1樓：匿名使用者
烤麩源出麥子，是麵筋發酵蒸煮後而成，屬於高蛋白質、高無機鹽、低脂肪、低碳水化回物的特殊食物，適答合胖人食用。作為上海的一道名菜，四喜烤麩相當有名，做法如下：
1、烤麩或者烤麩乾用鹽水浸泡半小時發開，撈出瀝乾水分，鹽水倒掉；
2、香菇、幹黃花菜用溫水浸泡發開，撈出瀝乾水分，水留下；
3、起油鍋，下香菇、黃花菜翻炒出香味，將發過的烤麩下鍋翻炒；
4、下鹽、料酒、繼續翻炒一會兒，將先前浸泡香菇、黃花菜的湯水倒入；
5、老抽1－2湯匙，五香3－4粒，冰糖一把——視口味喜好而定；
6、加水至即將沒過烤麩，蓋上鍋蓋燜燒，燒製過程中試試口味，酌情新增鹽、糖；
7、燒至水只剩少許湯汁，下雞精或味精調味，起鍋裝盤。
烤麩軟糯鹹香，越回鍋越入味，作為家常菜餚佐餐既方便又經濟；不過這道四喜烤麩中只有兩「喜」，另外兩「喜」是木耳和鮮筍，我嫌麻煩給省略了，味道也不差，只是名字需得改叫「双喜烤麩」。
2樓：東賈麥德
烤麩，與「bai烤」沒關係，和"蒸du"有聯絡，跟豆製品八竿zhi子打不著！北dao方俗稱麵筋，是小回麥麵粉經現代工藝
答所得。烤麩與麵筋稍有區別，麵筋（小麥蛋白）是用麵粉多次沖洗，或多或少帶有小麥澱粉成分，純正的烤麩，直接用小麥蛋白粉為原料，學名」谷朊粉」，也就是純麵筋粉多重工藝精製加工而成，市場常見烤麩幹。近年來，隨著人們飲食要求提高，鮮烤麩進入市場，涮鍋、麻辣燙、涼拌、燉炒皆是美味！
上好的烤麩100%小麥蛋白粉蒸製而成，顏色微黃或發青，無任何新增便能生成鬆軟網狀海綿結構。美味且營養。小麥蛋白營養請參閱安利紐崔萊成分介紹。
3樓：匿名使用者
烤麩，是用來帶皮的麥子磨成源麥麩麵粉，而後在水中搓揉篩洗而分離出來的麵筋，經發酵蒸熟製成的，呈海綿狀，蛋白質含量高，也含有鈣、磷與鐵質，坊間一般食品店均有售。有江南名菜紅燒烤麩，著名的海派四喜烤麩，
上海功德林素菜館的特色名菜五香烤麩，又名「功德烤麩」。
上海梅林罐頭美食：四鮮烤麩。
發音：考夫
4樓：匿名使用者
其實就是一種豆製品,有點像面精
烤麩是用什麼東西做的？
5樓：露珠
烤麩源抄出麥子，是麵筋發酵蒸煮後
襲而成，屬於高bai蛋白質、高無機鹽、du低脂肪、低zhi碳水化物的特殊食dao
物，適合胖人食用。作為上海的一道名菜，四喜烤麩相當有名，做法如下：
1、烤麩或者烤麩乾用鹽水浸泡半小時發開，撈出瀝乾水分，鹽水倒掉；
2、香菇、幹黃花菜用溫水浸泡發開，撈出瀝乾水分，水留下；
3、起油鍋，下香菇、黃花菜翻炒出香味，將發過的烤麩下鍋翻炒；
4、下鹽、料酒、繼續翻炒一會兒，將先前浸泡香菇、黃花菜的湯水倒入；
5、老抽1－2湯匙，五香3－4粒，冰糖一把——視口味喜好而定；
6、加水至即將沒過烤麩，蓋上鍋蓋燜燒，燒製過程中試試口味，酌情新增鹽、糖；
7、燒至水只剩少許湯汁，下雞精或味精調味，起鍋裝盤。
烤麩軟糯鹹香，越回鍋越入味，作為家常菜餚佐餐既方便又經濟；不過這道四喜烤麩中只有兩「喜」，另外兩「喜」是木耳和鮮筍，我嫌麻煩給省略了，味道也不差，只是名字需得改叫「双喜烤麩」。
6樓：匿名使用者
小麥粉在水裡淘呀淘呀，變成一團麵筋，然後發酵蒸煮後就成了！
7樓：我要印
烤麩，是取小復麥澱粉（洗粉）後製餘下的膠元蛋白烤成，營養豐富，口感最佳，是製作素菜的兩種主料之一
為什麼有很多人會以為烤麩是豆製品呢？這大約要追溯到那個購買食品需要糧票、油票、豆腐票的時代，該時代上海買烤麩用的是豆腐票而非糧票，而烤麩又指定由豆製品廠生產，這如何不讓認為他們親愛的烤麩是豆製品呢？現在上海常見將烤麩寫成烤夫，這也可能是指麥為豆的伏筆，烤麩兩字一看就通，透過字根見本質呢，原來是做烤麩，是要用帶皮的麥子磨成麥麩麵粉，爾後在水中搓揉篩洗而成。
有道是，麩非夫，豆非麥，上海人民會做菜。四喜烤麩，上海名菜
烤麩是什麼做的？怎麼做好吃？
8樓：筵慶
四喜烤麩
主要材來料：烤麩 350克
輔料：自香菇4朵、腰果15克、木耳2克、細香蔥2根、調料：八角1個、冰糖20克、雞精2克、生抽25毫公升、蒜2瓣、老抽10毫公升
做法步驟
1.準備腰果，烤麩，泡發乾香菇和黑木耳食料2.準備好八角，小蔥，蒜片和冰糖
3.洗淨的香菇切片，烤麩切塊
4.烤麩冷水下鍋，蓋上大火煮開後，再煮4分鐘左右撈起，用清水衝去掉烤麩酸味
5.冷油冷鍋把腰果爆香後撈起
6.再把八角和蒜片爆香
7.倒入黑木耳，香菇和烤麩翻炒均勻
8.加入生抽和老抽翻炒均勻
9.倒入開水加入冰糖
10.蓋上大火煮開後轉小火煮至入味
11.轉大火收汁，加入雞精翻炒均勻，出鍋撒上腰果蔥葉即可小技巧：烤麩是麵製品，要把裡面的酸味全部洗淨再烹飪。
9樓：青春永不倦
主料bai烤麩100g幹香菇8朵
方法/步驟du
所有乾貨水發zhi後洗淨控水，烤麩切dao粒，腐竹切段，香專菇切片，木耳撕屬成小朵，金針菇洗淨擇開，胡蘿蔔洗淨切片。
烤麩怎麼做好吃
鍋中倒油，油熱後下入香菇，腐竹，烤麩，木耳，翻炒到所有鍋中食才都均勻裹上油了，下入胡蘿蔔和金針菇。
烤麩怎麼做好吃
碗中加入醬油，糖和清水調汁，把兌好的汁倒入鍋中，與食材拌勻，略煮3min。
烤麩怎麼做好吃
大火收汁，在冰箱裡冷藏一下，吃的時候淋上香油，點幾個蔥花做點綴。
烤麩怎麼做好吃
美味的烤麩出鍋啦
烤麩怎麼做好吃
end注意事項
炒烤麩需要比一般炒菜稍多的油，因為烤麩吸油，油少了會比較幹
10樓：揪揪奶頭
烤麩是一種麵筋。 麵筋是用麵粉加水拌和，洗去其中所含的澱粉，剩下的混合蛋白版質。麵筋分為水權麵筋、油炸麵筋和烤麩。
烤麩是介於豆類和動物性食物之間的乙個高蛋白質、高無機鹽、低脂肪、低碳水化物的特殊食物。除油炸麵筋外,水面筋和烤麩特別適合於肥胖者食用,既保證了蛋白質的供給,又限制了熱量的攝入。
11樓：露珠
烤麩源出麥子，是復麵筋發酵蒸煮後製而成，屬於高蛋白質、高無機鹽、低脂肪、低碳水化物的特殊食物，適合胖人食用。作為上海的一道名菜，四喜烤麩相當有名，做法如下：
1、烤麩或者烤麩乾用鹽水浸泡半小時發開，撈出瀝乾水分，鹽水倒掉；
2、香菇、幹黃花菜用溫水浸泡發開，撈出瀝乾水分，水留下；
3、起油鍋，下香菇、黃花菜翻炒出香味，將發過的烤麩下鍋翻炒；
4、下鹽、料酒、繼續翻炒一會兒，將先前浸泡香菇、黃花菜的湯水倒入；
5、老抽1－2湯匙，五香3－4粒，冰糖一把——視口味喜好而定；
6、加水至即將沒過烤麩，蓋上鍋蓋燜燒，燒製過程中試試口味，酌情新增鹽、糖；
7、燒至水只剩少許湯汁，下雞精或味精調味，起鍋裝盤。
烤麩軟糯鹹香，越回鍋越入味，作為家常菜餚佐餐既方便又經濟；不過這道四喜烤麩中只有兩「喜」，另外兩「喜」是木耳和鮮筍，我嫌麻煩給省略了，味道也不差，只是名字需得改叫「双喜烤麩」。
敵敵畏是什麼東西，敵敵畏是什麼東西？ 可以吃？ 什麼味道的
是一種毒藥，以前常用來消滅蟲害。防治物件 對咀嚼口器和刺吸口器的害蟲均有效。可用於蔬菜 果樹和多種農田作物。1.防治菜青蟲 甘藍夜蛾 菜葉蜂 菜蚜 菜螟 斜紋夜蛾，用80 乳油1500 2000倍液噴霧。2.防治二十八星瓢蟲 煙青虫 粉蝨 棉鈴蟲 小菜蛾 燈蛾 夜蛾，用80 乳油1000倍液噴霧。3...
巴擊是什麼東西？有什麼功效，這是什麼東西 有什麼用處
巴戟，是一種被子植物，一種常綠灌木，又名雞腸風 雞眼藤 黑藤鑽 兔仔腸 三角藤 糠藤 三蔓草 不凋草 生山中 葉似茶。根莖可作中藥。性微溫，味辛甘，功能補腎陽，壯筋骨。主治腎虛 腰膝痠軟宮冷 月經不調 少腹冷痛 風濕痺痛等。補腎陽，強筋骨，祛風溼。用於陽痿遺精 宮冷不孕 月經不調 少腹冷痛 風濕痺痛...
什麼東西？有什麼用，音效卡是什麼東西有什麼用
一般就是在機頂盒上用的一些遙控的接收器吧，它上面有個電源，直接插在上面就可以結束了，好多地方都是有的，你要是買那個電視機的話，陪咱機頂盒上面就會有所以，不是什麼二級，也不是什麼樣的別的東西，只是乙個訊號接收器。圓頭裡面是不是個玻璃的像led燈珠的東西，如果是的話，這個好像是紅外線接收裝置，查到機器上...