1樓：由佑平仇鸞
疑筷：忌舉筷不定，不知夾什麼好；
髒筷：忌用筷子在盤裡扒拉夾菜；
指筷：不能拿筷子指人；
搶筷：就是兩個人同時夾菜，結果筷子撞在一起；
刺筷：就是夾不起來就用筷子當叉子，扎著夾；
橫筷：這表示用餐完畢，客人和晚輩不能先橫筷子；
吸筷：即使菜上有湯汁也不能嘬筷子；
淚筷：夾菜時不乾淨，菜上掛湯淋了一桌；
別筷：不能拿筷子當刀使用，撕扯肉類菜；
供筷：忌諱筷子插在飯菜上；
拉筷：正嚼著的東西不能拿筷子往外撕，或者當牙籤；
粘筷：筷子上還粘著東西時不能夾別的菜；
連筷：同一道菜不能連夾3次以上；
斜筷：吃菜要注意吃自己面前的菜，不要吃得太遠，不要斜著伸筷夠菜。
分筷：擺筷子，不要分放在餐具左右，只有在吃絕交飯時才這樣擺。
2樓：冠傅香貴詞
中國的筷子是十分講究的，「筷子」又稱「箸(筋)」，遠在商代就有用象牙製成的筷子。《史記·宋微子世家》中記載「紂始為象箸」。用象牙做箸，是富貴的標誌。
做筷子的材料也不同，考究的有金筷、銀筷、象牙筷，一般的有骨筷和竹筷，現在有塑料筷。湖南的筷子最長，有的長達兩尺左右；日本的筷子短而尖，這是由於吃魚片等到片狀食物的緣故。筷子傳入日本是唐代，現在它是世界上生產使用筷子最多的國家，平均年產130億雙筷子，其中90％，是只用一次的「剖箸」。
日本人還把每年的8月4人日定為「筷子節」，並且在使用筷子時講究」忌八筷」
中國使用筷子，在人類文明史上是一樁值得驕傲和推祟的科學發明。李政道論證中華民族是乙個優秀種族時說：「中國人早在春秋戰國時代就發明了筷子。
如此簡單的兩根東西，卻高妙絕倫地應用了物理學上的槓桿原理。筷子是人類手指的延伸，手指能做的事，它都能做，且不怕高熱，不怕寒凍，真是高明極了。
比較起來，西方人大概到16世紀、17世紀才發明了刀叉，但刀叉哪能跟筷子相比呢?」日本的學者曾測定，人在用筷子夾食物時，有80多個關節和50條肌肉在運動，並且與腦神經有關。因此，用筷子吃飯使人手巧，可以訓練大腦使之靈活，外國人對這兩根神奇的棍狀物能施展出夾、挑、舀、撅等功能欽羨不已，並以自己能使用它進食而感到高興。
在長期的生括實踐中，人們對使用筷子也形成了一些禮儀上的忌諱：
一忌敲筷。即在等待就餐時，不能坐在餐邊，一手拿一根筷子隨意敲打，或用筷子敲打碗盞或茶杯。
二忌擲筷。在餐前發放筷子時，要把筷子一雙雙理順，然後輕輕地放在每個人的餐桌前；距較遠時，可以請人遞過去，不能隨手擲在桌上。
三忌叉筷。筷子不能一橫一豎交叉擺放，不能一根是大頭，一根是小頭。筷子要擺放在碗的旁邊，不能擱在碗上。
四忌插筷。在用餐中途因故需暫時離開時，要把筷子輕輕擱在桌子上或餐碟邊，不能插在飯碗裡。
五忌揮筷。在夾菜時，不能把筷子在菜盤裡揮來揮去，上下亂翻，遇到別人也來夾菜時，要有意避讓，謹防「筷子打架」。
六忌舞筷。在說話時，不要把筷子當作刀具，在餐桌上亂舞；也不要在請別人用菜時，把筷子戳到別人面前，這樣做是失禮的。
3樓：稅香雪竇凌
1，握筷子的
姿勢要規範，中指尖接觸點在筷子的中部，太高、太低或變換指法（如：夾菜時食指指向客人）都不規範。
2，不得在菜餚上亂揮動筷子。
3，不要用筷子穿刺菜餚。
5，不要將筷子
含在口中。
6，不要讓菜湯滴下來。
7，不要用筷子去攪動菜。
8，不要把筷子當牙籤。
9，不要用筷子指點別人。
10，需要使用湯匙時，應先將筷子放下。
用筷子的十二種忌諱
1、三長兩短：將長短不齊的筷子放在桌子上。因為人們習慣將「三長兩短」代表「死亡」。
2、仙人指路：即用大姆指和中指、無名指、小指捏住筷子，而食指伸出。在北京人眼裡這叫「罵大街」。
3、品箸留聲：把筷子的一端含在嘴裡，來回嘬，並不時的發出絲絲聲響。這種行為被視為是一種缺少家教的做法。
4、擊盞敲盅：用餐時用筷子敲擊盤碗。因為這種行為被看作是乞丐要飯。
5、執箸巡城：手裡拿著筷子，旁若無人，來回在桌子上的菜盤裡巡找。此種行為是典型的缺乏修養的表現。
6、迷箸刨墳：手裡拿著筷子像盜墓刨墳的一般在菜盤裡不住的扒拉。這種做法屬於缺乏教養的做法。
7、淚箸遺珠：用筷子往自己盤子裡夾菜時，將菜湯流落到其他菜裡或桌子上。這種做法被視為嚴重失禮。
8、顛倒乾坤：用餐時將筷子顛倒使用，正所謂飢不擇食，以至於都不顧臉面了，將筷子使倒，這是絕對不可以的。
9、定海神針：用餐時用乙隻筷子去插盤子裡的菜品，這被認為是對同桌用餐人員的一種羞辱。10、當眾上香：
把一副筷子插在飯中遞給對方。這會被人視為大不敬，因為中國人的傳統只有為死人上香時才這樣做。
11、叉十字：用餐時將筷子隨便交叉放在桌上。北京人認為在飯桌上打叉子，是對同桌其他人的全部否定。
12、落地驚神：失手將筷子掉落在地上。中國人認為，祖先們全部長眠在地下，筷子落地就等於驚動了地下的祖先。
飯桌上筷子禮儀有哪些?
4樓：遺落長安的繁華
1，握筷子的姿勢要規範，中指尖接觸點在筷子的中部，太高、太低或變換指法（如：夾菜時食指指向客人）都不規範。
2，不得在菜餚上亂揮動筷子。
3，不要用筷子穿刺菜餚。
5，不要將筷子 含在口中。
6，不要讓菜湯滴下來。
7，不要用筷子去攪動菜。
8，不要把筷子當牙籤。
9，不要用筷子指點別人。
10，需要使用湯匙時，應先將筷子放下。
用筷子的十二種忌諱
1、三長兩短：將長短不齊的筷子放在桌子上。因為人們習慣將「三長兩短」代表「死亡」。
2、仙人指路：即用大姆指和中指、無名指、小指捏住筷子，而食指伸出。在北京人眼裡這叫「罵大街」。
3、品箸留聲：把筷子的一端含在嘴裡，來回嘬，並不時的發出絲絲聲響。這種行為被視為是一種缺少家教的做法。
4、擊盞敲盅：用餐時用筷子敲擊盤碗。因為這種行為被看作是乞丐要飯。
5、執箸巡城：手裡拿著筷子，旁若無人，來回在桌子上的菜盤裡巡找。此種行為是典型的缺乏修養的表現。
6、迷箸刨墳：手裡拿著筷子像盜墓刨墳的一般在菜盤裡不住的扒拉。這種做法屬於缺乏教養的做法。
7、淚箸遺珠：用筷子往自己盤子裡夾菜時，將菜湯流落到其他菜裡或桌子上。這種做法被視為嚴重失禮。
8、顛倒乾坤：用餐時將筷子顛倒使用，正所謂飢不擇食，以至於都不顧臉面了，將筷子使倒，這是絕對不可以的。
9、定海神針：用餐時用乙隻筷子去插盤子裡的菜品，這被認為是對同桌用餐人員的一種羞辱。10、當眾上香：
把一副筷子插在飯中遞給對方。這會被人視為大不敬，因為中國人的傳統只有為死人上香時才這樣做。
11、叉十字：用餐時將筷子隨便交叉放在桌上。北京人認為在飯桌上打叉子，是對同桌其他人的全部否定。
12、落地驚神：失手將筷子掉落在地上。中國人認為，祖先們全部長眠在地下，筷子落地就等於驚動了地下的祖先。
5樓：匿名使用者
飯桌上的禮儀 董文申
飯桌上的文化，就是「飲饌文化」的通俗叫法。在老北京，不同的家庭或家族在社會、經濟、習慣、環境的影響下，形成了有自家特色的飯桌文化，眾多家族在飯饌方式上有「家宴」、「賓宴」和「便宴」——家宴是指家族自己過節和各種喜慶活動而設的宴席；賓宴是宴請親戚朋友的宴席；便宴是家常便飯。老北京飯桌上各種禮儀十分講究，在漫長的歲月中逐漸折射出老北京的價值觀念，自覺或不自覺地構築了具有「禮」、「孝」、「德」、「教」為內容的飯桌文化。
「禮」是指飲饌的禮節和禮儀。它反映了家族的道德觀念和風俗習慣形成的禮節、儀式和個人的禮貌要求。家宴、便宴要以「長」(家長、長輩)為主，賓宴要以「客」為主。
因此，就形成了許多規矩約束家人，尤其對孩子們的約束更加嚴格。
禮有形式之禮和待侍之禮。形式之禮是指禮儀的形式和氛圍所體現的禮，比如宴請場所的選擇、禮儀的檔次、環境的營造、用具的準備，都要體現對客人的一種尊重。待侍之禮是指招待客人和侍奉客人的禮節，如宴席的排座是以長為先、師為先、遠為先的原則，即按輩分排座，家庭教師要優先入座，遠道而來的親戚朋友要優先入座，對待家境貧窮的親戚和朋友更要格外照顧，主人在席間與其交流的時間要長些，敬酒次數要多些，並有意識地向客人介紹他們的「絕活」如棋藝、書法、唱功，以獲得眾人的讚賞和尊重。
同時嚴格要求管家和僕人不准慢待這些人。
雖然每次宴請視客人身份和禮儀風俗的特點，在飯菜種類、質量檔次、飯莊的選擇上是有區別的，但絕不能讓客人挑出「不是」來。在宴請中的祝詞、敬酒、交談、進餐、辭宴的全程中都要注重禮節。
開宴前主人要將重要賓客介紹給大家，並致簡明熱情的祝詞；開宴時主人要親自斟酒，按順序向長輩和客人敬酒，不能強求；主動替不勝酒力的客人喝酒，並向客人致意；向賓客敬菜時，要注意客人的飲食愛好，次數不能多，量不能大，否則會讓客人尷尬；主人要注意席間相互交流的廣泛性，不要熱此冷彼，如有女賓，更要注意談話內容和對女賓的尊重；主人不能先於客人放下碗筷，直到客人表示已吃好方可辭宴；主人要陪主賓，漱口、淨手後到另座飲茶。
另外，在客人面前，主人不能訓斥孩子和僕人；主與客的孩子發生爭執，主人要將自己的孩子拉走，不管誰是誰非，都要向對方表示歉意，但不能當著客人面教訓自己的孩子，否則客人會感到不自在。
賓宴一般也是不讓孩子參加的。記得小時候家宴時，要求孩子們要做到懂規矩、尊敬人、講禮貌、有教養，有三個不准:吃飯時不准出現喧嘩聲、碗筷碰擊聲，更不准用筷子敲桌子敲碗，不准吧唧嘴和出虛恭。
二祖母說吃飯時聽到吧唧嘴的聲音讓人作嘔，吃飯時出虛恭令人難以忍受。並讓吃噎著連續打嗝的孩子主動下桌，不准拖拉椅凳以免發出刺耳的聲音，這就是不准出聲的要求；二是不准「下嘴」，長輩不動筷子孩子們是不能先夾菜的，不准將嘴填得滿滿的，不准狼吞虎嚥，不准站起身來夾菜，夠不到的菜可示意長輩給夾，不准用筷子在菜盤中亂挑亂翻，不准邊吃邊用雙眼緊盯著桌上的菜，不准用筷子指人，不准將不愛吃的東西和口雜牙穢扔在或吐在地上，不准掉飯粒，揭饅頭皮和剩飯要將飯碗扒拉乾淨。最忌諱的，就是孩子將筷子直插在飯碗中；三是絕對不准孩子喝酒。
當年兩個祖母喜歡和孩子們在一起樂樂，在飯桌上玩些遊戲，輸了要出節目，吃完飯還要讓孩子們比比誰的飯碗和桌面最乾淨，席間溫馨的氣氛十分濃厚。
「孝」家宴時講究要尊重長輩，要盡孝道。
這種「孝」不只是晚輩對長輩的敬、尊，也體現出長輩對晚輩的關愛。因此，晚輩就更加敬重長輩更加孝順老人，在每個人的心中鑄就了真誠的孝道。
「德」是一種品行，在家族的飲饌中有「讓、度、儉」的要求。
「讓」是要求大家相互謙讓，不要好吃的搶著吃，要先讓別人吃，哪怕都被吃光也不能有怨氣，要做到讓為先；「度」要求喝酒吃飯要有度，不能暴飲暴食，更不能勸酒無度，置人於醉。「儉」是要節儉，不能浪費，尤其要求孩子不能浪費糧食，兩位祖母經常囑咐設宴不要鋪張奢侈。宴席結束後，都要將沒動過筷子和未曾上過桌的菜帶回家。
「教」是飲饌方面的家庭教育。通過口傳身教，耳濡目染，潛移默化地繼承了家族中的老規矩和禮俗，在與家庭教師共同用餐時，祖母總是要求幾位教師給孩子「訓話」，並根據社會時尚向孩子們提出新的要求，看到不好的現象就去指點一下，讓孩子們知道要做什麼、不能做什麼，寓教於吃中。
在禮、孝、德、教的影響下，孩子們養成了較好的飲食習慣，進而形成了禮重形式、孝重心理、德重行為、教重繼承的飯桌文化，而這些，也是老北京文化的乙個縮影。
飯桌上你禮儀，應該注意些什麼，飯桌上的基本禮儀有什麼？？
平時吃飯就要注意 才不至於在某些場合要特別注意什麼 健康飲食，注意吃相 嘴裡有東西的時候不要說話！擦擦自己的嘴巴，必要的時候！合理地擺放餐具！一些骨頭之類的也不要亂放！交談的時候當然也不要大聲說話啦！這個如果細說的話就多了 還要看是什麼場合 點菜要符合大家的口味，要注意有沒有人對海鮮或者一些調味過敏...
飯桌上的禮儀和說話技巧，酒桌上禮儀和說話技巧
1.先給長者斟酒，並隨時觀察長者酒杯是否缺酒。酒桌上要先給領導斟酒，如果有客人的話，先給個人斟酒在給自己的領導斟酒，並且隨時觀察他們發酒杯是否有酒，沒救就趕緊填上，總不能讓領導自己發現酒杯美酒自己斟酒或者再來叫你吧。2.給別人斟酒八分滿。給別人斟酒的是不宜太滿也不宜太少，最好斟八分滿。3.跟別人碰杯...
怎麼吸菸？飯桌上請客吃飯有什麼禮儀
若想吸菸應禮貌地打聲招呼 我可以吸菸嗎？在女性面前吸菸，一般要徵得對方同意 我吸菸您不介意吧？吸菸時，舉止動作應端莊而穩重，持菸之手不能隨意舞動，不能把煙霧吹到別人的臉上和飯菜上。一支煙，不能吸到濾嘴邊沿，顯得吝嗇 小氣，也不要剛吸到一半就丟掉，故充闊綽。關於敬酒 1 主人敬主賓。2 陪客敬主賓。3...