1樓：爽朗的灣萌
溼剝除法
印度尼西亞咖啡豆的製作特點，也是使印度尼西亞咖啡口感可以如此變化多端的原因之一。
這在於採收後所使用的溼利除法( ginghash) 這是融合水洗與日曬處理法的元素而形成的咖啡處理過程，這種半水洗過程對咖啡質量有至關重要的影響。因為一旦經過此程式，咖啡的酸度便大大降低，但似乎同時增添醇厚度，創造出一種口感柔順、圓潤、醇厚的咖啡。
貓屎咖啡(kopi luwak )
在印度尼西亞，貓屎咖啡指的是收集吃了咖啡果的麝香貓類便而製成的咖啡。這類僅半消化的咖啡果實在與類便分離之後，會經處理而後乾燥。過去10年，這類咖啡被視為新奇有趣，加上某些人毫無根據地宣稱此類咖啡口感如何絕妙，因此貓屎咖啡得以賣出**，
印度尼西亞的咖啡有哪些特點
2樓：李兔兔愛咖啡
印尼最好的咖啡種植區在爪哇島、蘇門答臘、蘇拉威西島三個島，創立了三大咖啡品牌，其中印尼蘇門答臘曼特寧咖啡酸味適度，帶有極重的濃香味；爪哇咖啡屬於阿拉比卡種咖啡；蘇拉威西島咖啡顆粒飽滿、香味濃郁。佔總產量90%的是羅布斯塔種咖啡，質量號稱世界第一。個人感覺咖啡好不好喝除了需要注重咖啡豆的質量，更是需要重視咖啡豆的儲存。
把咖啡豆放在帶有沃進排氣單向咖啡閥的袋子中，可以避免咖啡袋漲爆。同時，可以防止咖啡豆與袋子外的空氣接觸造成氧化變質。咖啡風味可以得到保證。
印度尼西亞的咖啡發展是怎樣的及如何劃分等級
3樓：匿名使用者
◎ 以咖啡豆的大小分級
這種分級法是以各種有孔的篩網進行分級，篩網有各種規格，以編號識別，編號與網孔是相關聯的。網孔的大小一1/64英吋為計算單位，若網孔的直徑是18/64英吋，則表示這個篩網的編號是18；若網孔的直徑是17/64英吋，則篩網的編號是17。以此類推，有19、16、15、14等各種編號的篩網。
篩選的過程是將咖啡豆置於網上，以機器或人工來回搖動後，比網孔小的豆子便會落下，遭到剔除；遭受剔除的豆子會再經由更小號的篩網加以篩選。經過層層篩選之後，咖啡豆的級數就被編出來了。
經過分級以後，區分為aa、a、b、c與pb等級數。aa為最高端，a、b、c依次遞減，c級以下的通常拿去當飼料或肥料。另外，圓豆的風味特殊，而且豆子本來就比較小，所以自成一級，即「pb」，通常**較高。
一般使用這種分級法的地區有肯亞、紐幾內亞、波多黎各、辛巴威、坦尚尼亞與烏干達等地。
◎ 以瑕疵豆的點數分級
這是最早的分級方法，巴西的許多地區還正在使用中。鑑定的方法是隨機抽取300克的樣本，放在黑色的紙上，因為黑紙最能避免反光。然後，由專業鑑定師謹慎檢視，找出樣本內的瑕疵豆，並按照瑕疵的種類，累計不同的分數。
例如，黑豆1粒算1分、小石子1粒算1分、大石子1粒算5分、破碎豆5粒算1分、蟲害豆5粒算1分、酸豆2粒算1分、大幹果皮1個算1分、中乾果皮2個算1分、小乾果皮3個算1分、未脫殼豆5個算1分、貝殼豆3個算1分等。鑑定完之後便依照累積的缺點分數評定級數為ny2～ny8,沒有ny1。如果想買第一級（ny1）的巴西豆，是會鬧出笑話的。
印尼的咖啡豆也是採用這種分級法，主要分為6級，即gr1～gr6。衣索匹亞也一樣，最高等級為gr2。
◎ 以產地的高度分級
一般而言，高山地區由於氣候寒冷、咖啡生長速度緩慢，生豆的密度較高，質地較堅硬，咖啡越是濃醇芳香，並有柔順的酸味；反之，生豆的密度較小，質地較不堅硬，則咖啡的品質較差，所以，也有人以「硬度」來分級。這種分級方法可分為下列幾種：極硬豆，高度約4500～5000英呎，簡稱shb；高硬豆，高度約3000～4500英呎，簡稱ghb；硬豆，高度約2000～3000英呎，簡稱hb；太平洋海岸區，高度約984～3280英呎，簡稱pacific。
瓜地馬拉、哥斯大黎加、薩爾瓦多、墨西哥、宏都拉斯與海地等美洲國家都是這種分級法。
印尼什麼咖啡最有名
4樓：匿名使用者
貓屎咖啡,號稱有屎以來最香的屎,
也是全球最昂貴的咖啡：貓屎咖啡
在印尼的一些島嶼，如爪哇、蘇門答臘、巴厘島、蘇拉威西島上，貓屎咖啡是那裡的傳統特產。麝香貓在吃了當地的咖啡櫻桃果之後，在它的排洩物中，才會含有這種獨特的咖啡。事實上，貓屎咖啡的正式名稱是kopi luwak。
kopi是印尼語「咖啡」的意思，luwak則是一種印尼野生的麝香貓。
印度尼西亞館的工作人員盛珍介紹，為了得到珍貴的「貓屎咖啡豆」，印尼當地的農戶會把麝香貓抓進籠子自己餵養，也有咖啡商乾脆包了一座島散養這些貓，讓它們享受大自然陽光雨露的環境。「麝香貓自己吃，自己拉，你不能強迫它們吃，強迫它們拉，所以最後得到的排洩物中的咖啡豆，也就非常寶貴了！」據悉，這種稀有的咖啡，每年只出產500磅。
這種咖啡的原料難以獲得，製作工序也非常複雜，而且必須經過嚴格的衛生程式處理，要經過曬乾、烘烤，釀造等多個複雜程式。不過，最後的成品咖啡會產生一種獨特的香味，因此十分昂貴
現場展示了貓屎咖啡的蒸餾過程，「12克貓屎咖啡，配上50至55克水進行蒸餾，這樣最後出來的咖啡最醇厚。」貓屎咖啡最後留下的咖啡渣也非常獨特，是光滑而沒有小洞的，而一般的咖啡則做不到這一點
5樓：匿名使用者
1.摩卡
2.abc
印度跟印度尼西亞隔多遠印度和印度尼西亞印尼是幾個國家離得多遠
印度尼西亞共和國 印度尼西亞語 republik indonesia 簡稱印度尼西亞或印尼，為東南亞國家之一 由上萬個島嶼組成，是全世界最大的群島國家，疆域橫跨亞洲及大洋洲，別稱 千島之國 印尼都市十分先進，許多國際品牌到印尼設廠並開設精品店，也有許多國際知名百貨公司。印尼是乙個發展中國家，問題仍未...
印度尼西亞地圖是哪個州的印度尼西亞屬於哪個洲，印度尼西亞地圖
印度尼西亞是亞洲的，而且在地圖的下面部分，希望採納喔！印度尼西亞位於亞洲東南部，地跨赤道，與巴布亞紐幾內亞 東帝汶 馬來西亞接壤，與泰國 新加坡 菲律賓 澳大利亞等國隔海相望。印尼是世界上最大的群島國家，由太平洋和印度洋之間17508個大小島嶼組成，其中約6000個有人居住。陸地面積為1,904,4...
印度尼西亞氣候型別是什麼，印度尼西亞的氣候型別和特點
印度尼西亞屬於熱帶雨林氣候 分布 南北緯10度之間 特點 全年高溫多雨降水平均 控制因子 受赤道低壓帶控制 熱帶雨林氣候 印度尼西亞位於亞洲東南部，地跨赤道，由太平洋和印度洋之間17508個大小島嶼組成，其中約6000個有人居住。海岸線長3.5萬公里。熱帶雨林氣候，年平均溫度25 27 印尼屬於熱帶...