1樓：田野牧蜂
現在的蜂蜜造假手段層出不窮，蜂蜜市場亂象層出，推薦大家在購買蜂蜜前查驗好商家的檢測檢驗報告，確保其蜜品優質可靠，是值得信賴的好產品，擁有足夠好的營養物質積蓄，食用後也能起到滋補調理的效用。優質的自然成熟蜂蜜中含有豐富的營養物質，可以起到益氣補血、滋補腸胃、舒緩精神壓力等一系列的作用。
2樓：19910210晨曦
買真蜂蜜的鑑別方法：
一、看光澤及顏色：真蜜肉眼觀色淺白色質地為好，淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳;光澤不是很透亮。假蜂蜜色澤鮮豔，用白糖熬成的或用糖漿冒充的，所以看起來非常清澈透亮，一般呈淺黃色或深黃色。
二、含雜質鑑別：可以用燒紅的鐵絲插入蜜中，冒氣的是真蜜，冒煙的有假，如果是純蜜，鐵絲拔出後，十分光滑，不附雜質。用筷子挑起蜂蜜，能拉成長絲的，不斷流，絲斷會自動回縮且呈球狀者為上品。
將蜂蜜和水按1∶5的比例混合，放置一天，無沉澱者為佳品。
三、含水鑑別：滴於白紙上，純正蜂蜜成珠狀，不會滲開，而摻水蜂蜜則會漸漸滲開，滲開速度越快，摻的水分越多。
四、含重金屬鑑別：取蜂蜜一湯匙，加入小半杯很濃的涼綠茶中，如蜂蜜已受重金屬汙染，茶水中的單寧會與蜂蜜中的重金屬起化學作用，生成灰色或褐色、黑色鹽類。顏色越深，說明受重金屬汙染的程度也越重。
五、含澱粉鑑別：將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻後滴入幾滴碘酒搖勻，如果溶液變成藍色或紅色、紫色，說明蜂蜜中摻有澱粉類物質。
六、含糖鑑別：摻有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。摻紅糖的蜂蜜顏色顯深，摻白糖的蜂蜜顏色淺。可用兩手指揉搓，以感到粘膩為好，有顆粒感的則含糖。
七、口感鑑別：真蜂蜜香甜可口，有輕微淡酸味，結晶塊入齒即酥，含之即化，而假蜂蜜有苦澀味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
八、聞味道鑑別：真蜂蜜有淡淡植物味花香，假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
九、結晶鑑別：假蜂蜜是不結晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的條件下也會析出，在瓶底形成沉澱。真蜂蜜的結晶和假蜂蜜的沉澱很容易區分，蜂蜜結晶較為鬆軟，放在手指上能很容易捻化，有細膩感。
而假蜂蜜析出的白糖沉澱較為緻密，放在手指上捻時，有沙礫感。
3樓：匿名使用者
前段時間有個新聞，說國內百分之80的蜂蜜都是摻假蜂蜜，但是沒有一家賣蜂蜜的店鋪敢公開這個新聞，因為說這話會導致成交率下降。首先蜂蜜的成本是非常高的，不僅僅是因為氣候變化導致產量**，還因為物價**，人工成本**等種種原因，都在促使蜂蜜的**在**。但是大部分人還是賣30元左右一斤，還搞變相**，打折，優惠卷等一系列吸引眼球的方式來促使買家購買。
您最終可能 以18塊錢就買到了一斤蜂蜜，想想，這樣的**有可能是純蜂蜜嗎？央視每週質量報告還報道過超市假蜂蜜是用果葡糖漿勾兌的。
所以要想買到真蜂蜜，要麼直接去蜂農那裡買，買到假的的可能性會小很多，或者去信得過的專賣店或朋友買過的地方去買。我自己也是經常吃蜂蜜的人，經常在嶺南蜂蜜網上買，我吃得出來，他們的是真蜂蜜。
4樓：匿名使用者
在市場**的各種蜂蜜中，特別是一些小販上門推銷的散裝蜂蜜中，有一些蜂蜜攙了假。攙假主要是攙糖、水和澱粉，有的蜂蜜還含有雜質，質地不純。只要掌握一定的鑑別方法，蜂蜜攙假是可以看出來的。
1、將蜂蜜滴在白紙上，如果蜂蜜漸漸滲開，說明攙有蔗糖和水。攙有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。攙紅糖的蜂蜜顏色顯深；攙白糖的蜂蜜顏色淺白。
2、攙有麵粉、澱粉或玉公尺粉的蜂蜜，色澤較混濁，味道也不夠甜。將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻後滴入幾滴黃酒搖勻，如果溶液變成藍色或紅色、紫色，說明蜂蜜中攙有澱粉類物質。
3、用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，如果鐵絲上附有黏物，說明蜂蜜中有雜質。如果鐵絲上仍很光滑說明沒有雜質。
4、取一分蜂蜜，加入兩分冷開水及四分95％的酒精，混勻後置放一晝夜，如無雜質沉澱，說明品質純正。
5、用筷子挑起蜂蜜能拉成長絲的，且絲斷會自動回縮呈球狀者為上品。
一看：通過眼睛來觀察蜂蜜的顏色、光澤和狀態，初步來判斷蜂蜜的真假。
蜂蜜的顏色因蜜源花種不同差異較大，甚至同一花種蜂蜜也有深有淺，其顏色一般由水白色至深琥珀色不等。純的單一花種蜂蜜都有其相對特有固定的顏色，即使因年份、氣候、地區差別等因素造成顏色上的差異，但這個差異也不會太離譜，有乙個大體的顏色範圍。蜂蜜結晶後顏色變淺，隔年或放置多年的蜂蜜顏色加深，長期在日光下暴曬或較高溫度條件下儲存顏色變深，高溫加熱、熬煉過的蜂蜜顏色變深，被重金屬等汙染的蜂蜜顏色變深，摻入飴糖、白糖的蜂蜜顏色深，摻入化學染料的蜂蜜顏色顯得異常鮮豔。
天然蜂蜜常溫下為透明或半透明粘稠流體狀，有自然光澤感，光亮。摻假蜂蜜透明度差，有的帶有雲霧或沉澱物，光亮度也差。高果糖漿蜂蜜或摻有高果糖漿蜂蜜，清澄透明，異常清亮。
真蜂蜜用筷子挑起，粘性大可以拉出很長的絲，斷絲後會收縮成蜜珠；摻白糖假蜂蜜粘性小，拉不成絲，即便能夠拉成絲，斷絲也沒有彈性，不會收縮成珠。摻入增稠劑的假蜂蜜，粘稠度大，韌性過強，筷子挑起時會一塊一塊地呈滴狀下落，蜜液的表層易形成膜。
蜂蜜結晶是一種正常的物理現象，在溫度低的時候出現，易於結晶的蜂蜜才是真正純的蜂蜜。假蜂蜜一般沒有結晶現象，摻白糖的假蜂蜜也不易發生結晶現象，底部易出現未溶化的糖粒，如若結晶質地多堅硬或出現片狀物等現象。辨別結晶蜂蜜的真假，我們還可以這樣做：
將少許結晶蜜樣放於拇指和食指之間捻搓，純正天然結晶蜂蜜用手捻搓結晶粒時，手感鬆軟細膩，無砂粒感，並能夠捻化結晶粒；摻糖假結晶蜂蜜，用手捻搓結晶粒，手感板結粗糙，有砂粒感，結晶粒不易捻化搓碎。另外，將真的結晶蜂蜜放入口中很快溶化，摻假的結晶蜂蜜入口不易溶化。
二聞：通過鼻聞蜂蜜的花香氣味，來進一步判斷蜂蜜的真假。
蜂蜜主要是蜜蜂採自植物花內蜜腺，具有明顯的花香氣味，單一花種蜂蜜有與該種蜜源植物花香相一致的氣味，無其它任何異味。純正蜂蜜所具有的這種自然香氣，給人一種愉樂快感，沁人心脾。陳蜜或加工受熱的蜂蜜花香氣味淡薄，花香氣特徵不明顯，這是因為芳香物質在儲存或加熱中大部分已揮發掉了。
用合成香料造的假蜂蜜沒有自然香氣的感覺，像高果糖漿等假蜂蜜根本沒有天然蜂蜜特有的花香氣。不過，有時蜂蜜本身的氣味能夠掩蓋摻入物質的氣味，辨別時需要仔細認真分析。
三嚐：口嚐蜂蜜味道來判斷蜂蜜真假，是真假蜂蜜感官識別最後乙個關鍵環節，是對蜂蜜滋味、口感、喉感和餘味純正與否的乙個綜合感覺分析，對於蜂蜜真假辨別起著決定性的作用。
具體做法是：用牙籤蘸取蜂蜜少許放在舌頭尖上，將舌尖頂住上顎，閉上嘴，讓蜂蜜慢慢溶化，細細品味其滋味、口感，然後將蜂蜜嚥下，認真體會其喉感，最後由喉部向鼻腔緩緩送氣，再注意體會其餘味。天然純正蜂蜜的共同特點是：
滋味依品種不同多呈甜、甜潤或甜膩，略帶微酸；口感綿軟細膩、柔和爽口；喉感略帶輕微麻辣；餘味清香鮮爽、輕悠長久，且品種不同獨具風格。純正蜂蜜無異味，某些品種略有刺激味，諸如棗花蜂蜜、蕎麥蜂蜜、桉樹蜂蜜等，對感覺器官的刺激較為強烈。
品嚐摻假的蜂蜜，味雖甜，但蜜味平淡不足，喉感弱，餘味淡薄短促，夾雜著摻入糖的味道。至於摻入澱粉、食鹽、明礬、化肥等一類物質，比摻糖的假蜂蜜更容易品嚐出來。高果糖漿蜂蜜入口感雖與真蜂蜜相似，但喉感不明顯，餘味短。
由於造假者極力追求「真」，假蜂蜜在感官上越來越與真蜂蜜相似，即便是長期從事蜂蜜生產銷售的人員或專家，有時憑藉過去的經驗也很難通過外觀來判別，只有通過專業檢測才能識別真假。作為普通消費者，識別真假蜂蜜更是困難，需要知識和經驗的積累。此外，造假者還有一些共性的東西，諸如：
多數持外地口音，出沒於大街小巷，走小區、進大院、去公園，有的甚至送貨到家。
多打著各色旗號，什麼「養蜂場」、「純蜂蜜」、「自產自銷」、「研究所」、「農科院」或「農大」等等的招牌，騙取信任。
路邊搭帳篷，擺蜂箱。有的蜂箱中有蜜蜂，雖有蜂但遠離蜜源或花期已過，已無花可採集，那來的「新蜜」；有的蜂箱中根本沒有蜜蜂，而是雜物；有的當著你的面從巢脾中將蜂蜜搖出來，其不知這巢脾裡的蜜是提前用糖水灌進去的。
蜂群明明擺在平原或城市周邊，而搖出的蜂蜜卻是「椴樹蜂蜜」。
**便宜，一些超市的採購人員專門買假蜂蜜，條件是「只要像蜂蜜就行」。還有造假者，專門在一些博覽會、展銷會、批發市場或農貿市場上明目張膽地銷售假蜂蜜。
因此，當您購買蜂蜜時，一定要選擇有良好信譽的專賣店或企業的產品，千萬不要只圖便宜、方便，以免買到假的蜂蜜。
5樓：匿名使用者
如果你一定要買真正的蜂蜜，那就只有乙個辦法：去所在地的郊區或者農村，當養蜂人採蜜時，你就與他說，給你加錢，他就會賣給你最純淨的蜂蜜。否則，永遠都買不到真正的蜂蜜。
6樓：
我這裡有絕對純正都是自己打出來的蜂蜜
7樓：一卻邪一
找到一手賣蜂蜜的，但是建議不要去養蜂場，很多蜂場有人工餵養的。
毛遂自薦一下自家的蜂蜜，大山里養的，一年割一到兩次糖【看年景吧，年景好了2次，不好就一次】。
當然，距離近的話，可以來我們這裡自己看，自己拿貨，延安富縣張家灣鎮，具體位置：盤龍聖境附近。
感覺買家和賣家都很難，乙個買不到，乙個賣不出去。。。不明白
8樓：德淑珍閔秋
市面上賣的蜂蜜一般都是新增過東西的，要找純天然的說實話很難。因為我的舅舅就是養蜜蜂的，也是喂了白糖以後產出來的蜂蜜，不過比市面上的要好多了。
9樓：況廣英洋綢
一斤50元以上**的基本是好的蜂蜜。越便宜就摻糖分越多。
10樓：匿名使用者
我們這裡的土蜂蜜產量很低，一年只割一次，發酵時間長，割的時候就是半結晶
11樓：想要白想瘋了
我家這邊有，一百元一斤
怎麼才能買到真的蜂蜜
12樓：匿名使用者
目前知道的有這麼個、「mtg和589」海南本地野生蜂蜜100%.
13樓：ih小默
真正的好蜜在於蜜蜂採集的蜜源如何，釀造過程以及後期有沒有經過人為加工干擾，就蜜源地來說秦嶺的地理位置屬於國內最好的，但是山區裡的好蜜其實是不好買到的，我去過秦嶺一家叫鴻順元的養蜂合作社，他們蜂農的蜜雖然好但是蜂農不會銷售，所以根本山外的人吃不到
怎樣買到正宗蜂蜜，怎麼才能買到真的蜂蜜
朋友說妃凡蜂蜜是最好，其實國內蜂蜜造假早已 很多，蜂蜜而且很難去分辨真假，無論是顏色上味道上，可以將少許結晶蜜樣放於拇指和食指之間捻搓，純正天然結晶蜂蜜用手捻搓結晶粒時，手感鬆軟細膩，無砂粒感，並能夠捻化結晶粒 摻糖假結晶蜂蜜，用手捻搓結晶粒，手感板結粗糙，有砂粒感，結晶粒不易捻化搓碎。另外，將真的...
怎樣才能買到正宗贛南臍橙
贛南臍橙，江西省 bai贛州市 du特產，中國國zhi 家地理標誌產品。贛南dao臍橙年產量達百版萬噸，原產地江西省贛州市已權經成為臍橙種植面積世界第一 年產量世界第 三 全國最大的臍橙主產區。贛南臍橙果大形正，橙紅鮮豔，光潔美觀，可食率達85 肉質脆嫩 化渣，風味濃甜芳香，含果汁55 以上。那麼這...
網上能買到真蜂蜜嗎網上能買到真蜂蜜嗎？
挑選蜂蜜方法 一 看 看蜂蜜的色澤 純正的蜂蜜光澤透明，僅有少量花粉渣沫懸浮其中，而無其它過大的雜質。蜂蜜的色澤因蜜源，植物的不同，顏色深淺有所不同，但 同一瓶中的蜂蜜應色澤均一。二 嗅聞蜂蜜的氣味。開瓶後，新鮮蜂蜜有明顯的花香，陳蜜香味較淡。加香精製成的假蜜氣味令人不適。單花蜜具有其蜜源本身的香味...