查幹湖魚去腥味怎麼,黑龍江查幹湖大魚味道如何

1樓:匿名使用者

醃製,用鹽和料酒, 然後可以切片拍粉炸,或切花刀蒸,或炸過再紅燒

黑龍江查幹湖大魚味道如何

2樓:匿名使用者

首先說一下查幹湖是吉林的專

,我屬雖然是黑龍江人,但還是要客觀評價。其實我個人感覺北方的冷水魚比南方的魚好吃多了!查幹湖的魚一定不會錯的。

查幹湖的胖頭魚是在純天然的狀態下生長,不投任何餌料,不施化肥料和農藥。查幹湖胖頭魚味道鮮美純正,肉質細嫩,個大體肥,肥而不膩。胖頭魚的肉體中特別是魚頭中含有豐富的dna高不飽和脂肪酸。

常食胖頭魚(特別是魚頭),可健腦益智,增強記憶力。孕婦常食胖頭魚可促進胎兒大腦發育;老年人常食胖頭魚可降低血脂、減少痴呆病狀的發生。

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查幹湖魚的做法,查幹湖魚怎麼吃

3樓:year幸運寵兒

主料 3人份

鱅魚1條

輔料玉米油半碗、精鹽1茶匙、大蔥1根、蒜1頭、姜1塊、醬油2湯匙、八角2個、白糖2茶匙、料酒2湯匙、花椒1小撮、醋2湯匙、熱水1壺

紅燒查幹湖魚尾步驟1

紅燒查幹湖魚尾的做法大全

將魚尾切成三段,

步驟2裹上面粉,

步驟3紅燒查幹湖魚尾的家常做法

入鍋炸至金黃色,

步驟4紅燒查幹湖魚尾的簡單做法

將油溫提高,再復炸一遍,

步驟5紅燒查幹湖魚尾怎麼吃

烹入醋,加蓋,燜15秒,

步驟6紅燒查幹湖魚尾怎麼做

烹入料酒,加蓋,燜15秒,

步驟7紅燒查幹湖魚尾怎麼炒

加入蔥段、薑片、八角和花椒,倒入熱水,沒過魚尾,步驟8紅燒查幹湖魚尾怎麼煮

加入醬油,

步驟9紅燒查幹湖魚尾怎麼燉

加入白糖,大火燉15分鐘,轉中小火繼續燉30分鐘,步驟10

紅燒查幹湖魚尾怎麼煸

出鍋前加入鹽,大火將湯汁收濃即可

4樓:匿名使用者

查幹湖全魚宴是吉林省非物質文化遺產,傳承人做的是最靠譜的

查幹湖魚怎麼做好吃,查幹湖魚的吃法

5樓:匿名使用者

材料魚一隻,薑末,蒜末,蔥花,香菜,老抽,醋,料酒,糖,鹽

做法1.將魚去內臟、魚鰓,剪掉魚鰭,魚尾,在魚身兩面各切一些斜刀口;然後用廚房紙儘量將魚身上的水吸乾

2.鍋內放油約50g,待6層熱時放入魚,一面煎至金黃時翻面,待另一面也金黃時將魚盛盤

3.鍋內留少許油,放入蔥花、薑末、蒜末爆香,倒入1/2湯匙醋,1/2湯匙料酒、2湯匙老抽、1/4湯匙糖、少許鹽、一碗水

4.待鍋內水燒開時放入煎好的魚,小火慢燉半小時,然後大火收湯裝盤,撒上香菜

查幹湖魚的做法

6樓:流星雨夜懂

主料查幹湖魚

600g輔料油

適量鹽適量蔥

1段姜4片大蒜

4ml大醬

1大勺料酒

1大勺紅辣椒

2個味精

適量香菜適量水

適量白糖

適量胡椒粉

適量步驟

1.將魚清洗乾淨

2.切成小段備用

3.鍋裡放入適量食用油,燒至七成熱

4.放入蔥、蒜、姜,煸炒出香味

5.添入適量清水或高湯,放入適量料酒、大醬、白糖、胡椒粉和鹽6.放入魚段,乾紅辣椒,湯汁最好沒過魚肉,蓋好鍋蓋7.大火燒開,小火燉15~20分鐘,收汁

8.出鍋前放入味精,撒上香菜,裝盤即可

查幹湖魚怎麼鑑別

7樓:匿名使用者

無法鑑別

一般送禮都是真的

賣活魚一般都是假的

8樓:降嚶孱

查幹湖魚富含人體所需的蛋白質、氨基酸、高不飽和脂肪酸和多種微量元素,如何鑑別,還不知道。

9樓:透明的玻璃杯

這個不好鑑別,查幹湖的自然資源豐富,盛產有胖頭魚、鯉魚、鰱魚、鱅魚、鯽魚等15科68種蝦類。由於種類比較多,形狀大小都不好判斷。查幹湖魚富含人體所需的蛋白質、氨基酸、高不飽和脂肪酸和多種微量元素 ,味道鮮美,營養豐富,經常食用,可以起到健腦、保健作用,可以預防高血壓、心腦血管等疾病,能延年益壽,是當今消費者首選的綠色、有機食品。

10樓:匿名使用者

一要看顏色,查幹湖屬於鹼水,所以查幹湖魚較其他水系的魚來說顏色較黑,如果你看到那種比較白的魚一定不是查幹湖的

二要看個頭,現在一般查幹湖的胖頭魚10斤左右還比較常見,二十斤的就不怎麼多見了,而且大部分在漁場全部都被買走了,留在街面上的很少了,如果你在大街上買到了20斤,別太高興有可能被騙了

三要嘗口感,查幹湖屬於野生魚所以不是用飼料喂的,魚肉也比較筋道,如果你買的魚口感發面那一定不是查幹湖的魚。

11樓:匿名使用者

湖裡出來的魚都那樣,沒法鑑別,除非去當地

12樓:匿名使用者

只要是新鮮的,什麼品類都一樣的

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13樓:匿名使用者

食材明細

查幹湖胖頭魚一段

小蔥3根

姜適量幹辣椒2個

東北大醬適量

料酒2湯匙

白糖半湯匙

八角適量

鹹鮮口味

燜工藝半小時耗時

簡單難度

醬燜查幹湖胖頭魚的做法步驟

1原料如圖;

2鍋內加油,放入魚段小火煎至兩面金黃去腥;

3加入所有調料,3倍水大火燒開,小火燉20分鐘收汁;

4挑出調料扔掉,即可裝盤。

小竅門1、東北有句俗話叫“千燉豆腐萬燉魚”,魚要多燉些時候才會入味。

14樓:鈕汀蘭於碧

材料魚頭1個(約500克)

嫩豆腐1盒

香菇8朵

大蔥3段

老薑3片鹽1茶匙(5克)

做法1)魚頭洗淨,從中間劈開,用紙巾蘸乾魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘後,去蒂洗淨。

2)煎鍋中倒入油,待7成熱時,放入魚頭用中火雙面煎黃(每面約3分鐘)。將魚頭擺在鍋的一邊,用鍋中的油爆香大蔥段和薑片後,倒入足量開水沒過魚頭。

3)再放入香菇,蓋上蓋子,大火燉煮50分鐘。

4)調入鹽,放入豆腐繼續煮3分鐘即可。

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15樓:林夕的微笑

材料魚頭1個(約500克) 嫩豆腐1盒香菇8朵大蔥3段老薑3片鹽1茶匙(5克)