1樓：匿名使用者
綠茶屬於涼性的，綠茶是未經發酵的,中國產量最多,飲用最為廣泛的一種茶.它的特點是湯清葉綠.綠茶是中國的主要茶類,在初製茶六大茶類裡產量最高,年產40萬噸左右,綠茶產區最廣,分布在浙江、安徽、江西、江蘇、四川、湖南、湖北、廣西、福建、貴州等各個茶區。
超市裡買的杭州龍井，黃山毛峰，洞庭碧螺春，廬山雲霧，信陽毛尖，娥眉竹葉青，六安瓜片，顧渚紫筍，江山綠牡丹，太平猴魁，金獎慧明，老竹大方，恩施玉露，蒙頂甘露，劍春茶，休寧松夢等等，等等，都屬於綠茶類。
紅茶是在綠茶的基礎上經發酵創制而成的。以適宜的茶樹新芽葉為原料,經工萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。因其幹茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名紅茶。
紅茶屬發酵茶類，基本工藝過程是萎凋、揉捻、發酵、乾燥。我國紅茶種類較多，產地較廣，有我國特有的工夫紅茶和小種紅茶，也有與印度、斯里蘭卡相類似的紅碎茶 紅茶有暖胃的功效，綠茶有清火的功效。牛奶也是養胃的，綠茶都是泡著喝的，煮會失去綠茶原有的口感和香氣。
對身體也沒有好處~
2樓：匿名使用者
奶茶奶茶 就是喝在嘴裡香甜圓潤的 紅茶本身喝的口感就是圓潤的麥芽糖香 如果是綠茶它本身就是豆香味 你覺得哪種合適呢
3樓：匿名使用者
食物也有屬性，若是涼熱搭配就是中和了。紅茶屬溫性，而奶也屬此性，兩者搭配就不會中和了。
關於奶茶，為什麼大家在做奶茶都用紅茶煮而不是綠茶煮？
4樓：令狐玉枝府培
奶茶奶茶
就是喝在嘴裡香甜圓潤的
紅茶本身喝的口感就是圓潤的麥芽糖香
如果是綠茶它本身就是豆香味
你覺得哪種合適呢
奶茶用紅茶和綠茶煮的區別？
5樓：昆明美味學院
1、外形上不同
紅茶一般是紅葉紅湯，湯色鮮紅、明亮、透明，屬於發酵的茶類；而綠茶則不需要經過發酵，色澤鮮潤，湯色明亮，一般呈綠色。
2、口感上不同
紅茶在口感上主要以清香醇厚為主，而綠茶的口感則比較淡，主要以清淡甘甜為主。
3、沖泡水溫不同
紅茶沖泡時，沸水的溫度大概要在80°左右；而綠茶沖泡時，沸水的溫度大概要在90-100°左右。
4、製作工藝不同
紅茶在製作時，要經過發酵，發酵度一般要達到80%～90%，不過製作時不需要殺菁；而綠茶在製作時，不需要發酵，但需要經過殺菁這個步驟。
5、功效作用不同
紅茶主要有強筋健骨、預防流感、暖胃、助消化、去油膩、防止中風和**癌等功效；而綠茶則有防衰老、防癌、保護視力、抗菌殺菌、美容護膚等功效。
6樓：印實幹卯
紅茶：發酵度達80～90%的全發酵茶。製作過程不經殺菁，而是直接萎凋、揉切，然後進行完整發酵，使茶葉中所含的茶多酚氧化成為茶紅素，因而形成紅茶所特有暗紅色茶葉、紅色茶湯。
（然必須注意的是，在英文中，紅茶並不稱「紅」茶，而稱black
tea）
由於製作工藝的不同，茶的品質口感和適用都有不同，紅茶由於經過發酵，所以口感較醇滑，少苦澀味。而以紅茶沖泡出來的奶茶是最可口的。
加上奶茶是由外國傳入中國的，外國人以種咖啡和紅茶作為主要的飲品，所以想到在紅茶裡加入奶，造作出奶茶。
7樓：僑賢出水
紅茶屬於全發酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料,經過萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。因其幹茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名紅茶。
綠茶是指採取茶樹新葉，未經發酵，經殺青、揉擰、乾燥等典型工藝，其製成品的色澤，沖泡後的茶湯較多的儲存了鮮茶葉的綠色主調。
茶與咖啡因的關係
茶葉發酵時間愈長，咖啡因含量愈多。未經發酵的綠茶，咖啡因含量只有完全發酵紅茶的三分之一。
當然沖泡時間也會影響茶湯的咖啡因含量，沖泡時間愈長，被萃取出的咖啡因就愈多，反之則愈少。一般而言，紅茶沖泡四分鐘會釋放四十毫克至一百毫克的咖啡因；如果只萃取三分鐘，則只有二十毫克至四十毫克咖啡因溶入茶湯。
8樓：苦澀咖啡
紅茶和綠茶的口感是不一樣的，功效也是不同的。
9樓：匿名使用者
奶茶還是用紅茶比較好喝
煮奶茶用紅茶和綠茶有何區別？
10樓：匿名使用者
紅茶：發酵度達80～90%的全發酵茶。製作過程不經殺菁，而是直接萎凋、揉切，然後進行完整發酵，使茶葉中所含的茶多酚氧化成為茶紅素，因而形成紅茶所特有暗紅色茶葉、紅色茶湯。
（然必須注意的是，在英文中，紅茶並不稱「紅」茶，而稱black tea）
由於製作工藝的不同，茶的品質口感和適用都有不同，紅茶由於經過發酵，所以口感較醇滑，少苦澀味。而以紅茶沖泡出來的奶茶是最可口的。
加上奶茶是由外國傳入中國的，外國人以種咖啡和紅茶作為主要的飲品，所以想到在紅茶裡加入奶，造作出奶茶。
一般奶茶都是用紅茶，為什麼不用綠茶了
11樓：匿名使用者
用綠茶也是可以的 只要你喜歡
綠茶奶茶味道會有些偏澀 但有綠茶的清香味
適合泡成奶茶專的紅茶，必須屬是泡出來的茶湯色澤濃郁而口味略具刺激性者，如此新增牛奶後，才能調和出柔美的色澤，紅茶的香味也不致為牛奶所掩蓋，滋味融合得恰到好處
錫蘭紅茶的話 個人感覺比其他的紅茶味道更濃厚更香醇些 符合上述條件 所以很多人都用錫蘭紅茶做奶茶
請問做奶茶為什麼一定要用紅茶，為什麼不可以用綠茶？
12樓：匿名使用者
西方人喝紅茶是要加奶和糖緩衝的，這大概是他們的習慣吧。
綠茶這種東西從茶的實際意義來看，其實是一種「異類」的工藝產物，綠茶採用的是嫩芽葉未經許多發酵的處理，因此所有的綠茶包括極品的國內八大種類綠茶，口味都有苦澀的成分，這種味道是直接殺青炒製的結果。綠茶的成分和口味，決定了它是一種只適合東方人口味的飲料，品的是「新」、「鮮」、「嫩」，卻沒有紅茶的諸多優點，新增奶和糖也不是不可以，只是沒人這麼喝而已。
個人覺得，綠茶存在的意義，就是鮮和嫩，如果加入新增劑，是暴殄天物而已。
13樓：匿名使用者
因為錫蘭茶味刺激濃烈，適合做奶茶。綠茶也能做啊，沒聽過奶綠麼？還有普洱也能做奶茶的。
14樓：林家廚房
奶綠就是綠茶做的。
補課去
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