠油≤4棉籽油≤1色拉油≤0.3花生油、葵花油、公尺糠油≤20菜子油、大豆油、胡麻油、玉公尺胚芽油、茶油、麻油、棉籽油≤12色拉油≤10
測定過氧化值時，滴定過程中沒有顏色反應。 5
3樓：匿名使用者
電位滴定法測過氧化值與滴定法的反應時間為什麼有差別 用電位滴定法測定食品中過氧化值,總結出影響檢測食品中過氧化值的因素和應注意 的事項,包括食品中油脂提娶檢測方法、試劑及其用量、反應條件
樣品顏色太深時如何測定其酸價與過氧化值？固體樣品如糕點，又如何測定其酸價與過氧化值？
4樓：
酸價可以先按gb5009.37方法，最後用電位滴定儀指示終點，但是過氧化值，我也是同問，有哪位大俠知道的嗎
為什麼過氧化鈉比氧化鈉穩定，為什麼過氧化鈉比氧化鈉更穩定，這個說法不對嗎
這是因為金屬鈉的強還原性，你說的第二個方程式是金屬鈉把過氧化鈉給還原了。我們平時所說的穩定性是指在標準條件下 好像是溫度為21 壓強為101kpa 的穩定性，氧化鈉在空氣中就可以變成過氧化鈉，而過氧化鈉只有在強還原性的條件下才能變成氧化鈉，所以說過氧化鈉比氧化鈉穩定 穩定性的比較主要是看物體在空氣中...
氧化鈉與過氧化鈉哪個更穩定，為什麼
過氧化鈉因氧化鈉與氧氣反應放熱生成它 過氧化鈉，空氣中na2o會慢慢變成na2o2 氧化鈉與過氧化鈉哪個更穩定，為什麼？過氧化鈉比氧化鈉穩定 2na2o.o2.加熱 2na2o2 加熱時氧化鈉會轉化為過氧化鈉,說明過氧化鈉比氧化鈉穩定.2nahco3.加熱 na2co3.co2.h2o 加熱時碳酸氫...
為什麼過氧化氫能制氧氣
久置於實驗 bai室的過氧化氫溶液會變 du質,其原zhi因就是過氧化氫會分dao解成水和內氧氣.在常溫下過氧化氫就 容會分解放出氧氣,但是速度非常非常慢,我們肉眼是看不見的.為了加速反應的進行,我們可以採取加熱的方式,也就是說加熱時過氧化氫會比較快的分解出氧氣 比較快 是和常溫下比較 但是與此同時...