1樓：月榭
龍利魚成長迅速，肉質細膩且沒有什麼邪味怪味土腥味，因此成為了廣泛飼養的優質經濟魚種，而且因為肉質清淡，能夠很好的保留食物的本味。龍利魚既好吃又不貴刺還少又常見，當然成為了火鍋店選用的魚類食材首選，它當之無愧好嗎。
切成薄片，在火鍋裡涮幾下就能吃了，口感極嫩，味道鮮美。作為食客，去外面餐館吃飯，吃的還是火鍋店的火鍋，那自然要以方便快捷為主。吃火鍋爽啊，開心啊，肯定沒有人願意為了吐個魚刺破壞自己的美好形象吧，也沒有人願意一根根挑刺影響吃飯的心情，某種程度上是因為懶，但是既然已經出去吃飯了，不就塗個舒服嗎。
龍利魚刺少，而且是一種很常見的魚類，因此**也不貴，在普通人的承受能力範圍內，並且味道極好，真正的提現了物美價廉。而作為火鍋店，他們提供的魚類火鍋菜品核心詞是魚片，龍利魚魚刺少，剔骨方便，處理起來不麻煩，而成本也不高，圖個省事也願意選用它做魚片，畢竟如果顧客吃出來魚刺什麼的卡了傷了自己也要負責任這得不償失。
龍利魚的肉質肥美，放進火鍋底里容易入味，能夠吸足湯汁，最大程度的提公升了它的口感。再者，龍利魚的脂肪含量低，能夠滿足健身的人想吃火鍋過癮卻又不想長胖的需求，甚至聽說它還有減脂的功效。因為吃的人多了，龍利魚的市場需求就大了，由此可見的養殖和生產者就更多了。
2樓：情笙與落
因為它長得比較快而且都多刺少，對於火鍋老闆還是顧客都是十分的喜愛這種魚的，並且這種魚的成本比較低。
3樓：經驗一點通
無腥味，刺不多，口感好，成本不高！
4樓：多肉
因為肉質非常的細膩，而且這種魚好像也不太貴吧。
5樓：匿名使用者
因為這種魚的肉質非常的細膩，我很喜歡呀。
6樓：半醉
因為龍利魚對於其他魚來說，好吃刺少還不貴。
7樓：王葉專
因為龍利魚肉質鮮嫩，而且沒有太多魚刺，適合的人群很多。
8樓：感性的被單公主
龍利魚肉質鮮美，細膩，沒有魚腥味，比較好吃，口感非常順滑。
9樓：南方傲嬌女小刀
因為龍利魚非常的常見，而且很好吃。
10樓：秋白
因為這種魚**並不貴，而且肉質還非常好。
11樓：匿名使用者
主要是龍利魚肉質不錯，其次就是吃著也方便。
龍利魚火鍋怎麼做好吃
12樓：小小呂子博
步驟 1
買來的龍利魚片洗乾淨切成塊備用
步驟 2
倒入適量料酒、白胡椒粉、鹽、薑片與龍利魚攪拌均勻，醃製十五分鐘備用步驟 3
一定要用這個牌子的火鍋底料，我試過好幾種，覺得還是這個味道最讚步驟 4
取出一半重慶德莊的火鍋底料倒入鍋裡
步驟 5
加入適量的油、蔥 姜、蒜和乾辣椒小火煸炒出香味步驟 6
倒入醃製好的龍利魚
步驟 7
翻炒至魚肉變色
步驟 8
龍利魚在炒製的過程中會出一部分湯，所以這時候不用加水，加適量的鹽再炒一小會兒，把魚肉炒熟出鍋備用
步驟 9
裝盤上桌
步驟 10
剩下的一半火鍋底料倒入鍋中，加入適量的水或高湯，開鍋後倒入魚肉，再開鍋就可以吃了
步驟 11
紅湯底料搭配豆苗非常好吃
步驟 12
可以涮了
龍利魚火鍋做法
13樓：我的小狗叫泡妞
準備食材
龍利魚片成片
用料酒和鹽醃製30分鐘
西紅柿切丁，薑蔥切小
鍋裡放油爆香薑蔥
放入西紅柿
加入番茄醬
鍋裡放濃湯寶加入水
加入龍利魚，煮開即可
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很多飯店現在做酸菜魚都用龍利魚，這是為什麼
因為 透明度低，利潤高，片魚方便，效率高。而且龍利魚吃起來會肉質會更嫩更鮮，而且刺少，適合老人孩子食用。龍利魚的肉質鮮嫩。但是在我們當地用草魚做酸菜魚比較多。草魚的肉質比較的鮮美，口感不錯。有興趣的朋友可以嘗試一下用草魚做酸菜魚。成本便宜，很好操作，龍利魚和酸菜搭配很適合。因為這種魚的味道好，而且刺...