1樓:匿名使用者
餃子成為春節不可缺少的節目食品,究其原因:一是餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取「招財進寶」之音,二是餃子有餡,便於人們把各種吉祥的東西包到餡裡,以寄託人們對新的一年的祈望。
南方還有一些地方過春節講究吃年糕,年年高(糕),象徵收成一年比一年高,境界一年比一年高。
2樓:簡愛雪飄
春節,我國很多地區都有講究吃年糕。年糕又稱「年年糕」,與「年年高」諧音,意寓人們的工作和生活一年比一年提高。
年糕有兩千多年歷史,馳譽南洋歐美不衰,這裡面還有乙個典故。春秋時期,吳王闔閭命伍子胥築"闔閭大城",建成後,大宴眾將群臣慶功。惟有伍子胥悶悶不樂,他料吳王驕奢不防備越王勾踐和范蠡,國家遲早將亡。
回營後他密囑身邊隨從說:"我死後,如國家遭難,民飢無食,可往相門(蘇州六個主要城門之一)城下掘地三尺得食。"果如所料,伍子胥後來遭誣陷身亡,吳國被越軍橫掃而滅。
這時都城斷糧,餓殍遍野。隨從們帶領百姓前往相門拆城掘地,這才發現原來相門的城磚不是泥土做的,而是用糯公尺磨成粉做成的。從此,人們為了紀念並銘記伍子胥的功績與忠烈,就在春節這一天家家吃年糕。
年糕不僅是一種節日美食,而且歲歲為人們帶來新的希望。正如清末的一首詩中所云:「人心多好高,諧聲制食品,義取年勝年,籍以祈歲諗。」
而餃子,餃子一般要在年三十晚上12點以前包好,待到半夜子時吃,這時正是農曆正月初一的伊始,吃餃子取「更歲交子」之意,「子」為「子時」,交與「餃」諧音,有「喜慶團圓」和「吉祥如意」的意思 過年吃餃子有很多傳說,一說是為了紀念盤古氏開天闢地,結束了混狀態,二是取其與「渾囤」的諧音,意為「糧食滿囤」。
另外,民間還流傳吃餃子的民俗語與女媧造人有關。女媧摶土造**時,由於天寒地凍,黃土人的耳朵很容易凍掉,為了使耳朵能固定不掉,女媧在人的耳朵上扎乙個小眼,用細線把耳朵拴住,線的另一端放在黃土人的嘴裡咬著,這樣才算把耳朵做好。老百姓為了紀念女媧的功績,就包起餃子來,用面捏**耳朵的形狀,內包有餡(線),用嘴咬吃。
還有一種傳說,相傳張仲景任長沙太守時,常為百姓除疾醫病。有一年當地瘟疫盛行,他在衙門口壘起大鍋,捨藥救人,深得長沙人民的愛戴。張仲景從長沙告老還鄉後,正好趕上冬至這一天,走到家鄉白河岸邊,見很多窮苦百姓忍飢受寒,耳朵都凍爛了。
原來當時傷寒流行,病死的人很多。他心裡非常難受,決心救治他們。張仲景回到家,求醫的人特別多,他忙的不可開交,但他心裡總掛記著那些凍爛耳朵的窮百姓。
他仿照在長沙的辦法,叫**在南陽東關的一塊空地上搭起醫棚,架起大鍋,在冬至那天開張,向窮人舍藥治傷。
張仲景的藥名叫「祛寒嬌耳湯」,是總結漢代300多年臨床實踐而成的,其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋裡煮熬,煮好後再把這些東西撈出來切碎,用面皮包成耳朵狀的「嬌耳」,下鍋煮熟後 分給乞藥的病人。每人兩隻嬌耳、一碗湯。人們吃下祛寒湯後渾身發熱,血液通暢,兩耳變暖。
老百姓從冬至吃到除夕,抵禦了傷寒,治好了凍耳。
張仲景捨藥一直持續到大年三十。大年初一,人們慶祝新年,也慶祝爛耳**,就仿嬌耳的樣子做過年的食物,並在初一早上吃。人們稱這種食物為「餃耳」、「餃子」或「扁食」,在冬至和年初一吃,以紀念張仲景開棚舍藥和**病人的日子。
張仲景距今已近2023年,但他折「祛寒嬌耳湯」的故事一直在民間廣為流傳。每逢冬至和大年初一,人們吃著餃子,心裡仍記掛著張仲景的恩情。今天,我們用不著用嬌耳朵來治凍爛的耳朵了,但餃子卻已成了人們最常見、最愛吃的食品。
3樓:匿名使用者
餃子=驕子
年糕=年高
為什麼過年時北方人吃餃子,而南方人卻吃年糕呢?
4樓:顯顯
餃子是一種歷史悠久的民間吃食,吃餃子也是中國人在春節時特有的民俗傳統。因為取「更歲交子」之意,所以深受老百姓的歡迎。民間有「好吃不過餃子」的俗語。
每逢新春佳節,餃子更成為一種必不可少的佳餚。
在中國許多地區民俗中的,除夕守歲吃「餃子」,是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。除了北方將餃子作為節日美食外,南方人也在一定的場合中食用餃子。餃子起源於張仲景的時代,「餃子」又名「交子」或者「嬌耳」,是新舊交替之意,也是秉承上蒼之意,是必須要吃的一道大宴美食。
否則,上蒼會在陰陽界中除去你的名字,死後會變成不在冊的孤魂野鬼。你想想,我國祖先對此是多麼的重視啊!無論怎樣,為除掉一年的晦氣您也要在除夕吃一頓「餃子」。
遠方的人們都會跋山涉水回鄉和家人過冬節吃餃子,以示有個圓滿的歸宿。
年糕(nián-gāo,rice cake; new year cake)中華民族的傳統食物,屬於農曆新年的應時食品。一種用黏性大的糯公尺或公尺粉蒸成的糕,在春節,我國很多地區都有講究吃年糕。
年糕有紅、黃、白三色,象徵金銀,年糕又稱「年年糕」,與「年年高」諧音,寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕:「年糕寓意稍雲深,白色如銀黃色金。
年歲盼高時時利,虔誠默祝望財臨。」
好比到南方有的地方,主人殺乙隻雞招待你,殺雞請客是對你最大的尊重,你喜歡不喜歡吃雞肉不要緊,你要領會主人的盛情。人家殺雞、拔毛,要弄很久,麻麻煩煩費這麼多時間弄乙隻雞,你能不感動嗎?
另外,親人要出遠門,山東人也會包餃子送行,這有講,餃和腳同音,臨行吃餃子,你走路腳有勁,這也是親人的一片。
5樓:弟弟行為呵
是因為北方的天氣太過於嚴寒,特凍耳朵,吃餃子也是為了暖和
6樓:胡洛杯
北方將餃子作為節日美食外,南方人也在一定的場合中食用餃子。餃子起源於張仲景的時代,「餃子」又名「交子」或者「嬌耳」,是新舊交替之意,也是秉承上蒼之意,是必須要吃的一道大宴美
7樓:檸檬我超能
風俗習慣不一樣唄,大環境的人文化相同,都是過年,吃餃子吃年糕都是團圓美滿
8樓:匿名使用者
文化習俗不同,從而造成了飲食文化上的差異。
9樓:必嗆蹲悔倉誠鞍
過年時北方人吃餃子,而南方人卻吃年糕那是因為北方是小麥,南方是水稻
10樓:西嶺杉杉
因為這是不同地區的差異性啊,南方人過年就是以吃年糕為主的。
11樓:小姐姐獅子座
種植的農作物不一樣,北方種植小麥,所以麵粉吃的多,南方種植水稻,吃公尺
12樓:水神
南方人和北方人迥然不同,但是高興的氣氛不用質疑。
13樓:爵士卡小孩
各地的風俗不一樣,從而造成南北存在飲食上的差異
春節為什麼是北方人吃餃子南方人吃年糕嗎
14樓:匿名使用者
餃子是一種歷史悠久的民間吃食,吃餃子也是中國人在春節時特有的民俗傳統。因為取「更歲交子」之意,所以深受老百姓的歡迎。民間有「好吃不過餃子」的俗語。
每逢新春佳節,餃子更成為一種必不可少的佳餚。在中國許多地區民俗中的,除夕守歲吃「餃子」,是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。除了北方將餃子作為節日美食外,南方人也在一定的場合中食用餃子。
餃子起源於張仲景的時代,「餃子」又名「交子」或者「嬌耳」,是新舊交替之意,也是秉承上蒼之意,是必須要吃的一道大宴美食,否則,上蒼會在陰陽界中除去你的名字,死後會變成不在冊的孤魂野鬼。你想想,我國祖先對此是多麼的重視啊!無論怎樣,為除掉一年的晦氣您也要在除夕吃一頓「餃子」。
遠方的人們都會跋山涉水回鄉和家人過冬節吃餃子,以示有個圓滿的歸宿。
年糕(nián-gāo,rice cake; new year cake)中華民族的傳統食物,屬於農曆新年的應時食品。一種用黏性大的糯公尺或公尺粉蒸成的糕,在春節,我國很多地區都有講究吃年糕。
年糕有紅、黃、白三色,象徵金銀,年糕又稱「年年糕」,與「年年高」諧音,寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕:「年糕寓意稍雲深,白色如銀黃色金。
年歲盼高時時利,虔誠默祝望財臨。」
為什麼南方人春節吃年糕北方吃餃子
15樓:匿名使用者
他們喜歡這樣呀 再說北方是以大麥為主呀當然吃餃子拉 南方以小麥為主當然吃年糕呀
16樓:匿名使用者
習俗~~每個地方不一樣,從祖上傳下來的
17樓:匿名使用者
愛吃什麼就吃什麼.
你要是願意你過年吃麵條也可以.
年夜飯為什麼要吃餃子?
18樓:無名之人
因為吃餃子(一般在子時吃),取其新舊交替,子時來臨之意。
餃子,是中國的傳統食品之一。古稱「角子」,也稱作扁食或煮餑餑。古來只有餛飩而無餃子。後來將餛飩做成新月形就成餃子了。在唐代吃餃子的習慣已經傳到中國的邊遠地區了。
春節吃餃子的習俗在明清時已相當盛行。餃子一般要在除夕晚上12點以前包好,待到半夜子時吃,這時正是農曆正月初一的伊始,吃餃子取「更歲交子」之意,「子」為「子時」,交與「餃」諧音。三十晚上北方人不吃餃子,會覺得沒有過年的氣氛。
擴充套件資料:
年夜飯的其他習俗
1、長面
長面,也叫長壽麵。新年吃麵,是預祝壽長百年。古代的一切麵食都叫做餅,所以湯麵起初也叫湯餅,開始的麵片不是擀成或壓成的,而是將和好的面,用手往鍋裡撕片片,和北方吃的「烏鴉頭」、「猴耳子」等的做法差不多。
2、湯圓
又名湯糰、浮元子,在南方比較普遍。其是用糯公尺搓成圓形(可往裡加入不同口味的餡),再放入鍋裡煮食,寓意團團圓圓。湯圓一般當早點或年飯主食,不管是餐館酒店還是家中,都很流行這道美食。
3、年糕
春節食年糕的風俗,興於宋代,盛於明代。吃年糕,由「年年(粘粘)高(糕)」的吉祥如意之意,演繹為年年高公升之意。年糕又稱「年年糕」,與「年年高」諧音,寓意著人們的工作生活一年比一年提高。
據說,最早時年糕是為午夜祭神、歲朝供祖先所用,後來才成為春節食品。
19樓:微笑中的憂傷
1,按照古代的習俗,餃子是過年祭祀後食用的食品。過年時,講究守歲時包,辭歲時吃,即到子時吃,此時為兩年之交、迎新辭舊的時刻,具有特殊意義,取「更歲交子」之意,「子」為「子時」,交與「餃」諧音,有喜慶團圓和吉祥如意的意思,預示新的一年裡交上好運。
2,餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取「招財進寶」之音。
3,餃子有餡,便於人們把各種吉祥、喜氣的東西包到餡裡,以寄託人們對新的一年的美好期盼。
4,餃子本身就好吃,民間有「舒服不如躺著,好吃不如餃子」的俗語。
20樓:秀我
首先是古代流傳下來的習俗,守歲時包,辭歲時吃,有更歲交子之意。其二餃子形同元寶,人們把吉祥的東西包進去,以寄託美好的期盼。最後的原因可能是因為餃子真的好吃。
據考證餃子最早起源於魏晉南北朝時期,距今也有一千多年的歷史了。餃子在不同的朝代也有著不同的稱呼,唐代稱餃子為「湯中牢丸」;元代稱為「時羅角兒」;明末稱為「粉角」;清朝稱為「扁食」。 徐珂在《清稗類鈔》中說:
「中有餡,或謂之粉角——而蒸食煎食皆可,以水煮之而有湯叫做水餃。」水餃的名字也差不多是從這時候開始叫的。
在清史中有這樣一段記載:「每屆初一,無論貧富貴賤,皆以白面做餃食之,謂之煮餑餑,舉國皆然,無不同也。富貴之家,暗以金銀小錁藏之餑餑中,以卜順利,家人食得者,則終歲大吉。
」可見當時餃子已經成為年夜飯上必備的一種美食了。
春節為什麼要吃餃子,春節為什麼要吃餃子,餃子的來歷和傳說
付費內容限時免費檢視 回答1.餃子是過年祭祀後食用的食品。2.守歲時吃,辭歲時吃,具有特殊意義。3.有喜慶團圓和吉祥如意的意思。4.預示新的一年裡交上好運。5.餃子形如元寶。6.在春節吃餃子常取 招財進寶 之音。7.人們常常將金如意,糖花生棗和栗子等包進餡裡。8.吃到如意和糖的人來年的日子更甜美,吃...
春節為什麼要吃餃子,春節為什麼要包餃子?
餃子是一種歷史悠久的民間吃食,深受老百姓的歡迎。民間春節吃餃子的習俗在明清時已有相當盛行。餃子一般要在年三十晚上12點以前包好,待到半夜子時吃,這時正是農曆正月初一的伊始,吃餃子取 更歲交子 之意,子 為 子時 交與 餃 諧音,有 喜慶團圓 和 吉祥如意 的意思。春節習俗 過年吃餃子的四個原因 一是...
冬至為什麼要吃餃子,為什麼冬至要吃餃子?
冬至吃餃子源於醫聖張仲景。當他看到嚴寒中百姓耳朵被凍壞,故用麵包上驅寒藥材,煮熟做成 嬌耳湯 治好了百姓的耳朵。冬至,又稱 南至 冬節 長至節 亞歲 也有的稱 消寒節 等,是我國農曆中乙個重要的節氣,也是乙個傳統節日,至今許多地方仍有過冬至節的習俗,有些地方甚至有 冬至大如年 的說法。早在兩千五百多...