1樓:匿名使用者
用料bai
主料du
方便麵一包
肉丸zhi200g
捲心菜100g
調料食鹽
適量醋dao
適量調和油
適量肉丸泡麵的做法
1.肉丸稍微解
內凍2.包菜容撕片
3.水開後倒入肉丸
4.煮至肉丸上浮
5.放入麵餅
6.最後放入包菜煮三分鐘即可
7.將鹽醋辣椒油調好倒入煮好的面即可
晉城小吃三雜丸的做法
2樓:濟南新支點餐飲職業培訓學校
【肉餡的調製過程】:
1.去膘五花肉洗淨放在案板上,用刀先切成小肉片,再剁成肉末2.肉餡上放食鹽、花椒粉、五香粉、醬油、蔥薑末3.用刀把調味料和肉末剁制均勻
4.準備馬蹄,用清水洗淨
5.馬蹄去皮用刀剁成末
6.馬蹄末和肉末放在碗裡
7.磕入一個雞蛋,加入1匙幹澱粉
8.用筷子朝一個方向攪打肉餡至上勁
【肉丸的製作與炸制過程】:
1.左手手心用清水蘸溼,握取少量的肉醬在手心裡,左手除大拇指外的其餘四指向手掌心處彎曲,與大拇指的第一節指肚下的痕跡處輕輕接觸,同時把左手豎立
2.彎曲的四指向大拇指向手掌心處用力擠一下,肉醬就會從虎口處擠出,形成一個肉圓
3.鍋裡剩餘的油重新加熱到八成熱
4.放入做好的肉丸炸制
5.炸到肉丸表面呈金黃色
6.肉丸控油撈出
山西晉城的小肉丸子怎麼做
3樓:何焱宇傑龍
主料牛裡
脊肉 (適量)
輔料廚具
煮鍋分類
常見菜式 湯羹 微辣 燒 三刻鐘 簡單難度牛裡脊肉片去筋版膜,切成長權條。
用刀把牛肉細細的剁成肉糜,剁的過程中可一邊剁邊加少許清水。
把剁好的牛肉糜盛到小盆內,磕入一個蛋清,攪勻上勁。
倒入料酒,去腥。
加入少許精鹽、澱粉攪拌上勁,餳半小時。
鍋裡坐水,開小火,等水冒小泡時候,用小勺把牛肉糜做成肉丸,輕輕的下到鍋裡。
把全部的牛肉糜都做成肉丸,大火煮開。
把煮過成型的牛肉丸撈到備用的清水盆裡,備用。
另起鍋,倒入少許食油,油熱後放入生薑片,花椒爆香。
添入適量的清水,水開後倒入牛肉丸大火煮開,打去浮沫。
撒入適量精鹽,大火煮開。
散入適量胡椒粉即可出鍋。
肉丸煮麵條怎麼煮好吃
4樓:小飛2014的家
用料主料
麵條(生)適量
柴雞適量
輔料肉丸
2個雞蛋
1個金針菇
適量粉皮
少許調料
食鹽適量蒜5克
辣椒油適量
花椒油適量
香菜少許
肉丸子麵條的做法
1.柴雞煮湯後撈出雞,雞肉撕成絲。肉丸子切片,雞蛋攤成蛋皮切塊,金針、粉皮泡軟,甜蒜切丁,胡蘿蔔、香椿切末
2.雞湯燒開,先放金針、粉皮煮熟,放鹽、雞肉絲。肉丸子片開一滾。撒上蛋皮、香菜,加一湯勺花椒油調味
3.麵條煮熟撈大碗裡,舀上面條滷,加上小料、醋、辣椒油拌一下
哪方便麵好吃，哪一個方便麵好吃
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方便麵裡面是否含有蠟，康師傅方便麵碗麵含蠟一說
農糖同道 桶裝泡麵包裝基本上是聚苯乙烯，足夠耐熱防水，真有蠟會影響泡麵口感 食品的塑料容器有使用食用蠟的材料，就象杯麵內一層比較平滑的內面，但我們的肝臟都能分解這種成分，無法消化的物質也會隨之排出體外，吃麵而令胃部塗上一層蠟是不可能發生的事。但方便麵本身是一種營養不良的十五，長期吃是會引起營養不均衡...
麵條和方便麵哪個比較也好吃，方便麵和麵條,哪個好
噢耶就是帥 隨便你想怎麼吃都可以。方便麵和麵條,哪個好? 方便麵如果不經常吃也沒有什 麼不好,主要是方便麵沒鄭廳段有什麼營養,屬於油炸類的麵食版.不易經常食用.麵條不權屬於油炸類的,營養要比方便麵多一伏褲些.麵條裡面是沒有防腐劑的.製作時加了食用鹽.既使放置一段時間也不會壞.麵條要比方便麵好一些喊譽...