1樓：超超
蒜豆瓣醬爆香倒水煮開，錫紙盒放入金針菇粉絲花甲，淋上煮好的醬汁烤熟
2樓：在水一方
用料花甲 150g
竹蟶 100g
粉絲 30g
蒜 5瓣
姜 3片
小蔥 2根
乾辣椒 2個
鹽 1g
香油 3ml
生抽 5ml
料酒 10ml
醋 5ml
糖 1g
老乾媽豆豉醬 一勺
錫紙花甲粉的做法
花甲和竹蟶加入100ml的清水、鹽、香油吐沙一小時；粉絲加入300ml的清水泡發；將蒜瓣切末、薑蔥切絲、乾辣椒切碎；準備兩張錫紙鋪入大碗內
將洗淨的花甲放入錫紙做的碗中，加入料酒、生抽、糖、醋、老乾媽豆豉醬，最後加入100ml的清水
將錫紙從碗中拿出放在電磁爐上大火燒開
燒開後放入蟹味菇和粉絲
將錫紙包裹起來，中火煮5分鐘即可
取下錫紙包，開啟後錫紙花甲粉就可以食用了
3樓：匿名使用者
花甲粉，又名花甲公尺線。是用錫箔紙將營養美湯與花甲、公尺線封閉式的熬製而成。具有滋陰明目，軟堅，化痰，益精潤髒的作用。
現主要流行於重慶市面。而花甲是其中的乙個產品作。流行於貴州，重慶，四川，湖南一帶。
[1]蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵，鈣，磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，是一種低熱能、高蛋白
花甲500克，適量的蔥花、辣椒、薑片、蒜頭、蠔油、雞精、香菜等。
每份做法步驟：
1．花甲洗淨備用，粉[1] 先用冷水泡，在用開水煮開放在冷開水裡，備用就可以了
2．高湯300克燒開，再加入少量的花甲和上面的原料放入錫紙中，再放入專用烤爐烤幾分鐘。
3．待花包好的錫箔紙冒熱氣的時候速開啟加入蔥花及味精拌勻即可
一般人群均可食用，高膽固醇、高血脂體質、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。有宿疾者應慎食，脾胃虛寒者不宜多吃具有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。
求錫紙花甲粉高湯的材料和做法，謝謝 20
4樓：匿名使用者
【食材】幹公尺粉，酸菜，小紅辣椒，姜，蒜，蔥，香菜，芝麻，鹽，醋，醬油，白糖。
【做法】
1.把細公尺粉泡軟，撈出瀝乾；酸菜切細；蔥、姜、辣椒、香菜切成末備用。
2.倒油入鍋燒熱，依次放入芝麻、姜、蒜、辣椒爆香，再放入酸菜炒香。
3.倒一碗水入鍋，煮沸，放入公尺粉，煮開。
4.加入鹽、醋、白糖、少量醬油（也可不放醬油）攪拌均勻。
5.加入香菜、蔥末，酸酸辣辣的公尺線就出鍋了！這種做法類似於雲南小鍋公尺線，公尺線可粗可細，隨個人喜好。
錫紙花甲秘製醬汁怎麼做 錫紙花甲粉絲的做法 蒜蓉
5樓：匿名使用者
用料金針菇 適量
粉絲 適量
姜 適量
蒜 乙個
尖紅辣椒 3個
洋蔥 半個
花蛤版 一斤
海鮮醬油 一勺
生抽 一勺
黃酒 一勺
蠔油 2勺
醋 一勺
鹽 半勺
錫紙花甲粉絲的做法
蒜，姜，辣椒切末。
洋蔥切小塊。
準備一張錫紙，鋪上金針菇。
再放上花蛤。
粉絲鋪上面，
下油鍋放入薑蒜辣椒洋蔥炒出香味即可。盛出放1勺海鮮醬油，1勺生權抽，1勺黃酒，2勺蠔油，1勺醋，半勺鹽拌勻，均勻澆在粉絲上。再拿一張錫紙從上包裹住，留一點縫隙，放入無水無油的鍋子乾燒6～7分鐘，花蛤開口就可以了（有烤箱的直接放烤箱上下火220℃，10幾分鐘吧）開鍋撒點蔥花開吃。
錫紙花甲的湯汁怎麼調
6樓：乙隻愛流淚的納
錫紙花甲湯的做法步驟
1. 粉絲提前用熱水泡軟！
花甲提前泡去泥沙，我是昨天買回來就泡在那裡了！
2. 蒜泥，薑絲，乾辣椒段準備好！
3. 兩勺的花甲粉用水調融！
4. 薑絲，蒜泥，乾辣椒段，放入半勺老抽，一勺鮮醬油，半勺醋，一勺海鮮醬在倒入花甲粉水一起調勻！我今天的粉絲有些多，下次我得調兩碗汁才好！
5. 錫紙鋪在鍋底，放入粉絲，在鋪上花甲！
6. 將醬汁均勻的倒在花甲粉絲上面！
7. 錫紙四周包好，在剪一塊錫紙包住上面！
蓋上鍋蓋，開中火燒三到四分鐘就好了，中間期間可以把鍋四處轉動下！
8. 烤好的花甲粉絲，把錫紙扒開已經濃濃的香味散發出來了，我們在做最後一到工序！
9. 蔥花撒在上面燒熱油潑在蔥花上面就可以咯！
10. 湯汁全部被粉絲吸收了，大愛粉絲哦！
11. 一上桌兩個閨蜜吃的差不多了，好吧我還好先扒拉了一碗粉絲！
7樓：匿名使用者
錫紙花甲的醬汁製作：
先用薑末3克、蒜末3克、蔥花5克、胡椒2克、辣椒5克、醋10克、老抽10克、香油5克調好醬汁。
錫紙花甲的製作方法：
用錫紙包著嫩嫩的花甲（蛤蜊）和美味的醬汁在火上烤15分鐘左右即可。
8樓：匿名使用者
1.花甲吐沙，洗乾淨。 粉絲泡好。
特製醬汁：一勺花生油，一勺生抽，一勺蠔油，一勺豆瓣醬，少許鹽，拌勻備用。 2.
蔥、蒜切末 姜切成絲 3.鋪好錫紙 粉絲平鋪在錫紙上，再放上一層金針菇 4.放上花甲 5.
上蔥薑蒜 6.剛才拌好的醬汁均勻澆在上面 7.（這個忘了拍照）把錫紙蓋上，四邊向上反折三下，把花甲全部包在裡面 8.
放入平底鍋，四個角拎起來一點，防止等下湯汁流出來。 9.蓋上鍋蓋，中火燒3分鐘，關火燜5分鐘 鮮香美味的錫紙花甲就做好了，開吃吧 粉絲和金針菇吸收了花甲的湯汁，很鮮吶
花甲粉的高湯用什麼做的，求錫紙花甲粉高湯的材料和做法，謝謝
油熱放蒜末，郫縣豆瓣醬，炒出紅油加入清水做成的，做法如下 準備材料 金針菇適量 粉絲適量 花蛤適量 蒜末適量 郫縣豆瓣醬適量 清水適量 鹽適量 白糖3克 生抽7克 小公尺辣椒適量 一 錫紙盒放入金針菇，泡軟的粉絲，放入洗淨的花蛤。二 油熱放蒜末，郫縣豆瓣醬，炒出紅油加入清水。三 放鹽，白糖，生抽煮開...
錫紙花甲粉的味道有多少種，錫紙花甲粉幾個口味？
用料金針菇 半把 龍口粉絲 2把 鹽 10克 姜 5片 大蔥 半根 蠔油 1勺 陳醋 10ml 可酌情 生抽 15ml 蒜 5辦 可酌情 料酒 10ml 酌情處理 豆瓣醬 1勺 酌情處理 蒜蓉辣醬 1勺 酌情處理 丸類 墨魚丸等 看著放 青菜 看著放 蜆子 看著放 川椒 兩三個 白糖 酌情處理 雞精...
錫紙花甲公尺線投資少可以做麼，錫紙花甲公尺線怎麼做好吃，為什麼開錫紙花甲
投資再少，錢也是自己辛苦掙來的 投資少與不會虧本之間，沒有必然聯絡 還是好好調查下擬經營地段附近的客流及其它情況吧 錫紙花甲粉。你現投資多少可以做嗎？錫紙花甲和公尺線頭子。也得5萬左右。可以試一下。我認為可以做，畢竟公尺線大家都愛吃，也很便宜，時間成了我們大家現如今的問題，所以在快捷的生活工作環境下...