1樓：ii錢的的
現包的粽子蒸也可以煮也可以。
煮粽子：粽子一定要在水煮沸之後放入。等再次煮沸之後，再用高溫煮3個小時左右。
蒸煮過程中不要新增生水。我們要注意的是，水粽不能和其他粽子一起煮。煮的時候趁熱把它拿出來。
吃的時候，把粽葉開啟，粽葉又香又香。入口油而不膩，糯而不粘，鹹而甜，美味是上品。
蒸粽子：用蒸架將適量飲用水放入鍋內。把粽子放在蒸架上，分開煮。加熱至滾沸，保持14分鐘（速凍粽子20分鐘）。
擴充套件資料：
吃粽子的禁忌：
1、吃粽子時，最好同時喝茶幫助吞嚥和消化，吃得適度，一次少吃，並選擇迷你粽子。
2、吃粽子時，應配以涼拌蔬菜水果沙拉，以緩解腸胃不適。
3、粽子要充分加熱煮至軟身。
4、如果胃病患者吃粽子，可以選擇白公尺粽子。不要蘸糖，也不要吃得太甜。
5、膽結石、膽囊炎和胰腺炎患者不應吃脂肪和蛋白質含量過高的餃子，如肉餃子和蛋黃餃子。
2樓：計算本
先放特製的水裡浸泡十幾分鐘
然後上鍋煮拉,在鍋裡放棕子加特製的水,水要過粽子的,大概煮個3,4個或4,5個小時就可以拉,不過時間煮的長點好點,有時候煮的時間不夠的話可能煮不熟拉,煮的過程中如果發現鍋裡水少了的話，加水的時候最好能把鍋裡的粽子上下翻個個,免的下面煮爛了,上面還沒熟,如果是放高壓鍋裡煮的話,一定要等冷卻後再翻哦,如果不確定到底熟了沒有,最笨的辦法是,剝乙個看看:)
煮熟了,等冷卻後再把粽子放涼水裡過一下
最後終於可以吃拉,祝端午節快樂
3樓：尋蒾
應該煮啊，如果蒸的話，會因為太乾而沾在粽葉上的，而且會乾巴巴的，不好吃哦。
4樓：天天林夕
粽子都是蒸的。如果現包的就先煮一下不要煮太長時間，7分熟然後蒸
5樓：不解釋
先煮 煮了過後就可以放冰箱裡面了 以後再要吃 就再蒸
6樓：匿名使用者
蒸，煮。都可以。沒有什麼問題吧？
7樓：匿名使用者
粽子都是蒸的。我家前兩天才包過粽子
8樓：水tt荷憶
蒸出來的黏性較大，吃到胃裡不易消化。煮的應該較好點。吃時要配茶一起，有助消化。
買回來的粽子應該是蒸還是煮啊？
9樓：
煮。粽子之所以要用抄水煮，是因為粽子在成熟的過程中要吸收大量的水分，這樣才會軟糯可口。因此，煮的時候不僅要新增大量的水，煮好以後還要繼續燜一段時間，讓粽子多吸收點水分。
而如果採用蒸的方法，根本無法給粽子提供充分的水分，蒸好的粽子會很幹硬，還容易出現夾生現象。
擴充套件資料：煮粽子所需物品：粽子，高壓鍋，沸水。方法如下：
1、將包好的粽子規則整齊地擺放在高壓鍋內，如下圖所示。
2、擺好後向鍋內加入沸水，漫過粽子，如下圖所示。
3、然後蓋鍋蓋，開大火加熱，如下圖所示。
4、當高壓鍋發出蒸汽聲時，改用中小火進行蒸煮約半小時，如下圖所示。
5、時間到後，關火，讓鍋內氣體自然放氣，如下圖所示。
6、放完氣後，靜置高壓鍋，悶20-30分鐘左右，如下圖所示。
7、時間到後，即可出鍋享用，如下圖所示。
10樓：匿名使用者
無論是超市買來的還是自己包的，都應該用水煮，這樣的味道好，
無論是速凍的還是先包的，都要冷水下鍋，不失原味！！
11樓：匿名使用者
自己包的用水煮好，若是超市賣的速凍的可以蒸（熱透就行，本身是熟的）。
12樓：匿名使用者
凍的你就用涼水泡開最煮，要不蒸不好吃！！！
粽子包好是蒸還是煮熟
13樓：人設不能崩無限
都是可以。一次加熱多種口味的粽子蒸的會好一些，煮的話可能串味。另外，如果擔心自己包的粽子不緊，用鍋蒸保險一點。
粽子由來久遠，最初是用來是祭祀祖先神靈的貢品。古時候在北方稱為「角黍」，北方產黍，用黍公尺做粽，角狀，稱「角黍」。由於各地飲食習慣的不同，粽子形成了南北風味；從口味上分，粽子有鹹粽和甜粽兩大類。
14樓：匿名使用者
高壓鍋煮
一般來說,生的粽子用高壓鍋煮也要1個小時.用普通的鍋來煮得3-4個小時. 砂鍋煮出來的粽子會特別香.
如果是超市裡賣的已經是熟食的,那麼放水裡煮十分鐘熱透就可以吃了. 煮粽子一定要放夠水,生公尺很吸水,水放夠了煮出來的粽子才糯才香、
粽子是蒸的還是煮的？包的公尺是生公尺還是熟公尺？
15樓：宿德文杜甲
粽子蒸的也可以，煮的也可以啊，裡麵包的不是生公尺也不是熟公尺，是糯公尺，最好是用生糯公尺做，可以做成鹹的，也可以做成甜的，就看你自己想怎麼吃了哦
16樓：匿名使用者
蒸和煮都可以，當然是生公尺誒！要不幹嘛蒸、煮呢？希望對樓主有所幫助
17樓：匿名使用者
煮的，生糯公尺加點蜜棗
粽子是煮還是蒸?要多久?
18樓：煥煥
粽子一般都是用煮的，用普通的鍋來煮得3-4個小時，砂鍋煮出來的粽子會特別香。如果是超市裡賣的已經是熟食的,那麼放水裡煮十分鐘熱透就可以吃了。
擴充套件資料
現代做法
粽餡的調味：鹹肉粽要先將新鮮的豬肉用少許味精、白糖、酒、鹽、生抽拌勻反覆揉擦至調味品滲入豬肉再包。
粽子的捆紮：豆沙粽不宜捆得太緊，防止公尺粒擠進豆沙中，如果煮不透會出現夾生現象。鹹肉粽如果用肥豬肉不宜紮緊、鬆緊適度即可。
如果用瘦豬肉就要紮緊，因為瘦肉熟了以後會收縮，粽餡的肥汁會漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
粽的烹煮：煮粽子一定要水滾以後才落粽子，水要浸過粽麵，待重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。在煮粽過程中不要添生水。要留意梘水粽不能和其它粽子一同煮。
煮好以後趁熱取出。吃時開啟粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，鹹甜適中，香嫩鮮美是為上品。
粽的選材：粽葉包粽子的葉子在不同地區，有著地域差距因地而異，南方多用箬葉竹，或者葦葉，我國海南島地區還會使用一種嶺南特有的植物「柊葉」作為裹粽的粽葉，形狀通常是三角形，呈角錐狀或方錐狀。在中原地區包粽子的葉子多為槲葉，包出來呈長方體。
注意事項
食用禁忌
1、吃粽子時最好能同時喝茶水，幫助吞嚥和消化，有節制的食用，一次少吃一點，可選擇迷你粽子
2、吃粽時應該搭配涼拌青菜、水果沙拉，緩解腸胃不適
3、粽子要充分加熱，煮熱變軟後才能吃；
4、如有胃病的人吃粽子可選白公尺粽，別蘸糖，不要吃得太甜
5、有膽結石、膽囊炎和胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黃粽等脂肪、蛋白含量過高的粽子。
6. 食用前需充分加熱至軟。
注意事項：
乙個普通的鹹肉粽子，含公尺量約一碗左右，熱量約為400至500卡路里。因此，專家建議，吃粽子，女性一天最好不要超過3個，男性最好不要超過5個。
吃粽子的同時，搭配蔬菜、水果可幫助腸、胃蠕動，可以避免因吃粽子引起的腸、胃道消化不良。
此外，睡前兩小時最好別吃粽子，不要碰含水分很多的寒性瓜果類，比如西瓜，以免造成腹瀉或腹痛。
粽子應趁熱吃，加了油脂、肉、蛋黃的粽子更不宜冷吃，對於消化能力差的人來說尤其要注意。有些質量差的糯公尺在冷後會有變硬現象，五穀雜糧粽子冷後的回生現象更明顯。
粽子屬於主食，三餐都可以吃，早餐甚至更合適。因為早餐通常食慾不振，飲食數量較少，清香溫熱的粽子吃起來方便。
素粽子的熱量沒有傳說中那麼高，但畢竟屬於糧食，吃了粽子就要相應減少公尺飯、饅頭、麵條等主食，否則會帶來過多的澱粉引起體重上公升，還可能過於飽脹引起消化不良。一般來說吃乙個大粽子減一小碗公尺飯即可。
製作禁忌
粽子的熱量依其「大小」、「內容」不同有所差別，「肉粽」每個熱量約含450至600卡，台式肉粽由385至671卡，平均495卡，而湖州粽則由400至520卡 ，平均459卡，肉粽的內容物當然也直接影響它的熱量，如使用五花肉和使用叉燒肉當配料，所含熱量自然不同。
19樓：知道麼麼噠
一般來說,生的粽子用高壓鍋煮也要1個小時.用普通的鍋來煮得3-4個小時. 砂鍋煮出來的粽子會特別香.
如果是超市裡賣的已經是熟食的,那麼放水裡煮十分鐘熱透就可以吃了. 煮粽子一定要放夠水,生公尺很吸水,水放夠了煮出來的粽子才糯才香
20樓：匿名使用者
鮮生粽子煮半小時。熟粽子加熱蒸煮皆可，一般15分即可!蒸熟粽吃起要香硬些，適合年輕人。老小還是煮吧，這樣會軟點!
21樓：匿名使用者
煮好些，水開後再煮15至20分鐘
22樓：木默木默
都可以，煮的會熟、軟一些，也快一點吧。時間平常沒注意，水開後再十分鐘肯定夠了，自己用筷子或別的戳一戳，就知道熟沒熟
23樓：手機使用者
我家是用堡的大概一小時的多
24樓：匿名使用者
最好要煮，用高壓鍋煮還快一點
25樓：匿名使用者
粽子是蒸還是煮這個問題困擾著很多不下廚的人，但是在實驗過後，發現蒸和煮在不同情況下各有優劣。所以粽子是蒸還是煮這個問題，還要分情況來說。
1、從便捷的角度，自家包的粽子就煮，超市買的速凍的粽子就蒸。
2、煮的受熱更均勻，所以是清水粽子就煮，帶餡料的粽子就蒸。
3、一次加熱多種口味的粽子蒸的會好一些，煮的話可能串味。另外，如果擔心自己包的粽子不緊，用鍋蒸保險一點。
包好的粽子是蒸熟還只煮熟?
26樓：酸菜粉兒
不一定的！有的地方是煮的，有的是蒸的~
說出來你可能不相信，我在河南還吃過炒的呢~炒的粽子特別小，每個能有桔子那麼大，炒出來也很好吃
27樓：南山野菊
煮熟.蒸不熟.因為蒸不沾水,公尺不開花,即公尺蒸不爛.
28樓：復州人
必須用水煮熟，蒸是蒸不熟的
29樓：清晨飛雪
粽子綁好後逐一放到鍋裡，然後放入冷水滿過粽子1cm左右，點火……水開15分鐘後把鍋裡上下粽子兌換位置，再以慢火煮上1小時即可
30樓：我是天使慧慧
煮的。放好粽子和水後等水煮沸後小火在煮10分鐘左右，就可以了。
31樓：匿名使用者
呵呵，我們山西這裡是煮熟。
32樓：匿名使用者
放進核反應堆就可以了.秒熟!
買回來的粽子直接放在鍋裡煮？還是蒸？
33樓：月似當時
清水粽子bai就煮，帶餡料的粽子du就zhi
蒸。粽子不能放入冷水燒煮，dao粽子必須版浸沒在沸水中均勻受熱，加熱權時間不能過長以免過爛、失去原味，粽子應拆去外包裝袋，連同箬葉一起燒煮。
粽子很難熟，可以用高壓鍋煮比較省時省力，煮粽子一定要在水滾以後才能放入粽子，並且水面一定要浸過粽麵，不然沒被水浸著的粽子無論如何也煮不熟的。
擴充套件資料
粽葉包粽子的葉子在不同地區，有著地域差距因地而異，南方多用箬葉竹，或者葦葉，我國海南島地區還會使用一種嶺南特有的植物「柊葉」作為裹粽的粽葉，形狀通常是三角形，呈角錐狀或方錐狀。在中原地區包粽子的葉子多為槲葉，包出來呈長方體。
豆沙粽不宜捆得太緊，防止公尺粒擠進豆沙中，如果煮不透會出現夾生現象。鹹肉粽如果用肥豬肉不宜紮緊、鬆緊適度即可。如果用瘦豬肉就要紮緊，因為瘦肉熟了以後會收縮，粽餡的肥汁會漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
廣東人包粽子多用箬葉，選表面光滑軟韌的較好。汕頭人包粽子多用竹葉，粽子有竹葉的清香味，但要煮軟再用。上海等地採用每年大伏天從安徽黃山採下的箬葉，含有特殊的清香味，俗稱「徽州伏箬」。
34樓：肥香梅佼公升
一般來說,生的
bai粽子用高壓鍋du煮也要1個小zhi時.用普通的鍋來煮dao得3-4個小時.
砂鍋煮出來的粽子專會特別香屬.
如果是超市裡賣的已經是熟食的,那麼放水裡煮十分鐘熱透就可以吃了.
煮粽子一定要放夠水,生公尺很吸水,水放夠了煮出來的粽子才糯才香
蒸包子應該是冷水上鍋還是開水上鍋
用料主料 麵粉適量。輔料 十三香3克，料酒3克，生抽3克，薑末適量，蔥花適量，芹菜末50克，鹽3克，雞精3克，水20毫公升，麵粉150克。包子的做法 1 豬肉切末放入碗中，加入十三香 料酒 生抽 薑末蔥花適量，攪拌均勻。2 加入芹菜末 鹽，攪拌後醃製20分鐘。3 另放鍋，倒入雞精 水 麵粉和成團，發...
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