1樓：匿名使用者
一、工作方式不同
1、燃氣電餅鐺：燃氣電餅鐺具有自動上下火控溫，自動點火。
2、商用電餅鐺：商用電餅鐺，上下兩面同時加熱使中間的食物經過高溫加熱，達到烹煮食物的目的。
二、特點不同
1、燃氣電餅鐺：結構獨特的導油槽，能將使用中溢位的油脂重新導回鐺底；該爐上溫、下溫選用燃氣灶加熱，公升溫快，耗氣省 ，效能穩定，質量可靠，使用壽命長，具有自動控溫，自動點火，熄火保護等功能；機器可以在沒有電源的情況下使用液化氣，人工控溫，電子點火，上下火烘烤食品，極大地方便了使用者的使用環境；發熱盤均採用一次壓鑄成型、密度高強度大，不變形，受熱均勻；外殼採用酚醛樹脂為原料，具有無毒、無味、耐磨、衛生等特點。
2、商用電餅鐺：結構獨特的導油槽，能將使用中溢位的油脂重新導回鐺底；選用效能優良的電子元件，發熱管採用高碳鋼材質，乾燒也不會損壞，安全可靠，使用壽命長。熱效率高，省時省電；發熱盤均採用一次壓鑄成型、密度高強度大，不變形，受熱均勻；上下盤同時加熱，食物兩面同時均勻受熱，並有自動控溫，調溫裝置，當內部溫度達到設定值時，加溫自動停止；外殼採用酚醛樹脂為原料，具有無毒、無味、耐磨、衛生等特點。
三、用途不同
1、燃氣電餅鐺：適用於店面或各種流動場所經營，適用於公婆餅，香醬餅，千層餅，掉渣餅，蔥油餅，雞蛋餅，煎餃，燒賣等各式餅類製作。
2、商用電餅鐺：適合於機關、廠礦、部隊、學校、飯店、食堂加工部門及個體餐館、烙製各種面食品，也可以做燒烤，鐵板燒，煎魚。
2樓：規律
電的可以直接調節溫度，燃氣的需要通過調整火力的大小來調節溫度。
商用電餅鐺結構特點：
1、結構獨特的導油槽，能將使用中溢位的油脂重新導回鐺底。
2、選用效能優良的電子元件，發熱管採用高碳鋼材質，乾燒也不會損壞，安全可靠，使用壽命長。熱效率高，省時省電。
3、發熱盤均採用一次壓鑄成型、密度高強度大，不變形，受熱均勻。
4、上下盤同時加熱，食物兩面同時均勻受熱，並有自動控溫，調溫裝置，當內部溫度達到設定值時，加溫自動停止。
5、外殼採用酚醛樹脂為原料，具有無毒、無味、耐磨、衛生等特點。
3樓：李振明
有區別電的你可以調節溫度！燃氣的自己調整火力的大小
4樓：燃氣電餅鐺維修
性質都一樣，燃氣電餅鐺帶電瓶的不用擔心沒地方插電或者電壓不穩的可以考錄買一台，溫度可調自動熄火可以移動作業。電餅鐺只能固定乙個地方。
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