1樓：俊逸酒業
不管是站bai
在餐廳還是顧du客的角度來說zhi，這件事，都是服務員，也就是dao餐廳方面回
的錯。首先要道歉，答而且態度要誠懇，最好是餐廳主管等級別較高的人員出面，效果會好一些。在這個層面上，能夠取得顧客的諒解是最好的。
如果有顧客脾氣不好，要求賠償，也是無可厚非的，關鍵是賠償額度是否合理的問題。這種情況，可以先答應賠償，以穩定顧客的情緒，同時也不影響營業，事後再具體協商額度，也許餐後顧客氣消了，不要餐廳賠償了也說不定。
碰上就是找事的，可以報警，但最好餐廳自己能夠搞定，因為起因的錯是在餐廳，處理不當，致使事態擴大，然後又報警，這種事情傳出去是會影響餐廳聲譽的。而且，如果就是找事的，也不會「守株待兔」乖乖等著服務員來弄髒衣服了，這種情況是極少的。
2樓：凋蕶の羽瀷
作為服務員來說，肯定會道歉。主要是看遇到什麼樣子的客人。好說話的客人也版
就算了，遇到難權纏的客人就有得受了。
一般來說，如果客人的做法沒有觸犯餐廳或者服務員的權益，忍忍就算了。
如果客人大打出手，或者衝砸店內家具，就可以報警解決了。
3樓：帝小音
如果不抄想被責罵並被賠錢甚
襲至開除，而且得到**的支援，還能站在道德制高點。
教你最簡單的一招——下跪。
在這個標榜人人平等的社會，中國人下跪，只能跪父母，跪已經逝去的先祖。
現在的社會，天然會偏向弱者。
在服務與被服務的2個人之間，如果不發生什麼事情，表面上是平等的。
一旦發生事故，人們會自然偏向弱者，幫弱勢群體一方說話。
事實上，你這件事情，並不用下跪。
但是一跪，後面的什麼麻煩都消失了。
這是你強化主動地位的做法。
下跪之後，就開始各種道歉。
如果表演能力很強，可以聲淚俱下。
（如果沒有勇氣，顧及顏面的話，那就走正常程式，賠禮道歉，接受辱罵。）
客人點好了菜又要退菜服務員怎麼辦
先檢討自己，婉轉地提出客人多，易於讓客人理解。先生，真不好意思，給您添麻煩了，其實我比您還急，雖然今天客人非常多，但也不能讓您等這麼長時間啊！讓顧客感受到你的努力，站在顧客的角度理解顧客。我知道您這個菜已經等了很久，我剛到廚房看過，讓廚房先做您這邊的菜，馬上就可以送來，我這就去為您傳這個菜去，請您稍...
火鍋服務員主要做什麼，還有傳菜員
傳菜的累一些，傳菜的要不停的端著盤子到處跑，一點休息的時間都沒有，尤其吃飯的時間點，好一點的店一般從上午10點就開始忙了，一直忙到下午2到3點鐘左右，吃飯的時間都沒有，只能等人少了才能吃，真的是很累 服務員主要負責客戶點菜之類的，相對比較輕鬆，也是要一直站著的，有一些店對服務員的長相氣質等還有一定的...
大型的火鍋點服務員服務生傳菜員有什麼區別
服務員是女的,服務生是男的,都是幫忙服務顧客的,傳菜員是負責點菜的 服務員是女的,也有可能是男的,但是服務生一定是男的。至於傳菜員,傳菜員是負責和廚房裡面的人聯絡,負責把裡面的菜帶出來的,才叫傳菜員。服務員跟傳菜員有啥區別?正規的餐飲酒店是這麼區分的,服務生是專門負責接待引導客人入座送客,端茶送酒飲...