1樓：ヾ提筆__抒寫
烤餅的溫度應bai
該在180度。du
做烤餅的方法步驟如下：
所需原zhi
材料dao：
1、主料：中筋麵粉回150克、雞蛋液50克、水20克、玉公尺油答16克、細砂糖18克。
2、輔料：酵母1.8克。
第一步：麵粉平均分成兩份，每份75克。先做第1個麵糰，把酵母溶於水裡，27克蛋液倒入其中乙份75克麵粉裡。
第二步：再把酵母水倒入，拌成絮狀，然後用手揉成光滑柔軟的麵糰，蓋上保鮮膜發酵。
第三步：接著做另乙個麵糰，把23克蛋液、油和糖都放入碗裡拌勻。
第四步：把拌勻的蛋糖油倒入另乙份75克麵粉裡，揉成麵糰即可，蓋上保鮮膜鬆弛備用。
第五步：第1個麵糰發酵兩倍大。
第六步：把第1和第2個麵糰揉在一起。
第七步：要充分揉勻，可以切開幾份，再揉在一起，這樣會揉得更均勻。
第八步：重新揉成光滑的大麵糰。
第九步：把麵糰分成5等份小麵糰，揉圓。
第十步：再壓扁，用擀麵棍擀成圓餅狀，放入烤箱內醒發30分鐘。
第十一步：表面刷一層薄薄的油，放入已經預熱到180度的烤箱，烘烤18分鐘左右即可。烘烤中途需要翻兩次面，這樣受熱更均勻。
第十二步：成品圖如下。
2樓：匿名使用者
這個得看你想烤成什麼樣，如果想考得焦枯點，250到300，否則180到230就行了，有油酥的話溫度得高點，差不多快300就行。
3樓：爽朗的海信
大約bai在220攝氏度左右。
材料：調味
du料：豬油zhi、植物油、鹽、
dao砂糖、生抽版、料酒、胡椒粉權、生粉。
餅皮：自發粉、豬油、鹽，用溫水和麵並揉不粘手的麵糰，放一邊醒20分鐘左右。
油酥：麵粉、豬油、鹽、砂糖揉成油酥。
製作步驟：
1、將醒好的麵糰按想做餅的大小等分
2、隨後每乙個餅配一小塊油酥用擀麵杖擀成圓形，抹油放烤盤，烤箱預熱5分鐘
3、隨後將酥餅放入烤箱220度10分鐘取出、翻身將朝下的一面抹上豬肉糜並撒上孜然粉，再放入烤箱220度10分鐘左右即可。
4樓：澤瑜老師
大約在220攝氏度左右。
材料：調味料：豬油、植物油、鹽、砂糖、生抽、料酒、胡回椒粉、生粉。
餅皮：自發答粉、豬油、鹽，用溫水和麵並揉不粘手的麵糰，放一邊醒20分鐘左右。
油酥：麵粉、豬油、鹽、砂糖揉成油酥。
製作步驟：
1、將醒好的麵糰按想做餅的大小等分
2、隨後每乙個餅配一小塊油酥用擀麵杖擀成圓形，抹油放烤盤，烤箱預熱5分鐘
3、隨後將酥餅放入烤箱220度10分鐘取出、翻身將朝下的一面抹上豬肉糜並撒上孜然粉，再放入烤箱220度10分鐘左右即可。
烤箱烤餅溫度在多少 餅皮才能不硬，時間掌握在多久為好
5樓：
烤箱180度烤15分鐘。
主料：麵粉500g
輔料：油適量、鹽適量、五香面適量
1、發酵粉用熱水砌開。
2、涼涼後倒在麵粉裡攪拌。
3、在倒水和面。
4、用保鮮膜蓋上餳2小時。
5、2 小時後把面擀開倒油弄勻。
6、撒上一點鹽。
7、在撒上五香粉弄勻卷上。
8、做好烤餅大小的劑子。
9、擀開。
10、烤箱盤抹上一點油把烤餅坯子放在上面兩面蘸勻。
11、烤盤放在烤箱裡180度15分鐘就熟了。
12、成品。
6樓：w緣故
大約在220攝氏度左右。
材料：調味料：豬油、植物油、鹽、砂糖、生抽、料酒、胡椒粉、生粉。
餅皮：自發粉、豬油、鹽，用溫水和麵並揉不粘手的麵糰，放一邊醒20分鐘左右。
油酥：麵粉、豬油、鹽、砂糖揉成油酥。
製作步驟：
1、將醒好的麵糰按想做餅的大小等分
2、隨後每乙個餅配一小塊油酥用擀麵杖擀成圓形，抹油放烤盤，烤箱預熱5分鐘
3、隨後將酥餅放入烤箱220度10分鐘取出、翻身將朝下的一面抹上豬肉糜並撒上孜然粉，再放入烤箱220度10分鐘左右即可。
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